Сорт винограду Молдавської селекції " Віоріка»

Серед винних сортів винограду» Віоріка " славиться своїм приємним незвичайним смаком і стійкістю до морозів.

У даній статті ми розповімо про зовнішній вигляд і характеристики винограду «Віоріка», історії його селекції, а також про те, як правильно виростити його в домашніх умовах.

Історія селекції

Для поєднання переваг різних сортів винограду селекціонери використовують гібридизацію-схрещування різних сортів.

" Віоріка» - гібридний технічний сорт Молдавської селекції, отриманий в 1969 році шляхом схрещування сортів «зейбель 13-666» і «Алеатіко».

"Віоріка" особливо пристосована до клімату Молдови, що дозволило зібрати великий урожай навіть під час посухи в 2012 році. Великого поширення набула також в Азербайджані, Росії та на півдні України.

Ботанічний опис

"Віоріка" - складний міжвидовий гібрид. Зупинимося докладніше на його описі.

Кущ і пагони

Кущі цього сорту високі, з хорошою силою росту і двостатевими квітками. Визреваемость пагонів хороша, плодоносять 80-90% від загального числа пагонів. На молодому пагоні зазвичай визрівають 1-2 грона, на подрощенном — 3-4.

Листя Середні, сильно розсічені, пластинка листа з відгинаються вгору краями. Зубчики по краю листової пластинки трикутної форми.

Грона і ягоди

Розмір грон сорту "Віоріка" середній, форма цилиндроконическая, щільність Середня. Вага грона коливається від 250 до 300 г.ніжка грона дуже довга, округла.

Ягоди середньої величини, форма округла з тонкою щільною шкіркою жовто-бурштинового кольору. Вага однієї ягоди становить в середньому 2 м в ягоді 2-3 насінини. М'якоть соковита, з легким ароматом мускату.

Характеристика сорту

"Віоріка" - винний сорт винограду середньопізнього терміну дозрівання, він становить 145-150 днів. Цукристість соку ягід - 18-20% при кислотності 7-9 г/л.урожайність становить 90-100 центнерів з гектара.

Цей сорт стійкий до морозів до -25 °С.пошкоджені морозами кущі «Віоріки» добре відновлюються. Стійкість до хвороб Середня. До мілдью стійкість висока (2 бали), до оїдіуму, сірої гнилі, антракнозу і філоксери — на рівні 3 балів.

Особливості посадки

Посадити саджанці не складе особливих труднощів. Для початку необхідно підготувати посадкову яму.

Для великих господарств рекомендована високоштамбова форма куща по типу двостороннього кордону з вільним розташуванням приросту. Схема посадки 2,75-3,00 x 1,25 м.

Невеликі господарства використовують среднештамбовие форми кущів, ведення приросту вертикальне,а схема посадки загущена — 2-2,5 x 1-1, 25 м.

Після підготовки ями необхідно засипати її дно шаром керамзиту висотою від 10 см.далі на висоту 10 см засипаємо суміш із золи, піску, перегною і верхньої частини Землі.

Потім слід опустити саджанець в яму, присипати землею і полити.

Догляд за сортом

Виноград "Віоріка" невибагливий у догляді. За сезон його необхідно два рази обробити препаратами проти грибкових захворювань.

Кущі рекомендується навантажувати помірно, не більше 50-55 очок на кущ. Обрізка плодових лоз відносно коротка-3-6 очок.

Полив повинен здійснюватися на початку вегетації, завершувати його потрібно за півтора місяці до збору врожаю.

Збір і зберігання врожаю

Збирати необхідно тільки повністю дозрілий виноград. Він буде добре транспортуватися, його смакові і поживні властивості в цьому випадку будуть проявлятися найбільш повно. Дозрівання "Віоріки" зазвичай відбувається в середині вересня.

Збирати виноград потрібно в суху сонячну погоду. Не варто зривати ягоди зі слідами роси або дощових крапель. Після дощу необхідно почекати зі збором врожаю 2-3 дні для випаровування зайвої вологи з ягід.

Грона знімають дбайливо, щоб не завдати їм шкоди. Їх зрізають за допомогою ножа або садового секатора, притримуючи знизу долонею. Потім слід ножицями прибрати висохлі і підгнилі ягоди, потім скласти їх в сухі ящики під нахилом в один шар. Для тривалого збереження винограду свіжим потрібно обладнати спеціальне приміщення. Воно повинно бути сухим і темним, добре закриватися, але періодично провітрюватися. Температура повітря повинна бути від 0 до + 8 °с.Вологість необхідно підтримувати на рівні 60-70%.

Існує кілька способів зберігати "Віоріку". Щоб вирішити, який з них використовувати, необхідно визначитися, на який термін потрібно зберегти грона свіжими:

• Один-два місяці. Зберігання здійснюється з використанням ящиків-лотків. Грона не повинні щільно прилягати один до одного;
• Зберігання більше двох місяців. Використовуються ящики не більше 20 см у висоту. На дно необхідно помістити 3-4 см чистих тирси з листяних порід. Грона в ящиках необхідно пересипати тирсою. Грона, що важать більше 1 кг, складають в один ряд, до 500 г — в два ряди. Далі виноград засипають тирсою на 7 сантиметрів зверху і поміщають в сховище.

Застосування винограду " Віоріка»

Ягоди використовуються в свіжому вигляді для приготування натуральних ароматних соків. З "Віоріки" роблять високоякісні сухі і десертні вина.

Столові вина кришталево прозорі, у них квітковий аромат з переважанням мускатно-чебрецевих тонів. Сухі вина відрізняються тим, що потребують реалізації в молодому віці.

Самостійно також можна зробити вино з «Віоріки». Його готують повним зброджуванням виноградного сусла (соку з винограду, що віджимається), додаючи цукровий сироп на виноградній основі або бекмес (згущений сік з винограду). Щоб надати вину аромат і насиченість, необхідно наполягати мезгу (суміші розчавлених ягід винограду) в обкуреній сірій тарі. Наполягання проводиться протягом 24 годин при звичайній температурі. Потім мезга пресується, а сусло відстоюється.

Далі сусло поміщається в ємність для бродіння, заповнюючи його на 3/4 об'єму, додають чисті культури бродіння і зброджують. Після бурхливого бродіння доливають бекмес або цукровий сироп. На 4-й день 50 г цукру на 1 літр бродить середовища, на 7 — й день-100 г, на 10-й день -120 г.перебродившее вино має придбати світлий колір.

"Віоріка" рекомендується для вирощування і вживання любителям виноградної продукції. Знаючи всі тонкощі догляду та зберігання цього відносно молодого сорту, можна тривалий час насолоджуватися його смаковими і корисними якостями, а також приготувати смачне вино.

Сорт винограду Віоріка: відгуки