корисні властивості анісового чаю і особливості його приготування

Аніс придбав величезну популярність у всьому світі і сьогодні він широко використовується в кулінарії, медицині та косметології. У домашніх умовах цю пряність можна використовувати не тільки в якості приправи для страв, але і для приготування смачного і лікувального чаю. У даній статті перераховані основні корисні властивості і протипоказання анісу, а також представлені популярні рецепти і рекомендації з приготування чаю з насіння цієї рослини.

Корисні властивості анісу

Корисні властивості анісу були відомі ще в Стародавньому Римі, де з насіння цієї рослини готували вітамінні чаї і цілющі зілля. Щоб зрозуміти, чим корисний даний продукт, потрібно звернути увагу на його хімічний склад. У насінні анісу присутня висока концентрація ефірного масла (до 6%), яке і є основною діючою речовиною даної прянощі.

Список корисних властивостей анісу представлений нижче:

• Поліпшення видільної функції органів дихання - під час простудних захворювань, що супроводжуються кашлем, полегшує відходження мокроти з бронхів;
• Спазмолітичну дію на організм-використовується як проносний і потогінний засіб;
• Поліпшення роботи органів травлення-усуває здуття живота, стимулює роботу печінки;
• Протизапальну дію-використовується при гастриті;
• Поліпшення зору і зняття запалення очей;
• Підтримка моторної функції матки;
• Омолоджуючу дію на шкіру-використовується для виготовлення мазей і косметичних масок для обличчя;
• Заспокійлива дія на нервову систему-знімає перевтому, бореться з безсонням;
• Благотворний вплив на стан зубів і ясен — використовується для виготовлення зубної пасти, засобів для полоскання рота.

Як правильно заварювати і приймати анісовий чай

З насіння анісу виходить смачний і ароматний чай. Його вживають не тільки завдяки відмінним смаковим характеристикам, але і зміцнюючому дії на імунітет. Для заварювання такого освіжаючого напою знадобляться насіння анісу і окріп.

Залежно від смакових уподобань можна додавати в анісовий напій і інші інгредієнти, але при цьому потрібно знати, який вплив надасть отримане засіб на організм. Далі в статті перераховано кілька найбільш популярних рецептів чаю з насінням анісу.

Класичний рецепт чаю з анісу

Надаємо вашій увазі давно перевірений рецепт анісового чаю.

Інгредієнти:

• Вода: 200 мл;
• Насіння анісу: 1 ч. л.;
• Цукор: 1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Закип'ятити на плиті воду і підготувати чайник для заварювання, обполоснувши його окропом.
2. Насіння прянощі розтерти за допомогою маточки в ступці і засипати в чайник.
3. Залити суху масу окропом і накрити чайник кришкою.
4. Наполягати чай протягом 10 хвилин. Можна укутати чайник зверху щільним рушником.
5. Процідити напій і налити його в чашку. Додати цукор, перемішати.

Пити такий напій рекомендується щодня, по 1 чашці вранці і ввечері. Класичний анісовий чай сприяє виробленню грудного молока, тому його рекомендують для жінок в період лактації.

Анісовий чай з волоським горіхом

З горіхом чай має більш пікантний смак і може сподобатися гурманам.

Інгредієнти:

• Вода: 1 л;
• Насіння анісу: 1 ч. л.;
• Ядра волоських горіхів: 40 г.

Покроковий рецепт приготування:

1. Закип'ятити на плиті воду. Чайник для заварювання помити і обполоснути окропом.
2. Насіння помістити в чайник і залити окропом. Накрити ємність кришкою.
3. Наполягати напій протягом 10 хвилин. Можна укутати чайник зверху щільним рушником.
4. Додати в ємність з чаєм подрібнені волоські горіхи. Дати настоятися ще протягом 5 хвилин.
5. Перед вживанням процідити чай.

Даний засіб можна вживати як самостійний напій, а також додавати його в звичайний чай. Такий чай добре зміцнює імунітет.

Тонізуючий анісовий чай

Такий напій тонізує організм, має приємний аромат.

Інгредієнти:

• Вода: 0,5 л;
• Насіння анісу: 0,5 ч. л.;
• Паличка кориці: 1 шт. (8 г);
• Цедра лимона: 1 ч. л.;
• Корінь імбиру: 3 г.

Покроковий рецепт приготування:

1. Воду закип'ятити на плиті. Корінь імбиру промити, очистити від шкірки.
2. Насіння потовкти в ступці. Цедру лайма подрібнити за допомогою ножа. Імбир нарізати тонкими слайсами.
3. Помістити всі сухі інгредієнти в чайник і залити окропом.
4. Накрити ємність кришкою і настоювати протягом 30 хвилин.
5. Перед вживанням чаю процідити його через сито.

Даний засіб добре тонізує організм, надаючи йому енергію і бадьорість. Рекомендується вживати його в теплому вигляді по 1 чашці до 2-х разів на день. Від вживання кошти перед сном краще відмовитися, тому що воно може викликати безсоння.

Застосування анісу в народній медицині

Завдяки своїм корисним властивостям і лікувальному впливу на організм, насіння анісу часто використовуються в народній медицині. Приготовані з плодів напої і настої мають потужний лікарською дією, тому вживати їх потрібно з обережністю. При наявності захворювань рекомендується попередньо проконсультуватися з лікарем і тільки після цього починати лікування за допомогою народних засобів з насіння анісу.

Відвар з анісу від кашлю

Відвари з цього продукту застосовують при хворобах дихальних шляхів.

Інгредієнти:

• Вода: 200 мл;
• Насіння анісу: 1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Розтерти насіння в ступці. Висипати їх в сотейник і залити водою.
2. Поставити сотейник на плиту і довести до кипіння. Варити суміш на слабкому вогні близько 10 хвилин.
3. Потім зняти сотейник з відваром з плити і накрити його кришкою. Залишити настоюватися на 1 годину.
4. Перед вживанням процідити засіб через ситечко.

Для ефективного лікування кашлю отриманий відвар приймають по 100 мл 4 рази на день.

Лікарський відхаркувальний збір

Інгредієнти:

• Вода: 250 мл;
• Насіння анісу: 6 г;
• Корінь солодки: 6 г;
• Листя мати-й-мачухи: 6 г.

Покроковий рецепт приготування:

1. Воду закип'ятити на плиті. Чайник для заварювання сполоснути в гарячій воді.
2. Помістити в ємність вказану кількість сухих інгредієнтів. Залити їх окропом і накрити чайник кришкою.
3. Наполягати напій протягом години. Перед вживанням процідити.

Щоб полегшити відкашлювання мокроти під час кашлю, даний засіб приймають по 1⁄3 частини склянки 3 рази на день після прийому їжі.

Настій плодів анісу

Інгредієнти:

• Вода: 250 мл + 1 л для водяної бані;
• Плоди анісу: 5 г.

Покроковий рецепт приготування:

1. Підготувати водяну баню. Для цього налити в каструлю воду і довести її до кипіння на плиті.
2. Плоди анісу помістити в емальовану ємність і залити гарячою водою.
3. Поставити суміш на водяну баню і накрити кришкою. Нагрівати напій протягом 15 хвилин.
4. Прибрати ємність з гарячим настоєм з парової лазні. Залишити засіб остигати при кімнатній температурі на 45 хвилин.
5. Перед вживанням напій процідити через сито.

Настій, приготований за вказаним рецептом, має проносну дію на організм. Приймати його потрібно по 1/4 частини склянки за 30-40 хвилин до прийому їжі.

Протипоказання до вживання анісу і можливу шкоду анісу

Незважаючи на перераховані вище корисні властивості, в деяких випадках аніс може завдати організму людини шкоди.

Протипоказаннями до вживання анісу є:

• Індивідуальна непереносимість даної прянощі;
• Вагітність у жінок;
• Хвороби органів травлення( виразка шлунка або кишечника, гострий гастрит);
• Дитячий вік менше 3-х років;
• Підвищене згортання крові.

Напої з насіння анісу можуть приносити організму людини величезну користь і допомагати в лікуванні деяких захворювань. Використовуючи перераховані в даній статті рецепти ароматного анісового чаю і рекомендації по його вживання, ви зможете не тільки побалувати себе смачним напоєм, але і збагатити свій організм корисними речовинами.