Назад
Масло обліпихи в домашніх умовах: як приготувати, інструкція, фото

Навигация по разделу

3 кращих і простих рецепта виготовлення обліпихової олії в домашніх умовах

ОблепихаКоли говорять про літо в холодильнику, завжди на думку спадає обліпиха, або «царська ягода» — як її ще називають. Незважаючи на такий «титул», чагарник цей невибагливий, але всі його частини можна використовувати або для задоволення, або для краси, або для здоров'я. Не дарма її спеціальними обозами з Сибіру привозили до царського двору, за що і отримала обліпиха таку назву. Сік обліпихи, масло обліпихи, чай з листя і молодих пагонів — все служить на користь людині. Використовують її і в кулінарії — у випічці, при приготуванні наливок, бальзамів, настоянок і вин.


Склад обліпихової олії

Дозрілі ягоди обліпихи містять 9% рослинних жирів. Але корисні властивості "царської ягоди" цим не вичерпуються.Облепиховое масло До переліку її корисних складових входять:

  • Каротиноїди-надають продукту життєрадісний оранжево-червоний відтінок. Вміст каротиноїдів в ньому найбільше серед всіх рослинних масел;
  • Жири — Омега-3 (3-6%), Омега-6 (10-15%), Омега-9 (9-12%);
  • Пальмитолеиновая кислота (20-30%);
  • Пальмітинова кислота (27-39%);
  • Стеаринова кислота (1-1, 5%);
  • Міристинова кислота (1-1, 5%);
  • Фосфоліпіди;
  • Амінокислоти (18 найменувань);
  • Флавоноїди;
  • Тритерпенові кислоти;
  • Органічні кислоти-винна, яблучна, бурштинова, щавлева, саліцилова;
  • Фітонциди;
  • Серотонін;
  • Пектини;
  • Кумарини;
  • Вітаміни групи В — В1, В2, В3, В6, В9;
  • Вітамін C;
  • Вітамін Е;
  • Вітамін до;
  • Вітамін Р;
  • Мінерали-алюміній, бор, ванадій, залізо, кальцій, кобальт, кремній, магній, марганець, молібден, натрій, нікель, сірка, стронцій, титан, фосфор, цинк. Загальна їх кількість налічує 27 найменувань.
Облепиховое масло

Корисні властивості

Масло обліпихи допомагає при багатьох недугах і проблемах зі здоров'ям. Воно має бактерицидні, протимікробні і зміцнюючі властивості і являє собою унікальний полівітамінний комплекс.

Його застосовують для:

  • Зміцнення імунітету;
  • Підвищення еластичності стінок судин;
  • Поліпшення обмінних процесів в організмі;
  • Нормалізації гормонального фону;
  • Лікування безпліддя і жіночих проблем зі здоров'ям;
  • Профілактики тромбозу і холестеринових бляшок;
  • Поліпшення роботи травного тракту (при запорах, геморої, гастритах);
  • Нормалізації роботи печінки, щитовидної та підшлункової залоз;
  • Лікування стоматиту, пародонтозу та гінгівіту;
  • Усунення болю в горлі при ангіні;
  • Лікування ран, наривів, опіків, пролежнів, обморожень;
  • Поліпшення роботи серця;
  • Профілактики ожиріння;
  • Поліпшення зору;
  • Усунення косметологічних проблем зі шкірою і волоссям (розгладження зморшок, лущення, пігментні плями; лупа, уповільнений ріст і випадання);
  • Зміцнення і відновлення чоловічої сили.
Масло из облепихи

Протипоказання

Список протипоказань невеликий, але все ж слід звернути на нього увагу. Найпершим є індивідуальна непереносимість. Як і багато лікувальні засоби, його не можна застосовувати в період загострення хвороб:

  • Шлунково-кишкового тракту-загострення гастриту і виразки шлунка і 12-палої кишки;
  • Печінки і жовчовивідних шляхів;
  • Підшлункової залози; при діареї.

Підготовка ягід

Знавці радять збирати ягоди під час перших заморозків — тоді ягоди мають найбільш повний набір корисних компонентів. особливо слід звернути увагу на якість самих ягід — не повинно бути підгнилих, зіпсованих птахами або комахами, недозрілих. Ягоди потрібно ретельно промити (кілька разів, до тих пір, поки вода не стане чистою) і просушити.

важливо! ягоди при просушуванні повинні бути викладені в один шар.
Просихають ягоди на будь — якій рівній поверхні-на столі, деку, фанері. Для прискорення цього процесу поверхню можна застелити бавовняним рушником або натуральною тканиною. Ягоды облепихи Для приготування варто використовувати красноплодние сорти обліпихи-олійна, Чулишманская і інші. Вони містять більше каротиноїдів, і колір виходить більш яскравим.

Рецепт №1

У цьому рецепті масло можна отримати, використовуючи обліпиховий макуха і соняшникову олію.

  1. Взяти Макуха (все, що залишається від ягід обліпихи після того, як з них вичавили сік).
  2. Помещаем ягоды в кофемолку
  3. Вимолоти його в кавомолці якомога краще-чим дрібніше він буде, тим більше корисних речовин потрапить в кінцевий продукт. Рекомендується пропустити Макуха через кавомолку 2 рази.
  4. Перемолотая в кофемолке облепиха
  5. Помістити подрібнений макуха в скляну або керамічну ємність.
  6. Залити його підігрітим до 40-50 ° з (але не більше) соняшниковою олією в пропорції 1:1 і ретельно перемішати.
  7. Заливаем маслом облепиху
  8. Закрити ємність жерстяної кришкою і поставити на місяць в тепле і темне місце (наприклад, буфет або шафа).
  9. Даем жидкости настояться
  10. Відокремити масло обліпихи від макухи можна за допомогою звичайної кухонної лійки і матеріалу-фільтра. Для цього можна використовувати кулінарне сито, марлю, бязеву тканину. Але ідеальним» фільтром " стануть капронові колготки, які надягають на лійку. Поступово туди поміщається вміст банки.
  11. Процеживаем
  12. Колготки або панчіх підвішуються на 2-3 дні, масло стікає в посуд, Макуха залишається в панчосі.
  13. Після відціджування отриманої субстанції дають відстоятися ще тиждень для того, щоб дрібні частинки макухи осіли на дно. Після цього готове масло можна ще раз процідити, розлити в ємності, в яких воно буде зберігатися, закупорити і відправити в холодильник.

Рецепт №2

  1. Вимиті і висушені ягоди віджати.
  2. Макуха підсушити, вимолоти до стану борошна, покласти в емальований або скляний посуд.
  3. Залити Макуха підігрітим до 40-50°з оливковою або соєвим маслом (пропорція 2:3).
  4. Суміш поставити на парову баню, довести до 40-50°з, перемішати і зняти. Дати настоятися протягом декількох годин.
  5. Процедуру з паровою лазнею повторити 6 разів — бажано робити це вранці і ввечері.
  6. Отримане масло відфільтрувати, прибрати Макуха, розлити отриманий продукт по пляшках.
  7. Наполягати 2-3 дні для осідання осаду, потім ще раз процідити, розлити в заздалегідь підготовлені скляні пляшки, щільно закрити і прибрати в холодильник.
Облепиховое масло своими руками

Рецепт № 3

Найпростіший спосіб отримання цього цінного продукту.

  1. Використовуються тільки стиглі ягоди. Їх потрібно ретельно промити під проточною водою.
  2. Потім віджати сік, який вилити в посудину з широким днищем (миску або каструлю).
  3. Готовий сік ставлять на добу в темне і сухе місце.
  4. Потім ложкою збирають в скляну ємність маслянисту плівку, яка спливла на поверхні соку.
чи знаєте ви? у Стародавній Греції обліпиху називали « блискучий кінь » - з її допомогою відновлювали сили ослаблених тварин, після чого вони набували доглянутий і здоровий вигляд.
Масло, отримане таким способом, дуже якісне. Зберігати його слід тільки в холодильнику і в пляшці, дуже щільно закупореній. Отжимаем сок

Як зберігати масло обліпихи

Зберігати обов'язково потрібно в темному скляному посуді. Температура зберігання не повинна перевищувати 10°С.а найкраще місце для збереження всіх його корисних властивостей — холодильник або будь-яке інше Сухе, темне і прохолодне місце. Термін зберігання - 2 роки.

Зараз обліпиху не можна назвати дивиною, вона росте не в ботанічних садах, а на дачних або присадибних ділянках. І служить не тільки прикрасою, але і захистом від непрошених гостей, яких зустріне своїми знаменитими колючками, і неоціненним джерелом здоров'я, краси і гарного настрою.

Відео: рецепти обліпихової олії


Зараз читають
Види аіхрізона з описом і фото
Види аіхрізона з описом і фото
Види аіхрізона з описом і фото
Хитрощі посадки часнику на зиму для отримання хорошого врожаю
Хитрощі посадки часнику на зиму для отримання хорошого врожаю
Хитрощі посадки часнику на зиму для отримання хорошого урожая
Особливості андалузької породи курей
Особливості андалузької породи курей
Щоб правильно розводити рідкісних курей на своєму підсобному господарств ...
Хорошого багато не буває: полуниця сорту «Гигантелла»
Хорошого багато не буває: полуниця сорту «Гигантелла»
Перед кожним садівником, будь він професіоналом або любителем, часто вин ...
Новое youtube видео