розведення кроликів в промислових масштабах

Займатися розведенням кроликів досить просто-для цього не обов'язково потрібні просторі приміщення і великі витрати.

Почати можна навіть у дворі або на звичайній дачі.

Як організувати бізнес на кроликах, який буде приносити максимальний дохід, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Розвиток промислового кролівництва сьогодні

Кролівництво в країнах СНД переживає важкі часи. Після розпаду СРСР стрімкими темпами стали зникати колись успішні ферми і колгоспи, оскільки різко подорожчали корми, Ветпрепарати, електроенергія, вода, газ, а ціни на готову сировину залишилися на колишньому рівні. Крім того, ця галузь втратила підтримку держави.

В Україні від великої кількості підприємств залишився лише ТОВ «Племзавод УКРАЇНА». Галузь тримається на приватних фермерах: за оцінками фахівців, в сучасній Україні вирощується лише 1,5–2 мільйони кроликів на рік, при цьому левова частка утримується на приватних фермах.

У Росії, завдяки старанній роботі приватних фермерів, кролівництво починає відроджуватися. Темп поступово наростає: у 2015 році приватні ферми виробляли приблизно 1400 т м'яса кроликів, а в 2010 році ця цифра не перевищувала і 786 т.

У європейських країнах кролівництво розвивається успішно. Лідерами з виробництва кролятини є Італія, Франція та Іспанія. Наприклад, французькі фермери щорічно виробляють 2,5-3 млн тонн кролячого м'яса і приблизно близько 110 млн кролячих шкурок. Лідерами з експорту кролятини і пуху є Угорщина і Франція. Щорічна виручка в даній галузі в Угорщини досягає 50 млн доларів.

У Франції діють спеціальні селекційні центри, які займаються штучним заплідненням кроликів. Вони звітують перед державою про якість насінної рідини — таким чином держава здійснює селекційну програму. Крім цього, воно надає всебічну підтримку кролівникам, а також займається впровадженням сучасних технологій.

Сучасні кролівники тісно співпрацюють з науково-дослідними інститутами, які займаються розробкою ветпрепаратів, обладнання та новітніх технологій. Це дозволяє підвищити продуктивність і мінімізувати людську працю. У Європейському кролівництві для обслуговування 3000 кроликів витрати праці не перевищують і 30 людино-годин на тиждень.

Таким чином, для українських і російських фермерів розведення кроликів є перспективним напрямком. Воно дозволяє отримати максимально швидкий приріст продукції, а ринок для її реалізації вільний. Витрати на обладнання для таких ферм значно нижче, ніж в інших областях. Наприклад, для організації свиноферми необхідно в 8 разів більше коштів, ніж для крільчатника. Крім того, від цих звірків можна отримувати не тільки м'ясо, але і шкірку, і пух.

Принципові фактори розведення кроликів в промислових масштабах

Так як кролики ростуть швидко, розводити їх досить просто. Однак, оскільки мова йде про велику кількість тварин, необхідно враховувати різні фактори, про які власник одного-єдиного пухнастого звірка може не замислюватися.

Циклічність виробництва

Життя кроликів можна розділити на цикли, що істотно спрощує роботу на фермі. Багато фермерів роблять записи про цикли на табличках, які важать на клітці. Таке ведення обліку кроликів зручно, якщо маток не більше 5, але при великих кількостях може виникнути плутанина. Фермер розгубиться, не знаючи, що робити з кроликами: кого злучати, кого забивати, кого відкидати.

Полегшити це завдання може система циклічності роботи, яку розробив є.в. Макляков. Вона полягає в розбитті всіх робіт на 7-денний цикл, що дозволяє працювати на фермі тільки один день в тиждень. Однак це не означає, що не варто ходити на ферму кожен день, адже годувати звірків треба як і раніше. Ця система призначена для впорядкування роботи. Бірки на клітках кроликів Маклякова

Принцип полягає в чіткому відстеженні дати злучки і щотижневому проведенні відповідних робіт:

1. На 7-й день після злучки можна зробити контрольну злучку — таким чином підвищується шанс того, що кролиця дасть потомство.
2. Через 21 день після осіменіння необхідно посадити її в маткову клітку, якщо це необхідно.
3. На 28-29 день необхідно перевірити маточник і підготувати кролицю до пологів.
4. Термін виношування кроленят становить від 31-32 дня, тому на 35 день треба перевірити маточник і при необхідності прибрати мертвих кроленят. Це необхідно робити щотижня. Якщо ж кролиця не народила, її можна віддавати на повторну злучку або ж ставити в «резерв».
5. Основна робота припадає на 3 тиждень після окролу. Необхідно зняти маточник-до цього часу дитинчата вже можуть самостійно пересуватися по клітці і потреба в гнізді відпадає. Якщо його не прибирати, маточник перетворюється в туалет для кроликів. В цей же день кролицю можна повторно віддавати в злучку. Але потім треба повернути її до кроленятам, навіть якщо вона буде вагітна.
6. На 45-й день життя кроленят можна пересаджувати від самки. А її-готувати до майбутніх пологів, при необхідності посадивши в маткову клітку (на цей день самка буде вагітна вже 3 тижні).

Така циклічність відтворення займає 8 тижнів. Ця схема дозволяє отримати максимальний дохід від ферми і в результаті мати досить відгодованих кроликів, які будуть отсаживаться від вагітної самки.

Подальше утримання вухатих направлено на відгодовування. Після пересадки кроликів їх можна забивати — на 70, 77, 84, 91 день життя. Після чого клітини очищаються і туди пересідають нові звірята.

Така постановка роботи на кролячій фермі дозволяє забезпечити стабільні поставки свіжого м'яса покупцям.

Є. в. Макляков про планування робіт на кролефермі: відео

Використання гібридів

Використання різних помісей дозволило фермерам істотно збільшити обсяги виробництва і скоротити витрати. Завдяки напрацюванням селекціонерів, у КРОЛІВНИКІВ є великий вибір різноманітних гібридів, які характеризуються високими темпами зростання, відмінним імунітетом і хорошою здатністю до репродукції.

Штучне осіменіння

Застосування такого запліднення дозволяє істотно скоротити вплив сезонних факторів на розмноження кроликів. В результаті підвищується ефективність кроликової ферми і з'являється можливість чітко планувати її роботу.

До того ж істотно скорочується потреба в утриманні великої кількості самців для спарювання. У звичайних умовах на невеликій фермі для природного спарювання на 10 самок припадає 1-2 самця, на великій — на 200 кролиць припадає до 40 кролів. Штучне запліднення дозволяє використовувати одного самця для запліднення від 20 до 50 самок.

А якісні показники залишаються на високому рівні:

• Ймовірність запліднення становить 89%;
• Виводок від такого осіменіння-від 6 до 9 кроленят за один цикл.

штучне осіменіння кроликів: відео

Вигідно чи ні розводити кроликів у великих масштабах будинку

Створення кроликової ферми вимагає серйозного підходу і зважених рішень. Досвідченим фермерам плюси і мінуси добре відомі, проте початківцям кролівникам необхідно дізнатися про них більш докладно, щоб добре представляти специфіку даної галузі.

плюси:

• Висока ефективність і темпи приросту, так як кролики дуже швидко розмножуються і ростуть;
• Попит на м'ясо кролика дуже високий;
• Крім м'яса вони дають шкурки, які також затребувані;
• Існує потреба ще й в живих кроликах, а також в продуктах їх життєдіяльності ( гній );
• Витрати на утримання ферми мінімальні, а почати свою справу можна і в домашніх умовах;
• При правильному утриманні розмноження кроликів не схильне до сезонних коливань (наприклад, за рік три самки і самець дозволять збільшити поголів'я до 100 особин);
• Низький рівень конкуренції в даній галузі і високий попит на готову сировину;
• Держава дозволяє працювати легально на пільгових умовах.

Недоліки:

• Ушастики досить вимогливі до умов утримання;
• Потребують регулярної вакцинації і огляді ветеринара;
• При неправильному утриманні або вірусних захворюваннях рівень смертності серед молодняка дуже високий;
• Необхідно строго дотримуватися гігієнічні норми ;
• Для продажу м'яса необхідно отримання санітарних документів, які вимагають додаткових витрат — як часу, так і фінансів.

З чого слід почати масштабне розведення кроликів

На самому початку діяльності фермер повинен вирішити головні питання:

1. Де утримувати.
2. Яку породу вирощувати.
3. Як правильно вибрати кроликів.

База для промислового кролівництва

Вибір місця для облаштування кролячої ферми залежить тільки від самого фермера — це може бути як дачну ділянку, так і будинок в селі.

Деякі кролівники тримають пухнастих звірків навіть в межах міста. На дачній ділянці можна облаштувати навіс, під яким зручно розмістити клітини, або облаштувати спеціальне приміщення. Це залежить від клімату.

Однак головною умовою для вибору місця є віддаленість від великих сільськогосподарських і промислових об'єктів( ферм ,заводів, фабрик і т. д.), водойм, а також аеропортів:

1. Якщо розмістити крільчатник в безпосередній близькості від ферм або водойм, буде висока ймовірність появи інфекцій, які можуть переноситися комахами.
2. Підвищений рівень шуму, джерелом якого є промислова зона або аеропорт, здатний викликати стрес, що призведе до значного скорочення продуктивності.

Розводити кроликів в промислових масштабах необхідно в спеціально облаштованих приміщеннях. Для маленьких ферм найкращим способом утримання є клітинна система. Можуть використовуватися як одноярусні, так і двоярусні клітини.

Будувати ферму найкраще на рівній поверхні. Приміщення повинно бути максимально комфортним: треба постійно підтримувати оптимальний температурний режим, але при цьому добре провітрювати його. Мінімізувати витрати дозволить застосування новітніх технологій будівництва, спрямованих на тепло - і гідроізоляцію.

Необхідно також продумати систему вентиляції, оскільки тварина потребує комфортного теплообміні з навколишнім середовищем. Так, в зимовий період досить природної вентиляції. А в літню пору, коли температура в приміщенні піднімається, необхідна примусова вентиляція.

При проектуванні ферми необхідно передбачити місце для підсобних приміщень, де буде зберігатися корм, а також приміщення для забою кроликів. Сховище корму має добре опалюватися. У ньому треба підтримувати низький рівень вологості, щоб захистити запаси від цвілі — ці грибки швидко розвиваються і здатні викликати різні захворювання, наприклад, риніт і бронхіт.

Купувати корм можна у виробників, у великому обсязі. Але великі поставки можуть дозволити собі не всі фермери, а купувати корми хорошої якості в невеликому обсязі досить дорого.

Вигідніше організувати самостійне виробництво корму. Це дозволить вам контролювати якість корму, а також додатково вести побічний бізнес з виробництва кормів. Для цього необхідно купити зернодробилку і гранулятор . Треба завжди заготовлювати їжу кроликам на кілька місяців вперед, або навіть запасатися влітку на всю зиму.

Приміщення для бійні необхідно забезпечити додатковою системою вентиляції, щоб воно добре провітрювалося. Також при його організації необхідно дотримуватися санітарних норм. На бійні повинні бути столи і умивальники, бажано з нержавіючої сталі, і холодильник, в якому будуть зберігатися тушки.

Для утилізації продуктів життєдіяльності необхідна вигрібна яма. Її розміри можуть варіюватися в залежності від обсягів виробництва, але для початку вам вистачить ями розміром 2х3 м.

Вибір підходящої породи

Визначившись з місцем і можливими обсягами виробництва, треба вибрати породу.

Оцінювати тварин потрібно за такими параметрами:

• Масі і розмірам;
• Довжина вовни;
• Продуктивності;
• Кількість пуху;
• Смертність;
• Вимоги по догляду.

Всі породи кроликів можна розділити на хутряні , м'ясні і м'ясо-шкурні. Застосування м'ясо-шкурних порід дозволяє розвивати кролівництво відразу в декількох напрямках. До таких порід відносять каліфорнійських кролів , сріблястих , велетнів , а також радянських шиншил .

на м'ясо

Найбільш привабливими м'ясними породами є каліфорнійські і новозеландські кролики. Їх можна забивати вже в тримісячному віці, а на 4-му місяці — використовувати для розмноження. Вони мають смачне, ніжне м'ясо. Вага дорослих особин досягає 4 кг.

Також необхідно відзначити породу сірий велетень , яка припала до смаку багатьом фермерам по всій території СНД. Вага цих тварин може досягати 6, а то і 7 кг.

на шкірку

Одним з найбільш поширених порід кроликів, чиї шкурки використовуються в хутряних виробах, є радянська шиншила. Дана порода характеризується високоякісною шкіркою, а також хорошим м'ясом.

Великим попитом користуються шкурки чорно-бурої породи . Вони мають темний волосяний покрив і використовуються без фарбування, в натуральному вигляді.

Для отримання якісної шкурки можуть також використовуватися такі породи, як Російський горностай , ангорський , англійська або рекс .

Досвідчені кролівники рекомендують каліфорнійську породу кролів, як оптимальний варіант для початківців фермерів. Ця порода має не тільки високу рентабельність, але також хороший імунітет до вірусних захворювань.

Правильний вибір здорових кроликів

Найкраще місце для покупки кроликів-племінні господарства і Державні підприємства з хорошою репутацією.

Однак перед покупкою необхідно вивчити всі особливості обраної породи:

• Колір забарвлення;
• Середня вага;
• Якість вовни;
• Особливості розведення.

Купувати кроликів потрібно у віці 2-5 місяці для самок і 2-7 місяці для самців. Купівля дорослої особини дає краще уявлення про їх репродуктивні функції, проте не варто забувати, що кролики починають розмножуватися вже в 4-5 місяців. Тому у однорічної особини найбільш вдалий час для спарювання вже пройшло.

При виборі кроликів треба стежити за відсутністю наступних факторів:

• Деформації хребта-відбувається в тих випадках, коли кролики містяться в клітинах з невеликим стелею;
• Дефектів кінцівок (від клишоногості до неправильної постановки лап);
• Дефіциту маси-виникає з кількох причин: від нестачі корму і води, від великої купчастості тварин, недавньої хвороби;
• Основних ознак виродження породи — зменшення ваги тварини, зміни будови черепа, вух, пропорційності тіла. Таких кроликів не можна використовувати в подальшому розведенні;
• Відхилень від стандартів (в забарвленні і якості хутра);
• Видимих ознак різноманітних захворювань.

необхідно як мінімум:

• Провести огляд вушних раковин на наявність паразитів;
• Перевірити, щоб розмір передніх зубів не впливав на прийняття їжі (така проблема виникає, коли передні зуби мають подовжену форму);
• Оглянути мордочку, дихальні шляхи і задні кінцівки.

Після огляду кроленят попросіть дати оглянути батьків — сумлінний кролівник вам не відмовить. Уникайте фермерів, які виносять кроликів в коробці — вам можуть підсунути неробочу особину, видавши за матку.

Після придбання молодняка необхідно поступово адаптувати його до нових умов, але при цьому спершу утримувати в умовах, максимально наближеним до колишніх. Для цього потрібно відвідати кролячу ферму.

Клітки для промислового утримання та розведення кроликів

Важливим моментом в кролівництві є вибір клітин, де будуть міститися тварини.

Які клітини краще закуповувати

Асортимент клітин дуже великий. Принцип їх побудови схожий, проте вони можуть мати суттєві відмінності.

Розрізняють клітини за такими критеріями:

• В залежності від займаної площі-бувають одноярусними, дво -, трьох-і більше ярусними;
• В залежності від віку кроликів-розрізняють клітини для молодняка і для дорослих;
• В залежності від породи — клітини можуть бути різних розмірів: для карликових порід, для звичайних і для велетнів;
• Залежно від цілей виробництва — розрізняють клітини для декоративних порід і для виробничих цілей.

Необхідно відзначити окремий вид клітин, призначений для вагітних кролиць і їх виводків - так звані маточники . Вони відрізняються від звичайних наявністю будиночка-гнізда.

Облаштування клітин

Будь-яка клітина повинна мати:

• Поїлку ;
• Годівницю ;
• Сінник;
• Лоток для відходів.

У клітин-маточників до цього переліку додається будиночок-клітина.

При виборі годівниці необхідно, щоб вона:

• Вміщувала достатньо їжі;
• Легко милася;
• Була зручна у використанні не тільки для фермера, але і для тварин.

Розрізняють кілька видів годівниць-кожен призначений для певного корму:

• Ясельні використовуються для сіна-їх зручно кріпити до дверцят клітки;
• Чашкові - для годування кроликів коренеплодами;
• Бункерні - використовуються в якості автоматичних годівниць, призначені для годування зерном або гранульованим кормом;
• Жолобкові є універсальними, так як підходять для годування як сіном, так і коренеплодами або гранульованим кормом.

Поїлки бувають 3 видів:

• Ніпельні ;
• Чашкові;
• Автопоїлки.

Чашкова поїлка являє собою невелику ємність, яка кріпиться на дверцятах клітки. Ніпельна є найзручнішим варіантом для кроликів і найбільш економним для фермера, оскільки подача води проводиться тільки в тому випадку, коли тварина стосується поїлки. Ці два види застосовуються на невеликих фермах.

А ось в промислових масштабах найчастіше використовують автопоїлки складної конструкції. Подача води здійснюється з великого водонапірного бака, зробленого з нержавіючої сталі. До цього баку приєднується невеликий бочонок з розподільним поплавком. Подача води здійснюється через систему трубок і надходить в чашкові поїлки. Наповнення відбувається завдяки поплавковій системі, яка здійснює подачу води в потрібну чашу автоматично.

Підстилка в клітці одночасно:

• Грає роль утеплювача;
• Робить більш комфортним перебування там кролика.

Як матеріал використовують солому або сіно, проте солома є більш дешевою сировиною.

Роль маточника може грати ящик з фанери, пластмаси або дощок. Верхня частина у такого ящика повинна зніматися, а на одній зі сторін бути отвір, через яке кролиця зможе вільно входити і виходити.

Багато кролівники рекомендують використовувати стаціонарну конструкцію, яка передбачає можливість закривати гніздо. Доступ до нього відкривається тільки тоді, коли матка готується окроліться.

Умови утримання

У клітинах повинні бути піддони, які будуть легко зніматися і митися. Основна їх мета-збір продуктів життєдіяльності. Однак використання піддонів на фермі з 200 матками є нераціональним і досить трудомістким. Тому на великих фермах під кліткою встановлюють конусоподібну ємність, в яку стікаються всі відходи. Така система полегшує догляд за кроликами, проте вимагає додаткової вентиляції, щоб тварини не задихнулися від випарів.

Щоб видаляти неприємні запахи, треба провести систему вентиляції і оснастити її вентилятором. Це дозволить при необхідності включати витяжку і прискорювати циркуляцію повітря.

Розміщувати клітини необхідно так, щоб поруч не було джерел тепла і вони не стояли на протязі. Інакше кролики можуть легко захворіти або зіпсувати цінне хутро.

Вухаті звірята дуже погано переносять високу температуру і вологість, тому оптимальний температурний режим повинен становити 12-18°з, а максимальний перепад — не перевищувати 5°з.Вологість в приміщенні повинна бути в межах 60-75%.

Якщо кролики містяться в клітинах під навісом, вони прекрасно себе почувають при денному світлі і не вимагають додаткового освітлення. Зміст в закритому приміщенні також не вимагає спеціального освітлення — звіркам досить невеликого вікна. Однак деякі кролівники використовують додаткове джерело світла, який працює з 6:00 до 21:00.

Як доглядати за кроликами

Важливим моментом в роботі кролячої ферми є прибирання, дезінфекція та профілактика від різних захворювань і паразитів.

Прибирання та дезінфекція житла, обладнання

Кролики досить вимогливі в питанні гігієни, тому клітини, вольєри та інше обладнання повинні регулярно проходити дезінфекцію. Це особливо важливо при утриманні в закритих приміщеннях.

Крільчатник необхідно регулярно провітрювати, так як в ньому дуже швидко накопичуються вуглекислий газ і аміак.

Годівниці і поїлки потребують щоденного чищення. Клітини прибираються в міру забруднення, але не варто робити це рідше, ніж двічі на тиждень. У закритих приміщеннях прибирати клітини необхідно щодня. При ефективній системі збору відходів частоту збирання в клітках можна скоротити.

Під час прибирання необхідно замінювати підстилку, щоб вона завжди була свіжою і чистою.

Дезінфекція - одна з найважливіших заходів по догляду за кроликами. Профілактичну дезінфекцію необхідно проводити 2 рази на рік. А карантинні загони, де утримують поповнення, необхідно обробляти кожного разу після переселення.

Дезінфекція крільчатника: відео

Профілактика захворювань

Незалежно від способів утримання, кролики потребують регулярної вакцинації, а також в обробці різних ран. У профілактичних цілях нових кроликів необхідно тримати в карантині протягом 21 дня.

Найбільш часто зустрічаються захворюваннями у кроликів є:

• Міксоматоз ;
• ВГБК ;
• Риніт;
• Стоматит ;
• Кокцидіоз ;
• Пастерельоз .

Щеплення від ВГБК ставлять в 1,5 місяці (якщо немає епідемії). У цей період природний імунітет у тварини ще присутній, але, зробивши щеплення, фермер може бути спокійний за його здоров'я. Щеплення від міксоматозу ставлять навесні, так як його переносником є комахи, активність яких припадає на квітень-жовтень. Для молодих звірків можна ставити комплексне щеплення від цих двох захворювань на початку весни.

Оптимальним часом для вакцинації кроликів є Вік від 1,5 до 3 місяців.

Які щеплення робити кроликам: відео

Раціон і режим харчування, вода

Основою для ефективного промислового розведення кроликів є правильне харчування .

Чим можна годувати

Перш за все: їжа у кролика повинна бути постійно. Їм них не підійде звичний для людей розпорядок — 2 або 3 рази на день, при цьому тварина починає голодувати. Першою ознакою того, що корму недостатньо, є сліди зубів на клітці — так гризун намагається вижити. Хоча це може говорити і про те, що в їжі не вистачає клітковини.

При промисловому розведенні в раціон кролика входять тільки ячмінь, сіно і вода. Взимку додають макуху для підвищення жирності, але не дуже багато, так як це може знизити плодючість. Вагітним кролицям і самкам в період лактації можна додавати кормовий буряк і мала кількість моркви.

Організму тварини потрібно багато клітковини, тому сіно повинно бути постійно у вільному доступі. Ще одним важливим фактором є те, що коли кролик їсть сіно, він точить зуби. А так як різці ростуть постійно, їх потрібно підточувати весь час.

Дуже поживне сіно виходить з щавлю , ревеню, бобових, злаків , подорожника, лопуха , люцерни , кульбаби і конюшини.

В якості мінеральних добавок застосовують крейду (1% від обсягу корму), сіль в тому ж дозуванні і кісткове борошно в розрахунку 2 г на кожного кролика.

Чим не можна

У раціон не можна включати ряд продуктів:

• Капусту, так як вона викликає здуття живота у кроликів, а це може вбити тварину;
• Червоний буряк або її листя;
• Не рекомендують соковиту траву, так як вона може містити токсини;
• Не можна годувати кроликів гілками кісточкових дерев;
• Бобові культури можна давати в дуже обмеженій кількості і тільки в поєднанні з іншими рослинами;
• Горіхи;
• Картопля;
• Макарони та хлібобулочні вироби;
• Дурман, полин , молочай , черемшу і пижмо.

Як поїти

Щоб забезпечити тварині необхідні умови для росту, буде потрібно багато води. Кролик може більше 60 разів на день підходити до поїлки. Вода потрібна, щоб забезпечити нормальне виведення з сечею токсинів з організму. Також недолік пиття призводить до зниження апетиту, через що звір починає голодувати і погано набирати вагу.

Взимку краще наливати теплу воду, так як вона довше простоїть, не замерзнувши. Якщо немає можливості доливати поїлку протягом дня, її наповнюють чистим снігом.

Однак в такому випадку організму тварини доводиться витрачати енергію на розтоплення замерзлої рідини, а це призводить до збільшення витрати корму. Також при вживанні снігу є ймовірність розвитку простудних захворювань у звірків.

У зимовий період при промисловому кролівництві найкраще підійде поїлка з електропідігрівом.

Промислове схрещування кроликів

На відміну від звичайного схрещування, де одна порода відтворює собі подібних, в промисловому схрещуванні виводиться потомство від двох окремих порід, при якому у нащадка поєднуються кращі характеристики батьків (так званий ефект гетерозису). Для материнської лінії вибирають породи з хорошою молочністю і виживаністю молодих особин, а для батьківської — м'ясні породи з високою продуктивністю.

Для підвищення ефективності можна застосувати трехпородное схрещування, при якому в якості матері беруть помісь з 1-го покоління. Такі потомства ще сильніше перевершують чистокровних»побратимів". Наприклад, нащадок сірого велетня і новозеландської білої у віці 90 днів вільно перевершує чистокровних кроликів по масі на 200-300 г.

Однак при такому схрещуванні слід уважно підбирати пари: деякі різновиди погано підходять один до одного. Ви не отримаєте переваг при з'єднанні таких порід:

• Білий велетень і Віденський Блакитний ;
• Сірий велетень і радянська шиншила.

Для промислового схрещування вам буде потрібно або тримати 2 окремі породи, або мати одну в своєму господарстві, а самців інший завозити ззовні.

Промисловий забій кроликів

Для промислового забою кроликів в масштабі 100-200 голів на годину підійде приміщення до 60 кв.м і персонал з 5 осіб.

Весь процес можна розбити на 7 операцій:

1. Оглушення кролика.
2. Забій і злив крові.
3. Зняття шкури.
4. Нутровка.
5. Підрізування задніх лап.
6. Упаковка.
7. Охолодження.

Найбільш ефективним і гуманним методом є електрооглушення — пристрій не вбиває тварину, а тільки приголомшує, позбавляючи свідомості. Промисловий оглушувач являє собою Спеціальний контактний стіл з блоком живлення. Він має спеціальні напрямні, що полегшує розміщення голови кролика на зубчастих контактах.

Крім того: якщо кролик помирає від больового шоку (наприклад, при забої молотом) або розриву серця, деяка кількість крові залишається в дрібних судинах. Проникаючи в м'язи, вона підвищує кислотність м'яса, що в свою чергу негативно позначається на терміні зберігання продукту.

Для забою кроликів в зазначеному вище масштабі добре підійде і ручний конвеєр. Тварина підвішують на вішалки з нержавіючої сталі. Пересувається така конструкція по тросу на роликах. Для забою кролику перерізають горло і зливають кров в спеціальний піддон — при цьому його серце продовжує працювати, за 1,5 хвилини виштовхуючи 2/3 крові. У підсумку він помирає від втрати крові.

Наступним етапом знімають шкуру з тушки — її стягують від нижньої частини в сторону голови, як би знімаючи панчіх. Спершу підрізають її по задніх лапах і секатором відрізають передні по зап'ястному суглобу, також видаляють вуха. Вона легко знімається, хоча і непросто йде в районі голови. Можна попередньо відокремити голову, але за деякими стандартами її залишають для перевірки якості — це залежить від споживача продукції. Існують і автоматичні пристрої для зняття шкури, але їх доцільно застосовувати тільки при великих обсягах (близько 300 голів на годину).

Нутровка — видалення зайвих нутрощів з тушки. М'язи розрізаються гострим ножем по білій лінії живота до діафрагми. З органів залишають тільки серце, нирки, легені і печінку.

Операцію потрібно проводити гранично обережно, щоб не пошкодити травну систему кролика. Після цього секатором відрізають частину задньої лапи по скакальному суглобу. Далі отриману тушку упаковують і відправляють в холодильну камеру при 0ºС (тоді продукт зможе зберігатися до 7 днів) або в морозилку.

Кролівництво в пострадянських країнах є прибутковою галуззю, конкуренція в якій не дуже сильна. При правильній організації ферма може швидко окупитися і приносити істотний прибуток. Крім того, кроликів можна розводити не тільки в якості джерела м'яса і шкур, але також як декоративних домашніх тварин. Вигоду приносить і те, що самостійне виробництво корму можна зробити додатковим джерелом доходу, а послід кроликів — продавати в якості добрива.

Відгуки