Як називається петрушка кучерява

Петрушка-популярне трав'яниста рослина, повсюдно росте на городах і використовується в кулінарії як приправа. Також петрушка має лікувальні властивості. У даній статті поговоримо про одну з різновидів роду петрушки — петрушці кучерявою, про її корисні властивості та особливості вирощування.

Ботанічний опис

Петрушка кучерява — дворічна рослина висотою 0,3–1 м.на першому році життя утворює листову розетку і білий веретеноподібний корінь, на другому — прямостоячий, округлий, з середини гіллясте стебло з поздовжніми ребрами. Листя трикутні, темно-зеленого кольору. Верхні-тріждиразделенние, а нижні — двічі - або тріждиперісторассеченние. Зацвітає в червні-липні, плід (віслоплодник) з'являється в липні-серпні.

Сорти петрушки кучерявої

Найбільш популярні сорти кучерявою петрушки:

1. Астра. ранньостиглий, 55-60 днів з моменту появи сходів. Листя середнього розміру зібрані в полупріподнятую розетку. Мають темно-зелене забарвлення і гофровану форму. Вирощується як у відкритому, так і закритому грунті.
2. Кадерава. ранній сорт, 70 днів до технічної стиглості. Має напіврозкидисту наземну частину з гофрованим листям темно-зеленого кольору з блискучою поверхнею. Коренеплід в їжу не придатний. Можна вирощувати практично цілий рік і у відкритому грунті, і в закритому.
3. Мооскраузе 2. також ранній сорт, 65-70 днів, з великої напіврозкидистою розеткою. Листя зелене з гофрованими краями. Має приємний запах і смак. Зрізати листя можна, коли вона досягне 10-12 см.

Хімічний склад рослини

Який вплив має кучерява петрушка на організм людини

Такий склад рослини і обумовлює його корисну дію, а також протипоказання.

Корисні властивості

Якщо ввести зелену частину рослини в щоденне меню, то можна відзначити:

• Поліпшення зору;
• Зміцнення і відбілювання зубів;
• Омолодження організму;
• Зміцнення імунітету;
• Поліпшення стану серцево-судинної системи;
• Налагодження обмінних процесів;
• Зникнення запальних процесів в суглобах;
• Нормалізацію рівня цукру;
• Зникнення проблем, пов'язаних з підвищеною кислотністю;
• Нормалізацію апетиту;
• Зникнення запальних процесів в сечовивідної системі;
• Очищення організму і злагоджену роботу печінки, товстого кишечника, жовчного.

Шкода

Існують протипоказання в застосуванні петрушки кучерявої:

• Алергія;
• Сечокам'яна хвороба;
• Цистит;
• Нефрит.

У Росії ефірні масла, що містяться в петрушці кучерявою, входять в список наркотичних речовин.

Причина потрапляння їх в список криється ось в цих речовинах:

• Апіол (або камфора петрушки, діє на гладку мускулатуру і усуває проблеми з місячними (хворобливі, їх відсутність));
• Апиоловая кислота;
• Міристицин (має легкий галюциногенний ефект при передозуванні);
• Алилтетраметоксибензол (спазмолітик);
• Пінен (має муколітичну, зігріваючу дію);
• Кетон (токсична речовина, що бере участь в метаболізмах).

Наркотичні речовини містяться в петрушці кучерявій Жодна з цих речовин не зустрічається в " списку наркотичних засобів, психотропних речовин, що підлягають контролю в РФ». Сама культура не входить в " Список рослин, що містять наркотичні засоби або психотропні речовини або їх прекурсори і підлягають контролю в РФ». Але петрушка кучерява потрапила в» Список рослин, що містять сильнодіючі, наркотичні або отруйні речовини " в санітарно-епідеміологічних правилах і нормах. Точніше, потрапило не сама рослина, а його плоди, в яких найбільша кількість ефірних масел, а значить, і перерахованих вище речовин, тому їх вживання може нашкодити здоров'ю.

Відео: шкода петрушки

Вирощування петрушки і догляд за нею

Грядка під культуру готується восени. Бажано вибирати місце під рослину там, де раніше росли капуста, огірки, картопля, баклажани, помідори. У цьому місці ділянку перекопують разом з внесеним попередньо перегноєм, перепрілим гноєм. Навесні грунт розпушують і вносять мінеральні добрива. Перед посадкою насіння потребують замочуванні, так як вони сходять погано. На це потрібно 18 годин. Використовується тепла вода. Посів проводиться після 15-го квітня.

Насіння укладають в борозенки глибиною 6-12 мм з інтервалом в 70-100 мм.між борозенками залишають таку ж відстань. У лунку можна поміщати два-три насінини. Посіви присипають родючим грунтом і акуратно поливають. Зверху укладають шар мульчі. Якщо очікуються ще заморозки, то необхідно накрити посіви плівкою. Полив здійснюється регулярно, у міру підсихання грунту. Культуру підгодовують двічі за сезон азотовмісними добривами. Можна використовувати таку суміш: 1 кг органіки, 15 г суперфосфату і стільки ж сірчанокислого калію залити 8-10 літрами води. Часто кореневі сорти вирощують через розсаду. Посів насіння здійснюється в середині березня в шухлядки. Для сходів підтримується температура в + 22 ... +25°С.після появи сходів температуру знижують до + 16...+ 18 ° С.пересаджують рослини на постійне місце шляхом перевалки в другій декаді травня.

Відео: посів петрушки на розсаду

Збирання врожаю

Перший збір зелені можна проводити в липні. Якщо ви протягом літа підсівали культуру, то збирати зелень можна аж до холодів. Листя зрізають майже біля самої землі. Повністю видаляти зелену масу на кожній рослині не рекомендується. За раз можна видалити не більше 1/3, щоб рослина змогло швидко відновитися. Рекомендується періодично обрізати квіткове стебло, так як він перешкоджає зростанню листя на основному стеблі.

Петрушка кучерява — корисна культура. Її можна застосовувати при різних проблемах зі здоров'ям. Але потрібно бути вкрай обережним, так як через вміст в ефірному маслі деякі речовин, що володіють легким наркотичною дією, при зловживанні можна завдати собі шкоди.