Чим корисна і шкідлива Пекінська капуста

Пекінська капуста відома всім як доповнення до салатів, закусок і навіть основних страв. Вона прийшла до нас з Далекого Сходу, прижилася в меню і раціоні.

Господині полюбили даний сорт капусти за те, що його можна використовувати і як салат, і як звичайну капусту.

Склад пекінської капусти і її калорійність

Листя пекінської капусти відрізняються ніжним і соковитим смаком і формують розетку або качан. Кожен листок по краях зубчастий або хвилястий і має посередині білу жилку. Колір листя-від жовтого до яскраво-зеленого. До їх складу входить лактуцин, який володіє заспокійливими властивостями, покращує травлення і сон.

Пекінська капуста відрізняється від інших овочів своїм складом. У нього входять:

• Білок-1,5-4 %;
• Аскорбінова кислота;
• Вітаміни з, В1, В2, В6, РР, А;
• Лимонна кислота;
• Каротин.

Вітамін з, якого в пекінській капусті найбільше, допомагає підвищити імунітет і опірність організму вірусним захворюванням.

Також до складу входять мікроелементи: залізо, кальцій, цинк, сірка, магній, натрій і т. д. Калорійність капусти 16 ккал, білків - 1,2 г, жирів - 0,2 г, вуглеводів - 2,0 г. За кількістю поживних речовин і вітамінів даний вид капусти перевершує всі інші.

Корисні властивості пекінської капусти

Має Пекінська капуста корисні властивості і протипоказання. Слід зазначити, що капуста має лікувальні властивості.

Завдяки складному хімічному складу і корисним мікроелементам в Китаї пекінську капусту використовують для очищення крові, лікування діабету та інших захворювань.

Також її рекомендують при променевої хвороби, так як вона допомагає виводити з організму важкі і шкідливі метали, і людям з низьким імунітетом через вміст в ній амінокислот.

Останні дослідження довели, що капусту можна використовувати для боротьби з раком.

Пекінська капуста рекомендована людям, що страждають від серцево-судинної недостатності. Вона позитивно впливає на шлунково-кишкову систему, запобігає запори і виводить з організму шлаки.

Відзначається користь пекінської капусти для схуднення. Її можна вживати при низькокалорійній дієті, так як вона є джерелом білків і поживних елементів. Капуста пекінська калорійність має низьку, через це дієтологи рекомендують вживати її людям, що страждають від ожиріння.

Багато хто відзначає, що вживання пекінської капусти допомогло при:

• Головних болях і неврозах;
• Цукровому діабеті і гіпертонії;
• Атеросклерозі і хворобах серця;
• Низький імунітет;
• Високий холестерин;
• Хворобах печінки;
• Авітамінозі.

Відзначається користь пекінської капусти для жінок: її вживання допомагає продовжити молодість, а шкірі стати більш пружною, волоссю м'якими і здоровими. Жінки часто використовують капусту для масок і лосьйонів.

Чи принесе Пекінська капуста шкоду тільки тим, у кого є запалення травної системи. не рекомендується капуста ні в якому вигляді людям, хворим на виразку або коліт .

Чи можна приймати капусту вагітним

При вагітності в організмі жінки відбуваються зміни. Може бути так, що до вагітності жінка переносила нормально той чи інший продукт, а під час вагітності ставлення і реакція на нього стали зовсім іншими.

Тому рекомендується вживати продукти, в тому числі і капусту, обережно, спостерігаючи за реакцією організму. Якщо все нормально, то продукт можна сміливо включати в раціон.

Найкраще вживати пекінську капусту в свіжому вигляді, так як при обробці частина корисних властивостей втрачається. Завдяки своїм складом Пекінська капуста для вагітних принесе багато користі. Фахівці рекомендують вживати по 200-300 г приблизно два рази на тиждень.

Чи може нашкодити Пекінська капуста

Китайська капуста приносить як користь, так і шкоду. Є побічні ефекти від її вживання.

Деякі люди після введення капусти в раціон скаржаться на:

• Здуття і метеоризм;
• Тяжкість і біль у шлунку;
• Розлад шлунка.

Також можуть виникати алергічні реакції . При перших симптомах розладу від продукту потрібно відмовитися і проконсультуватися з лікарем.

Це може бути ознакою індивідуальної непереносимості або запальних процесів в органах шлунково-кишкового тракту. Також не рекомендована Пекінська капуста при гастриті. Кислота, яка міститься в ній, може погіршити хворобу.

У багатьох країнах Пекінська капуста користується популярністю, адже більшість фактів вказують на те, що капуста приносить більше користі. Просто потрібно грамотно вживати її, а якщо є сумніви, проконсультуватися з лікарем.

Як їдять пекінську капусту, вживання салату в різних куточках світу

Багатьох цікавить питання, як їдять пекінську капусту. В основному її використовують як зелень для салату, качани додають в супи, гарніри, маринують і підсушують. У Китаї і країнах Азії капусту часто квасять і вважають місцевим делікатесом.

В Європі пекінську капусту використовують в салатах з морепродуктами. Качани використовують для приготування овочевих і м'ясних супів. У США і Канаді пекінську капусту так само використовують для приготування різноманітних закусок, салатів і перших страв.

З пекінської капусти можна приготувати щі, борщ, окрошку, солянку та інші страви. Всі вони будуть відрізнятися новизною, пікантність і розкриють свій смак по-новому.