буряковий жом: що це таке, як використовувати для годівлі корів

Жом буряка - дуже популярний продукт в раціоні корівок. Він може згодовуватися в різній формі, але найпоширенішою і зручною є продукт в гранулах. Його застосування має масу переваг і своїх особливостей. Про те, як і в яких дозах використовувати дану сировину для ВРХ, як його зберігати — поговоримо далі.

Що таке буряковий жом

Жомом називають будь — який залишок після вичавки, в даному випадку-це висушена стружка цукрових буряків, після вилучення з неї кристалів цукру. Фактично, це відхідний матеріал у цукрових заводів, який можна продавати фермерам і агрохолдингам як корм, отримуючи додатковий прибуток.

Стружка може бути використана відразу після вилучення цукру в необробленому, вологому вигляді. Але найчастіше її обробляють далі, збагачують додатковими компонентами.

Залежно від способу виготовлення (обробки) і вводяться добавок, виділяється кілька видів жому:

• Сушені гранули - найбільш затребувана форма зважаючи на великий термін зберігання, поживної цінності і простоти виготовлення;
• Кислий консервований жом - оброблений методом силосування;
• Мелассированный - виходить при додаванні меляси (кормової патоки);
• Амідний - виходить при додаванні меляси і карбаміду (сечовини, азотистого добрива);
• Амидоминеральный - крім сечовини додаються меляса, фосфат, мінеральні компоненти, мірабіліт;
• Бард - виходить при додаванні барди (відхід у вигляді гущі після пивоваріння або винокуріння).

Подібна обробка дозволяє надовго зберігати кінцевий продукт, збільшуючи його смакові якості, поживну цінність і, відповідно, користь для тварини.

Переваги і недоліки застосування в якості корму для ВРХ

Буряковий жом у вигляді гранул займає дуже важливе місце в раціоні великої рогатої худоби, і не дарма.

Переваги його використання значні:

• Висока поживна цінність;
• Висока засвоюваність корисних речовин;
• Підвищення молочної продуктивності, швидкості набору маси, забійного виходу, а також якості шкурок;
• Солодкий смак, завдяки якому мішанки з жомом стають більш привабливими для тварин, що призводить до кращого апетиту і швидкого набору ваги;
• Тривалий термін зберігання;
• Зручність транспортування;
• Зниження витрат на корм.

Однак при використанні жому в раціоні можуть виникнути певні труднощі, деякі з них пов'язані з порушенням добових дозувань і похибками в застосуванні:

• Необхідність замочувати гранули, так як в сушеному вигляді згодовувати худобі їх категорично не можна;
• Необхідність зважування дозування для визначення точної добової дози;
• Погіршення якості і смаку молока і молочної продукції при недотриманні добової норми;
• Травні розлади (в основному, у молодих тварин, а також при недотриманні дозування).

У сирому вигляді жом є відмінним джерелом клітковини і вуглеводів, стимулює роботу шлунка і не перевантажує травну систему. Мелассірованний жом (також буває у вигляді гранул) покращує смак м'яса і молока, нормалізує травлення, насичує організм глюкозою. Решта видів жому використовуються рідше.

Особливості сухого гранульованого бурякового жому

Таким чином, користь від введення бурякового жому в раціон безперечна. Але щоб напевно зрозуміти, чому даний продукт так корисний, розглянемо особливості його виробництва і хімічного складу.

Як виробляється

Буряковий жом — це фактично висушена «знесахаренная» бурякова стружка, спресована в гранули.

Виробляється продукт в кілька етапів:

1. Коренеплід промивається, очищається від шкірки і бадилля і подрібнюється до стружки товщиною не більше 2 мм.
2. Через стружку пропускається велика кількість води, в якій цукор з овоча розчиняється. Далі концентрована рідина стікає.
3. Вологу стружку просушують паром при температурі близько +150 °з, в результаті кількість вологи в продукті варіюється від 6 до 14%.
4. Просушена стружка подрібнюється в борошно, збагачується протеїном, січкою, кисломолочними бактеріями.
5. Борошно формується в гранули на спеціальному апараті, які проходять фінальну сушку.

Використовувати бурякову стружку можна відразу після вилучення цукру у вологому вигляді (вміст води близько 90%), проте в такому випадку у неї буде дуже короткий термін зберігання — близько 48 годин. В основному, вологу стружку можуть використовувати фермерства, що знаходяться в радіусі 25 км від цукрового заводу.

Транспортування корму на більш далекі відстані не вигідна з фінансових і тимчасових витрат. Ось чому більш раціонально, вигідно і практично використовувати саме сухий гранульований корм.

Хімічний склад

У тваринництві даний продукту є цінним джерелом сирого протеїну, легкопереваріваемой клітковини, вуглеводів, мінералів і вітамінних речовин. Він вводиться в раціон з метою заміни коренеплодів, для виготовлення комбікормів.

Відразу після вилучення цукру жом на 90% складається з води і тому його поживна цінність досить низька, але після сушіння і гранулювання кількість сухої речовини в ньому підвищується до 85-94%.

Основні компоненти в складі:

• Пектинові речовини-50%;
• Целюлоза — 45-47%;
• Білок — 2%;
• Крохмаль і цукор-0,6-0,7%;
• Мікро - і макроелементи (кальцій, фосфор) — 1%;
• Вітаміни (В1, В2, В5, В6, в, з);
• Амінокислоти( лізин);
• Клітковина;
• Зола;
• Жири.

Правила зберігання

Щоб в гранульованому жомі залишилися всі поживні речовини, а тварина отримала з нього користь, сировину потрібно правильно зберігати:

• Приміщення для зберігання сировини повинно бути відремонтованим, з герметичними вікнами, дверима, дахом, бетонованою підлогою, щоб не допускати попадання вологи;
• Зважаючи на пожежонебезпеку сухих гранул жому поблизу Місця зберігання Не повинно бути ніяких (!) легкозаймистих речовин і матеріалів;
• Температурний режим: 0...+25 ° з, при відхиленні температур можливо підмерзання або прокисання продукту, при дуже високих температурах можливо навіть загоряння;
• Для зберігання найкраще підходять мішки, біг-беги (м'які контейнери);
• Потрібно строго стежити за вологістю в приміщенні, допустимий показник-до 60%;
• Вологість самих гранул не повинна перевищувати 15%.

Як правильно годувати корів буряковим жомом

Даний продукт є поживним, добре засвоюваним і приємним на смак для тварин, але давати його необхідно з урахуванням добових дозувань, щоб не порушити травлення. Перед згодовуванням гранули потрібно розмочити в теплій (не гарячою) воді в співвідношенні 1:3 (3 частини рідини). У сухому вигляді давати сировину ні в якому разі не можна, так як розбухаючи в шлунку, корм буде провокувати порушення травлення, травмування стінок шлунка, запор та інші проблеми з ШКТ.

Денні норми свіжої сировини для різних груп ВРХ:

• Молочні дорослі корови — 30-40 кг на особину;
• Молодняк ВРХ-30 кг на особину;
• Дорослі особини м'ясного напрямку-50-70 кг.

При згодовуванні сухого жому в гранулах норми слід зменшувати приблизно в 10 разів:

• Молочні дорослі корови-3-4 кг;
• Телята-3 кг;
• Дорослі м'ясні особини-5-6 кг.

Якщо в раціоні корівок є картопля, кількість жому не повинно перевищувати 1/5 від усього добового кількості корму, якщо ж картоплі в раціоні немає, допустимо підвищувати кількість жому до 25% всього добового корму. Варто також пам'ятати, що при згодовуванні даного продукту в раціоні обов'язково повинні бути присутніми грубі корми (Сіно, солома). перевищення добових рекомендованих дозувань продукту загрожує наступними наслідками:

• Швидке скисання молока, зміна його смаку, хімічного складу, щільності і згортання;
• Як наслідок, сири з такої сировини визрівають в недозволений термін, масло має тверду консистенцію і виражений білий відтінок;
• Настає травний розлад у телят, які харчуються молоком корів з перевищенням жому в раціоні.

Яким сільськогосподарським тваринам можна давати

Буряковий жом можна назвати універсальним продуктом, придатним для згодовування багатьом сільськогосподарським тваринам, крім корів:

• Коні;
• Свині;
• Кози;
• Вівці.

Добове дозування для перерахованих тварин підбирається з урахуванням їх ваги. Таким чином, можна зробити висновок, що буряковий жом у вигляді гранул є універсальним, поживним, порівняно недорогим і дуже затребуваним видом корму в тваринництві, який дозволяє значно підвищити показники виробництва, а також якість молока і м'яса.