Чим корисні яйця цесарки

Яйце цесарки можна зустріти в продажу досить рідко, проте своїми корисними властивостями заслуговують до себе не меншої уваги, ніж курячі або перепелині . З'ясуємо, як готувати яйця цесарки і як ефективно застосовувати їх для оздоровлення та краси.

Калорійність і хімічний склад

Калорійність яйця цесарки становить 43 Ккал на 100 г. співвідношення Б / ж / У:

• Білки-12,8 г;
• Жири-0,5 г;
• Вуглеводи-0,7 г.

Також в них містяться вітаміни (переважно а, в, D, E, PP), мікроелементи, амінокислоти. Вони трохи менше курячих-вага їх приблизно 45 г, мають грушоподібної форми і шорстку, товсту оболонку.

Чим корисні

Корисні властивості яєць цесарки і в шкаралупі , і у внутрішньому вмісті.

Яйця

Вони відрізняються низьким рівнем холестерину, їх білок легкий для засвоєння. Вони набагато менш алергенні, ніж курячі , через це рекомендовані для включення в раціон дітей. Продукт застосовують при лікуванні:

• Залізодефіцитної анемії
• Відхиленнях в роботі кишечника і шлунка
• Очних хворобах
• Порушення обміну речовин яке виражається висипаннями на шкірі

Корисні речовини, що містяться в них, регулюють роботу нервової системи.

Білок славиться своїми бактерицидними властивостями. Зважаючи на малу калорійність вони рекомендовані до вживання людям з надмірною вагою.

Жовток забарвлений в яскраво-оранжевий колір, що свідчить про високий вміст каротиноїдів, які сприяють гострому зору, здоровій шкірі і опору хворобам.

Шкаралупа

В яєчній шкаралупі міститься величезна кількість кальцію природного походження, тому він засвоюється практично на 100 % , на відміну від синтетичного в аптечних вітамінах. Крім того, вона включає в себе і багато інших елементів: Fe, F, Cu, P, Zn, Mn, Mo, S, Si та ін. Для приготування порошку з шкаралупи потрібно спочатку ретельно видалити весь білок, а потім проварити її два рази по п'ять хвилин. Після цього ретельно висушити і перемолоти на кавомолці. Порошок вживають один раз в день по 1 чайній ложці, запиваючи великою кількістю води.

Як зберігати в домашніх умовах

Завдяки товстій шкаралупі яйця цесарки можна зберігати до 6 місяців при температурі близько +10 °С.

Як приготувати і з чим поєднуються

Найбільшу користь приносить вживання яєць в сирому вигляді. Через товстої і малопористої шкаралупи вони практично не схильні до сальмонельозу . Як і курячі, їх можна вживати у вареному вигляді. Через потовщеною шкаралупи час варіння збільшується. Скільки потрібно варити яйця цесарки, залежить від бажаної консистенції — так, до стану «круто» їх варять 10-11 хвилин, «некруто» — 5-6 хвилин. В цілому, застосовувати їх в кулінарії можна так само, як і курячі, тобто і в випічці, і в салатах , і в соусах.

Рецепти застосування в домашній косметології

Продукт застосовується і в домашній косметології. Для видалення жирного блиску з шкіри обличчя застосовується маска з жовтка і вівсяних пластівців. Інгредієнти змішати до густого стану і нанести на обличчя хвилин на 15, потім змити теплою водою. Для пружності тіла зробіть маску з 100 г йогурту і яйця, в суміш додайте кілька крапель вітаміну Е.склад наносять на тіло і обмотують зверху харчовою плівкою. Час впливу близько 20 хвилин. Зміцнюючу маску для волосся готують з 1 столової ложки подрібненого зеленої цибулі , 1 столова ложка меду і 1 яйця. Все змішати в блендері, нанести на волосся, загорнути їх в поліетиленовий пакет і залишити на 60 хвилин. Волосся промити з шампунем в проточній воді.

Протипоказання і шкода

Як і інші яйця, вони протипоказані при алергії на білок. Також можуть викликати індивідуальну непереносимість. Через свою поживність їх не рекомендується вживати людям із захворюваннями нирок і печінки, так як вони можуть надмірно навантажувати ці органи.