Екзотичний унікальний фрукт аннона: ВИРОЩУВАННЯ, склад, як вживати

Солодкі, ароматні, корисні — все це про плоди екзотичного дерева аннона. У помірному кліматі їх зустрінеш не часто: комерційному виробництву заважає короткий термін зберігання фрукта.

У статті ми не тільки розкриємо секрети «цукрового яблука», а й розповімо, як виростити це тропічне дерево у себе вдома.

Опис

Аннонові-це сімейство квіткових рослин. Аннона являє собою дерево з характерними великими дворядними листям. Висота дорослої рослини становить 3-6 метрів, в домашніх умовах виростає не більше, ніж на 2 м.

Жовті великі квіти аннони мають солодкий приємний запах, виростають уздовж гілок і стовбура. Колючі плоди неправильної форми виростають від 10 до 30 см в довжину, мають вагу 1-3 кг. «цукрове яблуко» ховає під своєю шкіркою кремову запашну м'якоть і чорне насіння. Фрукт солодкий на смак, нагадує ананас і полуницю одночасно.

Різні види цього дерева широко культивуються в Африці, В'єтнамі, Таїланді, на Філіппінах, а також в південній частині Америки. Аннона починає плодоносити у віці 3-4 років. сезон врожаю відрізняється в залежності від різновиду.

Види

Всього рід налічує понад 160 видів, але основними з них є:

• Аннона черимойя (Annona cherimola Mill). невелике дерево родом з Еквадору. Представляє найбільшу плодову цінність серед всіх видів. Конічні фрукти покриті твердою шкіркою, вага-до 3 кг.насіння схожі на чорні боби. М'якоть солодка і ароматна.

• Аннона колючий (Annona muricata L.). стовбур трохи нижче, ніж у черімойі, а плоди більше — до 7 кг.М'якоть волокниста, виправдовує прізвисько цього виду.

• Аннона сітчаста (Annona reticulata L.). високе дерево, яке виростає до 10 м.плоди невеликі — до 15 см в діаметрі, відмінно підходять для приготування десертів.

• Аннона луската (Annona squamosa L). найпопулярніший для домашнього культивування вид. Являє собою невелике дерево 3-6 метрів у висоту. Фрукти невеликі, зеленувато-сірі, мають нотки кориці в ароматі.

• Аннона пурпурова (Annona purpurea). Дерево родом з Мексики. Плоди середнього діаметру, відрізняються помаранчевої м'якоттю, яка текстурою нагадує хурму, а смаком — манго.

Склад

Солодкі фрукти аннони володіють невисокою калорійністю — всього 75 ккал, а також хорошою харчовою цінністю, яка вказана в таблиці нижче.

Плід не містить холестерину або насичених жирів, зате в його склад входить безліч корисних речовин, вітамінів і мінералів:

• Клітковина-3 г;
• Фолієва кислота-23 мкг;
• Ніацин-0,64 мг;
• Пантотенова кислота-0,35 мг;
• Піридоксин-0,26 мг;
• Рибофлавін-0,13 мг;
• Тіамін-0,1 мг;
• Вітамін C-12,6 мг;
• Вітамін Е-0,27 мг;
• Натрій — 7 мг;
• Калій - 287 мг;
• Кальцій-10 мг;
• Мідь-0,07 мг;
• Залізо-0,27 мг;
• Магній-17 мг;
• Марганець-0,09 мг;
• Фосфор-26 мг;
• Цинк-0,16 мг;
• Бета-каротин — 2 мкг.

Корисні властивості

Завдяки своєму багатому хімічному складу, аннона може похвалитися такими корисними властивостями:

• Протизапальну дію і підвищення імунітету. плоди "цукрового яблука" - потужний антиоксидант, який допомагає організму чинити опір інфекціям і запальним процесам.
• Захист серцево-судинної системи. Аннона покращує артеріальний тиск, використовується для профілактики інсульту та інфаркту.
• Протиракову дію. Антиоксиданти, що входять до складу фрукта, нейтралізують радикали, які є головною причиною утворення і розвитку ракових клітин.
• Профілактика остеопорозу. високий вміст кальцію в плодах підтримує здоров'я опорно-рухового апарату.
• Природний захист від запору. в одному плоді аннони міститься майже добова норма клітковини, яка допомагає м'яко очищати шлунково-кишкового тракту від токсинів і скопилася їжі.
• Вживання в їжу плодів «цукрового яблука» також благотворно позначається на стані шкіри, настрої, а також уповільнює процес появи сивини.

Як вибрати і скільки зберігати

Щоб сповна насолодитися ніжним смаком аннони, потрібно вміти правильно її вибирати. Стиглий плід володіє такими ознаками:

• Розмір не менше 10 см в діаметрі;
• Зеленуватий, сірий або злегка коричневий відтінок;
• Солодкий запах, який відчувається на відстані;
• Насіння гладкі, блискучі;
• М'якоть волокниста, кремоподібна.

Перш ніж купувати гуанабану, необхідно дізнатися сезон плодоношення обраного виду: в цей період плоди будуть найбільш солодкими і стиглими. Якщо ви не впевнені в зрілості фрукта, злегка натисніть на нього пальцем-він повинен бути м'яким.

При кімнатній температурі «цукрове яблуко» псується протягом 1-2 діб. Зберігати його потрібно в холодильнику, де воно може протриматися до 5 днів. Якщо потрібно зберегти свіжість на кілька тижнів, можна помістити гуанабану в морозильну камеру.

Як вживати

Шкірка плодів аннони не їстівна. Щоб дістатися до м'якоті, зовнішній колючий шар видаляють руками або за допомогою ножа.

М'якоть плоду можна їсти сирої за допомогою ложки або використовувати для приготування:

• Соків;
• Пудингів;
• Щербетов;
• Конфітюра;
• Морозива;
• Смузі;
• Фруктових салатів;
• Кремів і начинок.

Щербет з гуанабани готують наступним чином:

• 400 мл кокосових вершків збивають з м'якоттю аннони (250 г) блендером, додавши 20-30 г меду за смаком.
• Однорідну масу виливають у форму для заморозки і, накривши, ставлять в морозильну камеру.
• Через 3 години майбутній щербет знову збивають і кладуть назад в морозильну камеру на ніч.
• На ранок щербет готовий. Для прикраси страви можна використовувати листочки м'яти.

Шкода і протипоказання

" цукрове яблуко» протипоказано при:

• Вагітності;
• Ерозивному гастриті;
• Виразці шлунка.

Людям з панкреатитом або цукровим діабетом необхідно вживати його з обережністю, вводячи в свій раціон невеликими порціями.

Здавна фрукт використовувався в якості абортивного засобу, тому жінкам в положенні не рекомендується його вживати.

Як виростити

Аннона комфортно почуває себе в домашніх умовах. Рослина невибаглива, не потребує великого контейнері і відносно швидко починає давати солодкі екзотичні фрукти.

Інструкція по перетворенню насіння в доросле дерево виглядає наступним чином:

1. На початку весни насіння стиглої гуанабани поміщається в горщик на глибину близько 5 см.
2. Потрібно підтримувати грунт вологою, поставивши горщик в піддон з водою і накривши його харчовою плівкою.
3. Через 3-4 тижні, коли з'являться паростки, плівку знімають.
4. Пересадку здійснюють при досягненні паростками довжини в 20-25 см в горщик об'ємом 5 л.
5. Якщо правильно доглядати за деревом, то через 3 роки воно здатне подарувати свої перші плоди.

Щоб рослина відчувало себе комфортно, необхідно дотримуватися таких правил його змісту:

• Оптимальний склад грунту: торф, суглинок і пісок в співвідношенні 2: 2: 1;
• Полив кожні 2-3 дні;
• Температура - + 25...+ 30 ° С.

Доросла рослина буде добре себе почувати в діжці перед вікном, або в сонячному кутку. Влітку можна виносити його на балкон або лоджію.

Для отримання фруктів, дерево необхідно запилити. робиться це наступним чином:

• Вранці зберіть пилок з квіток рослини в пакетик за допомогою пензлика.
• Покладіть пакет з пилком в холодильник до обіду.
• Після полудня запиліть нею товкач рослини за допомогою тієї ж кисті.

"Цукрове яблуко" впевнено завойовує серця споживачів з різних країн. Спробуйте аннону - її чудовий смак ви не забудете ніколи!