знайомимося з кращими сортами руколи

рукола є дуже популярною салатною культурою в середземноморських країнах і олійною культурою в країнах Азії. ВИРОЩУВАННЯ її на наших просторах тільки набирає обертів, і ринок поки не надає всю повноту сортового різноманіття, але багато сортів вітчизняної та іноземної селекції доступні у продажу. Про кращих сортах руколи і її родича – дворядника ми розповімо далі.

Рукола: одна назва-дві рослини. Як розрізнити

якщо ви вже маєте досвід вирощування руколи, можливо, ви могли помітити, що рослини, вирощені з насіння з одним і тим же назвою, могли бути неоднаковими за зовнішнім виглядом і смаковими якостями, або на упаковці біля назви одного сорту могли значитися різні назви рослин. плутанина може виникнути і з зовнішнім виглядом на картинці. Все пояснюється просто: під ім'ям «рукола» ховаються дві культури.

Комерційна назва, яке прийшло до нас з Італії, сьогодні активно використовується в торгівлі (в магазинах, на упаковках, в каталогах), в середовищі овочівників, в кулінарії. У спеціальній ботанічній літературі застосовується інша назва-індау посівний, або ерука посівна (від назви на латині). ця рослина відноситься до роду Індау сімейства Капустяні і є руколою культурної.

рослина індау однорічна, розпростерта, досягає висоти 30-60 см, характеризується широкими ліровіднимі листям з зубчастим краєм. суцвіття – рідкісна Довга кисть. Квітки світлі, майже білі з фіолетовими жилками, іноді жовтуваті або кремові. Дрібні, світло-коричневі насіння руколи, схожі на насіння гірчиці, розташовані в два ряди в стручку довжиною 2-3 см.Зелень руколи володіє пряно-гострим смаком.

Дворядник тонколистий – багаторічна вилягає рослина висотою 40-70 см, що відноситься до роду Дворядник сімейства Капустяні. Це малопоширене у нас рослина за кордоном вирощується як листова салатна культура з комерційною назвою «рукола дика». він відрізняється вузькими листям з більшою рассеченностью. квітки жовті, з часом – помаранчеві. Насіння дуже дрібні, схожі на макові, розміщені в два ряди в стручках довжиною 2,5-4 см.Зелень на смак більш гостра, ніж у індау.

Індау посівної

У державному реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні, зареєстровано тільки 2 сорти, але тим не менше у продажу можна знайти насіння багатьох сортів російської та європейської селекції. у Росії зареєстровано 30 сортів індау.

Українська селекція: Знахар і Либідь

В 2008 році в Державний реєстр сортів рослин, придатних для поширення в Україні, був внесений перший сорт індау посівного вітчизняної селекції – Знахар, створений на дослідній станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України (Чернігівська область), де зараз проводяться сертифіковане насіння руколи. це ранньостиглий сорт, перші сходи з'являються на 5-6-й день, від сходів до збору врожаю проходить 27 діб. Стебло пряме, при сильно загущеній посадці може викривлятися. Для паростка характерно слабке антоціанове фарбування. Листя має ширину 6-10 см і довжину 23-25 см, помірно інтенсивного зеленого кольору. У розетці знаходиться 5-7 листків. Квітки-білі, діаметром 2,2-2,5 см з фіолетовими жилками. Урожайність 1-1, 3 кг/кв.м. Сорт придатний до вирощування в загущених посівах і в умовах механізованих технологій. він рекомендований для впровадження в усіх зонах України.

У 2014 році київським підприємством «НК ЕЛІТ» був зареєстрований сорт Либідь. Цей ранній сорт руколи радує першим урожаєм вже через 20 днів після появи сходів. Період вегетації 95 днів. У розетці знаходиться близько 10 довгих листя помірного зеленого кольору без опушення і воскового блиску, перші листи – не розсічені. Середня врожайність руколи Либідь - 2,5 кг/кв. м. цей сорт руколи відрізняється високою врожайність і стійкістю до стрілкування. Сорти руколи української селекції придатні для вирощування у відкритому і закритому грунті.

Покер

найпопулярніший сорт індау-Покер, зареєстрований в 2005 році Науково-дослідним інститутом овочівництва захищеного грунту (Москва) і селекційною фірмою «Гавриш». цей скоростиглий російський сорт цінується за відмінні смакові якості і рекомендується для салатів і гарнірів до м'ясних і рибних страв. Від сходів до зрізання зелені проходить 20-25 днів. гіллясте стебло руколи "Покер" досягає висоти 40-80 см. Сільнорассеченние зелене листя формують розетку висотою 18-20 см .в умовах захищеного грунту розетка складається з 12 листя, у відкритому грунті – 20-28. Квітка руколи - блідо-кремовий. Урожайність сорту – 1-1,3 кг/кв. м. Сорт підходить для конвеєрного вирощування влітку.

Сицилія

Середньостиглий російський сорт Сицилія внесений до Реєстру в 2006 році науково-виробничою фірмою «Російські насіння». Зелень цього сорту відрізняється яскраво-вираженим горіховим смаком і ароматом. Листя можна вживати в їжу через 27-30 днів після появи сходів. Рослина виростає висотою 60 см. Холодостійке (виносить заморозки до -6 ºС), але не виносить спеки, при посусі пускає стрілки. листя руколи Сицилія ліровидні, перисторозсічені, а квітки жовто-білі з фіолетовими прожилками. Урожайність зелені становить 2,5 кг/кв. м.

Рококо

широколистий сорт російської селекції Рококо зареєстрований в 2006 році компанією «Семко-Юніор». Сорт є ранньостиглим: зелень дозріває 20-25 днів. Відрізняється гострим смаком і сильним ароматом. Зелене листя середніх розмірів злегка зазубрені по краю, зібрані в розетку висотою 12-18 см і масою 20-25 г.квітки білі. Урожайність зелені - 1,6 кг/кв. м.

Корсика

Середньостиглий сорт Корсика створений науково-виробничою фірмою "Російські насіння «і компанією» Євро-насіння" в 2006 р. Зелень стає придатною в їжу за 30-32 дня від сходів. Полупріподнятая розетка листя досягає висоти 62 см.вузькі листя мають гладку поверхню, зелене забарвлення і ліровидну форму з виїмчастим краєм. Квітки білі з відтінком рожевого. Сорт стійкий до холоду, але не виносить посухи і швидко стрілкується.

Колтивата

голландський сорт Колтівата внесений до Реєстру в 2015 році. є скоростиглим: за 20-25 днів зелень можна вживати в їжу. Великі зелене листя сильно розсічені і складають розетку висотою 10-15 см.квітки рослини кремові. Урожайність зелені 2,4 кг / кв. м, маса Рослини – 40 г. цей сорт руколи відрізняється сильним ароматом і гострим горіхово-гірчичним смаком, його соковиті листя багаті ефірними маслами і корисними речовинами. Сорт підходить для вирощування у відкритому і закритому грунті.

Дивина

Середньостиглий сорт індау Диковина був зареєстрований в 2010 році Всеросійським науково-дослідним інститутом овочівництва і агрофірмою «пошук». полупріподнятая розетка висотою 18-20 см складається з середніх зеленого листя ліровидної форми з гладкою поверхнею. Квітка дивини кремовий з коричневими жилками. Маса рослини – 18-20 г.урожайність зелені-1,7 кг/кв. м. Сорт стійкий до холоду, любить вологу, довго зберігає харчові якості і пізно пускає стрілку.

Спартак

цей ранній сорт з пряним смаком з'явився завдяки агрофірмі» Седек " в 2012 році. Зелень дозріває 24-28 днів. Рослина досягає висоти 70 см і маси 20-25 г.Розетка листя полупріподнята, листя зелені, середні за розміром, ліровидні за формою і з гладкою поверхнею. Квітки кремові. Урожайність зелені - 2,1 кг/кв. м.

Вікторія

Середньостигла рукола Вікторія виведена в агрофірмі» Седек " в 2012 році. Зелень стає придатною в їжу через 28-32 дні після появи сходів. Рослина має висоту 70 см і масу 22-27 г.полупріподнятая розетка складається з середніх гладких листя ліровидної форми і світло-зеленого забарвлення. Квітки Вікторії кремові. Сорт характеризується врожайністю 2,2 кг/кв. м.

Дворядник тонколистий

У державному реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні, значиться тільки один сорт дворядника тонколистого – Грація італійської селекції. у російському аналогу міститься 13 сортів, три з яких внесені в 2017 році.

Рокет

Московська компанія «ЛАНС» зареєструвала середньостиглий сорт Рокет в 2006 році. Зелень Рокета можна вживати в їжу через 28-30 днів. Полупріподнятая розетка листя досягає висоти до 60 см і маси 15-20 г.середні вузькі листя мають гладку поверхню, яскраво-зелене забарвлення, розсічену форму з зубцями по краю. квітка світло-жовтий. Зелень володіє сильним ароматом і гострим гірчичним смаком. Її врожайність-1,5-2,5 кг/кв. м.

Пасьянс

Цей ранньостиглий сорт з'явився в 2007 році завдяки науково-дослідному інституту овочівництва захищеного грунту і селекційній фірмі «Гавриш» і є досить популярним. Пасьянс-холодостійкий сорт, може зимувати у відкритому грунті і ранньою весною дарувати зелень. Період його дозрівання - 25 днів. Полупріподнятая розетка листя має висоту 18-20 см і масу рослини 15-20 г.середні за розміром листя мають зелений колір, ліровидно-розсічену форму з надрізами по краю. квітки жовтого кольору. Зелень дуже ароматна і володіє сильним горіхово-гірчичним смаком, врожайність-1,4-1,6 кг/кв.м. може вирощуватися конвеєрним способом протягом літа.

Таганська Семко

ранньостиглий сорт Таганська Семко був зареєстрований в 2006 році компанією «Семко-Юніор». Зелень придатна в їжу через 20-25 днів після появи паростків. Полупріподнятая розетка висотою 15-20 см і масою 20-25 г складається з середніх темно-зеленого листя з гладкою поверхнею і зубцями по краю. Квітка світло-жовтий. Зелень володіє сильним ароматом і гострим смаком. Її врожайність-1,3-1,5 кг/кв. м.

Ейфорія

Зареєстрований в 2007 році Всеросійським науково-дослідним інститутом овочівництва. Ейфорія-середньостиглий сорт: від сходів до початку вживання проходить 35-40 днів. Рослина стійка до холоду і посухи, має висоту 23-25 см і масу 30-40 г.Розетка листя полупріподнятая. Гладкі хвилясто-виїмчасті листя мають зелене забарвлення і середній розмір, квітки – жовті. Урожайність зелені - 3,2 кг/кв. м.

Стріли Купідона

середньостиглий сорт російської селекції внесений до Реєстру сортів в 2011 р агрофірмою «пошук». рослина довго зберігає товарні якості, пізно стрілкується. Від сходів до придатності в їжу проходить 35-38 днів. Рослина виростає до 20-25 см у висоту. Маса - 35-38 г.Розетка листя полупріподнятая, а листя – Середні, хвилясто-виїмчасті, зелені. Квітки жовті. Урожайність зелені-2,6-2,8 кг/кв. м.

Оліветті

Цей ранньостиглий сорт російської селекції з'явився в 2011 році завдяки компанії «Семко-Юніор». «Дика рукола» Оліветта відрізняється швидкістю росту: за 20-25 днів зелень можна вживати. Вона виростає до 20-25 см у висоту, маса рослини – 20-25 м зелені сільнорассеченние листя володіють гострим смаком і сильним ароматом. Квітки Оліветти світло-жовті, насіння світло-коричневі, дуже дрібні. Урожайність зелені становить 1,3-1,5 кг/кв. м. всього кілька років тому рукола була дивиною, але сьогодні у продажу зустрічаються насіння багатьох сортів, і цей перелік буде збільшуватися, оскільки проводяться селекційні роботи, і ринок зелені розширюється. якщо вам цікаво виростити нову для себе культуру або ви є шанувальником руколи, ви обов'язково знайдете сорт, який припаде до смаку.