плід рамбутан: корисні властивості і посадка кісточки

Ті, хто бував в тропічних країнах, напевно бачили ці дивні волохаті плоди червоного кольору розміром з великий горіх. Деякі навіть ризикнули їх спробувати. Також ви могли бачити його у великих супермаркетах. Що це за фрукт і чи можна його їсти людям, які проживають далеко від екзотики, ви дізнаєтеся далі.

Ботанічний опис

Рамбутан (по латині Nephelium lappaceum) - це дерево з роду нефеліум, сімейства Сапіндові. Ця назва йому дали через плодів, покритих волосками (в Індонезії словом рамбут називають волосся). Це дерево вічнозелене, тобто листя його ніколи не жовтіє і не опадає. Вони мають форму овалу, розташовані парами від 2 до 8 штук на одному черешку, гілки утворюють пишну крону. Дерево може вирости до 25 м у висоту і жити до 70 років. Цвіте дерево дрібними квітками, зібраними в грона. Плодоносить двічі на рік, стиглі плоди покриті малиновою шкіркою, що складається з двох половинок і покритої жорстким волоссям червоного кольору (іноді з зеленим відтінком) довжиною від 1 см, закрученими на кінцях. На вигляд вони круглі або у формі яйця, розміром близько 5 см, розташовані кистями близько 25 шт., нагадують каштан.

Поширення

Рамбутан вирощують в країнах Азії, що знаходяться на території між Китаєм, Індією та Австралією: в Індонезії, Камбоджі, на Філіппінах, в Індії, Малайзії, Таїланді, Індонезії, а також в країнах Центральної і Південної Америки, розташованих в басейні Карибського моря, в Австралії, Шрі-Ланці.

Хімічний склад

Плоди рамбутану багаті вітаміном з, А також містять вітаміни В3 (РР), В2, В6, В5, В1, В9 (фолієва кислота), а.крім того, ці фрукти містять калій, залізо, натрій, мідь, фосфор, марганець, кальцій, цинк, магній. У кісточках дуже багато арахідонової і олеїнової кислоти.

Енергетична цінність і калорійність

Згідно з інформацією Національної бази даних продуктів харчування Міністерства сільського господарства США рамбутан містить в перерахунку на 100 г продукту:

• Вуглеводи-20 г;
• Білки-0,65 г;
• Жири-0,2 г;
• Вода-78 г;
• Клітковина-0,9 г;
• Зола-0,2 г.

М'якоть 100 г рамбутана містить близько 80 ккал.

Корисні властивості

Завдяки своїм складом рамбутан володіє такими корисними властивостями:

• Зміцнює імунітет;
• Забезпечує організм колагеном-речовиною, яка робить тканини пружними;
• Сприяє виробленню серотоніну( гормону щастя);
• Покращує згортання крові;
• Покращує обмін речовин;
• Стимулює роботу травної, нервової і дихальної системи;
• Покращує зір;
• Позбавляє від втоми;
• Корисний при шкірних захворюваннях.

У народній медицині країн тропічного клімату плоди використовують як глистогінний засіб, від проносу; Листя — для лікування головних болів, ран, опіків, відновлення сил, збільшення кількості молока у породіль; корінь — при високій температурі, стоматиті, гінгівіті. З рамбутана роблять свічки, мило, їм фарбують тканини, з деревини виготовляють прикраси.

Протипоказання і шкода

Вживання фрукта протипоказано людям зі схильністю до алергічних реакцій. Крім того, не варто сильно захоплюватися їм, так як незвична до екзотики травна система може не витримати навантаження, а це викличе розлад.

Як вибрати

Шкірка стиглого рамбутана має червоний колір і трохи зеленуваті волосся, помаранчевий або зелений колір свідчить про незрілому фрукті. На ній не повинно бути темних плям, розломів, потемнілих волосків.

Умови зберігання

Цей фрукт не любить низьку вологість і температуру, втрачає смак через 3 дні. Щоб продовжити термін зберігання до 3 тижнів, потрібно забезпечити температуру в приміщенні від 8 до 12 ° з, а вологість-до 90 %.

Як чистити рамбутан

Плід рамбутана здавлюють руками, поки не з'явиться щілина, потім розділяють і звільняють від шкірки. Шкірка також піддається розрізанню гострим ножем. Далі потрібно вийняти велику кісточку шоколадного кольору (якщо тільки це не безкісточковий сорт).

Смак і запах фрукта

М'якоть плоду білого або рожевого кольору, по консистенції нагадує холодець. Вона соковита, приємно пахне, за смаком кисло-солодка, нагадує виноград білих сортів з відтінком суниці та малини. Смажена кісточка має смак жолудя.

Фрукт можна їсти сирим без добавок, можна використовувати для екзотичних салатів або зварити повидло.

Орієнтовна ціна

Ціна рамбутана в Таїланді — близько 1,23 долара США, на території країн колишнього СРСР може досягати 21 долара за кілограм.

Вирощування в домашніх умовах

Виростити рамбутан можна в домашніх умови, дотримуючись вимог до грунту і умов вирощування.

Субстрат і добрива

Грунт для посадки можна придбати в квітковому магазині і змішати її з торфом (на 3 частини грунту 1 частина торфу). Перед посадкою грунт потрібно добре розпушити. Двічі на рік в горщик досипають свіжий пухкий грунт і удобрюють. Коли дерево виростає, його пересаджують в інший горщик зі свіжим грунтом.

Підготовка кісточки і посадка

Для вирощування підходить тільки кісточка стиглого фрукта. Її обережно виймають з м'якоті, намагаючись не пошкодити, витирають паперовим рушником і залишають для висихання. Потім шматок вати опускають у воду, віджимають, обертають їм кісточку, поміщають в тару з кришкою і відносять в тепле приміщення на 2 тижні. За цей час кісточка повинна прорости. Якщо цього не сталося, значить, потрібна інша кісточка.

У невеликий горщик на дно насипають дренаж, потім грунт, куплений в магазині, на глибину 3 см опускають пророслу кісточку і заривають її. Грунт регулярно поливають, не допускаючи висихання. Горщик накривають плівкою і ставлять біля вікна з сонячної сторони. Перші сходи повинні з'явитися через місяць, а ще через 2 почнуть рости листя. Тепер його можна пересадити в горщик більшого розміру.

Полив і вологість

Якщо дерево погано росте, значить, йому не вистачає вологи. Поливати його потрібно 2 рази в день (вранці і ввечері), а також обприскувати листя з пульверизатора. При цьому не можна допускати застою води в горщику.

Температурний режим і догляд

Щоб забезпечити рамбутану нормальні умови для росту, не можна допускати падіння температури повітря нижче +10 °з, а краще дотримуватися на рівні +18 °З.тому у відкритий грунт в наших умовах його висаджувати не можна, але можна вирощувати в теплиці.

Плодоношення

Рамбутан дає плоди двічі на рік — в липні і грудні. Якщо його не прищеплювати, то плодоносити починає через 5 років. З щеплених дерев можна отримати фрукти вже через 2 роки. Найбільша врожайність у рамбутана починається через 8 років. Таким чином, користь рамбутана для людини проявляється не тільки в його складі, але і в можливості використовувати при лікуванні народними засобами. У нього дуже оригінальний вигляд, тому рамбутан може прикрасити будь-яку оранжерею, якщо ви вирішите посадити його будинку. Але будьте обережні при його вживанні, щоб не викликати алергічну реакцію.