Назад
Печінка кролика: калорійність, користь і шкода, застосування в кулінарії

Навигация по разделу

Чим корисна печінка кролика і чи можлива шкода від неї

Кроличья печеньКроляча печінка належить до дієтичної їжі, втім, як і м'ясо. У неї ніжний смак і приємна текстура. До складу цього субпродукту входить величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Але, незважаючи на всю користь продукту, надмірне споживання може нашкодити людському організму. Далі більш детально поговоримо про користь кролячої печінки і можливі негативні наслідки від її вживання.


Калорійність і хімічний склад

100 г печінки кролика містять 166 ккал, з них 19 г білків і 10 г жирів. Вуглеводів практично немає.

Чи знаєте ви? Кролик робить близько 120 жувальних рухів в хвилину, поїдаючи їжу.
до її складу входять:
  • Вітаміни: a (ретинол), групи B (тіамін, рибофлавін, холін, пантотенова кислота, піридоксин, фолієва кислота і ціанокобаламін), з (аскорбінова кислота), D (кальциферол), E (токоферол), H (біотин), групи K (хінони), PP (нікотинова кислота), а також бета-каротин;
  • Мінерали: K (калій), Ca (кальцій), Mg (магній), Zn (цинк), se (селен), Cu (мідь), Mn (Марганець), Fe (залізо), Cl (хлор), S (сірка), I (йод), Cr (хром), F (фтор), Mo (молібден), Sn (олово), Co (кобальт), Ni (нікель), P (фосфор) і Na (натрій).
Кроличья печень

Чим корисна

Вживання печінки кролика сприятливо позначається на людському організмі:

  • Зміцнюються кісткові тканини і зуби;
  • Сповільнюються процеси старіння;
  • Посилюється імунна система;
  • Стабілізується робота нервової системи;
  • Поліпшується травлення, стан шкірних покривів, волосся і нігтьових пластин;
  • Нормалізується згортання крові, робота шлунково-кишкового тракту;
  • Знижується рівень холестерину, глюкози;
  • Очищається печінка.
Крім того, її рекомендують споживати з метою профілактики рахіту, для позбавлення від мігрені і поліпшення сну. Печень кролика

Протипоказання і шкода

Надмірне вживання цього продукту може призвести до:

  • Розладів травних процесів;
  • Підвищення артеріального тиску;
  • Головних спазмів;
  • Поганому самопочуттю.

важливо! на думку дієтологів, кролячу печінку не можна вживати частіше 1 разу на 7 днів.
Не рекомендується вводити продукт в раціон вагітним жінкам і годуючим мамам, це може нашкодити малюкові. Також не можна його їсти людям з такою проблемою, як гемохроматоз і подагра. В результаті надмірного споживання у них може розвинутися цироз або цукровий діабет. Печень кролика

Чи можна їсти кролячу печінку дітям

Діткам рекомендується вводити субпродукт в раціон поступово, починаючи з 10-місячного віку. Печінка проварюють і перетирають в густу кашку. Також можна приготувати печінкову запіканку, пудинг, суп або паштет і т.д. головне, щоб продукт був повністю приготований.

Застосування в кулінарії

У кулінарії печінку використовують для приготування різних страв, але попередньо необхідно правильно підготувати продукт до подальшої термообробки. Спочатку видаляють жили і ретельно промивають продукт харчування.

Перед приготуванням рекомендується замочити субпродукт в молоці, щоб згодом смак був більш ніжним і м'яким, але можна обійтися і без цього. Після всіх маніпуляцій можна приступати до термообробки.Печень кролика Кроляча печінка-неймовірно корисний і дієтичний субпродукт. Вона зміцнює імунітет, покращує сон, стан шкірних покривів, нігтів і волосся, уповільнює старіння і очищає організм. Але зловживання часто призводить до негативних наслідків.

важливо! варити печінку необхідно 15 хвилин, в той час як для смаження досить 6 хвилин (по 3 хвилини на кожну сторону).
Цей субпродукт не рекомендується до вживання діткам молодше 10 місяців, вагітним, годуючим мамам і людям з деякими захворюваннями. Будьте уважні до того, що їсте, адже це впливає на ваш організм.

Відгуки з мережі

від себе додам - печінка кролика - реальна смакота!!! Відрізняється за смаком від печінки птиці та інших тварин. М'якенька, в роті тане... Дочка , яка терпіти не може іншу печінку, лопає тільки кролячу
Татьяна_я
https://agroforum.by/topic/338-polza-krolchatiny/?p=5628

Зараз читають
Джерсейська порода корів: опис, фото, утримання, догляд та годування
Джерсейська порода корів: опис, фото, утримання, догляд та годування
Джерсейська порода корів: екстер'єр, переваги та недоліки породи, особли ...
Комбікорм для індиків своїми руками: склад, витрата корму, таблиця
Комбікорм для індиків своїми руками: склад, витрата корму, таблиця
Комбіновані корми для індиків: огляд готових кормів, особливості приготу ...
Качки Муларди: розведення та харчування, утримання та вирощування птиці в домашніх умовах
Качки Муларди: розведення та харчування, утримання та вирощування птиці в домашніх умовах
Качка Мулард: історія і опис породи, характеристики продуктивності, пере ...
Як заморозити м'яту на зиму в холодильнику: покроковий рецепт з фото
Як заморозити м'яту на зиму в холодильнику: покроковий рецепт з фото
Як заморозити м'яту на зиму: популярні способи і методики. Застосування ...
Умови вирощування та правила догляду за китайськими сливами в середній смузі
Умови вирощування та правила догляду за китайськими сливами в середній смузі
Умови вирощування та правила догляду за китайськими сливами в середній с ...
Мирт звичайний, як доглядати за домашнім кущем
Мирт звичайний, як доглядати за домашнім кущем
Мирт звичайний, як доглядати за домашнім кустом
Чому так популярні бронзові широкогруді індички??
Чому так популярні бронзові широкогруді індички??
Бронзові широкогруді індички - найбільші представники індиків. Це їх осн ...
Новое youtube видео