Яка різниця між чабром і чебрецем, подібності та відмінності рослин

Завдяки співзвучності найменувань багато хто вважає, що чабер і чебрець - це одне і те ж рослина. Спробуємо вивчити чабер і чебрець окремо і виявити наявні відмінності. Адже вже давно садівники не можуть прийти до єдиної думки – чабер і чебрець або чебрець –це одне і те ж або все-таки різні рослини. У статті ми проаналізуємо рослини і з'ясуємо, чим чабер відрізняється від чебрецю.

Що таке чабер

Чабер - трав'янистий однорічник, що досягає 40-50 см у висоту. стебло прямий, злегка розгалужений, довжиною 15-45 см.листя сіро-зеленого відтінку лінійного або лінійно-ланцетного типу, довжина листа приблизно 15-25 мм. дрібні квіточки білого, лілового і рожевого забарвлення з вкрапленнями пурпурного кольору розташовуються в пазушних мутовках. Чабер цвіте з липня по серпень, у вересні дозрівають плоди – горішки коричневого кольору. Чабер має й іншу назву-перцева трава.

Склад рослини чабер складається з мінеральних солей, ефірних масел, тимолу, цинеолу, карвакрола, дипентена, цимолу, борнеолу, каротину, фітонцидів, вітаміну з, магнію, фосфору, кальцію, калію, селену, цинку, смол і дубильних речовин. Батьківщина чабера-Середземномор'ї, в Європу рослина було завезено в IX столітті як бюджетна приправа. В даний час молоді листочки чабера часто використовують в кулінарії, оскільки вони надають стравам з овочів, риби, сиру і випічки особливий виразний аромат.

Сушений чабер добре поєднується з м'ясом кролика, птицею і яловичиною. косметична промисловість використовує ефірну олію у виробництві своїх товарів.

Для лікування чабер застосовують для отримання результату у вигляді антисептичного, потогінного, знеболюючого, тонізуючого, сечогінного, в'яжучого, спазмолітичного і відхаркувальний ефекту. настої чаберу позбавлять від глистів, виведуть токсини, поліпшать склад крові, очистять нирки і печінку, нормалізують цукор при діабеті, допоможуть при хворобах серця і тахікардії.

Опис і види чебрецю

чебрець (напівчагарник) - багаторічник до 30 см заввишки, дерев'янисті численні стебла стоячі або лежачі. дрібні черешкові листя подовженої овальної форми з опуклими жилками розташовуються супротивно. Цвіте практично все літо дрібними квіточками білого або фіолетово-рожевого відтінку, які утворюють головчатое подовжене суцвіття.

До вересня дозрівають плоди у вигляді коробочок, в яких розташовано чотири кульки-горішка. Їх застосовують як гіркувату спецію в кулінарії. Чебрець Садовий являє собою різновид багаторічного чебрецю з квіточками білого кольору, трохи меншого розміру, аромат його – класичний запах чебрецю.

Склад рослини: чебрець складається з ефірних масел, вітаміну C, флавоноїдів, каротину, магнію, кальцію, калію, дубильних і гірких речовин, органічних кислот, сапонінів і біологічно активних речовин тимолу, борнеолу і цимолу.

Траву чебрецю в свіжому або висушеному вигляді використовують як приправу до м'ясних, рибних і перших страв, при консервації овочів і приготуванні чаю. Препарати з чебрецю застосовують як протисудомний, антибактеріальний, болезаспокійливий, протизапальний, в'яжучий, відхаркувальний, жовчогінний, сечогінний, заспокійливий, глистогінний і ранозагоювальний лікувальний засіб.

Всього існує більше 150 видів чебрецю. найпопулярніші:

• Звичайний чебрець – низькорослий сорт до 15 см заввишки, нижня сторона дрібних листя опушена, квіточки білі або блідо-лілові. Різновид цього виду чебрецю-лимонний, молоде листя мають жовтуватий відтінок, з часом змінюють забарвлення на блідо-зелений. Теплолюбна рослина відрізняється пахощами пряного запаху лимона. Садівникам подобається сорт Елфін, висота якого до 5 см, а сама рослина нагадує щільне хмарка діаметром 15 см.
• Чебрець повзучий-багаторічник до 15 см заввишки, віддає перевагу слаболужну, помірно поживну землю. Стебла цього виду чебрецю повзучі, пагони мають опушення, листя ланцетоподібні до 10 мм завдовжки, дрібні квіточки білого і рожевого кольору формують головчатое суцвіття. Цвітіння відбувається в другій половині літа. Саме чебрець повзучий і відомий як чебрець.
• Богородський Семко – стебла цього сорту тонкі повзучі, здатні до вкорінення, листя сіро-зелені, мають гіркий присмак і яскравий аромат, квіточки рожеві або лілові.
• Райдужний – висота рослини до 25 см, пагони стоячі, листя сіро-зелені зі специфічним нальотом, дрібні квіточки фіолетово-рожевого відтінку розташовані групами в пазухах листя.

іноді виникає питання: Чим відрізняється чебрець від чебрецю? садівники і народні цілителі дотримуються спільної думки, що чебрець і чебрець – одне і те ж рослина. Різновид чебрецю повзучого і є чебрець. Вважається, що чебрець і чебрець зовні відмінні – чебрець має тонке стебло з яскравими суцвіттями і довгий основний корінь, а чебрець – широку пологу крону і більш розгалужену кореневу систему. Зовнішні відмінності нітрохи не позначаються на корисні властивості рослин, тому їх часто ототожнюють.

Чабер і чебрець: в чому різниця

Чабер і чебрець - це рослини сімейства губоцвітих, наземні частини яких містять велику кількість ефірних масел і знайшли гідне застосування в лікувальних цілях і в якості пряних приправ до різних страв. спробуємо розібратися в рослинах чабер і чебрець і в чому різниця між ними.

Для початку слід зауважити, що чабер і чебрець мають відмінність в офіційному найменуванні: чабер – це кондарі або сатурея, а чебрець – це чебрець. Зовні ці рослини абсолютно не схожі, чабер вищий і росте у формі кущика, чебрець – низькоросла, красиво квітуча рослина, яке, розстеляючись по землі, покриває її густим килимом. Крім того, рослини мають іншу форму листя і квіток. Аромат чабера насичений пряний і бальзамічний, чебрець ж має більш легкий свіжий аромат пряних трав.

Походження ж у чебрецю і чаберу різний: чебрець застосовували в Стародавньому Єгипті при бальзамуванні титулованих правителів, а чабер жителі Стародавньої Греції використовували в якості приправи до їжі . Чебрець і чабер завдяки їх особливості розростатися і стелитися по землі барвистим покриттям застосовують при оформленні клумб, альпійських гірок і стежкових бордюрів. Вирощуючи ці корисні рослини на своїй присадибній ділянці, ви отримаєте ароматні приправи до різних страв, а також цінну лікувальну сировину, що допомагає при недугах.