Користь і шкода вживання груші

Груша культивується більше трьох тисячоліть. у дикому вигляді вона росте по всій Євразії аж до 60 градуса північної широти. Вчені виявили два древніх центру доместикації дикої груші-Стародавній Китай і Передня Азія, але місце, де вперше вона була окультурена, точно не відомо. Приємний смак і корисні властивості грушу одним з найулюбленіших фруктів (існує більше 5000 культурних сортів). Багато хто вважає, що груша - це суцільна користь і шкода від неї малоймовірний. Спробуємо розібратися, чи так це.

Калорійність і хімічний склад груші

Стародавні китайці не дарма називали грушу плодом безсмертя. Крім смакових, ароматичних якостей і низької енергетичної цінності - від 42 до 54 ккал (що робить грушу незамінною в дієтичному харчуванні), цей фрукт має унікальний хімічний склад. За змістом багатьох мікро - і макроелементів, кислот він перевершує яблука та інші фрукти. Груша містить такі елементи, як:

• Кальцій, калій, фосфор, магній, сірка, хлор, натрій;

• Залізо, молібден, цинк, марганець, мідь, кремній, фтор, селен, бор, йод, кобальт, ванадій, рубідій, нікель;

• Вітаміни (В, В1, В2, В3, В5, В9, В12, С, Н, А, РР, К, Е);

• Моно - і дисахариди, дубильні речовини, моно-і полікислоти, клітковина.

Користь груші для організму

Всі ці елементи знаходяться в збалансованому поєднанні. Соковита, трохи в'язка м'якоть тонізує, підвищує настрій, благотворно впливає на травну систему, стимулює серцево-судинну систему, знижує рівень холестерину. Грушу корисно їсти в будь – якому вигляді - вона зберігає свої якості і в сушеному вигляді (узвар-напій з настояних парених сухих груш у слов'ян уособлював життя), в компотах, киселях і соку . Особливо корисний цей фрукт дітям, вагітним і годуючим жінкам.

Груша для вагітних і при годуванні груддю

Гіпоалергенний малокалорійний фрукт підходить для майбутніх мам ідеально. Груша містить елементи, необхідні організмам і мами, і дитини:

• Фолієву кислоту (попереджає пороки розвитку плода). У 100 г груші міститься 12 мкг В9;

• Вітамін C (важливий як антиоксидант). У 100 г груші-7 мг;

• Калій( в поєднанні з фосфором, кальцієм підтримує серцево-судинну систему матері і дитини, оберігає збереження емалі зубів вагітної);

• Клітковину (допомагає боротися з запорами – часте явище у вагітних через залізозберігаючих препаратів). Слід пам'ятати, що вживання сушених груш призведе до протилежного результату – така груша зміцнює;

• Прості вуглеводи (не додають зайвої ваги).

з народженням дитини годує жінка повинна визначитися з раціоном: які продукти можна включити, які ні. Зазвичай груші включають в раціон вже в перший місяць життя малюка – груші володіють тими елементами, які вкрай необхідні в період лактації (починати потрібно з печених груш, грушевого варення, соку або компоту – незалежно від того, які методи обробки застосовувалися, вітаміни в груші залишаються).

При переході на свіжі фрукти в перший раз краще обмежитися невеликим скибочкою груші і поспостерігати за реакцією дитини. Разом з грудним молоком дитина отримає всі корисні елементи, якими багата груша.

Груші для дітей

Більшість педіатрів радять починати підгодовувати малюків грушами з семимісячного віку (даючи спробувати кілька крапель соку і поступово збільшувати дозу, перейшовши до грушевого пюре). Груша легко засвоюється і буде корисна дитячому організму, тому що:

• Поліпшить зір і обмінні процеси (завдяки каротину), підвищить імунітет;

• Зміцнить кістки скелета (цьому сприяють калій, залізо, кальцій, магній і фосфор);

• Забезпечить фолієвою кислотою для процесів кровотворення;

• Поліпшить стан волосся і шкіри (за допомогою сірки);

• Нормалізує кишкову флору (за рахунок клітковини і дубильних речовин);

• Підтримає нервову систему, забезпечить процес регенерації клітин і посилить опірність інфекціям (вітаміни групи В і з) і ін.

добова порція для дітей до одного року повинна становити 50 г, до двох років – 1-2 груші. Кращий час для перекусу грушею – через годину після їжі.

Застосування в народній медицині: лікування за допомогою груші

Офіційна медицина визнає за грушею дієтичні властивості, здатність нормалізувати роботу кишечника. Груша в народній медицині займає більш гідне місце. у більшості лікувальних рецептів головним елементом виступає груша-дичка. Лікарські властивості груші, її квіток, пагонів і листя здавна використовувалися для лікування найрізноманітніших недуг (хвороб серця, нирок, печінки, сильного кашлю та ін.).

При алергії

Груша викликає алергію рідко.

Може застосовуватися в боротьбі з алергією:

• В дієтотерапії-включення цього нізкоаллергенного продукту до складу страв (наприклад, в вівсянку);

• У вигляді суміші, яку приймають в період алергічного загострення двічі на добу по склянці. Виготовляється суміш з відварів 100 г сушених груш і 100 г вівсянки. Груша заливається літром окропу і півгодини кип'ятиться. Вівсянку заливають 1,5 л води і варять 20 хвилин. Потім обидва відвару наполягають (2 години) і змішують;

• В якості настою. Півкілограма висушених груш закип'ятити і варити 20 хвилин на слабкому вогні в двох літрах води, потім настояти 2 години. Пити настій після їжі (один стакан).

При діареї

здатність груш боротися з інфекціями, пригнічувати хвороботворні мікроби використовувалася в традиційній медицині. танін в складі груші служить в'язким засобом, пектин підтримає слизові. Можна пити свіжовичавлений сік злегка недостиглих груш, можна приготувати відвар із сушених диких груш (на 100 г груш половина літра води, закип'ятити і витримати 10 хвилин на повільному вогні. Настоювати півгодини, приймати теплим по півсклянки).

При простатиті

Грушу-дичку цілителі часто називають фруктом»чоловічої сили". великий вміст арбутину і вітаміну Р пригнічує запальні процеси в передміхуровій залозі, сприяє поліпшенню кровообігу, допомагає при еректильної дисфункції. Вживання щодня відвару з плодів і листя дички протягом 2-3 місяців знімає загострення хвороби, знижує ризик захворювання простатитом у літніх чоловіків.

Ефективним засобом є настій з грушевих квіток (30 г сировини настояти в 0,5 л окропу 5 хвилин), який після проціджування потрібно випити за добу.

При уретриті

Глікозид арбутин в грушах має антисептичний ефект, знеболює. Для лікування уретриту народна медицина рекомендує щодня приймати сік (по 50 г), відвар з груші-дички (1 склянка). ефективний відвар, приготований з сухого листя грушевого дерева (1 ст.ложка), деревію, споришу (також по 1 ложці). інгредієнти потрібно змішати і залити 0,5 л окропу, після чого настояти 40 хвилин. Після фільтрації невеликими порціями прийняти протягом дня.

Загоєння гнійних ран

Здатність груші загоювати рани була помічена ще в давнину (вважається, що це зробив Авіценна). Народна медицина підтримує цю точку зору: свіжі рани можна обробляти грушевої м'якоттю (потримати 10 хвилин і змити); скоринка від старої рани швидше відпаде, якщо періодично її змащувати м'якоттю груші. У разі, якщо рана долгозаживающая або загноїлася, рекомендується промивати її відваром з 50 г шкурок груші, зварених в 1 л води. антисептичні властивості груші прискорять загоєння.

Як використовують груші в косметології

Застосування груші в косметології має давні традиції. Народна медицина для посилення привабливості традиційно використовувала такі якості груші:

• Регенеративний вплив (оновлення клітин шкіри);

• Протизапальна (зняття подразнення, висипань, почервоніння);

• Тонізуючу (омолоджуючу).

• Настої листя груші допомагають боротися з лупою, звужують пори, збагачують шкіру вітамінами. На грушевої основі створюються маски, скраби, креми, лосьйони та ін косметологічні засоби.

• Одне з найпростіших засобів – скраб з м'якоті груші (особливо добре підійдуть сорти з твердими «скам'янілими» крупинками) – шкіра буде делікатно очищатися, збагачуючись кислотами і вітамінами, пігментні плями освітлюються.

• При проблемі зі шкірою голови (лупа) рекомендується втирати грушевий сік в коріння волосся за 30 хвилин до миття волосся протягом 2-3 тижнів.

• Маски з груші - один з найбільш популярних прийомів використання груш в косметології. Виготовляють їх із стиглих плодів, поєднуючи з іншими інгредієнтами:

• З груші і сметани (м'якоть однієї груші, сметана (столова ложка)). Інгредієнти змішуються і накладаються на 20 хвилин-розгладжується шкіра обличчя;

• З груші і яйця (м'якоть однієї груші, яєчний білок). Збити білок, додати грушу, нанести на 20 хвилин на шкіру і змити теплою водою-знімає запалення шкіри, подразнення;

• З груші, меду і вершків (груша, жирні вершки, апельсиновий сік, рідкий мед (по чайній ложці)). Інгредієнти розмішати, накласти на шкіру обличчя. Через 20 хвилин змити зеленим чаєм - шкіра омолоджується і тонізується.

Заготівля і зберігання сировини з груші

Заготівлі підлягають колір дерев, молоді пагони, листя і плоди груші. сировина з груші заготовлюється поступово - у міру дозрівання:

• Квітень-травень-молоді пагони (під час бутонізації, розпускання молодого листя);

• Травень-червень-квіти і листя;

• Липень-серпень-літні сорти груші;

• Вересень - осінні сорти;

• Початок жовтня-зимові сорти (можна зберігати свіжими до восьми місяців).

• З літніх і осінніх сортів груші заготовляють також консервацію (варення, соки, компоти, желе, повидло) і сухофрукти.

консервована груша зберігає багато корисних властивостей, але більш корисною буде висушена груша.

Для сушіння відбираються груші, початківці дозрівати. Груші миють (чистити не потрібно, дрібні плоди сушать з плодоніжкою). Якщо груші дуже великі - можна розрізати навпіл.

Перед сушінням бажано піддати груші тепловій обробці – витримати в окропі до набуття м'якості (в залежності від стиглості – від п'яти до десяти хвилин). Можна додавати цукор, лимонний сік, корицю.

Сушать під сонцем в тіні (до 2-3 діб), після досушують в вентильованому приміщенні (нанизавши на нитку); в духовці (при температурі від 55 до 60 градусів). Поступово груші набувають сухість і твердість (в подальшому при споживанні їх потрібно пропарювати – пар зробить їх м'якими і смачними, зберігши всі корисні речовини).

Зберіганню краще підлягають сухі (краще збирати груші в суху погоду), неушкоджені плоди. Оптимально фрукти зберігати в дерев'яних провітрюваних ящиках. Плоди повинні лежати плодоніжкою вгору і не торкатися один до одного (можна розділяти папером, тирсою). приміщення повинно бути сухим і не жарким.

Протипоказання і шкода груші

Споживання свіжих груш має певні протипоказання. Шкода груші для здоров'я може трапитися в разі:

• Вживання цього фрукта людьми, які хворіють на гастрит, виразку (в цьому випадку слід обходитися печеними або вареними плодами). Для шлунків літніх людей свіжі груші можуть виявитися також занадто " важкими»;

• Вживання терпких, кислих груш людьми із захворюваннями ЦНС;

• Індивідуальною непереносимістю людьми цього фрукта (явище вкрай рідкісне).

• Бажано утриматися від вживання груш в період загострення даних захворювань, а також не скупитися і не переїдати свіжих фруктів.