стрілки часнику: яку користь приносить вживання продукту

Часник і пророслі стрілки часнику, користь яких підкріплена науково, популярні не тільки як харчовий продукт, а й як лікарський засіб. Часник і його користь для організму відомі майже всім народам світу. У різних країнах він з успіхом застосовується для оздоровлення та лікування з давніх часів. Часник служить альтернативою деяким імуномодуляторів, підвищуючи імунний захист організму і попереджаючи простудні, серцево-судинні, вірусні захворювання.

Калорійність і склад часникових стрілок

У 100 г стрілок часнику міститься білків – 1,2 г, жирів – 0,1 г, вуглеводів – 3,5 г. Калорійність – 25 ккал/100 г. Також до складу зелені входять: вітаміни з, РР, D, А, В1, Е, В2; сірка, магній, хлор, йод, цирконій, Марганець, ванадій, натрій, калій, мідь, фосфор, молібден, цинк, кобальт, титан; органічні кислоти, фітонциди, антиоксиданти, ефірні масла та ін.біоактивні речовини.

Чим корисні часникові стрілки для організму людини

Часникові стрілки мають ту ж користю, що і зубчики часнику, при цьому вони більш м'яко діють і мають менш виражений гострий смак.

Стрілки часнику чим корисні в першу чергу? Їх вживання-доступний спосіб боротьби з авітамінозом, особливо весняним, коли після зими організму необхідно заповнити запас вітамінів. Також вживання часнику в лікувальних цілях сприяє посиленню апетиту, нормалізує травлення, пригнічує бродильні процеси в кишечнику і згубно впливає на гнильну мікрофлору.

Як застосовують часникові стрілки в лікуванні недуг

Народній медицині давно відомо про користь зелені часнику. Паростки завжди використовували для посилення імунітету і підтримки здоров'я при важких навантаженнях організму.

Часникові стрілки позитивно впливають на роботу серця і судин, знижують вміст холестерину в крові, корисні при гіпотонії, атеросклерозі, тромбозі, після перенесених тривалих хвороб, мають тонізуючу, омолоджуючу, відновлює і регенерує ефектом. Застосовуються вони при стресі, депресивних станах, затяжних головних болях неясного походження, деяких нервових порушеннях. Є дані про користь їх вживання для підвищення потенції, при боротьбі з глистовими инвазиями і онкологічними захворюваннями.

Стрілки часнику вживають як свіжими, так і готують з них настої з лимоном, медом, горіхами, наполягають на спирту, олії (Часникова олія) або приймають разом з молоком і трав'яними чаями.

Часник проявляє дивовижні лікувальні властивості, але має і протипоказання, тому перед його застосуванням не зайве їх уточнити, а ще краще проконсультуватися з лікарем.

Застосування стрілок часнику в кулінарії

Застосування часнику – невід'ємна частина кулінарії. Багато страв просто неможливо уявити без часникового присмаку і запаху. Для готування використовуються як часникові зубчики, так і стрілки. Їх додають в соуси, салати, паштети, бутерброди, холодні і гарячі страви, в маринади, консервацію, в'ялять, сушать, заморожують.

Часник поєднується з багатьма овочами, з м'ясом, субпродуктами, сирами, рибою, деякими морепродуктами. Наприклад, смачний і корисний вітамінний салат з морської капусти з часником або часниковими стрілками, заправлений рослинним маслом або сметаною.

Шкода стрілок часнику і протипоказання

Користь і шкода стрілок часнику поняття відносне. Все корисне може стати шкідливим, якщо перестаратися і вживати продукти непомірно або безконтрольно. Надмірне вживання часнику - не виняток. Воно призводить до проблем в роботі нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту - дратівливо діє на стінки шлунка, кишечника, викликає печію і алергічні реакції. А ось вживаючи часник помірно і систематично, користь для організму буде чимала.

але стрілки часнику мають деякі протипоказання: не можна їх вживати при індивідуальній непереносимості організмом, хронічних гастритах, гепатиті, панкреатиті, виразці шлунка, 12-палої кишки, геморої, епілепсії. Дуже помірно їх вживання повинно бути при вагітності, а за показаннями можливо повне виключення їх з раціону вагітної і годуючої жінки.

Ну і, звичайно, потрібно сказати кілька слів про запах. Вживши в їжу часник, будьте готові до того, що деякий час з рота буде специфічний різкий часниковий запах. Його неможливо перебити жувальною гумкою, чищенням зубів і іншими гігієнічними заходами – він зникне сам собою, але тільки через кілька годин.

З іншого боку, часникові стрілки – натуральний вітамінно-мінеральний продукт, доступний всім і приносить користь організму, так що рішення залишається тільки за вами – вживати їх чи ні.