корисні і цілющі властивості абрикоса

Абрикос-дерево з яскравими цукровими плодами, які втамовують голод і мають в своєму складі масу корисних елементів. його поширення почалося з Китаю, хоча до слов'ян абрикос потрапив з Вірменії.

Хімічний склад абрикоса

Всі частини абрикоса мають дуже щедрий хімічний склад. Кора багата дубильними речовинами, деревина-флавоноїдами, листя містять фенолкарбонову і аскорбінову кислоти, а квіти – каротин. Але найбільше користі несе м'якоть (і в свіжому, і в висушеному вигляді), а також ядра плода.

Плід абрикоса містить в м'якоті велику кількість вітамінів: майже вся група В, вітаміни А, РР, з, Н і Е.у складі м'якоті є мікроелементи, такі як залізо, йод, цинк, марганець, молібден, хром, фтор, бор, алюміній, кремній, ванадій, нікель і кобальт. Макроелементи представлені кальцієм, магнієм, натрієм, калієм, фосфором, хлором і сіркою. Колір плоду залежить від кількості каротину в ньому: чим його більше - тим яскравіше і більш насиченим забарвлення.

в ядрі кісточки абрикоса є білок і масло з органічними кислотами. це лінолева, стеаринова і міристинова кислоти. У насінні міститься до 50% не висихає жирної олії, крім того, в них присутня отрута – синильна кислота.

Корисні властивості абрикоса

Аскорбінова кислота в складі абрикоса формує антитіла в організмі, здатні чинити опір інфекціям. цей вітамін робить сильними стінки кровоносних судин і чинить опір раковим клітинам. Вітамін В5 (пантотенова кислота) зміцнює нервові закінчення, стимулює роботу внутрішніх залоз і регулює ліпідний, білковий і вуглеводний обмін в організмі.

Біологічно активні речовини в складі соку з м'якоті абрикоса збуджують апетит, покращують роботу серцево-судинної системи, стимулюють кровообіг і покращують зір завдяки каротину. Регулярне вживання соку знижує рівень холестерину, нормалізує артеріальний тиск і допомагає при хворобі печінки.

Користь абрикосів для дітей особливо велика. з м'якоті готують дитяче харчування, в якому містяться легкозасвоювані прості цукри. Пюре і консерви стимулюють ріст дітей і надають загальнозміцнюючу дію на незміцнілий організм. Абрикоси регулюють кислотність шлункового соку, що нормалізує роботу підшлункової залози, жовчного міхура і печінки.

Застосування абрикосів в народній медицині

Список захворювань, при яких допомагає абрикос, значний: він застосовується при запорах, захворюваннях кишечника, колітах, проблеми з серцевою діяльністю. Абрикос – це відмінне жарознижуючий засіб. сік плоду пригнічує гнильні бактерії в організмі. При старечих запорах рекомендується пити абрикосовий компот. Сік абрикосів полегшує неприємні відчуття при метеоризмі і дисбактеріозі.

Висушені плоди корисні для вагітних жінок, для хворих на анемію – вони заповнюють дефіцит калію. сушені абрикоси також усувають бактерії в ротовій порожнині, що несуть неприємний запах. Народна і офіційна медицина визнає користь кураги для онкологічних хворих, яким для відновлення організму потрібні калій і натрій.

Абрикос нормалізує травлення. його використовують при кашлі як розріджує засіб, застосовують при бронхіті, кашлюку, запаленні трахеї і глотки. Вживання" сонячних " плодів активує роботу мозку. Користь абрикосів при виразках шлунка також неоціненна, вони працюють як сечогінний засіб, прибираючи приховані набряки, які з'являються при цьому захворюванні.

Застосування абрикосів в косметології

Абрикос – цінна культура для косметології. його використовують для створення тонізуючих, поживних, очищувальних, відновлюючих і зміцнюючих засобів. Присутній у складі абрикоса кремній сприяє регенерації пошкоджених тканин, зміцненню волосся і нігтьових пластин. Сірка при цьому налагоджує обмін речовин.

Скраб для тіла з абрикосовими кісточками м'яко чистить шкіру від ороговілих і відмерлих клітин. шкіра набуває здорового вигляду і кольору, стає еластичною і м'якою.

Маска для обличчя хороша для проблемної шкіри: вона прибирає прищі і роздратування, глибоко очищає і розгладжує дрібні зморшки, вирівнює шкіру. Регулярне використання масок для волосся додасть їм здоровий блиск, стимулює їх зростання і додасть силу ослабленим волоссю.

Абрикосове масло використовують в засобах по догляду за руками, нігтями і віями. у морозну і вітряну погоду масло замінить бальзам для губ і вилікує вже обвітрені.

Використання абрикосів в кулінарії

Абрикос любимо багатьма кулінарами. його використовують як начинку для пирогів, кексів, капкейків, булочок та іншої випічки. Половинками плодів прикрашають торти і кремові десерти. Готують муси і суфле, сирні запіканки. Абрикос використовують для приготування желе, пастили, мармеладу. На зиму варять з нього варення, повидло, джеми, заморожують і сушать, консервують цілим і половинками, роблять сиропи, в'ялять.

Характерна кислинка в смаку дозволяє гасити абрикос з м'ясом і птицею, запікати в рулетах, додавати в салати, приправи і соуси. Готують з абрикосом плов, каші та інші другі страви і гарніри. З абрикоса варять компоти, вичавлюють сік, роблять кисіль і морси. З соку плоду виробляють екстракт для есенцій. Ядра використовують як замінник мигдалю.

з абрикоса готують безліч східних солодощів: щербет, халву, рахат-лукум та інші. Виробники алкоголю також вдаються до абрикосу: з нього роблять лікери, вино і настоянки, які потім також можна використовувати в приготуванні десертів, наприклад, просочувати Абрикосовим алкоголем коржі для тортів.

Протипоказання і побічні дії абрикоса

Протипоказаннями до вживання абрикоса є гостра форма панкреатиту, хвороби щитовидної залози і серйозне порушення функції печінки. При таких розладах організму не засвоюється ретинол і каротин, наявні в складі абрикоса. Вживання більше 20 г ядер абрикосів добу призведе до таких наслідків, як нудота, блювота, слабкість, розлад шлунка і навіть втрата свідомості. це обумовлено вмістом в ядрах глікозиду і амигдалина – отруйних речовин.

Не варто вживати у великих кількостях абрикос при цукровому діабеті. якщо врахувати, що в плодах багато легкозасвоюваних цукрів, людям з цукровим діабетом варто звести вживання до мінімуму, а тим, у кого діабет прийняв критичні форми, і зовсім відмовитися.

В цілому ж-це позитивний, яскравий і сонячний плід. холодним зимовим вечором смачний десерт з помаранчевим цяткою підніме вам настрій і подарує тепло.