червона степова порода корів

У домашніх і фермерських господарствах Велика рогата худоба найчастіше міститься в молочних цілях.

Це не єдиний напрямки продуктивності корів, але воно є більш прибутковим і стабільним щодо одержуваного доходу. Адже для багатьох з нас молоко і молочні продукти – основа раціону, який здатний поповнювати організм найнеобхіднішими мікроелементами.

За старих часів до корів ставилися з особливою повагою, оскільки ці тварини були для наших прадідів годувальницями. На сьогодні такої прихильності до корів у нас немає, але багато хто продовжує займаються їх розведенням.

Саме таким людям ми і хочемо присвятити цю статтю, ознайомивши їх з прекрасною молочною породою червоних степових корів.

Головні особливості та цінність породи червоних степових корів для молочної промисловості

Історія даної породи дуже довга, оскільки відома вона в українських степах ще з ХІХ століття. Виведена вона була селекційним шляхом, в результаті схрещування великої кількості різних порід великої рогатої худоби. Зокрема, в тій породі, яку ми маємо на сьогодні, поєднуються гени наступних корів:

Ангелынской.

Червоної остфрісландської.

Сірої степової.

Симентальської.

Використовувався також генетичний матеріал і інших популярних на той час молочних порід, проте їх назви історія навіть не зберегла. Але, селекційні роботи з описуваними коровами тривають досі.

Червоних степових схрещують з биками-осіменителями інших порід, оскільки вони є прекрасним матеріалом для поліпшення таких характеристик, як статура, форма вимені і молочна продуктивність. Зокрема, за допомогою їх поліпшуються англерська і червона Датська породи великої рогатої худоби.

Як не помилитися при покупці червоної степової породи: особливості зовнішнього вигляду тварин

Зовні ці корови не мають будь-яких примітних особливостей, крім як кольору їх масті. При чому, представлений колір може бути з дуже різною інтенсивністю – від світло-коричневого до темно-червоного.

Іноді зустрічаються навіть відмітини білого кольору в нижній частині тулуба корів. Забарвлення верхньої і нижньої частини тіла у биків темніший.

Тулуб представників породи подовжене і трохи незграбне, Конституція хоч і щільна, але досить суха. Через витягнутого тіла, спина теж дуже довга, але рівна.

Груди у цих тварин глибока, але не широка, практично плоска. Подгрудок у них практично не розвинений. Поперек широка, хоча по довжині вона Середня.

Живіт у них, як і у всіх молочних корів, дуже об'ємний, оскільки ребра розставлені широко. Однак, живіт не відвисає навіть при виношуванні теляти.

Ноги досить міцні, прямі і стійкі, але до бродінням по нерівній місцевості ці корови пристосовані мало. У зростанні вони не високі, що допомагає тваринам легше переносити свою величезну вагу.

Весь кістяк досить легкий і дуже ніжний. Шкіра у корів дуже еластична, оскільки протягом року вони періодично то набираю, то скидають вагу. Але в загальному, мускулатура у цих тварин розвинена досить слабо, хоча м'ясну цінність вони також мають.

Голова у червоних степових корів дуже легка і невелика за розмірами. Форму вона має злегка подовжену, переходить в тіло через тонку шию. Через темних відтінків забарвлення носове дзеркало також темне. Роги невеликі, світло-сірого забарвлення, загорнуті всередину.

Що стосується основних промірів представників описуваної породи, то вони свідчать про невеликі розміри цієї худоби:

Зростання тварини в холці досягає 126-129 сантиметрів, хоча холка у них трохи загострена.

Коса довжина всього тулуба може коливатися від 152 до 156 сантиметрів.

Груди дуже глибока і її проміри складають 66-68 сантиметрів.

Проміри ширини грудей рівні 37-42 сантиметрам.

Пясть в обхваті становить 17-19 сантиметрів.

Яким має бути вим'я у Справжньої представниці червоної степової худоби?

Вим'я також може дуже багато розповісти про свою власницю, особливо якщо мова йде про молочну породу корів. У червоної степової худоби вим'я має округлу форму, тобто, трохи схоже на усічений конус.

Однак, тваринники відзначають, що досить часто зустрічається вим'я і з неправильною формою. Але саме округла форма свідчить про те, що дані корови добре підходять для машинного доїння.

Але все ж, потрібно бути дуже уважним, щоб в сосках, які мають циліндричну форму і можуть перегинатися доїльними стаканчиками, не залишалося молоко.

Соски досить зручні і для ручного доїння, оскільки довжина передніх в середньому дорівнює 6,5 сантиметрам, а задніх – 5,7.

За розмірами вим'я не дуже велике , але добре розвинене. За типом воно у червоних степових корів залозисте, яке є найбільш бажаним для молочних корів. Це означає, що вим'я дуже м'яке при доїнні і здатне сильно розтягуватися при накопиченні молока.

А ось після доїння воно зменшується в рази, утворюючи на задній стінці дрібні складки.

також цікаво прочитати про особливості доїння корови

Плюси утримання і розведення корів описуваної породи

Досить наївно думати, що породу корови варто вибирати виключно по її молочним характеристикам. Адже, якою продуктивною вона б не була, при поганій адаптивності і здоров'я зміст такої тварини буде приносити тільки збитки.

На щастя, червоні степові корови хороші і в цьому плані, оскільки характерними для них є наступні переваги :

Як представники степового ареалу, ці корови дуже легко пристосовуються практично до будь-яких умов утримання.
Найкраще вони підходять для розведення в південних регіонах при досить жаркому кліматі.

Найголовніше, що під палючим сонцем ці тварини здатні відчувати себе дуже добре, хоча на території пасовища краще передбачити навіси або лісові узлісся, в тіні яких корови могли б сховатися.

Дуже важливо, що навіть при дуже сильних і тривалих літніх посухах тварини здатні не тільки зберігати стабільність своєї ваги, але і нагулювати додаткові запаси на самих мізерних і обгорілих степових пасовищах.

До будь-яких погодних умов вони адаптуються також без проблем, так що ні вітер, ні дощ ніякої шкоди червоним степовим коровам не принесе.

Всі ці факти свідчать про відмінну екологічної витривалості худоби, що дозволяє йому без праці розмножуватися, роблячи свою чисельність ще більш значною, без будь-якого людського втручання.

До того ж, тварини проявляють сильний материнський інстинкт, піклуючись про своє потомство дуже тривалий період часу.

Як молодняк, так і дорослі особини відрізняються відмінним імунітетом.

В слідстві цього, вплив різних зовнішніх несприятливих умов і вірусів червоному степовій худобі просто дарма. Вони стійко протистоять не тільки респіраторних захворювань, але і вельми поширеній серед великої рогатої худоби лейкозу.

Для молочних корів, до яких відноситься дана порода, це має дуже важливе значення, оскільки таке захворювання як лейкоз може досить негативно позначатися на молочній продуктивності.

Які слабкі сторони характерні представникам породи: обговорюємо їх особливості

Не дивлячись на те, що описувана порода корів має дуже зручне для машинного доїння вим'я , такий спосіб отримання молока дуже часто призводить до появи маститу.

Адже, молочні стаканчики доїльного апарату можуть перегинати соски, в слідстві чого все молоко з них не виходить. Справа в тому, що у представниць породи вим'я часто має не зовсім правильну форму і не зовсім рівномірні частки.

З цієї причини, перед тим, як закінчити процес доїння, дуже важливо трохи приспустити стаканчики з сосків і помасажувати вим'я , а вже тільки тоді завершити доїння. Також, масажі варто робити корівок постійно. З їх допомогою значно підвищується віддача молока.

Серед інших слабких сторін червоних степових корів варто звернути увагу на:

Досить слабку мускулатуру, яка в поєднанні з ніжним кістяком часто призводить до травмування тварин.
У зв'язку з цим, дуже важливо уважно ставитися до рельєфу пасовищ для випасів, на яких тварини можуть вивихнути лапи.

Важать ці корови також не багато, що не дозволяє отримувати з них дуже високу м'ясну продуктивність.

Вузька і трохи звисла задня частина тулуба, можливість прояву вад задньої частини тулуба.

Які умови утримання необхідно забезпечити червоним степовим коровам?

До умов утримання ці корови не мають практично ніяких особливих вимог. Найголовніше для них-наявність кормової бази, при чому, не обов'язково найкращою.

Харчуватися вони можуть найпростішою степовою травою, даючи при цьому досить високі результати в молочній продуктивності. Але тримати червоних степових порід на цілорічному випасі все одно не рекомендується.

Будучи прекрасно пристосованими до жарких погодних умов, морозні температури вони переносять не так стійко. Тому, на зимовий час буде необхідно підготувати для тварин сарай і хороші запаси сіна.

Опалювати приміщення з коровами не обов'язково. Навіть при наявності молочних телят, корови самі подбає про те, щоб вони не замерзли.

Утримувати червоних степових корів можна не тільки численними стадами, а й в індивідуальному варіанті. Тварини будуть прекрасно себе почувати і в обох випадках.

єдиний нюанс: биків-осіменителів краще не утримувати разом з усіма коровами, а особливо з телятами. Якщо ж Бичків кастрували ще в молодому віці, то їх випасають разом з усім іншим худобою.

Але разом з тим, дуже важливо з самого раннього віку надавати телятам можливість багато рухатися, при чому не тільки в приміщенні, але і на вулиці.

Корми для молодняка також повинні бути більш поживними і якісними. В іншому випадку, у них можуть розвиватися пороки задньої частини тулуба або неправильна постановка кінцівок. В результаті, продуктивність таких тварин знижується в рази, смертність настає дуже швидко.

До яких показників продуктивності варто прагнути при утриманні червоних степових корів?

У якісних і кількісних характеристиках продуктивності червона степова порода трохи поступається іншим породам молочного напрямку. Однак, завдяки своїй стійкості і хорошому екстер'єру, її популярність все одно залишається на високому рівні.

У Росії ця порода знаходиться на другому місці за кількістю особин. На сьогодні її продовжують удосконалювати і на підставі її виводяться нові породи великої рогатої худоби.

Молочна продуктивність: характеристики надоїв і молочних потенціалів тварин

Фахівці відзначають, що молочна продуктивність червоних степових корів може значно коливатися в залежності від того, в якій кліматичній зоні утримуються тварини.

У самих ідеальних для породи степових умовах середні показники надоїв становлять 3000-3500 кілограм молока на рік.

Дуже сильно відбивається на цьому показнику годування і зміст, завдяки яким кількість молока може збільшитися на 500-1000 кілограм.

Однак, рекордні результати надоїв від червоних степових порід становили навіть 10-12 тисяч кілограм молока за одну лактацію. За вмістом білків молоко червоних степових корів вважається дуже корисним, оскільки його відсоток може коливатися від 3,2 до 3,6.

Але, ось за показниками жирності ця порода трохи відстає. В середньому вона становить всього 3,6-3,7%, хоча вважається, що чим жирніше коров'яче молоко, тим воно якісніше.

Відзначається також така закономірність, що з ростом надоїв може зменшуватися показник жирності. Але все ж, зустрічаються особини, у яких якість і кількість цього продукту повністю збігаються, на що досить сильно впливає надана тваринам кормова база.

Чи можна пускати червоних степових корів на забій: одержуваний вихід і особливості м'яса тварин

Ще однією особливістю описуваної породи є те, що серед її представників дуже часто зустрічаються особини, які мають яскраво виражені м'ясо-молочні характеристики, або тільки м'ясні. Тож, у виробництві м'яса червоні степові корови також мають досить велику цінність , навіть не дивлячись на невеликі розміри їх тулуба.

Жива маса представників породи значно коливається в залежності від статі тварини:

При народженні маса телиць становить 26-35 кілограм. Корови після трьох отелів і в більш старшому віці можуть важити від 450 до 520 кілограм.

Бички народжуються вагою від 30 до 40 кілограм, а до настання статевої зрілості зазвичай досягають 800-900 кілограм.

При самому звичайному відгодівлі м'ясної вихід цієї породи зазвичай становить близько 50-55%. Однак, якщо застосовувати до молодих бичків і волів інтенсивну систему годування, то цей показник може трохи підвищуватися.

Одержувана від цієї породи яловичина не відрізняється якимись особливо високими якостями, хоча в цілому має хороший смак і соковитість. Жирність і ніжність м'яса на пряму залежать від типу годування і віку тварини.

Вважається, то м'ясо корів, які постійно утримуються на вільному випасі, а взимку годуються сіном, має більш високі смакові характеристики.

Плодючість червоної степової породи: займаємося не тільки утриманням, а й розведенням корів

Для того, щоб молоко у корови було постійно, вона повинна бути запліднена приблизно раз на рік. Завдяки цьому проходить повноцінний процес лактації, підвищуються надої, а також здійснюється відтворення худоби.

Варто відзначити, що плодючість цієї породи знаходиться на дуже високому рівні : на 100 корів в середньому припадає стільки ж телят. До переваг розведення червоних степових корів варто також віднести: