цукровий буряк: все, що потрібно знати про його вирощування

Як правило, у людей немає сумнівів в тому, що цукровий буряк є лише сировиною для промислової переробки, і її вирощуванням займаються тільки великі агропідприємства або фермерські господарства. Тим часом, технологія обробітку цукрових буряків цілком доступна на звичних кожному власнику невеликої земельної ділянки городніх грядках.

Цукровий буряк: опис

Цукровий буряк – це підвид звичайної коренеплідного буряка. Результатом першого року життя цього дворічного рослини є витягнутий в довжину білий коренеплід і утворена прикореневій листям розетка. У невеликих господарствах такий буряк вирощують не для виробництва цукру, а для використання в домашній кулінарії, як корм для худоби та птиці, а також для застосування рекомендованого народною медициною лікувального засобу. Наявність в бурякових коренеплодах, крім сахарози, ще й величезної кількості корисних речовин (вітамінів В, з і РР, магнію, йоду, заліза та інших мінеральних та інших елементів) зумовило їх благотворний вплив на людський організм, в тому числі при різних захворюваннях.

Вибір грунту для вирощування цукрових буряків

Цукровий буряк найбільш вдало росте на легких, кислотно-нейтральних типах грунтів , мають хорошу проникність для повітря і вологи. Найкращим варіантом представляється чорнозем. Придатні для оранки осушені торфовища і сіроземи теж будуть для цукрових буряків досить комфортними.

Однією з найважливіших умов зручного вирощування та майбутньої високої врожайності цукрових буряків є наявний на глибині 0,6-0,8 м грунтовий горизонт з водоутримуючими властивостями - більш наближений до зростаючого коренеплоду шар створить умови для утворення гнилі, а опускання його нижче зазначеного рівня сповільнить зростання підземної частини буряка.

Попередники для буряків при сівозміні

Не можна висаджувати цукровий буряк на ділянці після такої ж і інших видів буряка, а також після мангольду, шпинату, ріпаку, суріпиці, рижію, гірчиці, кормових брукви, капусти і кольрабі, нарешті, після турнепсу, редиски і редьки, капусти і бобових культур. Це пов'язано з високою небезпекою ураження аналогічними шкідниками.

А ось кращими попередниками для цукрових буряків є озимі пшениця і ячмінь. Якщо вирощується на ділянці картопля успішно очищався від бур'янів (у нього вони з буряком загальні), то така земля цілком придатна для посадки цукрових буряків. Для власників дач і невеликих наділів такий варіант найкращий, так як озимі зернові на декількох сотках практично не вирощують.

Осіння і весняна обробка грунту

Агротехніка цукрових буряків передбачає початок підготовки грядок з осені. Саме тоді робиться перша перекопування. Навесні проводиться нівелювання ділянки в якості запобіжного заходу, щоб уникнути застою вологи і для її рівномірного розподілу в грунті.

Добрива для буряка

Під осінню перекопування грунт для цукрових буряків обов'язково збагачується, поряд з солідною (35 кг на сотку) підкладкою гною, калійно-фосфорними добривами (2 кг/сотка). Тоді ж або тижні за два до посіву рекомендується вносити і азотні речовини (0,9-1,0 кг/сотка). Із застосуванням азотних добрив для буряка потрібно бути обережними, оскільки азот має властивість швидкого накопичення в коренеплодах. Все ж після посадки допускається застосування для поливу розчину азотного добрива з розрахунку 1,25 г на літр води.

Прямо під час посіву в грунт, на 4 см глибше насіння, вносять ще й гранульований суперфосфат (200 г/сотка). Коли коренеплоди набирають масу, така вже внесена підгодівля успішно підтримає цей процес. Для позакореневого і листкового підживлення щомісяця вживають карбамідно-аміачну суміш (1,5 л / сотка), завершуючи годування за три тижні до наміченої дати збору врожаю.

Вибір сортів буряка

Сорти та гібриди цукрових буряків можна класифікувати за їх цукристістю. за цим показником вони досить умовно (між врожайністю і вмістом цукру немає надто жорсткої залежності) розподілені на три групи.

Оскільки самостійна заготівля посівного матеріалу надмірно клопітка, то краще придбати вже готові насіння обраного сорту або гібрида.

Найбільш відомими серед городників, що займаються цією культурою, є наступні сорти і гібриди , що мають непогані якісні показники, перш за все по тому, скільки буряків можна отримати з 1 га:

1. Цукрові буряки сорту " Богема " дає коренеплоди з відмінною (до 19 %) цукристістю і вагою в середньому по 2 кг при врожайності 300 ц/га (3 центнери з кожної сотки). Термін дозрівання "богеми" 80 днів. Несприйнятливість до гнилі дає перспективу тривалого зберігання.
2. Коренеплоди буряка сорту " Бона " важать не більше 0,3 кг, що дещо полегшує збирання до того ж великого (100 ц/га) врожаю. Вміст цукру трохи перевищує 12 %, але цей сорт швидко (84 дні) встигає і має підвищену стійкість до посухи, що є рідкістю для бурякових сортів.
3. Чудову врожайність показує німецький гібрид " Араксия " - 800 ц / га при оптимальній цукристості в 16,4 %. Така плодючість досягається, зокрема, за рахунок того, що в її коренеплодах практично не утворюються дупла.
4. Також демонструє стійкість до дуплистості і уродженець Німеччини " Бігбен ", який, маючи врожайність 720 ц / га, здатний здивувати вмістом цукру понад 17,5 %.

Посів буряка

Посів насіння цукрових буряків здійснюється навесні. Показником критичного терміну є досягнення грунтом температури в 6-8 градусів тепла на глибині в 5 см. якщо насіння перед посівом на кілька годин замочити в розчині деревної золи, цукровий буряк зійде набагато швидше.

Глибина посадки коливається в межах 2-4 см, в залежності від тяжкості грунту, міжряддя становить 45 см.сам процес посіву можна виконати у вигляді наповнення заздалегідь підготовленої канавки тонкою цівкою суміші піску з насінням (10 кг піску на 1000 насіння). Після посадки над заповненою канавкою відновлюється форма гребеня.

У міру появи і підростання сходів роблять два послідовних проріджування: перше на 5-6 см, друге на 15-18 см.зростаюча буряк любить вологу і пухкий грунт. Перший рясний полив потрібно зробити відразу після посіву. Подальші поливи особливо добре сприймаються рослиною, якщо робляться дощуванням.

Захист від бур'янів

В умовах домашнього господарства найбільш широко в якості методу боротьби з бур'янами використовується звичайна прополка, яка, як і у випадку з вирощуванням картоплі, є справою нудним і трудомістким. Разом з тим це дасть можливість уникнути застосування гербіцидів.

Якщо ж використання хімічного методу захисту визнано доцільним або необхідним, то рекомендується обмежитися післясходовим (тільки для вегетаційного періоду) внесенням гербіцидних препаратів на основі фен - і десмедифаму. Здійснюється процедура внесення тільки вранці або ввечері, коли температура повітря біля землі знаходиться в межах 15-25 градусів. Повинен враховуватися прогноз погоди, щоб природні опади не трапилися раніше, ніж через 6 годин після обприскування.

Шкідники і хвороби

Хворіє цукровий буряк найчастіше бурою або пізньою гниллю , що викликається грибом. Для боротьби з нею, а також з будь – якими шкідниками, серед яких найбільш відомі бурякова попелиця і бурякова нематода, в вегетаційний період використовують чергується застосування (обприскування і поливи) фунгіциду "Фітоспорін" і інтексіціда "Фитоверм" - біологічно чистих препаратів, що не забруднюють грунт, не здатних накопичуватися в рослинах і не зменшують врожайність. Крім того," Фітоспорін " застосовують для обробки грунту і компосту, коли виробляють передпосівне розпушування грунту.

Збирання врожаю

До збирання врожаю можна приступати в кінці вересня. коли збирають цукровий буряк, то особлива увага приділяється обережному поводженню з витягнутими і тому дуже ламкими коренеплодами. Їх пошкодження різко скорочує терміни зберігання.

Для самого зберігання оптимальною вважають температуру +1...+ 3 ° с. але можна використовувати і природні умови, зберігаючи цукровий буряк в замороженому стані. Однак останнє можливо тільки в дійсно суворому кліматі, так як оптимальною буде температура -14... -16 ° з, А її підвищення за -7 °з може стати фатальним для якісних характеристик.

При відсутності приміщення, яке можна використовувати в якості овочесховища, цукровий буряк зберігають в традиційних буртах або траншеях, ретельно укривши теплоізоляційними матеріалами (соломою, тирсою або добре утрамбованим снігом). Цукровий буряк буде хороша і корисна в різноманітних салатах. У домашній випічці вона цілком зможе замінити цукор. Приправлена солодкими буряковими шматочками кормосуміш подобається домашній худобі. Домашня птиця швидше важчає, маючи харчову добавку у вигляді цукрових буряків, тому її в тертому вигляді додають в зерновий корм. У сукупності з лікувальними властивостями всі ці переваги з надлишком компенсують витрачені на вирощування цукрових буряків зусилля.