умови для зберігання гарбуза взимку, як зберегти овоч до весни

сьогодні існує величезна кількість сортів гарбуза, кожен може вибрати за смаком, який з сортів вирощувати. постає питання лише про зберігання цього смачного і корисного плода. Як довго і в яких умовах його можна зберігати, які сорти підходять для цього найкраще – ми з'ясуємо в цій статті.

Які сорти гарбуза найбільш придатні для зберігання

Найзручнішими і пристосованими до тривалого зберігання сортами гарбуза досвідчені садівники-городники називають наступні:

• "Херсонська" . Сорт відрізняється великим терміном придатності гарбуза. Це гарбуз з щільною шкіркою сірого кольору, що має або смужки, або плями. Шкірка без вм'ятин і опуклостей, форма гарбуза – сплюснута куля. М'якоть у цього сорту м'ясиста, соковита з солодким, цукровим смаком.
• "Ждана" . Скоростиглий сорт середніх або великих розмірів, овальної форми. Ця ребриста гарбуз соковита і солодка, у неї тверда м'якоть і сірого кольору шкірка. Цей сорт стійко переносить транспортування, має імунітет до хвороб.
• " Славута ". Пізній сорт середніх розмірів, прибирання гарбуза проводиться в кінці сезону. Сіро-зелена шкірка тверда, але м'якоть пухка, не жорстка, солодкувата. "Славута" стійка до хвороб.
• "Мозолиевская 15" . Великі плоди сорту мають овальну форму і добре виражені ребра. Шкірка помаранчева, м'якоть м'яка і пухка, з солодким смаком.
• "Яніна" . Цей сорт використовують для виготовлення дієтичних продуктів. Гарбуз овальна, трохи ребриста, шкірка оранжевого відтінку з зеленими цятками. М'якоть щільна, солодка, соковита. Сорт має імунітет до борошнистої роси.
• "Арбатська" . Гарбуз у формі циліндра, яскравого золотистого кольору. Сорт пізній, солодкий.
• "Гілея" . Забарвлення сорту варіюється від жовто-оранжевого до рожевого. Гарбуз з тонкою шкіркою і хрусткою, соковитою м'якоттю.
• "Полянин" . Солодкий гарбуз з щільною м'якоттю, має форму циліндра, колір шкірки світло-коричневий. Сорт добре транспортується.

Як зберегти гарбуз, правила збору врожаю

однією з причин, чому гарбуз гниє при зберіганні, є недотримання правил збору врожаю. збираючи урожай гарбуза, слід пам'ятати, що плід погано переносить перепади температури і пошкодження. Гарбуз починають збирати, коли забарвлення плода стане найбільш насиченою, а шкірка твердої. Бажано зібрати всі плоди до морозів, температуру -5°з овоч перенесе, але нижче Немає. Гарбузи зрізають гострим секатором, залишаючи маленький хвостик.

Хвостик з часом одревеснеет, і гарбуз, не маючи відкритих ран, буде довше зберігатися. Збираючи плоди, намагайтеся не пошкодити їх, механічні пошкодження – прямий шлях гнійним мікроорганізмам. Як зберегти гарбуз при транспортуванні? Місце, на якому буде лежати гарбуз при перевезенні, потрібно обкласти з усіх боків чимось м'яким, наприклад, мішковиною, плоди також укладають на підстилку.

Основні умови для зберігання гарбуза

Розглянемо основні умови, як зберегти гарбуз на зиму. зібрані гарбуза перед зберіганням попередньо потримайте в приміщенні з вологістю до 90% і температурою до +28 °з.в таких умовах у плода заживуть рани, якщо вони є, і життєві процеси сповільняться, що в подальшому допоможе її зберігання. Краща температура зберігання для гарбуза від + 3 до + 15 °з, вологість не більше 80 %.

Де найкраще зберігати гарбуз

оптимальним і пристосованим для зберігання гарбуза місцем є льох або підвал. як зберігати гарбуз на зиму в погребі? Розглянемо всі тонкощі. Приміщення повинно бути сухим і чистим, добре, якщо в ньому є полки або поміст для зберігання гарбуза. Якщо немає, можна зробити тимчасовий поміст з дощок. Пол встелити папером або мішковиною.

Гарбуза потрібно укласти на відстані один від одного, плодоніжками вгору. Для кращого зберігання встелити плоди соломою.

Чи можна зберегти гарбуз в міській квартирі, правила зберігання корисного овоча в домашніх умовах

Як вчинити, якщо немає льоху – зберегти гарбуз в квартирі. особливих складнощів в цьому немає. Плоди можна зберігати на балконі, якщо він засклений і там відносно тепло. Через холод, навіть якщо ви вкриєте плоди теплим матеріалом, гарбуз зіпсується. Кращий варіант-зберігати в квартирі під ліжком або в коморі кімнаті.Плоди не повинні знаходитися поблизу від батарей і інших опалювальних пристосувань. розкласти їх потрібно так, щоб вони не торкалися боків один одного, непогано загорнути кожен плід в газету . При вологого прибирання квартири, перш ніж вимити під ліжком, дістаньте плоди і поставте на місце тільки на повністю сухий підлогу.

Трапляється, що при зберіганні гарбуз проростає всередині, виникає питання: чи можна її їсти. Їсти такий плід не рекомендується: пророслі в ньому насіння містять в своєму складі алкалоїди. Зберігання в коморі кімнаті не відрізняється від умов зберігання під ліжком. Головне, щоб там не було вогкості, було темно, тепло і сухо.

Маленькі хитрощі, як зберегти розрізану гарбуз

гарбуз можна зберігати в сушеному вигляді. для цього м'якоть плоду нарізають сантиметровими шматочками і сушать в духовці. Зберігати можна в коморі, переклавши вощеного папером і склавши в контейнери, або в холодильнику. Гарбуз можна зберігати в замороженому вигляді. Натерти на тертці, подрібнити блендером або дрібно нашаткувати, скласти в пакети або контейнери.

Зберігати розрізану гарбуз в свіжому вигляді в холодильнику можна загорнувши у фольгу, це подовжить термін зберігання, а якщо змастити її соняшниковою олією, м'якоть буде довго зберігати соковитість і свіжість смаку. Гарбуз можна також засушити для будь-яких виробів. Для цього її вичищають від насіння і ставлять в темне місце, поки вона не висохне. однак, перш ніж поставити на сушку, бажано обробити гарбуз всередині антигрибковим складом, щоб вона не згнила.

Гарбуз - корисний плід, в ньому багато каротину та інших корисних елементів, необхідних організму. якщо знати, де і як правильно зберігати гарбуз взимку, можна їсти цей чудовий продукт цілий рік.