знайомимося з популярними сортами савойської капусти

Савойська капуста для багатьох дачників і городників є чимось дивовижним і привезеним здалеку, коли інші вважають, що її різноманітні сорти-це гібриди звичної білокачанної капусти. насправді це підвид знайомого всім нам овоча, тільки зі своїми особливостями вирощування та догляду за нею. завдяки своєму неординарному зовнішньому вигляду вона привертає до себе стільки уваги.

За всіма ознаками савойська капуста нагадує білокачанну, тільки значно менших розмірів, а її сорти і гібриди представлені широким і різноманітним асортиментом. Її листя більш ніжні і тонкі. Качани можуть зустрічатися різних форм-від округлих до сплюснутих, все це пояснюється видовою різноманітністю. Маса плодів може варіюватися від 500 грамів до трьох кілограмів. У савойської капусти вони не такі щільні, як у білокачанної, а пухкі і сітчасті, трохи нагадують крила комах. У неї багато криють листя, що мають схильність до розтріскування.

Листя на качанах савойської капусти кучеряві, зморшкуваті і пухирчасті. Вони завжди пофарбовані в зелений колір, але в залежності від сортової приналежності можуть бути присутніми різні відливи. У природних умовах України даний підвид капусти білокачанної виростає без особливих складнощів. Вона навіть більш стійка до холодів, ніж інші види. особливою морозостійкістю відрізняються пізні сорти савойської капусти.

Її насіння без праці починають виростати вже при температурі +3°C. У сім'ядольній фазі рослина витримує заморозки до -4°C, а загартована розсада і зовсім до -6°C. Доросла капуста пізньостиглих сортів росте при осінніх заморозках до -12°C. савойську капусту можна залишати на засніжених грядках. Перш ніж вживати такі качани в їжу, їх потрібно відкопати, зрізати і обдати струменем холодної води. Низькі температурні режими сприятливо позначаються на смакових якостях савойської капусти, так вона зберігає всі свої корисні властивості.

савойська капуста краще за інших переносить посуху, але в той же час і більш вимоглива до поливу, так як Площа випаровується поверхні дуже велика. Ця рослина дуже світлолюбна. Стійко до листогризучих шкідників. Для савойської капусти підходять високородючі грунти. Також вона добре відгукується на внесення добрив, в основі яких лежать мінерали або органіка. Середньостиглі і пізньостиглі сорти особливо вимогливі до такого підживлення.

Ранні сорти савойської капусти

Віденська рання

Характерною ознакою цього раннього сорту є сильно гофровані листя зі слабовираженним нальотом. Качани у неї округлої форми темно-зеленого кольору. Кожен плід завішує до 1 кг і має темно-зелений відтінок. У Віденської ранньої капусти відмінні смакові якості, тому її широко використовують в кулінарії. Багато відгуки городників сходяться в одному: це кращий сорт савойської капусти.

Золота рання

Даний сорт офіційно визнаний кращим з усіх Савойських капусти. качани завішують 800 грамів і дозрівають до 95 діб. Вони стійкі до розтріскування і довго зберігаються. Капуста савойська золота рання використовується для приготування салатів та інших вишуканих страв завдяки своїм феноменальним смаковим якостям.

Компарса

Це дуже ранній гібридний сорт, що дозріває за 80 діб, рахуючи з моменту його висадки в незахищений грунт. Качани світло-салатового кольору середньої щільності. Даний сорт добре протистоїть розтріскування, а також шкідників і захворювань.

Миру

Скоростиглий гібрид з качанами, що досягають ваги до 1,5 кг.володіє чудовими смаковими якостями і не розтріскується.

Ювілейна

Один з найбільш скоростиглих сортів савойської капусти. Зривати її плоди можна через 102 дня. Вони якраз досягнуть своєї середньої щільності і наберуть масу в 800 грамів. Листя у качанів дрібнопухирчасті, слабогофрірованние, зелені з сіруватим відтінком. Сорт капусти Ювілейна схильний до розтріскування.

Середньостиглі сорти савойської капусти

Вертю

Середньопізній урожайний сорт з сіро-зеленим листям, які покриті восковим нальотом. Качани сформіровиваются плескатими і округлими вагою до 2,5 кг.мають середню щільність і можуть зберігатися до зими.

Крома

Середньопізній гібрид савойської капусти з хвилястими зеленими листками. Качани виростають круглими і щільними з масою до 2 кг на маленькій качані. Сорт селекціонований за кордоном.

Мелісса

Відмітна особливість даного сорту полягає в його стабільному і високому врожаї. Качани не розтріскуються і виростають масою до 3 кг.савойська капуста меліса має щільні качани плоско-округлої форми. Ще одна відмінна риса даного сорту в тому, що листя сильно зморщені, наповнені безліччю повітряних бульбашок. У качанів хороший смак при середній щільності волокон. Меліса-це сорт савойської капусти, придатний для тривалого зберігання. дана культура також добре росте в негоду і холоди.

Тасманія

Це середньостиглий гібрид савойської капусти, дорослі качани якого можуть завішувати до 1,5 кг. Тасманія-морозостійкий сорт. він добре росте на легких ґрунтах зі слабким вмістом азоту.

Сфера

Відмітна особливість даного сорту-в широких розлогих темно-зелених листках капустяного качана. Вони середнього розміру. У розрізі плід середньої щільності і жовтого кольору. стиглий овоч завішує до 2,5 кг. смакові якості виділяються наявністю солодкої нотки.

Пізні сорти савойської капусти

Аляска

Рекомендується до застосування в приготуванні домашніх страв. Сорт пізньостиглий, його можна довго зберігати. Розетка піднята, з округлим листям, середнього розміру, сіро-зеленого кольору і сильним восковим нальотом. Вони пухирчасті і хвилясті по краях. Качан округлий з щільно облягаючими його листям. плоди досягають маси в 2,3 кг. має чудовий смак. Товарна врожайність 5,9 кг / кв. м.

Козіма

Гібрид пізнього сорту з горизонтальною або злегка піднятою розеткою листя темно-зеленого кольору і среднеінтенсивним восковим нальотом. Кожен лист гофрований з невеликою кількістю бульбашок і хвилястістю по краях. Качани виростають середньої величини і вагою до 1,7 кг. Форма їх у вигляді перевернутого яйця. Плід в розрізі жовтуватий з ніжною структурою. має гарну лежкість.

Оваса

Чудовий гібрид савойської капусти, що дозріває дуже рано, що є його відмінною рисою. качани середньої щільності і масою близько 2 кг.Сорт добре справляється зі складними погодними умовами, а також майже не піддається фузаріозу і бактеріозу. Оваса-високоврожайний і невибагливий сорт савойської капусти.

Стілон

Пізньостиглий гібрид, представлений синьо-зелено-сірими круглими качанами. Головна особливість його полягає у високій морозостійкості. може витримувати заморозки до -6°С. збір врожаю відбувається в жовтні. Вага кожної головки не перевищує 2,5 кг.

Уралочка

Пізньостиглий сорт, який виростає за 100 днів з моменту посадки. Має великі світло-зелені пухирчасті листя, які сильно гофровані. Головки плодів і щільні округлі, жовтуваті в розрізі масою до 2,2 кг Капуста савойська сорти уралочка стійка до розтріскування і володіє чудовими смаковими якостями. Краще використовувати в салатах в свіжому вигляді. врожайність 8-10 кг / кв. м.