Щитовник: посадка і догляд, види папороті і сорти

Наші предки витрачали велику кількість часу і зусиль, щоб визначити корисні властивості різних рослин і їх можливе застосування в побуті. До випадків, коли старання повністю коштували витрачених сил, відноситься папороть — рослина не тільки дуже красиве, але і, безумовно, потрібне для людського життя. Розглянемо в статті види, корисні властивості, особливості застосування та заготівлі цього представника флори.

Опис

Щитовник — рід папоротей, який налічує понад 150 видів. Грецька назва даного роду - Dryopteris - буквально перекладається як "папороть дубових лісів". Це багаторічні трав'янисті рослини досить великих розмірів. Найбільше поширені в помірній кліматичній зоні північної півкулі, хоча зустрічаються по всій земній кулі — від холодних областей Євразії до тропіків Африки, Азії та Південної Америки.

Зростає папороть на кам'янистих скелях і схилах і сам по собі дуже невибагливий і морозостійкий.

Зовнішній вигляд рослин:

• Мають коротке і міцне кореневище, покрите або залозами, або широкими лусками. Саме кореневище піднімається від землі;
• Листя жорсткі, світло-зеленого кольору. Бувають 2 типів: двічі перисті ланцетні або тричі перисті трикутні. Рідко бувають листя, зібрані в пучки правильної форми (гнездовідние або воронкоподібні);
• На нижньому боці листочків рядами або хаотично розташовані спорангії (округлі або овальні).

Види

Хоч видів папороті існує дуже багато, деякі з них більш популярні і зустрічаються найчастіше:

• Чоловічий: лісова смуга Євразії-це основне місце його проживання. Росте в листяних лісах, на схилах, любить добре вологу і багатий грунт. Найкраще почувається в тіні. Листя грубі, довгасті і мають відмітний специфічний запах. Цей вид рослини має кілька культурних форм, часто застосовуються в дизайні ландшафту.

• Пахучий: місця проживання-Сибір, Китай і Північна Америка. Росте на скелях і кам'янистих осипах. Особливістю є наявність зимуючих листя. Листя насиченого зеленого кольору і має приємний аромат. Висота рослини в середньому досягає 30 см.

• Гребінчастий: основна територія поширення-Європа і Сибір. Росте в заболочених лісах і на мохових болотах, найчастіше серед інших чагарників. Це багаторічна рослина, яка має темно-зелені гребінчасті листя довжиною до 60 см.

• Польовий: поширений в зонах з кислими грунтами (болота і вологі поля), а також на луках і в сирих лісах. Даний вид особливо потребує вологості і не переносить зневоднення. Має великий корінь, довгі стебла і великі перисті листки, які мають складну будову.

• Голчастий: поширений на Кавказі, в європейській частині Росії, Західного Сибіру і деяких районах Північної Америки. Росте в хвойних і дуже сирих лісах. Має унікальне косе товсте кореневище лускатого типу. Особливе характерна відмінність-це гола пластинка листа знизу. Досягає 80 см у висоту.

Хімічний склад

Папороть використовують не тільки в ландшафтному дизайні, але ще в кулінарії і медицині. Це обумовлено тим, що рослина має оригінальний смак (схожий на спаржу ) і багатий склад.

Харчова цінність (на 100 г продукту):

• Білки — 4,6 г;
• Жири-0,4 г;
• Вуглеводи-5,5 г;
• Вода — 88,68 г.

Калорійність становить всього 34 ккал на 100 г свіжої рослини.

Мікроелементи:

• Нікель;
• Калій;
• Кальцій;
• Йод;
• Марганець;
• Фосфор;
• Натрій;
• Магній;
• Мідь;
• Сірка.

Лікувальні компоненти:

• Флавоноїди;
• Дубильні речовини;
• Ефірні олії та жири;
• Різні кислоти (нікотинова, глютамінова, синильна та інші);
• Алкалоїди;
• Крохмальні речовини;
• Каротин;
• Рибофлавін;
• Ферменти (глікозид, тіаміназа та інші).

Корисні властивості

Папороть використовують в кулінарії і медицині, так як він має цілий ряд корисних властивостей.

Завдяки його складу, який багатий різними лікувальними компонентами, рослина має такі здібності:

• Зміцнює і формує правильний скелет;
• Покращує роботу нервової системи;
• Нормалізує метаболізм;
• Надає тонізуючу, заспокійливу, дезінфікуючу, антибактеріальну та спазмолітичну дії;
• Очищає організм від токсинів;
• Зміцнює імунну систему;
• Вирішує багато шкірні проблеми (екзема, висипання, довго не загоюються пошкодження);
• Ефективний при хронічних головних болях;

• Використовується при лікуванні запорів;
• Полегшує ревматичні болі;
• Бореться з паразитами.

Важливо пам'ятати, що у папороті є і багато небезпечних якостей, які негативно позначаються на людському здоров'ї. Щоб не принести собі більше шкоди, ніж користі, не використовуйте цю рослину без консультації з лікарем.

Застосування

Застосовуються як листя, так і кореневища папороті. З них роблять відвари, настоянки, сухі порошки і еліксири. Для кожної окремо взятої хвороби використовують більш відповідну форму ліки.

Лікувальні засоби з листя папороті:

1. Відвар-1 ст.л. сухого листя рослини залити склянкою води і кип'ятити 15 хвилин. Остудити і процідити. Застосовується для боротьби з паразитами.
2. При лейкозі 1 ч.л. сухого листя рослини в день додають в їжу (салати, другі страви). Курс прийому-1 місяць.
3. Для нормалізації сну і поліпшення його якості сухе листя рослини кладуть в матрац.
4. З молодих пагонів рослини готують багато страв (салати, різні закуски), які надають профілактичну, лікувальну і загальнозміцнюючу дію.

Препарати з кореневищ даної рослини володіють сильними протиглистовими і очисними властивостями.

Відвар ефективний при психічних і нервових розладах, діареї і порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту. Зовнішнє застосування знімає болі, спазми і полегшує перебіг таких захворювань, як ревматизм, артрит і невралгія.

Лікувальні засоби з кореневищ папороті:

1. Відвар — 10 грам сухих перемелених кореневищ рослини залити склянкою води і варити на маленькому вогні. Коли рідина зменшитися в 2 рази, необхідно зняти відвар з вогню і остудити. Після процідити, перелити в тару для зберігання і прибрати в холодильник. Використовується в основному при боротьбі з стрічковими паразитами.
2. Відвар для зовнішнього застосування — 200 грам сухих перемелених кореневищ рослини залити 2 літрами води. Варити на слабкому вогні близько 2 годин із закритою кришкою. Після остудити і процідити. Використовується для лікувальних ванн і різних примочок.
3. Настоянка-взяти 1 частину сухих подрібнених кореневищ рослини і 4 частини 70% спирту. Наполягати 14 днів, періодично збовтуючи, після процідити. Застосовується зовнішньо (втирається в болючі місця).
4. При варикозному розширенні вен необхідно змішати сухе подрібнене кореневище рослини з кислим молоком, до утворення кашки. Даний засіб накласти на проблемні місця, загорнути марлею і тримати 5-6 годин.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на те, що рослина має безліч корисних властивостей, є у нього і протипоказання. Папороть містить отруйні речовини, що робить його використання неможливим для деяких груп людей.

Застосування даної рослини строго заборонено вагітним і годуючим жінкам. Дітям його використання дозволено тільки починаючи з 2 років.

Також не можна використовувати папороть людям з такими захворюваннями:

• Туберкульоз;
• Недокрів'я;
• Лихоманка;
• Проблеми з роботою печінки і нирок;
• Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

Симптоми передозування, при яких потрібно терміново очистити шлунок (прийняти сольове проносне) і викликати лікаря:

• Нудота і блювота;
• Судоми;
• Сильний і різкий головний біль, запаморочення;
• Зниження артеріального тиску;
• Проблематичне дихання;
• Зниження серцевої діяльності.

Заготовка

Збір папороті починається з приходом травня. Але тоді молодих паростків (рахісов) ще не дуже багато, і збирати їх досить довго. До середини травня їх стає більше, і тоді настає масовий збір. Папороть росте швидко, і молодих пагонів з часом стає не багато, тому важливо не пропустити відповідний період.

Зрізаються черешки висотою не більше 20-30 см на рослинах віком до 6 днів. В такий час в них ще не відкладаються токсичні речовини, і їх застосування безпечно.

Середня швидкість росту папороті - 6-8 см на добу (залежить від того, росте він на сонці або в тіні), тому 5-6 денна рослина має зріст близько 30 см.саме зростання є показником безпеки папороті.

Але занадто молоді пагони теж не підходять для збору. Вважається, що найбільша концентрація корисних речовин знаходиться в рослинах 3-5 денного віку.

Зібрані пагони пов'язують в пучки по 5-7 см в діаметрі і перев'язують гумкою, а нерівні кінці пагонів рівняють ножем або ножицями.

Існує кілька видів заготовки даної рослини. Один з найпоширеніших — сушка.

Зробити це в домашніх умовах не представляє ніякої складності:

1. Паростки необхідно помістити в каструлю з киплячою злегка підсоленою водою і варити 1-3 хвилини після закипання. Загальний час термічної обробки не повинно перевищувати 8 хвилин. Після чого відкинути сировину на сито і просушити.
2. Розкласти на щільному папері, тканині або дрібній сітці. Не бажано використовувати різні види клейонок. Також можна висушити в печі при температурі до 50 ° з, але метод природного сушіння краще.
3. Помістити в сухе і добре провітрюване місце (ідеально підходить горище). При оптимальних умовах папороть повністю висихає за 3-5 діб.
4. Кілька разів на день перевіряти і в разі потреби перевертати паростки.
5. Сухе рослина скласти в щільний тканинний мішок і підвісити під стелю для нормалізації рівня вологи на кілька днів.
6. Перекласти в тару для тривалого зберігання.

Правильно висушений папороть можна зберігати кілька років без втрати корисних якостей. Але важливим фактором є умови, в яких буде знаходитися сухе рослина.

У приміщеннях з маленькою вологістю паросткам не страшно зберігання в тканинних або паперових мішечках, а ось при підвищеній вологості потрібно обов'язково скласти заготовки в скляний або металевий посуд.

Якщо вологість в приміщенні вище 72%, то папороть необхідно перекласти в герметично закривається тару. Перевіряти стан ваших заготовок необхідно регулярно, при потребі слід підсушити рослину на сонці або на мінімальній температурі в духовці.

Правильна Заготівля і розумне використання папороті допоможуть вам урізноманітнити раціон корисним і незвичайним рослиною. Головне-дотримуватися всіх необхідних заходів безпеки і уважно ставитися до свого здоров'я!