Чим корисний акацієвий мед: лікувальні властивості і протипоказання

Мед - найцінніший продукт, який знайомий практично кожному. всі знають, що він корисний, але не багатьом відомі його корисні властивості і яких позитивних результатів можна досягти, вживаючи акацієвий мед.

Коротка характеристика акацієвого меду

як стверджують професійні бджолярі, акацієвий мед може бути і жовтого, і білястого відтінку – в природі існують жовта і біла акація медонос (Робінія). корисними характеристиками вони не відрізняються, а ось за смаком білий мед тонше. Зовнішні характеристики акацієвого меду: прозорий, світлий, з легкою кислинкою і ледь вловимим квітковим ароматом. Практично не кристалізується-довше всіх сортів (майже рік) залишається рідким. однак після кристалізації стає молочно-білим. Акацієвий мед має приємний, легкий, обволікаючий післясмак з легким відтінком ванілі.

Мед акації: калорійність, вітаміни, мінерали

Акацієвий мед містить в собі не тільки вітаміни групи A, B, E, H, K, але і масу корисних елементів:

• Аскорбінова, нікотинова, фолієва, пантотенова кислота;
• Фруктоза (42 %);
• Глюкоза;
• Фітогормони;
• Кислоти органічного типу;
• Флавоноїди;
• Сполуки азоту;
• Моно - і полісахариди;
• Калій, залізо, кальцій, цинк, фосфор та інші мінерали;
• Мідь, хром, алюміній, марганець, бор, літій, нікель, титан, кремній.

Крім того, мед акації не містить жирів, хоча і не відрізняється низькою калорійністю (64 ккал в столовій ложці меду).

В 100 г продукту містяться:

• Білки-0,7 г;
• Вуглеводи-81,8 г;
• Харчові волокна-0,2 г;
• Клітковина-0,3 г;
• Вода – 17 г.

Як перевірити якість і натуральність акацієвого меду

для класифікації меду використовують різні параметри. перш за все, всі види меду поділяють на натуральний і штучний. Натуральний продукт розрізняють за кольором, наявності бульбашок повітря, пилку та інших компонентів. А ось смак натурального меду залежить від природних умов, змісту вуликів і т. д.

За формою натуральний мед буває:

1. Стільниковий - так званий мед-Сирець. Вважається найчистішим. Крім того, віск в його складі можна їсти.
2. Сирий. Крім воску, може включати в себе пилок та інші побічні продукти.
3. Рідкий. Відфільтрований мед. Для зниження ймовірності кристалізації нерідко застосовують пастеризацію.
4. Сухий - у вигляді гранул, пластівців або порошку. Дуже рідко зустрічається і найчастіше містить спеціальні добавки.
5. Кусковий. Як правило, це рідкий мед з шматочками сот.
6. Кристалізований-зацукрована щільна субстанція.

Крім того, розрізняють мед монофлорний – коли для виробництва використовується не менше 51% нектару основної рослини. Якщо мед зібраний з медоносів різних видів, його називають поліфлорним. На жаль, при виборі акацієвого меду помилитися дуже просто: в свіжому вигляді він довго не кристалізується, чим і користуються недобросовісні ділки, додаючи в мед сторонні елементи (крейда, крохмаль та ін.). І все-таки, натуральний мед акації придбати можна, якщо знати, як його перевірити.

Отже, натуральний продукт від підробки допоможуть відрізнити:

1. Колір. Свіжий акацієвий мед повинен бути жовтим або білястим, без зайвої каламуті і осаду.
2. Аромат. Справжній продукт має легкий, але не різкий запах, а довгий післясмак не дає гіркуватості. Підробка ж зовсім не має запаху і на смак нагадує солодку воду.
3. Текстура. Натуральний мед має ніжну консистенцію. При втиранні швидко вбирається в шкіру. У підробки текстура жорстка, якщо потерти між пальцями, такий мед скочується в грудочки.
4. В'язкість. Можна опустити в мед паличку і витягнути. Якщо мед натуральний, він буде тягнутися за паличкою, а коли ниточка порветься, то опуститься на поверхню, вона утворює гірку, яка з часом вирівняється. Підроблений мед буде або стікати, або капати з палички.
5. Йод. Якщо в мед додали борошно або крохмаль, при додаванні цього галогену продукт посиніє. Можна замість йоду використовувати нашатирний спирт. Якщо в продукті є крохмаль, то розчин меду з водою забарвиться в білий колір, а на дні з'явиться бурий осад.
6. Оцет. Допоможе розпізнати наявність крейди в продукті. Невелике додавання оцту викличе шипіння. Для визначення зрілості меду в нього опускають ложку і починають її обертати. Якщо мед незрілий, він буде стікати з ложки, в той час як зрілий – намотуватися, як стрічка.

Правильне зберігання акацієвого меду

для того, щоб акацієвий мед зберіг свої лікувальні властивості, його потрібно зберігати в повній темряві. найкраще для зберігання підходить Скляна тара з щільно закривається кришкою. Нещільно закритий мед грунтовно змінює свою питому вагу і вміст води. При зберіганні меду у відкритій ємності в сухому місці вода в ньому знизиться на 13-15 %, а вага зменшиться на 4-5 %. У вологому ж приміщенні відкритий мед, навпаки, вбирає вологість. Так, при вологості в 60% зрілий мед може стати водянистим і, як правило, прокисає. У сухому приміщенні мед може зберігатися при будь-якій температурі, а ось в приміщенні з високою вологістю температура повинна бути не вище + 10 ° C. При зберіганні слід враховувати і таку властивість меду, як вбирання запахів, тому місця для зберігання повинні бути чистими. Особливо слід уникати таких сусідів, як капуста, овочі, оселедець, Гас.

Ідеальна тара для зберігання меду – дерев'яна (краще – Липова). у той же час потрібно враховувати, що хвойні дерева наділять продукт смолистим ароматом, осика зробить його гірким, а дуб змусить змінити колір. У відповідних умовах мед може зберігатися рік-після цього він частково втрачає свої цілющі властивості.

Лікувальні та корисні властивості акацієвого меду

активне застосування меду грунтується на його унікальні властивості. використовували в нетрадиційній медицині цей продукт багато народів. Сьогодні цілющі властивості меду акації стали вивчати більш глибоко і з повним правом ставлять його в один ряд з найактивнішими природними ліками.

Існує ряд причин, за якими акацієвий мед повинен бути присутнім в будинку у кожного:

• Завдяки унікальному складу мед є найпотужнішим антибактеріальним, антивірусним і протигрибковим засобом;
• Високий вміст заліза позитивно позначається на здоров'ї людей, хворих на анемію. Підвищує гемоглобін, покращує якісні показники крові, зміцнює судини і знижує тиск;
• Сприятливо діє мед на дихальну систему і рекомендується при лікуванні практично всіх захворювань, пов'язаних з органами дихання (можна застосовувати в якості інгаляції і всередину);
• Фруктоза дозволяє вживати мед акації при цукровому діабеті;
• Мікроелементи сприяють травленню, допомагають у відновленні роботи шлунка (при лікуванні виразки);
• Завдяки високому вмісту кальцію мед покращує стан нігтів і зубів;
• Допомагає вилікувати катаракту, глаукому, кон'юнктивіт;
• Допомагає при екземі, нейродермітах, виразках, ранах і інших шкірних недугах;
• Використовують мед і в якості афродизіака-він збільшує активність сперматозоїдів;
• Зміцнює серцевий м'яз, чистить жовчні протоки і печінку;
• Зміцнює імунну і нервову систему – нормалізує сон, знімає перезбудження, підтримує енергетичний підйом.

І це далеко не весь перелік позитивних характеристик. У народній медицині вважають, що краще застосовувати натуральні ліки, і на практиці доводять, чим ще корисний мед акації.

Доросла людина може з'їдати в день по 100-150 г, розбиваючи цю норму на кілька прийомів. Для кращого засвоєння цей продукт рекомендується приймати перед їжею (за 1,5-2 години) або через 3 години після прийому їжі. Радять приймати мед з теплою водою, чаєм або молоком.

Застосування акацієвого меду в народній медицині

Мед акацій-єдина солодкість, яка застосовується в дієтах для схуднення. безсумнівну користь він приносить в якості добавок в кисломолочні продукти. Можна його також використовувати в різних салатах, додавати в пудинги і каші. Однак при цьому існує обмеження – не більше 2 ч ложок в день.

При недугах органів дихання

Заспокійливі і протизапальні властивості акацієвого меду допоможуть полегшити кашель. адже, потрапляючи в організм, мед діє за образом декстрометорфану (активна речовина в лікарських препаратах від кашлю). Крім того, це солодке ліки» огортає " горло захисною плівкою, запобігаючи таким чином роздратування.

Дітям, які часто хворіють, рекомендується щодня з'їдати невелику порцію меду. оптимальний час для прийому солодкої мікстури – перед сном, за півгодини. При ангіні і стоматиті водою з медом полощуть (якомога частіше) горло і ротову порожнину – таким способом позбавляються від патогенної мікрофлори. У розчин можна додати настій ромашки або соду. Якщо в цей склад замість води додати молоко і борсуковий жир, його можна приймати всередину для лікування бронхіту.

Від кашлю, бронхіту і запалення легенів можна приймати три рази в день відхаркувальний засіб на основі меду. 600 г меду змішують з подрібненим листям алое (стакан). Додати в цю суміш настій квіток липи, листя берези і 100 г оливкової олії.

Користь меду акації для очей

широке застосування знаходить мед акації для лікування захворювань очей. При кон'юнктивіті 25 г меду розчиняють в 200 мл кип'яченої води і промивають (капають) цим розчином очі – запалення добре знімається. Процедуру виконують вранці і на ніч не довше 30 днів. Можна при запаленні очей використовувати примочки з меду.

При гіпертонії

При підвищеному тиску змішують стакан акацієвого меду зі склянкою лимонного соку, склянкою соку буряка і соком одного лимона. приймати потрібно ці ліки протягом місяця перед їжею. Можна для зниження артеріального тиску просто регулярно приймати по 1-2 ч.ложки – тиск в такому випадку буде знижуватися поступово.

Як використовують мед акації в косметології

оскільки мед є відмінним зволожувачем, його можна використовувати як додатковий компонент для шампунів, бальзамів і кондиціонерів. а антимікробні властивості роблять його основним компонентом в косметичних засобах. Крім того, нектар (не дарма вважався напоєм богів) – популярний омолоджуючий компонент.

Ефективними є такі маски з меду:

1. Для волосся. ½ Склянки меду і ¼ склянки олії оливкової змішати. Наноситься невеликими порціями на всю довжину волосся на 30 хвилин. Змивається теплою водою з шампунем.
2. Від лупи. Перед миттям 10%-ний розчин меду наносять на шкіру голови на 3 години. Повторюють протягом 2 тижнів. Можна цей склад використовувати при дерматитах і грибкових захворюваннях.
3. Для тіла. 5 ст.ложок меду акації, 2 ст. ложки олії рожевого і 2 склянки олії мигдалевого змішати. Наносити на суху шкіру масажними рухами.
4. Для обличчя. 3 ч. ложки меду, 1 ч.ложка оливкової олії, 3 ст. ложки порошку мигдалю змішати в неметалевої ємності. Втирати в шкіру обличчя легкими рухами (за принципом скрабу) і змивати теплою водою.
5. Умивання. У літрі води розвести чайну ложку меду і обполіскувати цією водою обличчя. Такий розчин дасть шкірі додаткове харчування, поліпшить колір і позбавить від подразнень і запалень.
6. У косметології бджолині продукти і мед використовують для компресів. Для позбавлення від фурункулів, гнійників і чиряк до них прикладають на 20 хвилин тканину, змочену в медовому розчині (1 ст.ложка меду на склянку відвару квіток липи).
7. Омолоджуюча маска. Акацієвий мед змішують до однорідності з оливковою олією і наносять на шкіру. Замість масла для жирної шкіри мед слід змішувати з білком яйця, а для нормальної шкіри – з кашкою одного банана. Маску тримати 20 хвилин і змити теплою водою (щоб не залишалося липкості). Бажано тонізувати шкіру розчином календули або ромашки.

Застосування акацієвого меду в дерматології

знезаражувальні і протизапальні властивості дозволяють використовувати мед акації для лікування захворювань шкіри. При нейродермітах, екземі і навіть псоріазі використовують примочки з медового розчину і мазі на його основі.

Протипоказання і можливу шкоду від меду акації

Незважаючи на те, що мед акації приносить незаперечну користь, він може завдати і шкоди. Наприклад, мед категорично не рекомендується приймати при алергічних реакціях на продукти бджільництва, оскільки він може викликати нежить, кропив'янку, лущення, свербіж і розлад.

Також обережно варто приймати мед при:

• Ожирінні;
• Діатезі;
• Цукровому діабеті;
• Різних захворюваннях легенів;
• Гострому міокардиті;
• Явної серцевої недостатності;
• Панкреатиті;
• Гострому гастриті.

ДО РЕЧІ, вагітним жінкам мед є не тільки можна, а й потрібно (хоча і в обмежених кількостях) – корисні властивості позитивно позначаються не тільки на здоров'ї матусі, але і на організмі майбутнього малюка. 1-2 чайні ложки меду акації в день захистять від гормональних стрибків, плаксивості і подразнень, характерних при вагітності. крім того, це солодке ліки запобіжить анемію і забезпечить організм важливими вітамінами і елементами. А ось в період лактації лікарі рекомендують утриматися від вживання меду.

Вибираючи правильний акацієвий мед, ви отримаєте цілу комору цілющих речовин, які можна використовувати і для здоров'я, і для краси.