Манго: хімічний склад, корисні властивості і технологія вирощування фрукта будинку

Надзвичайно смачне, ароматне і корисне манго в зимовий сезон доступно в будь-якому супермаркеті. Якщо ви є шанувальником цього екзотичного фрукта і часто балуєте себе ніжними плодами, не поспішайте позбавлятися від кісточок, адже їх можна посадити і виростити екзотичне деревце в домашніх умовах! Про те, як це грамотно зробити, ми розповімо далі.

Ботанічний опис

Манго - це типове тропічна рослина, належить до сімейства сумахових. Росте в країнах з теплим і вологим кліматом: в лісах Індії, М'янми, в Індонезії, Таїланді, Малайзії, на Філіппінах і Шрі-Ланці — це природні регіони зростання дерева. Але з часом його поширили по всій земній кулі-від Австралії, до Центральної Америки. Для Індії та Пакистану манго є національним символом. У природних умовах дерево може досягати 30 метрів. Живе до 300 років, при цьому продовжує цвісти і плодоносити протягом усього періоду. Мангове дерево має красиву, густу, розкидисту крону (до 40 метрів завширшки), що надає йому дуже привабливий вигляд.

Саме тому рослина часто використовують для створення декоративних садових композицій. Коренева система потужна, йде вглиб до 6 метрів, тому дерево може отримувати вологу з дуже великої глибини. Для листя типова колірна палітра від мідного до темно-зеленого. Внутрішня сторона листків забарвлена в світлий тон.

Цікаво, що за кольором листя манго можна судити про вік дерева — у молодого рослини листя забарвлена в різні відтінки жовтого, рожевого і червоного. У процесі росту колір листя змінюється на темно-зелений.

У сезон цвітіння, який припадає на зимові місяці, дерево покривається сотнями тисяч жовтих і червоних квіток. Для появи квітів дерево повинно досягти 10-річного віку. Цікаво, що різні гілки цвітуть через рік, тобто якщо в цьому році цвіли одні гілки, на наступний рік у них буде період відпочинку, а на сусідніх гілках будуть квіти. При сухій погоді квітів буде більше, якщо ж кількість опадів велика — цвітіння манго зменшиться.

Плоди мають щільну, гладку шкірку, колір варіюється від рожево-червоного до темно-зеленого. Мають солодкий смак, соковиту консистенцію, яскраве жовто-оранжеве забарвлення. Особливо великі екземпляри можуть досягати 2,5 кг у вазі і 22 см в довжину. Форма асиметрична і може бути найрізноманітнішою: довгастої, яйцевидної, схожою на людську нирку, плескатої. Усередині плоду знаходиться світла, пружна кісточка, з якої і можна виростити манго в домашніх умовах.

Хімічний склад

Крім приголомшливого солодкого смаку, манго має вражаючий вітамінно-мінеральний склад:

Нутрієнт - Кількість

Вітаміни

• З (аскорбінова кислота) - 27 мг
• В4 (холін) - 7,6 мг
• Е (токоферол) - 1,1 мг
• РР (нікотинова кислота) - 0,58 мг
• Бета-каротин-0,45 мг
• В5 (пантотенова кислота) - 0,16 мг
• В6 (піридоксин) - 0,13 мг

Мікро - і макроелементи

• Калій (до) - 156 мг
• Мідь (Сі) - 110 мг
• Фосфор (Р) - 11 мг
• Кальцій (Са) - 10 мг
• Магній (Мд) - 9 мг
• Натрій (Na) - 2 мг

інші елементи

• Харчові волокна-1,8 г
• Ліпіди-0,4 г
• Зола-0,5 г
• Цукру-15 г

У незначній кількості в плодах містяться фолієва кислота, вітаміни А і до, А також мінерали: селен, марганець, цинк і залізо.

Енергетична цінність і калорійність

Плоди містять порівняно мало калорій, що робить манго вкрай цінним продуктом при схудненні. У його складі переважають вуглеводи, мінімум жирів і білків. Завдяки цьому манго є дуже поживним продуктом, прекрасно насичує, втамовує відчуття голоду і заряджає енергією.

• Калорійність (100 г) - 65 ккал
• Білки - 0,5 г
• Жири - 0,27 г
• Вуглеводи - 15 г
• Вода - 82 г

Корисні властивості

Завдяки джерелу вітамінно-мінеральних речовин мангові плоди здатні надавати позитивний вплив на нервову систему:

• Допомагають при стресі і депресії;
• Покращують пам'ять;
• Нормалізують сон.

Вживання манго надає такі ефекти:

• Має м'яку проносну дію;
• Викликає сечогінну дію;
• Зміцнює судини і серце;
• Зупиняє крововиливи;
• Зміцнює зір;
• Допомагає при інфекціях (холера, чума) ;
• Зміцнює імунітет;
• Забезпечує протиракову дію.

М'якоть плодів також корисна для шкіри, так як сприяє очищенню, усуненню комедонов, розгладжує зморшки і живить. Манго часто рекомендують вживати при дієтах.

Застосування в кулінарії

На батьківщині манго, в Індії, даний плід відноситься до ключових інгредієнтів в готуванні страв. У наших краях манго не так поширене, а даремно! Застосування манго в кулінарії дуже різноманітно: плоди додають в десерти і основні страви, напої, їдять в свіжому вигляді і в термічно обробленому. Цікаво, що в їжу придатні і стиглі, і зелені фрукти.

Як можна використовувати манго для приготування їжі:

• Додавати в соуси і підливи, наприклад, каррі;
• Додавати в м'ясні та рибні страви при гасінні, смаженні і запіканні;
• Подавати з морозивом або створювати десерти на основі манго;
• Використовувати сік для фрешів, коктейлів;
• Додавати в салати.

Манго може стати ефектною прикрасою столу. Перед подачею плід потрібно трохи охолодити і очистити, захистивши руки рукавичками від соку шкірки — він може викликати роздратування. Далі фрукт розрізають на пластини, шматочки або часточки. Також можна розрізати плід на дві половинки і вибирати десертною ложечкою.

ВИРОЩУВАННЯ

Маючи намір поповнити домашню колекцію рослин екзотичним екземпляром, пам'ятайте, що в домашніх умовах мангове дерево буде набагато миниатюрней, плодоносити буде рідше, а смак самих плодів може бути непередбачуваним і відмінним від фруктів з супермаркету. Однак спробувати все-таки варто, адже потрібно докласти зовсім небагато зусиль.

Підготовка кісточки

Спочатку потрібно вибрати найбільш підходящий плід: краще, якщо він буде трохи перестиглим, в такому фрукті кісточка буде максимально готової до зростання. Пам'ятайте, що чим спелее плід, тим більше шансів отримати Паросток з кісточки. Садити манго бажано в кінці сезону даних плодів, тобто навесні. Важливо, щоб він був не перемерзлим, без гнилі, плям і інших відмітин зіпсованості.

Плід потрібно розрізати, акуратно витягти кісточку — швидше за все, шкаралупа вже матиме природні тріщини. Уздовж тріщин потрібно розламати шкаралупу і дбайливо вийняти насіннячко в тонкій плівці.

Якщо кісточка не має тріщин, можна розламати її ножицями або ножем, намагаючись не зачепити насіння.

Наступним етапом буде замочування, яке можна провести двома способами:

1. Насіння потрібно повністю занурити в теплу воду, міняти її слід через день. Приблизно через тиждень ви помітите невеликий відросток. Через два тижні він збільшиться і зміцніє, тоді насіння можна буде пересаджувати в грунт.
2. Замість занурення насіннячко можна обернути шаром вати, змоченим в розчині марганцівки в перший день, далі вату потрібно щодня зволожувати водою. Поверх вати надівається поліетиленовий пакет. При такому способі висаджувати насіння в грунт можна через 7 днів.

Грунт і добрива

Для посадки мангового дерева підійде будь-яка універсальна суміш для кімнатних рослин. Її можна з'єднати з піском або вермикулітом. Також можна вибрати легку грунт для сукулентів. Одне з головних умов успішного вирощування манго будинку — це хороший дренаж.

Молоде рослина не вимагає підгодівлі і добрив, поки у нього не з'явиться третя пара листя. Далі в якості добрива можна використовувати азотовмісні суміші і біогумус (для рослин в горщику) або органічне підживлення (для рослин у відкритому грунті). Добриво оптимально вносити пару раз в році.

У період цвітіння і плодоношення підгодівлю дерева можна зробити частішим, при цьому в складі сумішей обов'язково повинен бути азот.

Правила посадки

Виберіть для деревця відповідний вазон — враховуйте, що рослина формує гіллясту, глибоку і міцну кореневу систему, якій потрібно достатньо місця. Вазон може бути з пластика або глини, але обов'язково з достатньою кількістю отворів для дренажу.

На дно горщика укладається дренаж з керамзиту, дрібних камінчиків, пінопласту або битих глиняних виробів. Далі засипається грунт. У центрі горщика роблять лунку розміром з насіння, поміщають третину частини серцевини з кісточки. Направляють корінцем вниз, а четверту частину залишають на поверхні. Насіння потрібно присипати землею і полити. Відразу після посадки можна використовувати засіб «Епін», яке забезпечить хороший розвиток кореневої системи.

Полив і вологість

У режимі поливу важлива помірність: грунт не повинен пересихати, але зайвого зволоження теж допускати не можна. Для поливу необхідно використовувати м'яку відфільтровану воду кімнатної температури. Зволоження повітря відіграє не менш важливу роль: слід не допускати сухості повітря в кімнаті. У літню пору деревце потрібно щодня по кілька разів зволожувати з пульверизатора.

Щоб підтримувати необхідну вологість, молоде рослина можна накрити обрізаної пляшкою, в якій час від часу потрібно знімати кришку для «провітрювання».

Температура і освітлення

Горщик бажано поставити в найбільш освітлене місце в квартирі, під сонячні промені або в півтіні. У зимовий час, коли природного світла недостатньо, слід організувати додаткове освітлення з люмінесцентних ламп. Відносно температурного режиму: мангові дерева не люблять перепадів температур. Бажано вдень і вночі підтримувати її на однаковому «тропічному» рівні — +25...+ 30 ° С.

Обрізка

Обрізку і формування крони проводять між періодами активного росту дерева, яких може бути кілька в році. Обрізка потрібна лише на початковому етапі вирощування деревця, щоб сформувати крону потрібної форми. Надалі дану процедуру майже не проводять і лише усувають сухі і слабкі гілки.

У природних умовах обрізку проводять після збору врожаю. Якщо видалити занадто багато гілок, плодоношення в наступному сезоні може значно знизитися або зовсім припинитися на кілька років. У домашніх умовах необхідно формувати крону таким чином: зберігається до 5 основних гілок на кроні, інші видаляються. Місця зрізу потрібно обробити садовим варом. Починати обрізку потрібно не раніше, ніж після досягнення стовбуром 1-1,5 м у висоту, проводити її максимум 2 рази на рік.

Щеплення плодоносних бруньок

В умовах квартири мангове дерево цвіте і плодоносить виключно рідко. Справа в тому, що навіть в ідеальних природних умовах переважна частина квіток (близько 90%) — чоловічої статі. Серед інших 10% запилення бджолами і мухами відбувається хаотично.

Тому навіть в природному середовищі шанси на запилення не так вже й великі. У домашніх умовах вони майже нульові. Тому, вирощуючи мангове дерево, краще налаштуватися на те, що Ви отримаєте ефектне, зелене тропічна рослина, а не багаті мангові врожаї, якщо не проведете процедуру щеплення.

Прищеплювати потрібно нирку від плодоносного дерева, тобто того, що росте в природі. За допомогою гострого ножа нирку з частиною кори потрібно вирізати, а на корі вашого деревця в місці щеплення зробити надріз у формі літери Т.далі акуратно вставити нирку і обмотати тканиною або ізоляційною стрічкою. Плодоношення після процедури можливо через 1-2 роки. Щеплення потрібно проводити тоді, коли стовбур дерева стане досить великим і міцним для утримання плодів.

Паразити і хвороби

Манго схильне більшості типових для всіх кімнатних рослин недуг. До того ж негативно на здоров'я і красу деревця позначається холод, перепад температур, дефіцит освітлення і вологи.

Найчастіші хвороби манго і заходи боротьби з ними:

• Щитівка . З метою профілактики приміщення потрібно провітрювати, регулярно проводити огляд листя. Серед хімічних препаратів найбільш ефективні " Актеллік» , «Фосбецид», " Актара» . Також можна застосовувати мильний розчин для протирання листя: в 1 л води розвести по столовій ложці рідкого мила і спирту. Попередньо перевірте листя манго на чутливість до спирту.
• Попелиця . Щоб поборотися з цим живучим шкідником, варто чергувати препарати для обробки рослини: " Карбофос» , «Акарин» , «Фитоверм» , «Актара",»Іскра".
• Білокрилка . Теплий і вологий мікроклімат для манго також ідеально підходить для розмноження колоній білокрилки. Щоб запобігти появі шкідника, слід забезпечити гарне провітрювання приміщення в теплу пору року, не перезволожувати повітря. Боротися зі шкідником можна за допомогою спеціальних клейових пасток, фумігаторів, мильного розчину або препаратів: " Конфідор» , "Актеллік», "Акарін".
• Борошниста роса . Перш за все, варто звернути увагу на догляд — грибкова хвороба часто виникає при великому надлишку вологи. Верхній шар грунту варто замінити, припинити зволоження з пульверизатора, поливати дерево тільки після висихання верхнього шару грунту. З хімічних препаратів можна застосовувати " Фундазол» , «Вітарос», «Превікур». Даними препаратами рясно сприскують деревце.
• Антракноз . Розвивається при високій вологості, великому Ph грунту, дефіциті калію і фосфору. Якщо рослина повністю уражено, його буде дуже складно врятувати. З метою уникнути зараження інших кімнатних рослин , хворе деревце доведеться видалити. Якщо вражені деякі частини рослини, їх потрібно обрізати, далі з інтервалом в пару тижнів здійснювати обробку мідним купоросом , "Фундазолом», "Превікуром".

Умови зберігання плодів

Якщо ви є великим шанувальником манго, важливо знати, як зберігати плоди, щоб довше мати можливість ними ласувати.

1. Якщо плоди недостатньо зрілі, їх потрібно залишити дозариваться на освітленому місці. Попередньо обернути папером. Визначити зрілість плоду можна за наявністю апетитного запаху, солодкого смаку, м'якої консистенції.
2. Повністю дозрілі плоди можна зберігати в холодильнику до 5 діб, в широкій тарі, де плоди зможуть «дихати». Використання поліетиленових пакетів неприпустимо.
3. Щоб зберегти манго на кілька місяців, варто вдатися до заморожування. Плід потрібно очистити, видалити кісточку, нарізати невеликими скибочками.

ВИРОЩУВАННЯ мангового дерева в домашніх умовах-це, безумовно, захоплююче заняття. Рослина виглядає ефектно, не потребує складного догляду, освіжає і прикрашає собою простір. ВИРОЩУВАННЯ манго напевно стане для вас дивним і цікавим досвідом!