особливості вживання петрушки при вагітності

Приємний освіжаючий запах петрушки звично супроводжує нас цілий рік в посипаному зеленню м'ясі, супі, овочевому салаті і зимових консерваціях. Але якщо в звичайному житті мало хто замислюється про кількість з'їдених листя або корінців, то в період вагітності майбутній мамі потрібно бути уважною і обережною при вживанні цієї прянощі, що володіє досить сильними і несподіваними властивостями.

Ботанічний опис

Блискучі перисторозсічені яскраво-зелене листя дворічника з сімейства Зонтичні, що виростає до метра заввишки, за вмістом вітамінів і мінералів випереджають інші овочі і фрукти. Пряним смаком і запахом, завдяки ефірним оліям, мають всі частини рослини — і гіллясте стебло, і конусоподібний м'ясистий корінь.

Найчастіше вирощують листові сорти зі звичайними і кучерявим листям, і кореневу різновид рослини. Крім застосування в кулінарії, здавна використовується в медицині для прискорення загоєння ран, поліпшення роботи нирок і як протизапальний засіб.

Користь і шкода під час вагітності

Петрушка, як природне джерело вітамінів, мінеральних речовин і біологічно активних сполук, необхідних в раціоні вагітної жінки, позитивно впливає на стан майбутньої мами і формування органів і систем дитини.

Лікувальні властивості прянощі великі і різноманітні:

• Вітамін З, кількість якого в цій рослині набагато більше, ніж в цитрусових, зміцнює імунітет і підвищує опірність інфекційним захворюванням;
• Високий вміст заліза захищає жінку від анемії і запобігає кисневому голодуванню зростаючої дитини;
• Солі калію, кальцію, магнію і фосфору необхідні для правильного розвитку вагітності і формування здорової опорно-рухової системи у зародка;
• Фолієва кислота захищає нервову систему плода від вроджених патологій;
• Петрушка має жарознижуючі властивості, а її сечогінний ефект допомагає зняти набряки;
• Протирання шкіри соком рослини лікує вугровий висип, виробляє відбілюючу дію і зменшує пігментацію, часто з'являється в період вагітності.

Але у ароматної прянощі є й інші властивості, які при надмірному вживанні рослини можуть мати негативний вплив. Ефірні масла спеції містять речовини, що підсилюють тонус матки і діють як м'язовий стимулятор. У народній медицині цю рослину часто використовують як абортивний засіб.

Крім того, що входить до складу спеції мірістіцін може спровокувати запаморочення, порушення координації і судоми. Проникаючи через плаценту, він здатний викликати почастішання серцебиття у плода та інші патології.

Чи можна їсти петрушку при вагітності

При грамотному вживанні рослини в розумних кількостях можна уникнути негативного впливу на здоров'я жінки і плоду. Всім відомі незвичайні смакові пристрасті вагітних, але якщо виникне бажання з'їсти відразу весь пучок свіжої пряної травички, від нього слід відмовитися.

Варто утриматися від вживання свіжої зелені петрушки в великих кількостях

На ранніх термінах

Для забезпечення організму вітамінами і мінеральними солями, в першій половині вагітності рекомендується вживати свіжу зелень по кілька гілочок в якості приправи до страв. Не слід пити свіжий сік рослини і приймати в їжу насіння, в яких міститься підвищена кількість ефірних масел. При цьому немає ніяких обмежень для зовнішнього застосування в свіжому вигляді або в відварах з косметичною і лікувальною метою.

На пізніх термінах

У другій половині вагітності можна вживати зелень петрушки в якості приправи. Відвари використовують для промивання очей при кон'юнктивіті, у вигляді примочок для зняття набряклості повік і для полоскання рота при запаленні ясен.

Після консультації з лікарем, згідно з його вказівками, можна пити настої для зняття набряків або від нудоти при токсикозі. Свіжий сік рослини використовують для відбілювання пігментних плям і в якості примочок при укусах комах.

Як правильно вживати петрушку

В період вагітності свіжі овочі, фрукти і зелень незамінні для жінки і її майбутнього малюка, тому не варто відмовлятися від природного джерела необхідних вітамінів і мінералів, отримуючи користь і задоволення від ароматної прянощі. Але перед покупкою петрушки бажано переконатися, що при її вирощуванні не були використані різні хімічні речовини для захисту від шкідників або стимулятори росту.

Зелень

Для збалансованого харчування, згідно з рекомендаціями лікарів, оптимальна кількість свіжої зелені петрушки для вагітних жінок становить 10-15 г на добу. Додають її в салати і готові страви. Перевищення дози в 100 г може стати потенційно небезпечним.

При покупці листя рослини повинні бути пружними, мати яскравий рівномірний забарвлення, темно-зелений колір і блискучу поверхню. Не допускається наявність будь-яких плям, точок, слідів гнилі і пошкодження комахами.

Норми вживання свіжої зелені петрушки складають не більше 100 г на добу

Відвари і настої

Запарену окропом зелень або насіння петрушки використовують в основному для зовнішнього застосування. Іноді в другій половині вагітності допускається вживання настою всередину як засіб від нудоти і набряків за наступним рецептом.

Чайну ложку насіння запарити 0,5 л окропу і настоювати в закритому посуді 7-8 годин. Після проціджування приймати за півгодини до їди по столовій ложці. У кожному разі перед тим, як прийняти рішення про прийом настою, необхідно порадитися з лікарем або, по можливості, замінити пряність іншим, більш безпечним засобом.

Можливі протипоказання до вживання

Як і по відношенню до багатьох інших продуктів, при деяких захворюваннях існують обмеження щодо вживання петрушки вагітними жінками. Під забороною петрушка при індивідуальній непереносимості рослини, гіпотонії, запаленні нирок, сечового міхура і подагрі. Якщо в минулому у жінки вже траплялися викидні, потрібно відмовитися від вживання всіх частин рослини в будь-якому вигляді.

При дотриманні заходів в раціоні, збалансованому харчуванні і вживанні екологічно чистих натуральних продуктів майбутня мама збереже своє здоров'я і забезпечить нормальний розвиток малюка.