Застосування шовковиці, користь і шкода для здоров'я людини

Шовковиця (Moraceae) - рослина, що належать до роду тутових (в народі ще називається «тутовник», дерево у висоту досягає до 20 метрів) . Цей рід налічує понад 17 підвидів рослин, малою батьківщиною яких є Персія.

Дізнатися тутовник досить легко: у нього зубаті листя, що нагадують лопаті, і ягоди, схожі на ожину. Ця рослина, на нашій території, виросте в двох видах: з білими ягодами і з майже чорними. Плоди тутового дерева досить м'ясисті і великі.

Про шовковиці і її властивості ми ще будемо говорити в цій статті, але починати потрібно з самого приємного – зі смаку тутового дерева. Шовковиця в міру кисло-солодка і зовсім не терпка, як часто про неї говорять. Її нерідко використовують в приготуванні різних желе, сиропів і просочень для випічки.

Також шовковиця, завдяки своїм смаковим якостям, прекрасно гармонує і з м'ясними стравами (застосовується як соус) і навіть використовується при приготуванні супів, але про це ми поговоримо пізніше.

Користь шовковиці для здоров'я, головним чином, полягає в ягодах, хоча кора і листя теж широко використовуються в народній медицині, фармакології та косметології.

Плоди шовковиці містять в своєму складі багато цукру, глюкози, фруктози, а тому не тільки піднімають настрій, але і сприяють кращому переварюванню їжі і прискорюють обмін речовин.

Також, шовковиця має властивості, що сприяють зміцненню кісток, зубів, нігтів і волосся, що обумовлено наявністю в складі калію, магнію і кальцію.

Багато ботаніки наполягають на тому, що тутовник має не тільки корисні властивості, але і протипоказання, про які ми поговоримо пізніше. Але, незважаючи на те, що думки розходяться, смак шовковиці радує нас і нагадує про дитинство.

Чим корисні листя шовковиці

Шовковиця, а точніше лист шовковиці і його лікувальні властивості, досить популярні серед шанувальників народної медицини. Однак, якщо ви натрапили в аптеці на тутовий чай, то повинні знати не тільки про його користь, але і про шкоду, яку він може завдати вашому здоров'ю.

Більшість травників знають тутовник як хороший засіб в боротьбі з цукровим діабетом, а також при лікуванні проблем печінки і нирок, серцево-судинної недостатності і для зниження тиску (серцевого).

Але, варто зауважити, що жоден травник не рекомендує використовувати зазначені плоди, як єдино вірний метод при лікуванні перерахованих вище захворювань.

шовковиця також має корисні властивості для лікування горла під час ангіни і використовується як відхаркувальний засіб.

Деякі травники говорять ще й про той факт, що шовковиця – дуже сильний антисептик, а обробка ран її відваром дозволяє домогтися кращих результатів, ніж при використанні спиртових настоянок.

Вживання кори шовковиці в народній медицині

Користь від кори дерева безпосередньо пов'язана з корінням шовковиці, їх лікувальними властивостями. найчастіше, травники і знахарі використовую коріння для приготування відварів від задишки, кашлю, для зниження температури, виведення токсинів і зайвої рідини з організму.

Кора тутового дерева, в стародавні часи, використовувалася для приготування ранозагоювальний засіб. Зараз, багато кардіологів звертаються до засобів на основі кори шовковиці для лікування гіпертонії.

Однак тутовник має не тільки лікувальні властивості. Наприклад, в Китаї, через свою стійкості до температурних стрибків, кора шовковиці використовувалася для виготовлення паперу.

Також це дерево допомогло "окультурити" людське суспільство Стародавнього Китаю, ставши одним з найпопулярніших матеріалів для виготовлення струнних музичних інструментів.

Як заготовити лікувальну сировину

Починати заготівлю лікувальної сировини з ягід, кори і листя шовковиці слід в період цвітіння, або повного дозрівання плодів. свіжі ягоди і листя містять в собі набагато більше корисних елементів і переробляються краще.

Найскладніше висушити ягоди тутового дерева, тому даному процесу слід приділяти особливу увагу. сушити ягоди краще в духовці, або на грубці / каміні , так як на супліддях рослини мешкає безліч дріжджових грибків, які при природному способі сушіння ягід, проявляються на другий день і починають бродіння.

лікування підшлункової залози шовковицею здійснюється за допомогою листя, які можна заготовлювати цілий рік.

Заготівля сировини з листя шовковиці – заняття не запорошене і не вимагає особливих умови. Ви можете сушити листя будь-яким зручним для вас способом.

Коріння шовковиці краще зберігають свої лікувальні властивості, якщо заготовлювати їх восени, коли дерево вступає в фазу «сну і спокою». Корінь зазвичай висушують, і також, як і ягоди шовковиці, поміщають у вакуумну упаковку.

Рецепти приготування шовковиці

Відмінним приводом зібрати ваших домочадців за одним столом є чаювання з варенням з шовковиці. Не варто думати, що у вигляді варення шовковиця втратить свої корисні властивості. Рецепт приготування шовковичного варення дуже простий і досить швидкий. Все, що вам потрібно-це:

1. Промити ягоди і викласти їх на паперові рушники.
2. Шарами пересипати ягоди і цукор в емальовану миску або каструлю.

3. Залишити на 4-8 годин, до моменту «відпускання» соку.
4. Проварити на повільному вогні до повного розчинення цукру, постійно знімаючи пінку з варення.
5. Зняти з плити на 30 – 60 хвилин.
6. Додати лимонну кислоту і знову проварити протягом години.

цей рецепт ідеально підходить для всіх господинь, так як є хорошим і смачним способом додати в організм трохи вітамінів.

Дуже смачною, шовковиця виходить в цукровому сиропі. Процес приготування трохи трудомісткий, але результат того вартий.

Отже, для того, щоб приготувати шовковицю в цукровому сиропі , нам знадобляться ягоди, промиті і пропущені через м'ясорубку (блендер не підійде, так як можна перестаратися), які ми заливаємо цукровим сиропом (можна зробити самому: 1,2 кілограма цукру на 300 грам води, або ж купити готовий сироп в магазині).

Гарячу суміш розкладають по банках, які зверху накривають пергаментним папером, просоченої спиртом (діаметр кружечка паперу повинен бути рівним діаметру банки), а потім щільно закривають кришкою.

Ну що ж, про «смачних» рецептах ми поговорили, тепер можемо обговорити і «корисність» рецептів приготування шовковиці, які тільки посилять її властивості.

Отже, перший і найпоширеніший рецепт приготування лікувального препарату з шовковиці: залити 2 чайні ложки листя (сухих!) шовковиці склянкою води.

Такий засіб допоможе вам при застуді (добре підходить для полоскання горла), також цей засіб є сечогінним і допоможе вивести всі токсини з Вашого організму.

Чай з ягід шовковиці успішно використовується при гіпертонії, знижуючи тиск.

Найголовніший рецепт для дівчат: візьміть 1 чайну ложку тертого кореня шовковиці, залийте склянкою кип'яченої води і випивайте вранці натщесерце. Після регулярного застосування цього настою, буде спостерігатися здорове, але несильне схуднення.

Протипоказання і шкода, кому шовковицю приймати не рекомендується

Думка про те, що ягода шовковиці несе в собі тільки користь і ніякої шкоди - помилково. В першу чергу, варто завжди пам'ятати, що шовковиця-досить сильний алерген.

З цього виходить перше протипоказання: шовковицю не можна вживати тим, у кого присутня індивідуальна непереносимість цієї рослини.

Особливу увагу вживання шовковиці слід приділити тим, хто страждає на цукровий діабет, так як в малинових і темно-фіолетових ягодах рівень цукру на 12% вище, ніж в білих.

Ще однією важливою властивістю шовковиці є те, що при передозуванні, вона може викликати пронос.

Головне, на що слід звернути увагу: вживання шовковиці в спеку має бути скорочено в два рази, так як, під впливом сонця вона може викликати серцевий напад. особливо це стосується відпочинку на курортах, де шовковицю часто продають на пляжах.

Вживайте в їжу тільки здорову їжу, робіть це правильно і з задоволенням, тоді така ягода як шовковиця порадує вас своїми корисними і смачними властивостями.