Чим відрізняється чорниця від лохини

Ягоди поряд з фруктами є важливим і корисним компонентом здорової їжі і джерелом вітамінів. Багато з них покращують обмін речовин, роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи.

Дуже корисні лохина і чорниця. Ці ягоди досить часто плутають, адже вони дуже схожі за зовнішнім виглядом. Однак деякі їх властивості все ж різняться, тому варто навчитися розрізняти ці чагарники. Давайте спробуємо розібратися, в чому відмінність лохини від чорниці.

Опис лохини

Лохина (лат. Vaccinium uliginosum) - це невисокий чагарник сімейства Вересові, який росте в хвойних і широколистяних вологих лісах, на заболочених територіях, в горах і тундрах Північної півкулі.

Відноситься до рослин, які здатні виживати на бідних грунтах. Любить холодний або помірний клімат.

Листя у лохини щільні, овальні, зверху – світло-зелені, знизу – сизі. Квітки-дрібні, у вигляді дзвіночків рожевого або білого кольору.

Плоди-темно-сині або чорні з сизим нальотом, різноманітної форми. М'якоть у плодів-Зелена.

Ягоди лохини їстівні, кисло-солодкі, а які і зовсім солодкі на смак, містять ряд корисних речовин, зокрема, вітаміни А і з, мікро - і макроелементи, амінокислоти.

У природі росте кілька видів лохини. Найпоширеніші – лохина звичайна і лохина високоросла.

З останнього виду були виведені основні сорти і гібриди лохини садової. У культурі цей ягідний чагарник вирощують вже більше 100 років. Однак варто зазначити, що садові ягоди дещо поступаються диким за ступенем своєї корисності.

Опис чорниці

Для того щоб краще розібратися, чим лохина відрізняється від чорниці, познайомимося ближче і з другим рослиною.

Схожі риси у двох чагарників пояснюються в першу чергу тим, що вони обидва належать до сімейства Вересові, а значить, є родичами.

Чорниця (Лат. Vaccinium myrtillus) - також низькорослий дикоростучий чагарник, поширений в лісах і тундрі Північної півкулі.

Листя у нього овальної форми, зубчасті, світло-зелені. Цвіте поодинокими, никнуть квітками у вигляді латаття зеленувато-рожевого кольору.

Ягоди-чорні або чорно-сині з кисло-солодким смаком і темно-червоною м'якоттю. Мають правильну кулясту форму. Придатні для вживання в їжу. Їх використовують в свіжому, свіжозамороженому і сушеному вигляді. Застосовують для підфарбовування вин, готування киселів, цілющих відварів і настоїв.

Корисні властивості лохини

Про користь лохини можна дізнатися, розглянувши детально її хімічний склад, харчову та енергетичну цінність.

Лохина відноситься до низькокалорійних і дієтичних продуктів: в 100 г міститься всього лише 39 ккал, білків – 1 г, жирів – 0,5 г, вуглеводів – 6,6 г, води – 87,7 г, золи – 0,3 г.

До складу ягід входять вітаміни групи В (В1, В2), РР, з, А, до; мікро - і макроелементи: залізо, фосфор, кальцій. Також присутні органічні кислоти, клітковина, дубильні і пектинові речовини.

Завдяки такому багатому складу спектр дії лохини дуже широкий. Вона здатна нормалізувати роботу серцево-судинної системи, підшлункової залози і кишечника, стимулювати мозкову діяльність.

Її застосування радять діабетикам, оскільки ягода покращує обмін речовин і підсилює дію медикаментів, що знижують рівень цукру в крові. Сік з лохини рекомендують як загальнозміцнюючий засіб.

Велика кількість поліфенолів в ягодах розслабляє і розширює судини. Наявність вітаміну А робить лохину корисною для очей – для зняття напруги і відновлення зору.

Вітамін з в складі ягід дозволяє використовувати плоди чагарнику як протицинготний засіб. Вітамін К1 бере участь в згортанні крові – продукти з ним рекомендуються літнім людям для підтримки енергії і життєвих сил.

Пектинові речовини, що входять в плоди лохини, виводять з організму людини важкі радіоактивні елементи, тому ягоди слід приймати працівникам шкідливих виробництв.

Відвари і чаї з сухих ягід використовують як протидезінтерійний і протидіарейний засіб. Проводяться дослідження, що підтверджують здатність лохини перешкоджати утворенню ракових клітин.

Ягоди вживають як свіжими, так і в переробленому вигляді: з них роблять варення, використовують для виноробства і виготовлення безалкогольних напоїв. Також корисними властивостями володіють листя лохини-вони придатні для відварів і чаїв.

В аптеці можна зустріти плоди лохини під найменуванням Uliginosi fractus і листя лохини – Uliginosi folium.

Корисні властивості чорниці

Більшість прихильників здорового способу життя не можуть визначитися: лохина і чорниця – що ж корисніше? Відповідь на це питання спробуємо знайти в складі ягід чорниці.

Чорниця - низькокалорійна, сирі ягоди містять 57 ккал і є джерелом білків – 1,1 г, жирів – 0,6 г і вуглеводів – 7,6 г.у 100 г свіжого продукту міститься 87 г води і 0,4 г золи.

Хімічний склад також різноманітний. У ягодах присутні дубильні речовини, органічні кислоти, вітамін З і вітаміни групи В, каротин. Листя багаті дубильними речовинами, кислотами, вітамінами, арбутином, сапонінами, мікро - і макроелементами.

З лікувальними цілями чорницю вживають в першу чергу для поліпшення гостроти зору – на її основі випускаються аптечні препарати, рекомендовані людям, які за родом діяльності постійно напружують зір.

Також знаменита чорниця своїми в'яжучими властивостями, які застосовують при позбавленні від проносу.

Ця ягода-чемпіон серед рослин за вмістом антиоксидантів, а значить, вона здатна попереджати недоброякісні пухлини. Також досліди показують, що її системне вживання знижує ризик серцево-судинних захворювань (тромбози, інфаркт міокарда) і діабету.

У народній медицині ягоди радять для лікування гнійних шкірних ран, опіків, сечокам'яної хвороби.

Цілющими властивостями володіють як ягоди, так і листя чагарнику. З ягід роблять киселі, морси, соки, маски для обличчя. Листя використовують для відварів.

Відмінності між чорницею та чорницею

Як бачимо, за зовнішніми ознаками чагарники і ягоди дуже схожі, іноді при пошуку відповіді на питання, в чому різниця між чорницею і лохиною, губляться навіть люди, які реалізують ягоди та саджанці.

Після аналізу особливостей зростання, зовнішніх характеристик, хімічного і харчового складів, а також корисних властивостей двох різних рослин ми можемо виділити основні їх відмінності

Ознайомившись з ними, ви зможете самі добре орієнтуватися в тому, що перед вами – чорниця або лохина і як їх відрізнити.

1. Стебла. в першу чергу чагарники різняться висотою стебел-у лохини вони вище: від 30 до 100 см. Чорниця досягає висоти від 15 до 40 см.

   Чорничні стебла м'якші і темніше за кольором, у лохини вони грубіше. Різна і форма кущів: чорниця – стелеться рослина, а лохина – пряморастущее.

2. Ягоди. якщо покласти поруч плоди двох чагарників, то їх різниця стане очевидною. У лохини вони неправильної довгастої форми і більше за розміром (до 1,2 см), у чорниці – правильні кулясті.

   Колір ягід темніше у чорниці, вони чорно-сині, в той час як лохина, скоріше, синьо-сіра. М'якоть у плодів лохини-Зелена; у чорниці – темно-червона (при її поїданні мову забарвлюється в червоний колір).

   Голубічний сік-Безбарвний, чорничний – темно-червоний. Смак у лохини і чорниці також має різницю: чорниця – кисло-солодка з насиченим смаком, лохина – нудотно-солодка.

3. Саджанці. лохину використовують в садовій культурі, чорниця не культивується, так як вимагає природних умов.