Кращі рецепти приготування наливок зі сливи, або як приготувати слив'янку

Сливова наливка-смачний і ароматний напій. Сама назва несе в собі щось заспокійливе, Домашнє і затишне. Це не тільки прекрасний напій для приємного спілкування, але і можливість здивувати гостей. Крім усього іншого, слив'янка — відмінне лікарський засіб, що допомагає при багатьох проблемах зі здоров'ям.

Чи є шкода або користь від сливової наливки

Як відомо, все добре в міру. Навіть найкорисніший в усіх відношеннях продукт, при надмірному його вживанні може завдати шкоди нашому організму. Так що будьте впевнені, якщо ви дозволите собі випити деяку кількість натуральної наливки, шкоди вашому організму це не заподіє. До того ж давно відомо про користь сливи для нашого організму. ось далеко не повний перелік проблем, з якими можна боротися за допомогою " сливотерапії»:

• Гіпертонія;
• Нормалізація функцій шлунково-кишкового тракту;
• Допомагає при нервових розладах;
• Виводить токсини;
• Нормалізує рівень холестерину;
• Благотворно діє на серце і судини;
• Відмінний засіб профілактики простудних захворювань і ГРВІ;
• Наливка зі слив — відмінне відхаркувальний засіб.

Набагато більшу небезпеку становлять Сучасні харчові напівфабрикати, які позиціонуються як абсолютно нешкідливі, хоча мають в складі велику кількість консервантів, барвників і стабілізаторів.

Як приготувати наливку на горілці: покроковий рецепт

Існує маса способів приготування сливових наливок. Ми пропонуємо вам спробувати кілька простих рецептів. Результатом ви залишитеся задоволені.

Що знадобиться

Для того, щоб приготувати наливку, нам знадобиться:

• Слива - 1 кг;
• Горілка-0,5 л;
• Цукор — 300 г.

Сливу краще брати велику ("Ренклод», «канадську чорну», "Мірабель" і ін.)

Відео: слив'янка, наливка зі слив, домашній рецепт

Рецепт приготування з фото

Порядок дій такий:

1. Відокремлюємо сливу від кісточки, в тому випадку, якщо зливу велика, можна подрібнити її за допомогою ножа (половинки слив на 2-3 частини).
2. Плоди закладаємо в банку, наливаємо горілку, так, щоб вони повністю вкрилися, перемішуємо.
3. Ставимо бутель на місяць в темне місце.
4. Через 4 тижні дістаємо банку, фільтруємо наливку через марлю, намагаючись не чіпати сливу (щоб плоди залишилися цілими).
5. В решту плоди засипаємо цукор, і ставимо в те ж місце на 7 днів.
6. Через тиждень проціджуємо отриману масу, не сильно віджимаючи, щоб наша наливка не була каламутною.
7. Змішуємо настоянку з горілки і цукровий сироп.

Наливка готова, але для повного дозрівання краще залишити її ще на місяць.

Рецепт приготування без горілки

Якщо ви з якоїсь причини не бажаєте робити наливку на горілці, можна приготувати її шляхом природного бродіння. Для цього нам знадобиться:

• Слива-6 кг;
• Цукор-3 кг;
• Вода кип'ячена — 0, 75 л.

якщо всі компоненти підготовлені, можна приступати:

• Промити і просушити плоди, видалити з них кісточки.
• Кладемо плоди в банку, засипаємо цукровий пісок і додаємо воду.
• Горло банки зав'язуємо марлею, залишаємо на 4 години.
• Приблизно через 4 години (може, трохи пізніше) проявляться перші ознаки бродіння, в цей час слід видалити марлю і поставити водяний затвор.
• Приблизно через місяць відфільтровуємо отриманий продукт, мезгу віджимають.
• Отриману слив'янку проціджуємо через ватно-марлевий фільтр, наливаємо в пляшки, щільно їх закриваємо.
• Ставимо пляшки в льох, через 90 діб наливка готова до вживання.

Рецепт приготування з прянощами

Бувають ситуації, коли потрібно приготувати оригінальний ароматний напій, а часу чекати кілька тижнів немає. Наприклад, через тиждень приїдуть гості, і хотілося б порадувати їх не магазинним спиртним, а чимось приготованим власноруч. Саме для таких випадків даний рецепт. Напій буде готовий через тиждень і приємно здивує своїм неповторним смаком вас і ваших друзів. для його приготування нам знадобляться:

• Цукор-0,4 кг;
• Горілка-2 л;
• Слива (вага вказана без кісточки) - 1 кг;
• М'ята , кориця , цедра, мигдаль - за смаком.

Коли всі продукти готові, можна приступати:

1. Моєму плоди, просушують, відокремлюємо від кісточок, а потім дрібно ріжемо.
2. Поміщаємо порізане сировину шарами, пересипаними цукром, в бутель; якщо ви хочете зробити несолодкий напій, досить половини цукру, якщо солодкий — збільште дозу в два рази (0,8 кг).
3. Додаємо ароматні спеції і трави (ви можете вибрати їх на свій смак, тут вказано приблизний склад), заливаємо горілку.
4. Закриваємо бутель щільною пластиковою кришкою і збовтуємо кілька разів (збовтувати потрібно щодня).
5. Через 7 днів наливку проціджуємо і розливаємо по пляшках, напій орієнтовною міцністю 34° готовий.

Будьте впевнені, він не залишить байдужими ваших друзів.

Рецепт приготування з медом

Ще один оригінальний рецепт приготування сливової наливки. Цього разу спробуємо зробити напій з медом. для його приготування нам знадобляться:

• Слива-3 кг;
• Сливова кісточка — 25-30 шт.;
• Спирт (96%) - 1,5 л;
• Горілка-1 л;
• Мед - 0,75 кг (якщо немає меду, можна взяти цукор).

Порядок дій такий:

1. Промити і висушити сливу, видалити з неї кісточку.
2. Зв'язати «торбинку» з кісточок за допомогою марлі.
3. В ту ж банку покласти сливу і влити спирт, закрити пластиковою кришкою.
4. Бутель залишаємо в прохолодно затемненому місці на 1-1, 5 місяців;
5. Через 6 тижнів зливаємо вміст, кісточки видаляємо, що залишилася сливу заливаємо медом (цукром), залишаємо на 15 днів, періодично струшуючи.
6. Через 15 днів відфільтровуємо спиртової сироп, що залишився сусло заливаємо горілкою і залишаємо на 20 днів.
7. Через 3 тижні зливаємо горілку, з'єднуємо її з сиропом і спиртом, залишаємо ще на півмісяця.
8. Через 2 тижні на дні повинен з'явиться осад, зливаємо з нього наливку, фільтруємо і розливаємо по склотарі.
9. Слив'янка повинна зберігатися в прохолоді.
10. Наливка вже готова, але весь свій неповторний аромат вона повністю розкриє десь через рік, якщо почекаєте цей час, ви не пошкодуєте.

Рецепт приготування з м'ятою і мелісою

М'ята, як і меліса, - мабуть, універсальні садові трави, освіжаючий смак і запах яких гармонійно поєднується з більшістю алкогольних (і не тільки) напоїв. для того, щоб зробити слив'янку з м'ятою (мелісою), підготуйте наступні інгредієнти:

• Слива - 2 кг;
• Спирт-200 мл;
• Цукор-450 г;
• М'ята або Мелісса - 5 гілочок.

Готувати слив'янку за цим рецептом слід таким чином:

1. Сливу промити, висушити, видалити кісточку.
2. Протерти м'якоть в пюре і залишити на 2 години.
3. Через 2 години за допомогою марлі, складеної в кілька шарів, віджати пюре (вийде сік з м'якоттю).
4. У підготовлену банку заливаємо сік, цукор, спирт і м'яту, закриваємо щільною кришкою.
5. Залишаємо в темряві на 60-65 діб.
6. Зливаємо напій, проціджуємо через ватно-марлевий фільтр і розливаємо по пляшках.

Слив'янка з м'ятою готова, але дегустувати її краще через два тижні.

Рецепт приготування з чорносливу

Ароматну сливу, тільки що зібрану в саду, можна знайти тільки восени. А перевага наступного рецепта в тому, що робити напій по ньому можна цілий рік, так як чорнослив на наших прилавках знайдеться завжди. Для приготування напою слід підготувати такі інгредієнти:

• Спирт або горілка — 45°) - 2 л;
• Цукор - 1 склянка;
• Чорнослив з кісточкою — 0,5 кг.

Готувати слив'янку ми будемо наступним чином:

1. Складаємо всі інгредієнти в бутель, заливаємо спиртом, щільно закриваємо кришкою і збовтуємо.
2. Ставимо посуд в темне місце на 15-20 днів.
3. Після 2 тижнів напій зливають, проціджують через ватно-марлевий фільтр і розливають по щільно закупореним пляшках. Якщо фортеця настоянки вам здається занадто високою, її можна розбавити яблучним соком.

Відео: самогон на чорносливі

З чим і як правильно пити наливку зі сливи

Слив'янку можна віднести до міцних солодких лікерів. Такі напої п'ють після їжі, як дижестива. Подавати його слід трохи охолодженим (12-21 ° з), в невеликих чарках, об'ємом до 30 мл.відмінно поєднується з фруктами, кавою, гарячим шоколадом, морозивом та іншими солодкими десертами (абсолютно не поєднується з тютюном). Під час обіду або вечері слив'янка хороша до червоного м'яса. особливо можна виділити класичне поєднання солодкої настоянки з сиром помірної солоності.

Ви самостійно приготували смачний ароматний напій, до того ж ще й лікувальний. Якщо вживати його помірно, та ще в приємній компанії, нічого, крім радості і користі від приємного спілкування, він не принесе. Зате допоможе скрасити довгі зимові вечори і зміцнити організм перед весняним авітамінозом.

Відгуки з сети: