Кури на Уралі

Головна вимога до порід курей для утримання в холодних кліматичних умовах — висока продуктивність по несучості при мінімальних умовах догляду і низькій температурі. У Росії чітко визначені такі напрямки в пташиному сільському господарстві:

• Яєчне;
• М'ясне;
• Яєчно-м'ясне;
• ДЕКОРАТИВНЕ.

Розглянемо особливості кожної породи стосовно до умов розведення на Уралі.

Яєчні породи

Представники яєчного напрямку відрізняються в першу чергу невеликою масою тіла, тому що у них зовсім інші завдання. Вони швидко ростуть і проходять фазу статевого дозрівання. середньостатистична продуктивність — від 200 до 300 яєць на рік з однієї голови.

Леггорн

Найпопулярніша і продуктивна порода яєчного напрямку, має високий показник поширеності. Порода з'явилася від схрещування Мінорки і білої італійської курки. Виведена в 1859 році, в Європу завезена в 70-х роках минулого століття, звідки потрапила і в Росію. Візуально яєчні породи досить схожі між собою, але Леггорна відрізняє:

• Широкі груди і клиноподібний корпус;
• Незвичайний гребінь, більше схожий на лист, який у півнів чітко стоїть прямо, а у курок-звисає на бік;
• Забарвлення оперення найрізноманітніший: від білого до перепелиного, але найпоширеніший-білий;
• Колір оперення у дорослого поголів'я білого кольору, у молодняка-жовтого;
• Голова Середня, червоні сережки і темний колір дзьоба;
• Шия довга і не товста;
• Райдужна оболонка очей у дорослої особини жовта, у молодняка-помаранчева;
• Ноги тонкі, середні по довжині;
• Хвіст розпушений, розташований під кутом близько 40° по відношенню до тіла.

Середньостатистична вага несучки — 1,5-2 кг, Півня — 2,5-2,8 кг.статеве дозрівання досягається в 17-18 тижнів. Яйця починають нести в 4-4, 5 місяці, найвищі показники — в перший рік яйцекладки. ККД несучки - 300 яєць на рік. Заплідненість кладки досягає 95%. Виведення молодняка-87-92%. Інстинкт насиджування геть відсутня.

Російська біла

Друга за поширеністю в світі порода яєчного напрямку. Результат схрещування Леггорна і місцевої птиці. Від леггорнів вони запозичили нетиповий гребінь. Порода також з високим показником несучості і вкрай невибаглива до умов утримання.

Зовнішні дані породи:

• Візуально визначити їх можна по довгій і рівній лінії спини;
• Середня потовщена шия;
• Широкий корпус і велика грудна клітка, мускулатура розвинена;
• Міцні, середньої довжини ноги, неоперені, хвіст середній. У півнів відзначають ще довший корпус, велику голову і розвинену кільову частину грудної клітини;
• Міцний дзьоб жовтого кольору;
• Оперення завжди білого кольору.

Середня маса тіла несучки — 1,6-1,8 кг, Півня-2-2,5 кг.уже в перший рік продуктивність становить 200-230 яєць, хоча порода мелкояічная. Кладку починають в п'ятимісячному віці. Заплідненість яєць-93%, виведення поголів'я курчат — 82%. Інстинкт насиджування не спостерігається.

Мінорка

Птахів вивели в Іспанії з місцевих порід на острові Мінорка, звідси і назва.

Особливості зовнішнього вигляду:

• Типовий забарвлення оперення-чорний з зеленим відливом, але є і порода білої різновиди;
• Візуальною особливістю є листоподібний яскравий гребінь, що звисає набік;
• Невелика голова;
• У півнів 4-6-зубчастий яскраво-червоний гребінь, прямостоячий. У самок він звисає набекрень, але очі не закриває. Яскраво-червоні сережки;
• Неоперене обличчя червоного кольору і темний дзьоб з жовтим кінчиком;
• Очі темні, коричневі або чорні;
• Шия довга, корпус подовжений, збоку проглядається в формі трапеції, грудна клітка повністю закруглена;
• Сильно розвинені крила і живіт;
• Довгі міцні ноги, кігті і плесна темного кольору;
• У підвиду з білим забарвленням оперення різниця в тому, що можливі екземпляри з рожевим кольором гребінця, і він у них звужується спереду назад;
• Колір кігтів і плесна світлий, з рожевим відтінком.

За масою вони більше: самки - від 2,7 до 3 кг, півні — від 3,2 до 4 кг, притому що згідно виведеним стандартам середня вага несучки — 2,5 кг, самця — 3 кг.інстинкт висиджування відсутня у обох типів. Продуктивний період стартує в 5 місяців.

Але сама по собі порода не зовсім промислового яєчного напрямку, їх ККД — 160 яєць на рік з однієї голови. Тому вид зникаючий. В Іспанії зараз працює програма по збереженню породи.

Що стосується сильних характеристик породи:

• Висока несучість і смак яєць;
• Початок кладки в 5 місяців;
• Висока запліднюваність і виживання потомства;
• Смачне м'ясо;
• Відсутність агресії в стаді.

Слабкі сторони породи:

• Відсутність материнського інстинкту;
• Боязнь вогкості і холоду.

М'ясо-яєчні породи

Фермери полюбили цей тип за універсальність. Тут втілені і високі показники несучості, і велика маса тіла, тобто м'ясні характеристики. На сьогодні на Уралі прижилися найпопулярніші породи цього напрямку, розглянемо їх докладніше.

Амрок

В деяких джерелах — Амрокс, порода виведена німецькими селекціонерами. Переважаючий тип забарвлення - чергуються горизонтальні сірі і білі смуги. Але чіткість ліній більш розмита в порівнянні з породою Плімутрок, на базі якої виводився даний вид. Порода аутосексная, тобто у 80% курчат в першу добу наявність на голівці світлого плямочки визначає, що це особина жіночої статі.

Візуальні характеристики Амрока:

• Форма голови Середня;
• Невеликий червоний м'ясистий гребінь, що спадає набік;
• Очі трохи на викаті, червоно-коричневого кольору;
• Жовтий дзьоб;
• Об'ємний довгастий круп, з широкою основою у хвоста і з прямою широкою спиною;
• Грудна клітка глибока і широка. Помітні гомілки.
• Забарвлення Півня дещо світліше, ніж у курки. У дорослої особини помірно пухке оперення.

Важка порода курей, середня вага самця — до 4 кг, а самки — до 2,5 кг.виживаність молодняка-до 97%. Несучість-близько 200 яєць на рік. Інстинкт насиджування добре розвинений. Характер не агресивний, врівноважений, добре уживається з мешканцями двору і ферми.

Суссекс

Популярна Англійська порода, виведена в англійському старому графстві Суссекс — звідси і назва. Оригінальний колір яєць, в основному він бежевого кольору, але можуть траплятися коричневого і навіть зеленого. Вони не вибагливі, приживаються в будь-яких умовах. Не агресивні за характером і до того ж прекрасні квочки.

Зовні Птахи виглядають так:

• Забарвлення найрізноманітніша, але найпоширеніша — колумбійська (як у зозулі);
• Голова невеликого розміру, широка;
• Темний, трохи вигнутий дзьоб, світліший на кінчику;
• Очі червоного і оранжевого кольорів;
• Гребінь і сережки яскраво-червоні, гребінь прямостоячий, 4-6 зубців;
• Шия покрита оперенням, невелика, звужується до голови;
• Прямокутний корпус, звужує до хвоста.
• Спина широка, великий живіт;
• Груди потужні, широкі;
• Щільно прилягають до корпусу крила, високо посаджені і досить короткі;
• Хвіст піднятий, кермові пір'я прикриті косицями;
• Мускулатура гомілок середнього розміру дуже розвинена, пальці і плесна невеликі, світлі.

Вражає розмірами: вага несучки - від 3,2 кг, півня — від 4 кг.Кладка починається в 5-6 місяців. Взимку продуктивність знижується. Середній ККД несучки-160-190 яєць на рік, але іноді доходить і до 250 штук з однієї одиниці. Запліднюваність яєць висока, виживаність молодняка — до 98%.

Орпінгтон

Ще один представник англійської селекції. Офіційно в стандартах зафіксували 11 видів забарвлення. Орпінгтону притаманні загальні для обох статей візуальні ознаки:

• Оперення убоге, щільно прилягає до тіла;
• Дуже великий круп, масивний і широкий, низько посаджений;
• Об'ємна, розвинена груди;
• Високо стоїть тулуб, вертикальна постава;
• Дуже пряма лінія спини;
• Виражені м'язисті ноги;
• Шия вигнута;
• Голова нагадує голову хижого птаха, дуже похмурий погляд.

Півням притаманні наступні Візуальні стандарти:

• Масивний, широкий корпус;
• Добре оперена, середньої довжини шия має легкий нахил;
• Невелика округла голова;
• Обличчя не оперене;
• Гребінь звичайний, середні округлі сережки;
• Сильний дзьоб.
• Колір очей залежить від оперення, варіює від оранжевого до чорного;
• Груди особливо об'ємно розвинена;
• Сильний плечовий пояс, від нього починається широка спина, що переходить в хвостову частину;
• Широкий низький живіт;
• Хвіст короткий з великою кількістю пір'я;
• Середньорозвинені маленькі крила;
• Стегно оперене, лапи-немає;
• Ноги середньої довжини.

Несучки відрізняються тим, що їх корпус більш кремезний. У них проглядається чітка лінія шия — спина — хвіст. Хвіст короткий, дуже широкий, густо оперений. Середній жива вага Півня - 5-7 кг, несучки — 4,5-5,5 кг.виживання молодняка — 93%. Несучість-140-160 яєць на рік.

Орловські кури

Унікальність породи-більш ніж в 200-річній історії і в тому, що вона повністю вітчизняна. Причому застосовувалася вона універсально: від м'ясних і яєчних напрямків до участі в півнячих боях і як декоративна порода.

Порода дуже комфортна в утриманні: не відчувають стресів ні від спеки ні від холоду. І візуально їх ні з ким не сплутаєш, крім дуже красивого забарвлення, природа подарувала їм борідку і баки. Візуально є невеликі відмінності у півнів і курей. У самця:

• Горда бійцівська стійка і фігура (самка має більш присадкувату, горизонтальну форму);
• Піднятий тулуб стійко тримається на дуже міцних високих ногах;
• Хвіст довгий і добре оперений;
• Шия довга, пишно оперена, з войовничим вигином;
• Сережки розвинені слабо і практично приховані під оперенням;
• Гребінь невеликий, стоячий, малинового кольору, оперений щетинкою пір'їнок;
• Череп приплюснутий, широкий в потилиці і з вираженими надбрівними дугами;
• Очі червоно-бурштинового кольору;
• Дзьоб зігнутий, зі світлим кінчиком.

Ці деталі роблять екстер'єр птиці агресивним. Середня вага самця - 3,3 кг, самка може набирати — від 2,5 до 2,8 кг.Середня несучість — 150 штук на рік. Оскільки порода не підходить для промислових масштабів і вимагає підвищеної уваги в молодому віці (курчата повільно оперяються, мають схильність до слабкості ніг, застуд), вона почала зникати.

Маран

Французька порода курей, виведена в місті Маран, звідки і взято назву. Холодний клімат міста дозволив вивести породу, стійку до складних кліматичних умов Уралу і до захворювань. Хоча раніше порода була не особливо популярна в Росії, зараз спостерігається тенденція до збільшення її поголів'я.

Одним з основних прикрас породи є красива колірна палітра. Досить велика порода, їх називають курочками, які несуть золоті яйця. Яйця темно-коричневого кольору, вважаються найбільш смачними і корисними. Дуже міцна шкаралупа, деякі вчені вважають, що через неї не проникають хвороботворні бактерії. Зовні Марани виглядають так:

• Пір'я щільно прилягають і покривають весь корпус птиці;
• Голова невелика;
• Колір очей-оранжево-червоний;
• Тулуб подовжений, великий;
• Хвіст розташований під кутом 45°, звисає;
• Ноги мають світлий відтінок, стегно більше оперено зовні, всі 4 пальці на лапах чітко розділені;
• Півні візуально більш оперені, у них яскраво виражені червоні сережки.

Середня вага несучки доходить до 3 кг, півня — до 4 кг.Середня несучість — 150 шт. в рік на 1 несучку. У породи присутній інстинкт насиджування. Характер спокійний.

М'ясні породи

М'ясні породи завжди відрізняються великою фізичною вагою, в цьому і полягає їх промислова цінність. Хоча саме вага найчастіше стає причиною їх основного недоліку-хвороб через деформування кінцівок. Їх несучість зазвичай не перевищує 150 шт.в рік на 1 одиницю стада.

Кохінхін

Порода виведена у В'єтнамі. Незважаючи на габарити, дуже гармонійно складена. Відмінною рисою є оперення на лапах. Це робить і без того присадкуватий корпус майже кулястим. Якщо раціон птиці не покриває потребу в білку і мінералах, кури повільно ростуть і набирають вагу. Випадають пір'я, знижується продуктивність, розвиваються шкірні хвороби. Кохінхіни мають:

• Невелику голову;
• Очі червоно-оранжевого кольору;
• Шию в переході до плечей дуже сильно вигнуту в вигині;
• Широку розвинену груди і спину;
• Дзьоб світлий;
• Гребінь Одиночний, листоподібний;
• Конституція даного виду птиці ніжна, пухка;
• Їх тулуб і ноги густо покриті пір'ям;
• Гомілки розвинені, пропорційні;
• Пір'я в хвості укорочені;
• Шия і кінцівки укорочені, але міцні;
• Крила не особливо виражені і в спокійному стані приховані під оперенням;
• Дуже різноманітний окрас.

Середня вага самки — до 4 кг, самця-до 5 кг.статеве дозрівання пізніше і пізно сідають на яйцекладку. На сьогодні Кохінхіни поступаються за продуктивністю м'яса бройлерам. Вони непогані квочки. Характер врівноважений. Несучість - 110 шт.на рік, а в зимовий період вона підвищується.

Джерсійський гігант

Порода вважається найбільш гігантською в світі і найрідкіснішою. птахи дуже сильно розвинені фізично, легко адаптуються до найсуворіших умов. Прекрасно ладнають з іншими мешканцями ферми і дуже ручні, звикають і відповідно реагують на своїх господарів. Прийнятих стандартами забарвлень всього три.

Хоч це і м'ясна порода, але найкращими смаковими якостями вона володіє саме в перший рік свого життя.

Гіганти славляться стандартними зовнішніми даними:

• Великої великою головою;
• 6-зубчастим гребінцем;
• Яскраво вираженими сережками червоного кольору;
• Дзьобом, він невеликий і загнутий;
• Шиєю міцної середньої довжини, що переходить в масивне тулуб;
• Великим корпусом, горизонтальною постановкою (є щось спільне з бройлерами);
• Міцними лапами, з розвиненою мускулатурою, вираженими стегнами, подовженими плеснами червоного або чорного кольору — залежить від забарвлення оперення.

Середня вага самця - від 4,5 кг до 5,5 кг, самки — від 3,6 кг до 4,5 кг.Вага набирають вже до 5 місяців. Продуктивність Джерсійського гіганта доходить до 180 яєць на рік на 1 несучку. Статева зрілість настає до 7 місяців. А в 1,5 року вони повністю припиняють розвиток. Птахи цієї породи-відмінні несучки.

Декоративні кури

Декоративні породи курей мають більше естетичну цінність. Зазвичай такі породи беруть свій початок на Сході. Їх пір'я можуть застосовувати в головних уборах, прикрасах і декорі. Саме в Росії була виведена і довгий час, близько трьохсот років, активно розлучалася порода Павловських курей. Потім її оголосили вимерлою, але в 90-х роках ХХ століття невелику зграю знайшли на землях Уралу.

Китайська шовкова

Стародавня декоративна порода, яка прийшла до нас з Азії. Порода має делікатесне м'ясо з високим вмістом амінокислот і вітамінів. Регулярно проводиться стрижка пуху, який застосовується за призначенням. Голова Китайської шовкової задекорована:

• Чубчиком (діадемкою);
• Баками;
• Борідкою.

Зовнішні ознаки у сильця такі:

• Гребінь бородавчастий, середній (така його форма і розмір притаманні виду чубатих);
• Головка витончена і невелика;
• Шия середньої довжини;
• Дзьобик подовженої форми, з загнутим кінчиком;
• Колір Чорно-синій;
• Тулуб дрібний, округлої форми;
• Спина широка, грудка розвинена;
• 5 чітко розділених оперених пальців.

Середня вага курочки досягає від 0,8 до 1,1 кг.ватажок зграї досягає до півтора кілограмів. Статева зрілість настає у 6,5-7 місяців. Несучість-до 120 яєць на рік.

Птахи мають яскраво вираженим материнським інстинктом і здатні висидіти не тільки своє потомство, а й підкидьків. Характер дуже миролюбний, майже ручний. Забарвлення варіює в межах білого, чорного, жовтого і блакитного тонів, але білий — основний.

Принципово те, що стандартами прийнятий однотонний забарвлення, будь — які вкраплення-є відхилення від норми. Пір'я без гачків, з м'яким стрижнем, ніяк не кріпляться між собою, тому нагадують швидше пух або хутро, а самі представники — звірків з м'яким хутром.

Відео: домашня китайська шовкова курка

Фенікс

Птахи європейської селекції, мають виключно декоративну місію. Ніякого промислового інтересу вони не представляють. Коли вони потрапили в Росію, спроби розвести породу провалилися. відповідно до стандарту при невеликій масі птиці довжина хвоста повинна досягати 3 м. в Японії їх заборонено вбивати.

Породі притаманні:

• Голова вузька, невелика;
• Сережки середні;
• Звичайний, пропорційний гребінь, прямостоячий;
• Дзьобик середній, рогового або сіро-блакитного кольору;
• Шия невисока, спадаюча з неї грива проходить уздовж всієї спини;
• Виражена висока груди;
• Корпус прямий, посаджений низько, але силует стрункий;
• Розвинений плечовий пояс;
• Оперення попереку подовжене, красиве. У півнів воно може стосуватися землі.
• Хвіст низько посаджений. Пір'я хвоста пишні, плоскі, подовжені за рахунок рульових і покривних пір'я. Стандартна довжина - від 3 метрів;
• Крила високо розташовані, щільно прилягають до корпусу;
• Живіт не виражений;
• Багата палітра забарвлення;
• Ноги невисокі, оперені;
• Плесна у них особливі, колір від сіро-блакитного до темно-зеленого;
• У півників в наявності витончені тонкі шпори.

Жива вага півника доходить до 2,5 кг, курочки — до 2 кг, Несучість — до 100 штук в рік. Виживаність молодняка-до 95%. Інстинкт насиджування у представників цієї породи зберігся, але примхливість в характері може поставити під загрозу виводок, тому зазвичай їх яйця підкладають до несучок з більш стабільними материнськими звичками.

Основи змісту

Зміст будь-яких порід курей в складних кліматичних умовах Уралу переслідує досягнення двох цілей:

1. Зберегти несучість стада в зимовий період.
2. Вберегти здорове поголів'я і в повному складі, без втрат зустріти весну.

З урахуванням особливостей клімату на Уралі ключовими є такі аспекти:

• Наявність теплого приміщення для утримання птиці. Місцеві фермери утеплюють підлогу сіном, а стіни за допомогою тирси, пінопласту або того ж сіна;
• Обігрів, для цього рекомендується використання місцевих опалювальних систем у вигляді «фірмових» бочкових грубок. Тому що масляні, газові та електронагрівачі (гармати) досить дорогі;
• Місцеві фермери практикують спільне утримання курей з козами та індиками, Мета та ж-збереження тепла в приміщенні;
• Продовження світлового дня для несучок з метою зберегти їх продуктивність. Для цього необхідно забезпечити освітлення не менше 5 Вт на 1 кв.м. Середнє рекомендований час збереження безперервного освітлення приміщення — 14-16 годин.

Правила годування

Правильне харчування курей — основа стабільної цілорічної несучості. Кури будуть стабільно нестися, якщо ви дотримуєтеся наступних правил:

• Годування більше ніж три рази на добу;
• Зерно подрібнене, для більш легкої засвоюваності в умовах обмеженої рухливості;
• Обов'язкова наявність комбікорму та зернових мішанок;
• Не виключаємо з раціону крейда, гравій, дрібні камінчики;
• Замінюємо зелень з раціону кабачками, гарбузом;
• Включаємо в їжу риб'ячий жир, кісткове борошно;
• Обов'язкова наявність теплої води цілодобово.

Природа не обмежена в своїх рішеннях і пропозиціях. І навіть найвимогливіші і неймовірні породи тварин при дбайливому підході цілком можуть жити в складних кліматичних умовах. У нашому випадку з курми різних порід важливо збереження їх характерних показників несучості і загальної маси тіла у м'ясних порід.