Технологія вирощування салату ромен на дачній ділянці

Дана стаття розповість про те, чому салат ромен варто вирощувати на своїй ділянці. Салат ромен ще називають римським салатом. Він являє собою однорічна рослина, листя якого зібрані в подобу качана. Ромен вважається одним з найстаріших і найпопулярніших в світі, саме його додають у всьому відомий салат «Цезар». Ми розповімо про корисні властивості рослини і про те, як виростити салат у себе на дачній ділянці. Ви дізнаєтеся про всі тонкощі передпосівної підготовки і вирощування розсади.

Чим корисний: опис і біологічні особливості салату ромен

Салат ромен не тільки доповнює салати і різні бутерброди, але і приносить користь організму. Почати варто з калорійності і поживної цінності рослини.

Калорійність рослини становить всього 17 ккал на 100 г продукту. даний продукт є низькокалорійним навіть по відношенню до інших овочів, тому його можна вживати під час дієти, складаючи різноманітні салати.

Тепер про поживну цінність:

• Білки-1,8 г;
• Жири-1,1 г;
• Вуглеводи – 2,7 г.

Продукт має достатню кількість білка і вуглеводів, які більш ніж корисні для нашого організму. Якщо порівнювати салат з продуктами, які багаті білком, тоді ми отримуємо цікаву інформацію: кількість білка в 1 кг салату дорівнює кількості білка в 100 г сиру, при цьому кількість жирів в рази менше, ніж у продукції тваринництва. Порівнюючи кількість вуглеводів, можна сказати наступне: в 1 кг салату вуглеводів більше, ніж в 100 г сої.

Перейдемо до вітамінів і мікроелементів, які входять до складу салату:

• Вітамін А;
• Вітамін Е;
• Вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6);
• Вітамін РР;
• Вітамін Н.

Також рослина багата фолієвою і аскорбіновою кислотою, бета-каротином і фоліном.

Мінеральні речовини:

• Селен;
• Магній;
• Фосфор;
• Кальцій;
• Цинк;
• Марганець;
• Натрій;
• Залізо.

Такий склад зумовив використання салату не тільки в кулінарії, але і в медицині. Ромен нормалізує роботу серцево-судинної системи, позитивно впливає на рівень гемоглобіну в крові, нормалізує артеріальний тиск і зменшує відкладення шкідливих солей.

Рослина додають в різні страви, в яких він прекрасно поєднується з часниковим соусом і пряними травами. Салат ромен дуже соковитий, має ніжний горіховий смак листя, який не дає гіркуватого післясмаку і не перебиває загальну смакову композицію страви.

Таким чином, салат корисний не тільки під час постів і дієт, але і як джерело вітамінів і мікроелементів, які допомагають організму нормально функціонувати.

Вибір ділянки: підготовка грунту

Обговоривши корисні властивості салату ромен, поговоримо про посадку і догляд за рослиною у відкритому грунті.

Налаштувавшись висадити салат на ділянці, потрібно пам'ятати про вірну послідовність дій і підготовчих етапах. Перед посівом римського салату потрібно вибрати підходящу ділянку і підготувати грунт для насіння.

Багато городників зараз задумаються про те, навіщо взагалі салату виділяти «царське» місце на ділянці, якщо від нього реальної користі менше, ніж від огірків чи помідорів, які дають дійсно універсальні плоди. Справа в тому що вітаміни і мікроелементи, описані в першому розділі, рослина бере не з повітря, тому якщо ви посієте салат на малородючі грунту, то отримаєте подобу звичайної трави (за смаком) і дуже бідний склад, який не несе користі організму.

Саме тому висівати Ромен потрібно на сонячному місці. грунт повинна бути багата мінеральними речовинами і мати низьку кислотність (проблема вирішується закладенням вапна в грунт). Кращими попередниками салату є просапні культури або ранні зернові. Також салату потрібна достатня кількість вологи, але її застій швидко призводить до загибелі рослини. Тому якщо на ділянці розташувалися важкі глинисті грунти – робимо дренаж. Подбайте і про те, щоб місце було захищене від сильного вітру і протягів.

Перед посівом насіння в грунт слід закрити перегній з розрахунку 2-3 кг на 1 кв.м. таке добриво дасть хороший приріст зеленої маси салату і прискорить його зростання.

Передпосівна підготовка насіння

Насіння салату для посадки купуються в спеціальних магазинах, в яких дотримується потрібна температура зберігання і вологість повітря. Перед посівом безпосередньо у відкритий грунт насіння можна барботувати або дражувати.

Барботування насіння. за день до посіву насіння салату занурюються в необхідну ємність (залежить від кількості насіння). Ємність заповнюється на 2/3 розчином мікроелементів з температурою 20 °з.Далі в неї занурюється шланг від компресора (підійде акваріумний нагнітач кисню), і включається подача повітря. Цю процедуру потрібно проводити близько 12-16 годин.

дражування. насіння замочують в розчині коров'яку (на 1 частину коров'яку 10 частин води). Після цього посівний матеріал кладуть в скляну банку. У неї ж потрібно додати суміш для дражування. Суміш готується наступним чином: для приготування 1 кг беруть 600 г торфу, 300 г перегною і 100 г сухого коров'яку. Також в суміш можна додати 15 г сипучого суперфосфату. Отриманий мікс невеликими частими порціями додають в банку з насінням і злегка струшують посудину. Коли насіння набухнуть, їх дістають і підсушують. Перед посівом потрібно злегка зволожити, щоб паростки швидко проклюнулися.

Під час посіву рекомендується змішувати насіння з будь-яким обважнювачем (тим же піском), щоб заощадити посівний матеріал і полегшити подальшу прополку і вибракування рослин.

Посів насіння салату ромен у відкритий грунт

Ви дізналися про те, як виглядає салат ромен, чим він корисний, тепер варто поговорити про посів насіння у відкритий грунт. Важливо розуміти, що описана нижче інструкція не підходить для посіву насіння під плівку або на розсаду, так як різні терміни і методи висадки.

Висівати насіння потрібно ранньою весною після настання плюсової температури (з можливими незначними заморозками в нічний час). Відстань між окремими рослинами і рядами при посіві салату ромен різниться в залежності від сорту. Якщо салат формує невеликий і невисокий качан, тоді відстань між рядами можна скоротити до 45 см (при цьому схема посадки – 45 х 20 см), в зворотному випадку – схема 70 х 20 см.

Варто сказати про те, що в залежності від площі харчування може різнитися кількість врожаю. В ідеалі на 1 рослину потрібно виділяти близько 900 кв.см. При цьому варто розуміти, що якщо салату буде тісно, то навіть найоптимальніші параметри і надзвичайно поживний грунт не дадуть потрібного результату.

Глибина посіву не залежить від сорту і дорівнює 1,5-2 см, діаметр воронки – 5 мм. Ямки найпростіше зробити викруткою з ідентичним діаметром, щоб створити однакові умови для насіння.

Висівати насіння потрібно в підготовлений грунт. Грунт повинен бути сипучим, без сміття і грудок.

Догляд та агротехніка вирощування салату ромен

Після посіву насіння потрібно попрацювати над тим, щоб слабкі молоді рослини швидко пішли в ріст і встигли набрати потрібну масу до моменту збору врожаю. Розглянемо тонкощі догляду за салатом Ромен.

Полив, прополка і розпушування грунту

На початковому етапі досить рихлити ґрунт, поливати і очищати від бур'янів. За вегетаційний період потрібно провести не менше 3-4 розпушування міжрядь. Крім цього, за сезон потрібно провести 4 прополки, щоб коріння салату отримували достатню кількість кисню.

Полив проводять в залежності від погоди і температури повітря. Грунт повинен бути вологим, заливати Ромен або доводити до пересихання грунту не можна. Рекомендується проводити полив по борознах або за допомогою пульверизатора, коли рослини тільки проклюнулися і мають дуже слабку надземну частину (до появи 5-6 листів).

максимальна кількість вологи потрібна рослині за 7-10 днів до збору врожаю (для продовольчих цілей). Полив сприяє значному збільшенню розмірів качана.

Проріджування салату

Проріджувати посадку потрібно вже через 15 днів після сходів (вручну). Залежно від терміну дозрівання варіюється відстань, яку потрібно залишати між рослинами під час проріджування. Якщо салат ранньостиглий-залишаємо 15 см, середньостиглий і пізній – 25-30 см.

Внесення добрив

В процесі вирощування в грунт закладають комплексні мінеральні добрива. Однак варто розуміти, що салат ромен може накопичувати в собі нітрати у великих кількостях, тому азотних добрив має бути мінімальна кількість. Якщо перед посівом в грунт було внесено достатню кількість перегною або компосту, тоді їх подальше внесення не обов'язково.

Як боротися з можливими хворобами і шкідниками

Проблеми, з якими вам доведеться зіткнутися, стосуються не тільки дотримання правил поливу і прополки. Салат ромен можуть вражати різні шкідники і захворювання, які швидко поширюються на всю посадку і в рази знижують якість і кількість зрілої продукції.

• Несправжня борошниста роса. захворювання викликає гриб Bremia Lactucae Regel. Захворювання найчастіше з'являється в другому періоді вегетації. Вражає всю надземну частину рослини, в тому числі і насіння. Діагностувати його можна за такими ознаками: плями неправильної форми з ознакою хлорозу на листках, бурі плями, дрібні незграбні плями. Хвороба лікують фунгіцидами (»Планріз«,» Фітоспорін-М«,» Гліокладін") або розчином сірки (50 г на 10 л води).

• сіра гниль. ще одне грибкове захворювання, яке викликається грибом Botrytis cinerea Pers. Уражається вся зелена частина. Найбільшої шкоди грибок завдає в період збору врожаю або дозрівання насіння. Симптоми: бурі некротичні плями; в умовах підвищеної вологості уражені місця покриваються сірим нальотом. Боротися з хворобою потрібно за допомогою тих же фунгіцидів («Топаз», «Купроскат»).

• Біла гниль. викликана грибком Sclerotinia sclerotiorum. Як і борошниста роса, захворювання вражає всю надземну частину. Діагностувати його можна по світлим водянистим плям, у яких відсутній запах. Лікувати можна будь-яким фунгіцидом, проте варто пам'ятати, що потім салат буде далеко не екологічно чистим. Тому краще або обрізати уражені місця, або обмазати їх сумішшю крейди і марганцівки.

• септоріоз. ще одне грибкове захворювання, що вражає саме ті рослини, які висаджені у відкритому грунті (пік припадає на другу половину вегетації). Виявити захворювання можна по плямах неправильної незграбної форми з чорними точками. Щоб позбутися від септоріозу, з рослини потрібно видалити уражені ділянки і обробити салат медьсодержащими препаратами або фунгіцидами.

• Крайовий некроз. фізіологічне захворювання, яке не пов'язане з діяльністю шкідливих організмів. Симптоми некрозу: відмирання краю листової пластини і побуріння тканин. Причини захворювання криються в неправильному догляді або різкій зміні температур. Щоб не допустити погіршення стану зеленої частини салату, потрібно привести температурний режим в норму, збільшити вологість повітря або грунту.

Крім хвороб, салат» відвідують " деякі досить небезпечні шкідники, з якими обов'язково потрібно боротися.

• Салатна муха. невелика мошка, яка має довжину 0,8 см, забарвлена в попелястий колір. Комаха завдає серйозної шкоди тим посадкам салату, з яких планується зібрати насіння (личинки знищують посівний матеріал в момент дозрівання). Щоб муха не завдала фінансових збитків, салат обробляють»Фосфамідом".

• Салатна попелиця. комаха має довжину до 2,5 мм, забарвлене в сірувато-зелений колір. Паразитує на всій зеленій частині салату. Пошкоджені місця знебарвлюються, скручуються; салат починає хворіти, а його нижнє листя набувають мозаїчність. Як і у випадку з мухою, хороший ефект дає 40%-ний розчин «фосфаміду». Також можна обробити настоєм на цибулинні або кульбабі.

Збирання врожаю салату ромен

Збір врожаю також має свої нюанси, про які потрібно знати. Справа в тому, що салат ромен в залежності від скоростиглості сорту і призначення збирають в різний час і різними способами.

перший спосіб має на увазі отримання повторного врожаю після збору основного. спочатку потрібно визначити стиглість салату: натисніть пальцем на серцевину салату, якщо вона тверда – салат поспів. Після визначення стиглості потрібно зрізати всі рослини до рівня грунту, залишаючи все інше в землі. Через місяць на кожній рослині продукується від 2 до 5 листків, після чого можна провести повторну збірку салату ромен. Використовуючи цей спосіб, можна збільшити кількість отриманої продукції мінімум на 30%.

інший спосіб має на увазі збір врожаю в один захід. після того як салат поспіє, його повністю зрізають, видаляють непотрібні листя, які не можуть бути використані в кулінарії або для продажу. Листя і коріння подрібнюються і закладаються в грунт. Так як салат накопичує багато мінеральних речовин, при перегнивання рослинні залишки непогано удобрять грунт.

Останній спосіб збору призначений для отримання посівного матеріалу. важливо розуміти, що в такому випадку сам салат буде практично непридатний для вживання в їжу.

До збору насіння приступають після того, як листя побуреют і з'являться летючки на суцвіттях. Насіння можна збирати як відразу з усіх рослин, так і поетапно. Після збору посівного матеріалу його потрібно обмолотити і розкласти на просушку. Далі насіння потрібно очистити через сито від сміття (проводиться в 2 етапи, щоб домогтися максимальної чистоти насіння).

Вирощування розсади салату ромен

Існує кілька способів, як посадити салат ромен на розсаду.

Почнемо з традиційного способу посіву розсади, який підходить для ранніх і середніх сортів салату ромен. Насіння на розсаду висівають в період з середини березня і до середини квітня. Для посадки використовуються невеликі ящики або горщики прямокутної форми. Посадковий матеріал заглиблюють в грунт на 1 см, схема посадки – 5 х 4 см.після посіву субстрат потрібно зволожити. В процесі прокльовування насіння і зростання молодих рослин потрібно провести кілька розпушувань грунту і зберігати вологість грунту.

Щоб прискорити прокльовування і зростання розсади, температура в приміщенні/теплиці повинна бути не нижче 20 °С. після появи перших паростків температуру на 5-7 днів знижують до 10 °з днем, і до 6-8 °з вночі. Після тижня в холоді температуру підвищують до 16-18 ° з (температура вночі повинна бути на 2 градуси нижче, ніж вдень). Вологість повітря в приміщенні не повинна опускатися нижче 60%. У відкритий грунт висаджують рослини, яким виповнилося 30-40 днів (на кожній рослині має бути 4-5 листочків).

Другий спосіб посадки розсади використовується для вирощування пізніх сортів, щоб прискорити зростання молодих рослин. Як субстрат для посіву використовують наступний склад: 800 г низинного торфу, 5 г коров'яку і 15 г тирси на 1 кг почвосмеси. На 1 кубометр суміші додають 1,5 кг аміачної селітри, 1,7 кг суперфосфату, 600 г хлористого калію, 1,5 г сульфату міді, 3 г молібденовокислого амонію і 3 г бората натрію. Перераховані компоненти потрібно додати в торф за місяць до висіву насіння, щоб пройшли всі необхідні реакції. Схема і глибина посадки, а також подальший догляд за насінням збігаються з першим способом посіву розсади.

Використовуйте цю статтю, щоб виростити на своїй ділянці смачний і корисний салат ромен. Однак пам'ятайте, що зловживання добривами може згубно позначитися на екологічній чистоті готового продукту.