Користь і шкода рижію посівного

Рижик посівної зовсім не з підвиду грибів, як, напевно, ви відразу подумали. Ця рослина, яке сьогодні активно культивують в двох основних напрямках: вихідний продукт у виробництві масла і як медонос.

Ми все частіше починаємо озиратися назад, повертатися до старовинних рецептів, тому варто докладніше дізнатися про потенціал цієї рослини.

Ботанічний опис

Це одно-, дворічна рослина, сімейства Капустяні. Висота стебла - від 30 до 80 см, він пряморастущій, знизу більш голий, ближче до верху має гіллясту частину. Листочків небагато, вони сидячі у формі ланцетас, з гострими кінчиками. В ширину - від 2 до 15 мм, в довжину — до 10 см.квітки жовтого кольору, пелюстки клиновидні і закруглені ближче до верху. Тип суцвіття-кисть. Рижик цвіте в травні і плодоносить в червні. Запилюється комахами. Плід являє собою стручок у формі груші, стінки якого товсті і опуклі. До 10 мм в довжину і 5 мм в ширину. Він кріпиться на тонкій квітконіжці, від якої формується і по відношенню до стебла відчутно відхилений. У стручку овальне насіння, розміром 2х1 мм, рудо-бурих відтінків.

Поширення

Рижик має в народі інші імена: його називають рудої або камеліна. Він поширений на території Росії, Уралу, Сибіру (Західної і Східної) і на Далекому Сході. Можна зустріти на узбіччях доріг і стежок Гімалаїв. Росте в Північній Америці та Австралії. Рослина підкорило навіть Китай (західні і північні райони), Монголію, Корею, Японію.

Хімічний склад

Так як основний напрямок застосування цієї рослини-масло з насіння, то більше уваги приділяють хімічним складом плодів. В їх складі:

• Від 33 до 42% жирних олій;
• Від 25 до 30% білка;
• І вітамін Е.

Виходячи з такого складу насіння, масло з них має ще більш змістовний склад. Біологічно цінні кислоти:

• Лінолева;
• Ейкозенова;
• Стеаринова;
• Пальмітинова;
• Ерукова;
• Эпоксилиноленовая;
• І гондоїн.

А також:

• Бета-каротин;
• Фосфоліпіди;
• Стероли;
• Мікроелементи. В основному, представлені магнієм (Mg).

Лікувальні властивості

Основний продукт камеліни-масло, і саме його активно використовують в різних сферах нашого життя, в тому числі і в медицині.

Рижієва олія за рахунок підвищеного вмісту вітаміну Е-прекрасний антиоксидант, а за рахунок жирних кислот (близько 60%) — ефективний компонент в комплексному лікуванні хвороб серцево-судинної системи, стабілізації артеріального тиску, нормалізації холестерину і ліпідного обміну.

Рижиковий масляний продукт-джерело магнію, бета-каротину і груп вітамінів D, F, R і Е. Полікислоти Омега - 3 і 6 стабілізують гормональний баланс. Складно переоцінити користь масла для жінок, які страждають передменструальним синдромом, для матусь, які годують груддю.

Як джерело MG масляний продукт незамінний в обмінних процесах організму, а саме, при енергообміні (білковому і вуглеводному). Це профілактика хвороб остеопорозу, атеросклерозу, підвищеного рівня цукру в крові і проблем з передміхурової залозою. Його харчова цінність, вітамінно-мінеральний склад і смакові якості часто прирівнюють до олії кунжуту і насіння льону.

Застосування

Крім застосування як базового масляного продукту і основи для медового збору, Рижик став відмінним вихідним інгредієнтом для виготовлення біопалива.

Один з найпоширеніших продуктів з рижію — рижикове масло. у нерафінованій вигляді його використовують в промисловості: для виготовлення оліфи, фарби, у виробництві мила, зокрема, зеленого мила. У галузях машинного будови і металургії продукт — хороша мастило. Цілющі натуральні якості масла активно застосовуються в парфумерії та косметології. Наші предки використовували рослини для виготовлення кистей і матеріалів для укриття покрівлі будинків і приміщень. Стебла відпрацьованих рослин-прекрасний корм для великої рогатої худоби, а насіння — для домашньої птиці. Масло часто використовують для спеціальних масляних світильників.

В народній медицині

Медицина застосовує рослина в формі настоїв для боротьби з онкозахворюваннями. Серед показань для помірного вживання цілющого засобу:

• Сечокам'яна хвороба;
• Цукровий діабет;
• Остеопороз;
• Ожиріння;
• Ослаблений імунітет;
• Діатез;
• Псоріаз;
• Кропив'янка;
• Нейродерміт.

Щодня вживаючи 15 мл масляного продукту, ви покриваєте добову потребу організму у вітаміні Е, який підтримує роботу серцево-судинної системи, м'язів і кровоносних судин. Ефективно застосовують засіб і при ішемічній хворобі, стенокардії, гіпертонії, анемії, тромбофлебіті, варикозі, жировій дистрофії, холециститі, цирозі печінки, жовчнокам'яній хворобі, гепатитах, гельмінтозі і в гінекології.

Масляна основа дає протизапальний, протиглистовий, антибактеріальний, антисклеротичний, гіпоалергенний і ранозагоювальний ефект. регулярне вживання олії дозволяє позбавити організм від солей важких металів, шлаків і токсинів.

В косметології

У косметології широко використовують настої з рижію, їм обполіскують волосся, протирають жирну шкіру, уражену висипом вугрів. На його основі роблять косметичні креми, маски і медичні мазі. Такі засоби допомагають боротися з віковими змінами шкіри. Крім того, це хороша основа для масажного масла. Мазі - просто панацея при таких неприємних захворюваннях як псоріаз і себорея.

Шкода і протипоказання

Всебічні дослідження показали, що Рижикова олія — практично універсальний продукт. Він підходить хворим, здоровим людям як профілактичний засіб і як ліки. Використовують його і при лікуванні особливих категорій хворих: для дітей, вагітних і літніх людей.

• Єдиним, найістотнішим протипоказанням може стати тільки індивідуальна непереносимість продукту. Ще один момент, на який варто звернути увагу. Нерафінована олія має менш привабливий вигляд, ніж рафінування, але вона більш насичена вітаміном Е, і що найголовніше — повільніше окислюється, трансформуючись в отруту для нашого організму.

ВІДЕО: З ЧОГО РОБЛЯТЬ РИЖІЄВУ ОЛІЮ

Збір і заготівля сировини

Найпопулярніший використовуваний сорт — Рижик ярий. як уже вище згадувалося, це однорічна рослина. Період вегетації від 60 до 90 днів. Це бур'ян, тому він досить стійкий до низьких температур і посух, спокійно витримує температуру до -12 з і ураження шкідниками або хворобами. Дуже невибагливий до клімату і якості грунту.

Не рекомендується збирати Рижик до повного визрівання, так як під час обробки частина насіння залишається в стручку. Допустити їх пересихання теж не можна. Збір потрібно проводити виключно в суху сонячну погоду, так як насіння стають мокрими, слизькими, злипаються. Зібраний урожай потрібно обробити: провести первинну очистку від насіння бур'янів, а потім і вторинну. Його можуть додатково досушувати шляхом вентилювання. Зберігати потрібно в темному сухому приміщенні при вологості від 10 до 11%.

Рецепти приготування

Масло камелины — основа для маси рецептів. Його добувають методом пресування. Краще брати продукт першого віджиму, отриманий шляхом холодного пресування. Воно більш насичене корисними речовинами і вітамінами, ніж продукт повторного гарячого віджиму. Масляний продукт, настій, відвар застосовують для стабілізації цукру в крові і при онкозахворюваннях.

Настоянка

Щоб приготувати настоянку з насіння рижію, потрібно попередньо змолоти їх, наприклад, в кавомолці. Далі 1 ч ложку меленого насіння заливаємо 200 мл крутого окропу і залишаємо настоюватися протягом мінімум 40 хвилин. Додаємо сік 1 лимона . Приймаємо за 30-40 хвилин до їди 2-3 рази на день.

Відвар

Відвар готують наступним способом: мелені насіння (3 столові ложки) заливають 3 склянками води. Варять 10-15 хвилин. П'ють по півсклянки 3 рази на день перед їжею.

Мелені насіння

Ще є варіант прийому мелених насіння в чистому вигляді. Це рецепт ефективний при підвищеному рівні цукру. Вранці натщесерце і ввечері перед сном 1 чайну ложку засобу потрібно прожувати і запити водою. Як тільки рівень цукру стабілізується, припиняйте прийом або скоротіть його до 1 разу на добу (краще вранці).

Рудий - дуже доступний продукт. Правильно вибране масло і приготовані настої і відвари дуже ефективні і популярні в рецептах медичного і косметичного напрямки. Просто відкрийте для себе даний продукт — і у вашому арсеналі з'явиться дуже сильна зброя для боротьби з масою захворювань і косметичних проблем.