Гермес.
Торгівля - двигун економіки
<

У 2013-2017 роках прогнозується зростання споживання яєць

12:58, 3 червня 2013, автор: Діана ВЕЙС

За даними «Аналізу ринку яєць в Росії», яйця на російському ринку реалізуються переважно через внутрішню торгівлю. За період з 2008 по 2012 рр. частка внутрішніх продажів в об'ємі попиту варіювала від 73% в 2009 р. до 74% в 2012 р. За аналогічний період часу частка натурального споживання коливалася від 26% в 2009 р. до 25% в 2012 р. У 2008-2012 рр. частка експорту в об'ємі попиту була незначна і складала в середньому 1% попиту.

У 2008-2012 рр. натуральний об'єм продажів яєць в Росії виріс на 13%: з 29 до 32 млрд. шт. Продажі щорічно демонстрували зростання щодо попередніх років. У 2008-2012 рр. найбільша частка продажів яєць в країні доводилася на роздрібну торгівлю. Її частка в структурі продажів в середньому за даний період складала 73%. На частку промислової переробки припадало в середньому 13% продажів, при цьому на долю глибокої переробки продукції доводилося тільки близько 6% всіх продажів, на долю сектора HoReCa - 8%, що залишилися 6% доводилися на сектор державних закупівель.

За оцінками аналітиків, в 2013-2017 рр. у всіх секторах ринку об'єми споживання яєць щорічно демонструватимуть зростання щодо попередніх років. Найдинамічніше ростимуть продажі в секторі промислової переробки (в середньому 4% в рік), перш за все за рахунок розвитку глибокої переробки яєць, найменший приріст продажів демонструватиме роздрібна торгівля (близько 1% в рік).

На головну