Чи можна вживати гусячі яйця в їжу: в чому їх користь і шкода

Гусячі яйця не тільки своїм зовнішнім виглядом відрізняються від курячих, але і харчовою цінністю. Єдиної думки дієтологів про вплив їх на людський організм поки немає: одні вважають, що це панацея від багатьох хвороб, інші — небезпека, що таїть серйозну загрозу всередині. Напевно ясно одне: це продукт з яскраво вираженим смаком і насиченим ароматом. Давайте ж з'ясуємо, чим він корисний, і як може нашкодити.

Чи можна їсти гусячі яйця

Гусячі яйця досить часто знаходять собі застосування в кулінарії. Їх смажать, відварюють, запікають, додають в тісто. Але перед вживанням такої їжі варто розуміти, чи можна взагалі її їсти.

В цілому

Наші предки завжди мали слабкість до цього продукту, але в раціоні він був не таким частим гостем, як курячі яйця. Все через те, що гуси несуться куди рідше курей. В цілому, це поживний і цінний продукт.

При вживанні необхідно дотримуватися всіх запропонованих запобіжних заходів, щоб мінімізувати ризик виникнення загрози для власного здоров'я.

Мамі, що годує

Годуючим мамам не варто захоплюватися такою їжею. Це пов'язано з тим, що її раціон харчування безпосередньо впливає на стан здоров'я малюка. яйця за своєю природою є сильним алергеном. гусячі не є винятком з правила. Їх вживання годуючою жінкою може викликати алергію у її дитини.

Смажені

Смажені гусячі яйця нелегко відрізнити від курячих за смаком, але їх великий жовток дуже важко не помітити в загальному блюді. У смаженому вигляді вони досить жирні, мають сильний аромат. У будь-якому випадку, продукт, що пройшов термообробку, можна вживати без особливих побоювань.

Відео: омлет з гусячого яйця

Варені

У вареному вигляді вони також можуть бути частиною вашого раціону. Головне-правильно їх зварити. Ретельно вимитий продукт помістіть в каструлю з холодною водою і накрийте ємність кришкою. Варити його необхідно на середньому вогні. Процес кипіння повинен тривати протягом 15-25 хвилин: 15-хвилинна варіння — некруто, 25 — круто. до слова, 1 такий екземпляр за поживними властивостями замінює 4 курячих.

Сирі

Гуси не належать до охайним тваринам, тому їх яйця часто бувають заражені паразитами і різними бактеріями. саме через ризик розвитку в організмі різного роду захворювань сирими їх вживати в їжу строго заборонено.

У чому користь

100 г гусячого продукту містить 200 ккал. До його складу входять:

1. Вітаміни групи B, а також вітаміни A (ретинол), D (кальцифероли), E (токоферол), K (філлохінон). 2. Мінерал:

• Фосфор (P);
• Залізо (Fe);
• Сірка (S);
• Мідь (Cu);
• Кальцій (Ca);
• Калій( K) та ін.

3. Білки - 14 г. 4. Жири - 13,2 г. 5. Вуглеводи - 1,4 г.

Регулярне вживання гусячих яєць має такі сприятливі для організму наслідки:

• Поліпшується мозкова діяльність;
• Стабілізується гормональний фон;
• Очищаються кровоносні судини;
• Виводяться токсини;
• Поліпшується зір;
• Нормалізується діяльність нервової системи;
• Поліпшується стан нігтьових пластин, волосся та ін.

У чому шкода

Результати регулярного вживання гусячих яєць можуть бути не тільки позитивними, але і негативними для організму. Оскільки яєчна шкаралупа цих птахів має занадто великі пори, всередину можуть проникати хвороботворні бактерії, які згодом і завдають шкоди людині (наприклад, сальмонельоз). Крім того, цей продукт може викликати алергію, особливо у незахищеного дитячого організму.

Як правильно вживати

Перед вживанням варто уважно ознайомитися з запобіжними заходами:

1. Купувати яйця можна тільки у перевірених продавців, інакше такий експеримент може закінчитися плачевно. Шкаралупа повинна бути цілою і чистою.
2. При безпосередньому зборі яєць з-під гуски, їх обробка повинна бути проведена в перші 3 години після «появи на світло». Промивають їх дуже ретельно через розмір пір шкаралупи.
3. Зберігати їх можна при температурі +2-12 °C і відносній вологості повітря 90 %.
4. Продукт не можна їсти сирим. Він обов'язково повинен пройти термообробку.

Гусячі яйця-джерело безлічі корисних речовин для організму. Результат їх вживання-підвищення мозкової активності, очищення судин і стабілізація діяльності нервової системи. Але з цим продуктом варто бути дуже обережними.

Він може стати причиною розвитку в організмі різних захворювань, в т.ч. сальмонельозу, викликати алергію або отруєння. Не рекомендується вживати його маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам, а також людям, схильним до алергії.