лікувальні властивості кореня петрушки і його застосування в народній медицині

Петрушка відноситься до улюблених пряних трав практично кожної домогосподарки. Приправа здатна ідеально доповнити як м'ясні та овочеві страви, так і рибу. Однак мало кому відомі корисні властивості кореня пряної трави, а також цілющі якості всіляких засобів на його основі. У цій статті буде детально розглянуто, як виглядає корінь петрушки, чим він корисний для здоров'я і як правильно його готувати.

Опис і хімічний склад кореня петрушки

Під коренем петрушки прийнято розуміти підземну частину рослини, націлену на харчування зеленої маси і стебел, а також запасання поживних речовин. Це одна з найбільш м'ясистих частин рослини, яка складається зі спеціальних запасають клітин, розташованих в паренхімі (так називається особлива поглинає тканину кореня). Зовні корінь являє собою стрижень близько 20-30 см завдовжки з численними дрібними волосками. Його поверхня гладка, світло-жовтого кольору, з характерним специфічним запахом.

Основну цінність для організму представляє склад кореня.

Харчова цінність коренів петрушки:

Корисні властивості кореня петрушки

Головні корисні властивості кореня пояснюються його будовою. Паренхіма протягом вегетаційного періоду накопичує в своєму складі всілякі мікроелементи і трансформовані в подальшому вітаміни та інші речовини.

Вони надають такі лікувальні впливу:

• Пригнічують розмноження патогенних бактерій;
• Активізують формування і виділення жовчі;
• Покращують травлення і роботу органів шлунково-кишкового тракту;
• Захищають клітини від окислення;
• Зміцнюють судини і капіляри, активізують кровопостачання органів і тканин;
• Загоюють рани і надають знеболюючу дію;
• Нормалізують температуру тіла;
• При періодичному вживанні підвищують стійкість організму проти алергенів;
• Тонізують, а також підвищують природний імунітет людини.

Також варто згадати і про такі речовини, як мірістіцін і апіол, що містяться в ефірних маслах рослини. Вони роблять сильний спазмолітичну дію, що допомагає усунути як слабкі болі, так і середньої тяжкості. Також ці речовини відносяться до групи природних антиоксидантів, здатних захистити клітини від шкідливого окисного впливу зовнішнього середовища.

Застосування коренів петрушки в народній медицині

Багатий склад кореня петрушки широко використовується в народній медицині. На його основі готують всілякі відвари, настої і екстракти, які здатні як підтримати організм в складній ситуації, так і усунути прояви багатьох, в тому числі і хронічних недуг. Однак перед вживанням таких препаратів потрібно обов'язково познайомитися з інструкцією по їх застосуванню, інакше вони можуть небажано позначитися на організмі.

При простатиті

Протягом багатьох років корінь петрушки активно застосовується для поліпшення потенції і боротьби з простатитом. Він здатний усунути больові відчуття, а також зняти запалення з ураженої залози. Крім того, завдяки потужному впливу вдається також поліпшити і кровотік в проблемній зоні, що знижує вплив на організм застійних процесів. Для цього застосовують свіжі коріння, настояні в окропі протягом 12 годин. Отриману рідину приймають щодня, перед прийомом їжі, по 1 ст. л.

Для очищення організму

Сечогінний і адсорбційні властивості петрушки активно застосовуються для очищення від токсинів всього організму. Рослина допомагає вивільнити шкідливі речовини з органів і тканин, а потім миттєво вивести їх. Дотримання при цьому дієтичного харчування дає можливість усунути і зайву вагу. Для цього свіжий подрібнений корінь вживають натщесерце, 1 раз на добу, по столовій ложці.

Для полегшення ПМС

Для жінок рослина також незамінне. При помірному вживанні під час ПМС, корінь дає можливість зменшити характерні больові відчуття, поліпшити настрій. Однак багато хто не знає, як приготувати таке цілющий засіб. Для цього треба всього лише настояти столову ложку кореня в склянці окропу. Вживають настій перед кожним прийомом їжі, по 1 ст. л.

Для серцевої системи

Завдяки підвищеному вмісту калію і магнію народні засоби на основі корінців петрушки сприяють не тільки полегшення проявів основного захворювань, але і поліпшенню функціональної активності серцевого м'яза, а також зниження отечностей. Використовують для цього настій з 1 ст.л. подрібненої сировини і склянки води. Отриману рідину приймають 3 рази на день, по 150 мл.

Особливості застосування коренів петрушки в інших сферах

Крім медичних цілей, петрушка здавна використовується в косметології і навіть в кулінарії. Зелень і корінь здатні покращувати стан шкірних покривів, а поживні властивості кореня не поступаються основній масі коренеплодів. Однак при застосуванні рослини потрібно обов'язково пам'ятати про підвищений вміст всіляких речовин, які при неконтрольованому вживанні можуть викликати шкідливий для організму профіцит мінералів.

В косметології

Використання петрушки в домашній косметології засноване на принципах народної медицини. Ще кілька століть тому лікарі активно застосовували рослина для усунення вугрової висипки. Сьогодні його використання тільки розширило свої межі. Відвари кореня використовують для усунення косметологічних проблем шкірних покривів, пов'язаних зі скарлатиною, вітрянкою і кором. Якщо регулярно пити такий засіб, можна назавжди забути про проблеми вугрів і вікової висипки.

При зовнішньому вживанні відвар може допомогти перемогти і грибкові прояви, а також лишай. Крім того, свіжий сік коренеплоду досить активно застосовується при різноманітних патологіях, що викликають пігментацію шкіри. На його основі створюють різноманітні маски, здатні вибілювати веснянки, пігментні плями та інше. Також досить добре проявив себе такий сік і для жирної шкіри — він очищає пори, покращує колір обличчя, а також надає омолоджуючий ефект.

За допомогою відварів можна побороти і проблеми волосяного покриву. Такий засіб всього за кілька застосувань здатне різко скоротити кількість лупи, а також нормалізувати стан волосся. Для цього застосовують так звані ополіскування волосся і шкіри голови, після чергових водних процедур.

В кулінарії

Сучасна кулінарія багата всілякими рецептами, основою і ідеальним доповненням яких є петрушка. Сушений і свіжий корінь застосовують для поліпшення смакових якостей м'ясних, рибних і всіляких овочевих страв. Найбільш часто його використовують в ретельно подрібненому вигляді, як пряну спецію, проте його можна також смажити, варити і тушкувати — тоді коренеплід може виступати гарніром практично до будь-якого м'ясної страви. Незамінний він і для приготування соусів, в такому випадку корінь дрібно шаткують або пропускають через блендер.

Досить цікавими нотками корінь петрушки насичує і свіжі салати. Його подрібнюють разом з будь-яким набором свіжих овочів, а потім на вибір заправляють рослинним маслом або йогуртом. Такий набір найкраще дає можливість відчути весь аромат коренеплоду, а також познайомитися з його неповторним і екзотичним смаком.

Як заготовити коріння петрушки на зиму

Корінь петрушки не часто можна зустріти в супермаркетах, тому у більшості любителів коренеплоду виникає цілком раціональне питання про те, де його можна безперешкодно взяти. Якщо у вас немає дачної ділянки для вільного ВИРОЩУВАННЯ овоча, придбати його можна на овочевих ринках. У літньо-осінній період його масово постачають як дрібні, так і великі фермерські господарства.

Період поширення свіжого коренеплоду триває лише кілька місяців, тому продовження термінів його зберігання є важливою і необхідною вимогою. Найбільш часто його зберігають цілком, в погребі чи підвалі. Місце повинно бути сухим, добре провітрюваним, з температурою близько +15°С. Для закладки в овочесховищі коренеплід поміщають в неглибокі пластикові або дерев'яні ящики, а потім в один шар засипають чистим річковим піском.

Можна також корінь і заморозити . Для цього його ретельно очищають, а потім пропускають через м'ясорубку або натирають на дрібній тертці. Потім його порційно фасують в поліетиленові пакети і поміщають в морозилку при -20°С. за необхідності корінці можна залишати цілком або нарізати кружечками, соломкою і т. д.

У разі невеликої морозильної камери, натертий корінь можна висушити. Ідеальним для цього варіантом стане спеціальна сушарка для овочів, але також сушити овоч можна і в звичайній духовці. Для цього його поміщають на деко, в один шар, і піддають тривалій термічній обробці при температурі не вище +40°С.отриману заготовку поміщають в паперові пакети і зберігають в сухому, добре провітрюваному місці.

Чим можна замінити корінь петрушки

У домашній медицині не рекомендується робити будь-які кардинальні зміни інгредієнтів всіляких засобів, але в період міжсезоння це є необхідною вимогою. Корінь петрушки вважається рідкісним коренеплодом, тому питанням, Чим можна його замінити, задаються багато фітотерапевти.

Основна його альтернатива-пастернак. Ця рослина є представником сімейства Зонтичні, до якого відносять і петрушку; таким чином, пастернак є споріднений вид, що володіє безліччю якостей, властивих і петрушці. До такого ж, родинного виду, можна віднести і улюблений багатьма селера. Крім загального Походження, рослина має і ряд переваг, до яких, перш за все, відносять високі поживні властивості його кореневища.

Протипоказання до застосування

Вживаючи щодня відвари, спиртову настоянку та інші засоби на основі коренеплоду петрушки, можна відмінно підтримати здоров'я і знайти міцний імунітет проти багатьох захворювань. Але в деяких випадках така терапія може завдати шкоди здоров'ю.

Щоб запобігти цьому, коренеплід не рекомендується застосовувати при:

• Вагітності та в період годування груддю;
• Індивідуальної непереносимості окремих компонентів овоча;
• Будь-яких алергіях;
• Патологіях нирок, в тому числі і в разі гломерулонефриту і нефриту;
• Епілепсії;
• Загостренні гастритів і виразкової хвороби.

Корінь петрушки-це не менш цінна частина рослини, ніж пряна зелень. У його складі міститься безліч корисних і важливих для здоров'я речовин, які часто відсутні в зеленій масі. Але, незважаючи на свою величезну користь для здоров'я, застосовувати домашні препарати на основі коренеплоду потрібно виключно після консультації з медиками, інакше цінна рослина може завдати здоров'ю істотної шкоди.