Чому кучерява петрушка заборонена до вживання?

Кучерява петрушка являє собою популярну трав'янисту культуру, яка використовується в кухнях багатьох народів як приправа і прикраса страв, а також в рецептах народної медицини. З 2011 року в Росії її заборонили додавати в БАДи із застереженням на те, що в її ефірних маслах і плодах присутні наркотичні речовини. Чи так це, давайте розберемося в статті.

Ботанічний опис і історія появи рослини

Кучеряву або кучеряву петрушку зараховують до сімейства зонтичних. Його батьківщиною є Середземномор'я. У культурі трав'яниста рослина прижилася з IX століття.

Цей дворічник виростає до 30-100 см.у нього товстий корінь у вигляді веретена, прямостоячий стебло з сильним розгалуженням, темно-зелені, перисторозсічені листки у вигляді трикутників з блискучою верхньою пластиною.

Цвітіння у дворічника настає в червні-липні. Забарвлення пелюсток квіток-зеленувато-жовтий. Після відцвітання формуються плоди-вислоплодники довгастої форми.

Сьогодні цю трав'янисту культуру вирощують на всіх континентах, крім Антарктиди. Всі її частини мають приємний пряний аромат. У кулінарії використовують листки і коріння. Їх вживають у свіжому вигляді, сушать і заморожують.

Види

Кучерява петрушка має кілька різновидів і сортів. Найбільш активно вирощуються 2 з них: Мооскраузе 2 і кучерявець.

Мооскраузе 2

Цей різновид дозріває в ранні терміни — за 70-80 днів. Має компактний вигляд. Листова розетка велика, розлога. Листки дрібні, мають гофровану облямівку. Вага однієї рослини - 45-50 г.урожайність різновиди становить 2-2,5 кг/м2.

Різновид відрізняється приємним ароматом і красивим декоративним виглядом. Після того як листя зрізані, вони здатні зберігатися тривалий час.

Кучерявец

Дозріває в ранні терміни. Має велику розетку, листки насичено-зеленого кольору з гофрованою облямівкою. Один кущик досягає маси 50-60 г.різновид відрізняється високою декоративністю, приємним пряним ароматом, здатністю довгий час залишатися свіжою після зрізання.

Хімічний склад петрушки

Ще в давнину люди виявили, що петрушка має корисні властивості. Пізніше вчені шляхом дослідження її хімічного складу дізналися, що в ній вміщаються такі вітаміни: А, каротин, В1, В2, В3, з; мінерали: залізо, кальцій, калій, магній, фосфор, а також флавоноїди, жирні та ефірні масла, фурокумарини, органічні кислоти, білки, вуглеводи, пектини, фітонциди, глікозиди. Ефірні масла містяться в зелені — до 0,3%, плодах — до 7%, коренях — до 0,08%.

Чи є петрушка нарковмісним рослиною?

Звичайно ж, після поїдання петрушки, навіть у великих кількостях, людина не буде переживати стан ейфорії як при вживанні наркотиків. Однак наркотичні речовини в ній дійсно містяться, а саме в ефірних маслах, присутніх у всіх органах рослини і найбільше в плодах. Це дало привід головному санітарному лікарю РФ зарахувати цю трав'янисту культуру до таких, які містять наркотичні та отруйні речовини.

Властивості кучерявою петрушки і її вплив на організм

Описувана рослинна культура завдяки багатому хімічному складу здатна надавати на людський організм ряд корисних дій :

• Прискорювати роботу нирок і посилено виводити сечу;
• Знімати спазми і болі;
• Знищувати бактерії;
• Виводити піт;
• Збільшувати кількість грудного молока;
• Позбавлятися від пігментних плям і веснянок;
• Знімати набряки при порушенні серцевої діяльності;
• Знеболювати після укусу комахи;
• Позбавляти від неприємного запаху з рота;
• Покращувати роботу органів зору;
• Налагоджувати діяльність органів травлення;
• Припиняти бродильні процеси в кишечнику;
• Приводити в норму водно-сольовий баланс.

Думка фахівців

Як пояснили в Мінздоровсоцрозвитку РФ, зарахування кучерявою петрушки до групи рослин, що вміщають наркотичні та отруйні речовини, не означає, що її не можна вирощувати на дачних ділянках в особистих цілях і застосовувати для готування страв. Її заборонено додавати в БАДи і вирощувати у великих обсягах для отримання насіння.

Лікарі і наркологи стверджують, що навіть при наявності наркотичних речовин в плодах і насінні для отримання ефекту як від наркотиків необхідно з'їсти їх величезна кількість, що неодмінно призведе до розладу шлунка.

У список рослин, що містять наркотичні речовини, які підпадають під заборону Постановою Уряду або Кримінальним кодексом, кучерява петрушка не входить.

Отже, петрушка кучерява, дійсно, вміщує наркотичні речовини, проте вона не входить в список нарковмісних рослин. Вирощування і вживання цієї городньої культури сьогодні не є нелегальними.