Особливості борошна чорного кмину: користь і шкода для організму людини

Насіння чорного кмину і борошно з них, належачи до одних з найбільш древніх прянощів і лікарських засобів, і сьогодні затребувані як в гастрономічному плані, так і в лікувальних цілях активно і повсюдно.

Детальніше про цей багатогранний продукт читайте далі в статті.

Опис насіння чорного кмину

Невеликі довгастої форми чорні насіння цієї культури активно виділяють аромат, що запам'ятовується, вони кілька гіркі на смак і при цьому мають пряний присмак. Завдяки кольору свого насіння ця Дворічна зонтична трава іменується також чорнушкою посівної.

Вона дуже невибаглива і з однаковим успіхом росте і в субтропіках, і в місцевостях з помірним кліматом, не боячись навіть зимових холодів. Стебла трави піднімаються над землею на висоту трохи більше півметра, зате суцвіття, що нагадують парасольку, досягають висоти 1,1 м.

Розквітає на другий рік рослина розпускає безліч зібраних в парасольки дрібних біло-рожевих квіток в кінці червня – початку липня.

Хімічний склад борошна

Борошно з насіння чорного кмину добре вітамінізована, маючи в своєму розпорядженні набором цих корисних речовин у вигляді:

• Ретинолу (А);
• Тіаміну( В1);
• Рибофлавіну( В2);
• Холіну (В4);
• Піридоксину (В6);
• Фолієвої кислоти( В9);
• Аскорбінової кислоти( з);
• Токоферолу (Е);
• Нікотинаміду (РР).

Мінеральна складова кминних насіння характеризується солідним набором мікро - і макроелементів.

Останні представлені:

• Натрієм;
• Калієм;
• Кальцієм;
• Магнієм;
• Фосфором.

Мікроелементи присутні в продукті у вигляді:

• Міді;
• Заліза;
• Селена;
• Цинку;
• Марганцю.

Рясніють насіння кмину і антиоксидантами у вигляді жирних поліненасичених кислот, а також незамінними і замінними амінокислотами. Харчова цінність борошна, виражена в калорійності, становить 334 ккал на кожні 100 г продукту.

Корисні властивості борошна чорного кмину

Лікувальні властивості чорного кмину, виявлені ще древніми лікарями, в даний час знаходять своє підтвердження.

Деякі з них затребувані і офіційною медициною, яка практикує застосування їх в якості:

• Лікарських відварів;
• Вітрогонного чаю;
• Кминної води;
• Лікувального масла.

Багатовіковий досвід застосування кмину свідчить про користь його застосування при проблемах, пов'язаних з:

• Купіруванням больових синдромів;
• Зміцненням імунної системи;
• Лікуванням дихальних органів;
• Усуненням болю в голові і вухах;
• Запаленнями простудного характеру;
• Порушеннями в травній системі;
• Схудненням;
• Очищенням кишечника;
• Серцевими та судинними захворюваннями;
• Боротьбою з підвищеним кров'яним тиском;
• Зміцненням стінок кровоносних судин;
• Оптимізацією концентрації цукру в крові;
• Боротьбою з проявами атеросклерозу;
• Лікуванням епілепсії;
• Купірування менструальних болів;
• Усуненням гемороїдальних проблем;
• Активізацією лактаційних функцій;
• Посиленням потенції;
• Стимуляцією функціонування головного мозку;
• Нормалізацією стану нервової системи;
• Усуненням проблем зі сном;
• Ліквідацією проблем зі шкірними покривами;
• Поліпшенням стану волосяного покриву.

Для організму дітей

Дітям, яким ще не виповнилося 3 роки, давати кминний продукт не можна. Зате після досягнення цього віку половинні дози дорослих порцій успішно застосовують для зміцнення і лікування дитячого організму. Особливо це стосується посилення імунної системи дитини і боротьби з інфекційними захворюваннями простудного характеру.

І хоча описуваний продукт не показаний маленьким дітям молодше 3 років, є один виняток. Оскільки давно помічено, що вживання годуючими мамами кмину в помірних кількостях не тільки активізує Лактаційні процеси, але і сприяє усуненню кольок в животі немовляти, з цією ж метою грудним малюкам дають слабкий настій кминних насіння.

Для організму чоловіків

Чоловіче здоров'я також іноді потребує підтримки за допомогою кминного продукту при проблемах, пов'язаних з:

• Аденомою передміхурової залози;
• Зниженням потенції;
• Чоловічим безпліддям, обумовленим погіршенням якості сперми;
• Простатитом;
• Інфекцією в сечостатевій системі.

Для організму жінок

Борошно чорного кмину затребувана і при вирішенні проблем, пов'язаних з оптимальним функціонуванням жіночого організму. Її склад допомагає купірувати больові відчуття в менструальний період, полегшити стан жінок в клімактеричній фазі їх життя, сприяє оптимізації гормональних функцій жіночого організму. Як вже говорилося, помірне вживання продукту з кмину інтенсифікує Лактаційні процеси у годуючих мам і паралельно запобігає виникненню кольок в животах грудних немовлят.

Борошно з кминного насіння також надає допомогу жіночому організму при:

• Хворобах яєчників;
• Безпліддя;
• Ерозії;
• Міомі;
• Цервіциті;
• Мастопатії.

при вагітності

Вагітним жінкам медики категорично забороняють вживати будь-які кминні продукти, які провокують довільні скорочення матки і наступні кровотеча і викидень.

при схудненні

Здатність кминного продукту активізувати обмінні процеси в організмі і кілька пригальмовувати непомірний апетит дозволили використовувати його в якості дієтичної добавки в їжу.

А виявлення порівняно недавно в його складі найпотужнішого антиоксиданту тимохинона підвело наукову базу під реальні можливості розглянутого продукту прискорювати метаболізм організму і, відповідно, позбавляти його від відкладень зайвого жиру.

Найчастіше для схуднення використовують кминний чай, який готують з 4 ст.л. насіння і склянки окропу. Через 10 хвилин цей чай для схуднення готовий до щоденного вживання вранці і ввечері.

Основні правила застосування

Для отримання стабільного результату в зміцненні імунної системи і оптимізації тонусу організму багатовіковий досвід народних цілителів рекомендує дорослій людині щодня вживати 1 ч.л. кмину. Дітям старше 3 років досить половинної дози.

Протипоказання і можливу шкоду

Застосування засобу з настільки різноманітними і дієвими цілющими якостями вимагає обережності і поміркованості, а також врахування стану здоров'я конкретної людини. В іншому випадку є ризик замість отримання користі завдати шкоди здоров'ю людини.

Існують протипоказання до прийому кминного продукту, пов'язані з:

• Непереносимістю продукту;
• Вагітністю;
• Підвищеною шлунковою кислотністю;
• Гастритом і шлунковою виразкою;
• Перенесеним інфарктом міокарда;
• Прийомом препаратів, що знижують насиченість крові цукром;
• Ішемічною хворобою серця;
• Тромбофлебітом;
• Дитячим віком до 3 років;
• Зниженим кров'яним тиском;
• Жовчнокам'яну хворобу.

Стародавня пряність, будучи одночасно цілющим засобом, сьогодні стає все більш затребуваною завдяки великій кількості корисних речовин і яскраво вираженим лікувальним якостям, які при правильному і помірному вживанні в змозі допомогти організму людини вирішити багато проблем.