вирощування і догляд за мангольдом, як отримати хороший урожай листового буряка

така рослина, як мангольд, або листовий буряк, поки ще мало поширене в наших широтах. а тим часом воно дуже цінується в країнах Середземномор'я. Там його вживають в їжу нарівні зі шпинатом, оскільки його користь для організму людини не менша. У даній статті пропонуємо вам рекомендації по посадці і догляду за листової буряком на садовій ділянці. Однак спочатку розберемося, що таке мангольд, і з чим його, так би мовити, їдять.

Опис мангольда і його види

Мангольд - особливий сорт буряка, який, на відміну від звичайного родича, має неїстівні коріння і їстівні листя і черешки. ця Дворічна овочева культура відноситься до сімейства маревих. Вирощування салату мангольд практикують в США, Європі, Японії, Індії та інших країнах. Листя у листового буряка-соковиті, м'ясисті, висотою 30-40 см.залежно від сорту мають різне забарвлення – червону, зелену, зелено-рожеву, зелено-фіолетову. Коренеплоду ця рослина не утворює зовсім. Розрізняють два види мангольдів: стеблові (черешкові, жилкуваті) і листові (шніт-мангольд, мангольд-різанець). У стеблових, поряд з листям, в їжу придатні і черешки. Вони широкі і м'ясисті, також мають різне забарвлення: зелену, жовту, червону.

Існує безліч сортів листового салату, які відрізняються кольором стебел, листя і черешків, а також формою листків. Найпоширенішими серед них є» смарагд«,» Червоний«,» Белавінка«,» Зелений«,» Ліонський«,» шпинатний " та ін. Рослина представлена також декоративними сортами з черешками різноманітних забарвлень, кучерявим і хвилястим листям. До таких, наприклад, відносяться» Желточерешковий«,» Червоночерешковий«,» Сріблястий Кучерявий " і ін. крім городу, їх можна висаджувати в клумбах і міксбордерах.

Що потрібно мангольду для успішного зростання

Мангольд – рослина невибаглива, його вирощування і догляд не уявляють особливих труднощів і дуже схожі з обробітком столового буряка. нижче ви знайдете рекомендації по сівозміні даної культури, вибору місця, підбору грунту і способах її посадки у відкритий грунт.

Попередники мангольда

листовий буряк краще посадити на місці, де раніше росли рослини, при вирощуванні яких в грунт вносилися органічні добрива, наприклад, цибуля, огірки, картопля. Щоб дотримати правила сівозміни буряка мангольд, не варто здійснювати її вирощування на одному і тому ж місці щорічно, краще повертати культуру на ту ж землю через три роки. Також не рекомендується сіяти рослину на ділянки, де до цього виростали шпинат, капуста, буряк. В першу чергу, це необхідно робити для того, щоб уберегти листовий буряк від хвороб і шкідників.

Освітлення для мангольда

Мангольд не вимогливий до освітлення, може рости як на відкритих ділянках городу, так і в півтіні. однак важливо знати, що при сильному і тривалому затіненні салатна буряк листова буде повільніше рости і дасть не настільки велике листя, як при хорошому освітленні. Також в рослині, що росте в тіні, може спостерігатися підвищена кількість нітратів.

Якою має бути грунт для посадки листового буряка

листовий буряк здатна вирости на будь-якому грунті, проте особливо смачною і м'ясистої вона буде при посадці у вологій і родючій землі з нейтральною кислотністю. рослина не дуже добре переносить кислі грунти. Перед висівом грунт бажано удобрити перегноєм або компостом (3-4 кг / 1 кв.м). однак робити це необхідно восени. Навесні органічні добрива вносять приблизно за 12-14 днів до сівби.

Особливості посадки мангольда

Для посадки мангольда використовують насіння або розсаду. до розсадному методу вдаються рідко. Коли садити мангольд у відкритий грунт, буде залежати від того, до якого терміну ви хочете отримати урожай. При цьому досвідчені городники рекомендують не сіяти його занадто рано (раніше квітня), щоб не потрапити в весняні заморозки. Хоча рослина досить холодостійка-насіння можуть прорости при температурі +4-5 ºС і переносять незначні заморозки, краще все-таки проводити посадку при більш високих температурних показниках. найбільш сприятливими для них будуть 18-20 ºС. якщо ж вашою метою є дуже ранній урожай, то можна використовувати розсадний метод або здійснити посів під плівку. Черешкові сорти будуть готові до вживання в їжу через 90-100 днів після посадки, листові – через 60-70 діб. Для того щоб тривалий час і в ранні терміни мати свіжу зелень у себе на столі, листовий буряк рекомендують висаджувати в три періоди: в перші тижні травня, в середині липня (збір врожаю доведеться на ранню весну) і під зиму. найкращим часом для сівби в перший раз буде початок травня. Перед тим як садити мангольд насінням, для кожного насіння необхідно заготовити лунки. Відстань між ямками залишають довжиною 25-30 см, в міжряддях – 35-40 см (для листових сортів можна 25 см). Насіння поглиблюють в грунт на 2-2,5 см.

Молоді паростки мангольда, отримані в результаті вирощування з насіння, повинні з'явитися приблизно через 20 днів. одне насіннячко дає кілька паростків, так що сіянці необхідно буде прорідити, залишивши проміжки між ними в 40 см для черешкових сортів і 10 см – для листових. Щоб в подальшому розмножувати свій листовий салат, можна самим збирати насіння. Визріли насінники зрізають і підвішують для дозрівання. Насіння у мангольда такі ж, як у звичайної буряка. Їх необхідно зберігати в паперових пакетах. Схожість вони зберігають протягом трьох років.

Оскільки розмноження листового салату за допомогою розсади не настільки поширене, про те, як садити мангольд розсадним методом, згадаємо лише коротко. Головною перевагою цього способу буде те, що таким чином можна домогтися більш раннього врожаю. Сіяти рослини для розсади можна вже на початку квітня. Перед посівом насіння на розсаду їх необхідно замочити протягом одного дня.

Оскільки коренева система у мангольда дуже розвинена, для розсади необхідно підбирати глибоку ємність або окремі горщики. відстань між посівами має становити 25-30 см. У відкритий грунт розсаду висаджують, коли вона досягне віку 3,5-4,5 тижнів і зростання 8-9 см, на початку або середині травня. Висаджувати можна щільно-дотримуючись між рослинами проміжки в 15-20 см. до зрізку урожай буде готовий приблизно через місяць, коли листя досягнуть висоти приблизно 25 см.

Як доглядати за мангольдом у відкритому грунті

Хоча ВИРОЩУВАННЯ мангольду у відкритому грунті не викликає особливих труднощів, все ж, щоб домогтися гарного врожаю у вигляді великих соковитих листя, за сіянцями необхідно мінімально доглядати. Догляд полягатиме в періодичному розпушуванні грунту, поливах, підгодівлі і видаленні квітконосів.

Догляд за грунтом і полив рослини

Грунт під мангольдом необхідно періодично прополювати, щоб знищити бур'яни і полегшити доступ кисню до коріння. Обов'язковим розпушування має бути після поливів і дощів, щоб не утворювалася кірка. Листовий буряк любить вологу (проте не застій), тому поливати її варто рясно, особливо в посушливі періоди. Періодичність поливу буде залежати від погоди, проте краще, якщо це буде не рідше одного разу на тиждень.

Як удобрювати мангольд

На підгодівлі листовий салат реагує добре. однак при проведенні даної процедури потрібно знати міру, оскільки надлишок добрив може привести до зворотного ефекту – заподіяти рослині шкоду. Надмірні підгодівлі загрожують накопиченням нітратів в рослині. підгодовувати мангольд необхідно після кожної зрізання листя або черешків. для цього застосовують розчин сечовини (10 г / 10 л води), коров'яку (1:5), рідке трав'яне добриво.

Боротьба зі шкідниками та хворобами мангольду

Мангольд можуть вражати хвороби і паразити, чому в основному сприяють неправильні посадка і догляд. найбільш часто листовий салат піддається борошнистої роси. Сприятливими умовами для розвитку даного захворювання є тривалі дощі і застій вологи, а також пошкодження паразитами. Головний симптом даного захворювання-білий борошнистий наліт на листках. В якості профілактичних заходів при цьому недугу радять запилення розчином сірки, азотні і фосфорно-калійні підгодівлі. При ураженні борошнистою росою хворі рослини видаляють, проводять обприскування дозволеними препаратами.

Також на листової буряках може розвиватися гриб, що викликає захворювання "чорна ніжка". Симптоми-листя в'януть, стебла чорніють, коріння засихають. Хвороба може призвести до загибелі рослини. У спекотну погоду загибель може наступити стрімко – всього лише через шість днів після початку розвитку захворювання. Щоб убезпечити мангольд від чорної ніжки, його необхідно висаджувати лише на ретельно прибрані восени грядки. Необхідно дотримуватися помірного режиму поливу.

Шкідливими для листового салату є корнеед, бурякова попелиця, бурякова блішка, дротяники. у боротьбі з паразитами на перший план виходять профілактичні заходи, дотримання правил сівозміни та агротехніки. Оскільки у листового салату в їжу вживається надземна частина, застосування інсектицидів небажано. Їх необхідно використовувати лише в крайніх випадках і при масовому поширенні паразитів. При виборі препаратів перевагу слід віддавати біологічним засобам, які не є небезпечними для людини і навколишнього середовища.

Мангольд: збір врожаю

листя мангольду, посадженого в квітні-травні, можна обрізати з кінця червня до пізньої осені в міру необхідності. їх відламують разом з черешками біля основи. Чим частіше зрізати листки, тим рясніше вони будуть рости. В середньому з 1 кв.м рослин за сезон можна зібрати 1 кг зелені.

У черешкових сортів в їжу вживають лише молоде листя. більш грубі Зовнішні в їжу не придатні. Зірвану листову буряк бажано з'їсти в день збору. Чим довше вона буде зберігатися, тим менше корисних речовин в ній залишиться. До того ж вона швидко в'яне. У холодильнику вимитий продукт зберігають в поліетиленовому пакеті не довше двох днів.

Хоча листовий буряк мангольд є багаторічною рослиною, на городах прийнято його вирощування як однолітника. Однак якщо подбати про те, щоб він зміг комфортно перезимувати, гарненько його укривши, можна домогтися того, що свіжа зелень з'явиться в найбільш ранні терміни. На зиму рослини обрізають під корінь і прикривають шаром грунту, торфу, тирси, листя. В процесі збирання мангольда на його місце поступово можна висаджувати листовий салат.

Мангольд стає все більш популярним в нашому регіоні, головним чином тому, що це овочева рослина невибаглива в догляді, холодостійка і містить велику кількість корисних для організму людини речовин. якщо правильно і в ранні терміни його посадити, то можна домогтися того, що він стане першою вітамінної зеленню, яка виявиться на вашій кухні після зимового авітамінозного періоду.