Рецепт настоянки з чорної смородини на горілці, самогоні і спирті

Кущі чорної смородини є справжньою прикрасою дачних ділянок, до того ж вони радують ще й цінними ягодами, які використовуються в самих різних цілях. Якщо винести за дужки приготування варення і джемів, то з'ясується, що збір часто пускають на отримання настоянок.

Подивимося, чим вони корисні і як зробити їх своїми руками.

Чим корисна настоянка з чорної смородини

Це засіб має цілу низку корисних властивостей, а саме:

• Діючи як протимікробний і антибактеріальний склад, зміцнює імунну систему;
• Відновлює нормальний обмін речовин в організмі;
• Ефективно виводить токсини, солі важких металів і радіонукліди;
• Підтримує гостроту зору;
• При розумному вживанні зміцнює стінки судин;
• Як сечогінний нормалізує функції сечовивідних шляхів;
• Знімає симптоми пародонтозу і нейтралізує запальні процеси в ротовій порожнині;
• В ролі спазмолітика підтримує діяльність мускулатури внутрішніх органів;
• Часто використовується і як заспокійливий-м'яко впливаючи на нервову систему, покращує сон;
• При зовнішньому використанні прискорює загоєння ран і опіків, знімає виникають при цьому больові відчуття.

Настільки великими цілющими якостями настоянка зобов'язана сильному складу сировини у вигляді ягід. Вони містять масу вітамінів (А, З, Р і ін.), кислот (лимонну, яблучну, виноградну), ферментів і мінералів.

Відзначимо ще одну особливість чорної смородини: справа в тому, що при взаємодії зі спиртом не руйнується аскорбінова кислота, яка міститься в плодах. Це теж йде на користь організму.

Шкода і протипоказання настоянки з чорної смородини

Вживання саморобних ліків на спиртовій основі вимагає неабиякої обережності. У випадку з чорною смородиною шкоду від прийому пов'язаний, головним чином, з промахами в дозуванні.

Побічні ефекти можуть мати вигляд тягнуть болю в животі, рідше — блювотних позивів або діареї. Больові відчуття в області серця зустрічаються в одиничних випадках (і то при сильному передозуванні). Є і прямі протипоказання. Так, прийом настоянки строго заборонений людям, у яких діагностовано:

• Алергія на ягоди;
• Гепатит;
• Тромбофлебіт;
• Цироз;
• Виразкова хвороба;
• Гастрит на тлі підвищеної кислотності;
• Підвищене згортання крові.

Крім того, лікарі забороняють вживання чорної смородини в будь-якому вигляді при післяінфарктному стані і після перенесеного інсульту.

Підготовка ягід

Збір сировини проводять в кінці липня — початку серпня. В цей час зривають плоди насичено-чорного кольору, не забуваючи при цьому відокремлювати їх від плодоніжок.

Потім їх доведеться перебрати, залишивши самі стиглі і великі. Хворі, з білястим нальотом або ж пошкоджені екземпляри відкладають в сторону — від них, як і від занадто дрібних ягід, толку не буде. Залишається промити заготовку, дати їй просохнути, і пускати в справу. Крім свіжої смородини, часто використовується і заморожена. В такому випадку ягоди, витягнуті з морозилки, промивають в теплій воді, сортують і викладають сушити на рушник. Тут теж важлива якість сировини: будь-які сліди цвілі або гнилі виключені (в іншому випадку готовий продукт буде просто шкідливий і непридатний до вживання).

Настоянка з чорної смородини: рецепти

Ягоди готові до подальшої обробки, залишається підібрати інші компоненти і приступити до приготування цілющого засобу. Народна медицина знає величезну кількість подібних рецептів, але ми зупинимося на найпростіших і ефективних.

Настоянка на самогоні

Для її отримання будуть потрібні:

• Ягоди-1 кг;
• Самогон-1 л;
• Цукор-100 г.

Коли все під рукою, порядок дій буде наступним:

1. У ємність відповідних розмірів заливають самогон, в який додають цукор (його потрібно тут же перемішати).
2. Потім туди ж засипаються вимиті і просушені ягоди.
3. Тару закривають щільно прилягає кришкою і сильно струшують.
4. Після цього ємність на пару тижнів відправляють в тепле і темне місце, не забуваючи збовтувати кожні 2-3 дні.
5. Після закінчення даного терміну рідина обов'язково зціджують, пропустивши через щільний шар марлі (4-6 складань).
6. Залишається розлити засіб по чистим пляшках або банкам і почекати ще 2 тижні (прийом дозволяється тільки після такої витримки).

Загалом, нічого складного. Головне - щоб під час відстою всередину тари не проникало повітря.

Відео: настоянка чорної смородини на самогоні з медом

Настоянка на горілці

Ще один популярний рецепт передбачає мінімум інгредієнтів:

• Свіжої смородини-600 г;
• Горілки в обсязі 0,5 л.

Хід робіт:

1. Промиті ягоди укладають в 3-літровий бутель.
2. Потім туди заливають горілку, стежачи за тим, щоб спиртне повністю покрило заготовку.
3. Щільно закупорену ємність поміщають в темний куточок на 15-20 діб. Весь цей час за нею доглядають, періодично збовтуючи бутель.
4. У фіналі настоянку зціджують через марлю і розливають по пляшках.

Настоянка із замороженої смородини

Із замороженої сировини теж отримують непоганий засіб. Правда, інгредієнтів тут трохи більше:

• Смородина — 2 склянки (приблизно 400 г);
• Горілка-0,5 л (її можна замінити самогоном міцністю не більше 45 градусів або розведеним до тієї ж міри спиртом);
• Цукор-250 г;
• Вода-250 мл.

Змінюється і сама технологія-все починається з термообробки:

1. У глибоку каструлю заливають воду і ставлять на вогонь.
2. Коли вона прогріється, додають цукор (його помішують, поки не почнеться кипіння).
3. Наступними туди відправляються ягоди, які ретельно перемішують і витримують на малому вогні протягом 3 хвилин.
4. Отримана маса охолоджується до кімнатної температури, після чого плоди переминаються товкучкою, і до сиропу додається горілка.
5. Заготівлю заливають в банку, яку прикривають щільною кришкою і відправляють в темне місце на 3 тижні. Кожні 3 дні тару струшують.
6. Після цього вже готову настоянку зціджують і розливають по пляшках, в яких вона і буде зберігатися.

Як бачите, особливих хитрощів тут немає, так що використовувати цілющий потенціал заморожених ягід — завдання цілком посильне.

Настоянка на спирту

Перевага даного рецепта в його простоті. Адже для приготування знадобляться тільки:

• Свіжі ягоди-600 г;
• Спирт (70%) - 0,5 л.

Переробка зводиться до елементарних дій:

1. Плоди засипають в бутель на 3 літри.
2. Потім додається спирт.
3. Коли ягоди осаджені і покриті рідиною, тару ставлять в теплий темний куток, де вона проведе найближчі 2 тижні.

Почекавши цей час, настоянку пропускають через марлю, розлив по чистим пляшках.

Відео: настоянка з чорної смородини на спирту з додаванням цукру

Правила зберігання продукту

Виняткове значення має матеріал, з якого зроблена ємність під готову настоянку.

Найкраще для таких цілей підходять скляні банки або пляшки з широкою шийкою (в ідеалі — з темного скла). Залізна, а тим більше пластмасова тара не годиться: такі матеріали можуть вступити в реакцію зі спиртним, через що втрачаються корисні властивості напою.

Само собою, повинна щільно прилягати кришка, що прикриває тару. Її бажано продезінфікувати ще до фінального розливу.

Традиційні локації для зберігання-поличка в підвалі або бічні дверцята холодильника. В таких умовах склад залишається корисним протягом 1-2 років (в суміші зі спиртом властивості ягід зберігаються довше, ніж при комбінації з горілкою).

Особливості вживання

У лікувальних цілях настоянку з чорної смородини приймають в дозах не більше ніж 50 г на добу. Це сума декількох прийомів за день (зазвичай беруть по 1 ст.л. за півгодини до їди). Також не забуваємо про необхідність узгодити прийом з лікарем. Щоб напій не викликав відторгнення, його розбавляють водою, що особливо актуально для спиртової суміші.

Тим, хто приймає настоянку як аперитив, варто врахувати, що чорна смородина відмінно поєднується з випічкою і легкими салатами. А ось жирні м'ясні страви або насичені цитрусовими плодами десерти будуть недоречно: перші створять навантаження на шлунок, тоді як лимонні часточки укупі з заспиртованими ягодами можуть привести до гіпервітамінозу.

Знову ж таки, не забуваємо і про дозу — здоровій дорослій людині буде достатньо 120, максимум 150 г в день.

Таким чином, отримати корисну настоянку з чорної смородини нескладно. Важливо проявляти розважливість, тоді прийом піде вам тільки на користь. Богатирського всім здоров'я!

Настоянка з чорної смородини: відгуки