5 простих рецептів настоянки з черноплодки (чорноплідної або чорної горобини)

Чорноплідна горобина, Аронія, чорна горобина-корисна ягода, яка містить ряд цінних для людей речовин, зокрема вітаміни з І Р, органічні кислоти, цукру, йод. Її вважають лікарської ягодою. Для лікування і профілактики різних захворювань найчастіше використовують настоянки. Про те, яку саме користь приносить настоянка цієї ягоди, при яких захворюваннях використовується і як її приготувати — ми розповімо нижче.

Чим корисна настоянка з черноплодки

Настоянку з чорних ягід аронії найчастіше вживають саме з лікувальними цілями, проте її можна пити і в якості алкогольного напою, але в малих дозах. Засіб славиться такими корисними властивостями:

• Загальнозміцнюючим;
• Імуномоделюючим;
• Очищує;
• Протизапальним;
• Антиоксидантним.

Його рекомендують гіпертонікам з першим і другим ступенем захворювання для нормалізації тиску; людям, які мають проблеми з серцем і судинами, для налагодження їх нормальної роботи; часто хворіють на простудні захворювання для зміцнення імунітету. Також засіб вважається ефективним для зниження ризику розвитку атеросклерозу, онкологічних захворювань, погіршення прохідності судин.

Його радить тим, кому необхідно налагодити роботу шлунково-кишкового тракту (зокрема для нормалізації кислотності шлункового соку), знизити рівень холестерину в крові, заповнити дефіцит вітамінів, вивести мокроту з дихальних органів, прискорити процес одужання, вивести важкі метали з організму, прибрати набряки і налагодити роботу нирок.

Шкода і протипоказання настоянки з черноплодки

Через одного властивості чорноплідної горобини-здатності зупиняти кровотечу — при регулярному вживанні кошти може виникнути проблема згущення крові і, як наслідок, розвиток варикозного розширення вен, тромбоутворення.

При передозуванні можливі: інтоксикація організму, алкогольне сп'яніння, головні болі, тахікардія. Найбільш серйозними наслідками надмірного вживання кошти у людей похилого віку є інфаркт, інсульт. лікування настоянкою заборонено людям, у яких в анамнезі присутній:

• Гіпотонія;
• Виразкова хвороба, гастрит;
• Підвищена кислотність шлункового соку;
• Цистит, сечокам'яна хвороба та інші захворювання сечостатевої системи;
• Тромбофлебіт, варикоз.

Також засіб не варто вживати тим, у кого спостерігаються алергічні реакції або індивідуальна непереносимість ягоди або інших компонентів настоянки. Ну і, звичайно ж, як і всі спиртовмісні ліки, даний напій не можна приймати вагітним, годуючим груддю, дітям і тим, хто збирається сісти за кермо автомобіля, а також тим, хто має проблеми з алкогольною залежністю.

Підготовка ягід

Для настоянки потрібно соковита горобина, зірвана після перших заморозків — саме така ягода містить найбільшу кількість цінних речовин і володіє найкращими смаковими якостями.

Можна використовувати і сушені плоди. в останньому випадку кількість основного інгредієнта в рецепті слід зменшити вдвічі. Сухі ягоди потрібно буде подрібнити. Тривалість настоювання коштів з сушеного продукту необхідно продовжити до 4-5 місяців. Перед тим як приступати до приготування будь-якої з нижчеописаних ягідних настоянок, ягоди потрібно підготувати. Підготовка включає 4 етапи:

1. Відбір плодів-слід видалити зіпсовані, занадто маленькі, недозрілі.
2. Очищення від залишків листя, плодоніжок.
3. Полоскання в проточній воді в друшляку або ситі.
4. Просушування.

Настоянка з черноплодки: рецепти

Нижче представлені популярні і протестовані багатьма людьми рецепти настоянок з використанням різних інгредієнтів і спиртовмісних напоїв:

• На самогоні;
• На горілці;
• На спирті.

Також ви можете спробувати приготувати засіб на меді і без додавання спирту.

Настоянка на самогоні

Почнемо наш огляд з опису класичного рецепту — на самогоні.

Нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• Плоди чорної горобини - 1 кг;
• Самогон( міцністю до 60 %) - 1 л;
• Цукор-за смаком, 300-500 г (не є обов'язковим інгредієнтом).

Покрокова інструкція приготування виглядає наступним чином:

1. Підготовлені ягоди помістити в скляну ємність, бажано з темного скла. Плоди можуть бути як цільними, так і давленими.

2. Залити їх самогоном так, щоб його рівень був вище шару ягід на 2-3 см.

3. Домішати цукровий пісок.
4. Щільно закрити ємність кришкою.
5. Відправити ємність в приміщення, в яке не проникає сонячне світло, зі звичайною кімнатною температурою. Тривалість настоювання-3-3, 5 місяці.
6. Протягом усього часу настоювання через кожні 4-5 днів ємність з настоянкою потрібно буде струшувати.

7. Після того як спиртовий напій буде готовий, його пропускають крізь марлю, ягоди видаляють, а рідина зберігають в темному приміщенні.

Настоянка на горілці

Для класичного рецепту настоянки на горілці будуть потрібні такі ж інгредієнти, як і в попередньому рецепті, тільки самогон замінюється горілкою. Необхідно підготувати:

• Ягоди чорної горобини - 1 кг;
• Горілку-1 л;
• Цукор - за бажанням і смаком.

Послідовність приготування така ж, як в попередньому рецепті.

Можна домогтися і інших смаків настоянки, наприклад, при додаванні в нього лимона, вишневого листя, гвоздики. Засіб з кислуватим присмаком можливо приготувати з додаванням лимона. Знадобляться ягоди (1 кг), лимони (3 штуки), горілка (0,7 л), вода (200 мл). Теплу кип'ячену воду змішати з цукром, потім додати сік, видавлений з лимонів, горілку. Наполягати в місці, куди не проникають сонячні промені, 3 тижні, після чого пропустити рідину крізь марлю і розлити по пляшках.

Оригінальний смак виходить у напою при додаванні до нього листя вишні. Його готують з ягід чорної горобини (0,5 кг), горілки (0,5 л), цукру (0,5 кг), лимона (1 штука), води (0,5 л), листя вишневого дерева (100-200 штук). Плоди і листя потрібно буде проварити на повільному вогні 15 хвилин. Після охолодження рідину проціджують, знову доводять до кипіння і домішують цукор, сік лимона, горілку. наполягають 1 місяць в місці без світла з прохолодною температурою. Пряну настоянку з гвоздикою готують з ягід (1,5 кг), горілки (0,9 л), цукру (0,5 кг), спеції (4 гвоздички). Ягоди потрібно пом'яти і змішати з цукром і спецією. Накривши марлею, настояти протягом 2 днів в темному місці з кімнатною температурою. Потім додати інші інгредієнти. Наполягати в темній кімнаті 2 місяці.

Настоянка з медом

Ще одним варіантом приготування кошти на горілці є введення до його складу меду .

Будуть потрібні такі інгредієнти:

• Плоди-0,5 кг;
• Горілка-0,5 л;
• Мед-2 ст. ложки.

Послідовність приготування:

1. Змішати в скляній ємності плоди з горілкою і додати мед.
2. Ємність щільно закрити кришкою.
3. Відправити в тепле темне приміщення на 3 місяці.
4. Збовтувати ємність кожні 7 днів.
5. Після закінчення 3 місяців напій пропустити крізь марлю і розлити по пляшках.
6. Витримувати в холодильнику протягом 2 місяців.

Настоянка на спирті

Інгредієнти:

• Ягоди-1 кг
• Спирт( 96 %) - 0,6 л;
• Вода-0,4 л;
• Цукор-за бажанням і смаком.

Послідовність приготування:

1. Підготовлені ягоди потовкти.
2. Залити спиртом, змішаним з очищеною водою.
3. Додати цукор.
4. Наполягати 2-3 тижні.

Настоянка без використання спирту і горілки

Можна приготувати десертний напій без додавання спирту і горілки. Він буде не менш корисним, ніж ті, які були описані вище.

Нам знадобляться:

• Плоди черноплодки - 1 кг;
• Цукровий пісок-3 кг;
• Ваніль в паличках — 1 штука( за бажанням);
• Цедра апельсина — за бажанням.

Технологія приготування:

1. Плоди перетерти з цукром.
2. Додати ваніль, цедру.
3. Закрити ємність марлею.
4. Помістити в скляну тару. Залишити в темному місці на 2,5 місяці.
5. Кожні 3-4 дні перемішувати.
6. Після закінчення процесу бродіння профільтрувати.
7. Перелити в пляшку, закрити кришкою, відправити в темне прохолодне приміщення для настоювання на 3 місяці.

Правила зберігання продукту

Настоянку з чорноплідної горобини слід зберігати в холодильнику або іншому прохолодному місці, куди не надходить світло. Термін придатності засобу на спиртовій основі - 3 роки.

Особливості вживання

Існують певні рекомендації по прийому настоянки в залежності від тієї проблеми зі здоров'ям, яку ви хочете вирішити за допомогою даного методу. Так, для нормалізації артеріального тиску засіб п'ється курсами по 1 місяцю. У день вживається по 3 маленьких ложки. 30-50 г необхідно пити для заспокоєння нервової системи і налагодження сну вечорами.

Настоянку можна пити перед їжею як аперитив, додавати в теплі напої — чай, кава, а також в випічку.

Ще засіб можна вживати як десертний напій, однак важливо знати міру, щоб не допустити небажаних наслідків передозування. В якості напою до свят краще все ж приготувати наливку без використання спирту.

Отже, ми представили для вас 5 найбільш популярних рецептів настоянок з чорноплідної горобини. Приготувавши їх і вживаючи згідно з інструкцією, ви зможете вирішити деякі проблеми зі здоров'ям, зокрема нормалізувати тиск, поліпшити апетит і стан слизової ШКТ, судин, поповнити організм необхідними вітамінами і мінералами, зміцнити імунну систему. І пам'ятайте: настоянка не може використовуватися в якості основної терапії серйозного захворювання, її можна пити лише в якості додаткового засобу і тільки після консультації з лікарем.

Відео: настоянка на чорноплідної горобини

Відгуки