Чи потрібні бджоли для приготування кавунового меду?

Не у всіх є можливість поласувати бджолиним медом в силу алергії на Продукти бджільництва . Але не всі знають про таку прекрасну, смачну, ситну і корисну альтернативу, як кавуновий мед (або нардек). Якщо ви ніколи не готували і не пробували цих ласощів, Ви будете приємно здивовані простотою його приготування і чудовим солодким, ароматним смаком, який дарує цей десерт. А головне, кавуновий мед, приготований своїми руками, — це набагато більш економне задоволення, ніж куплений звичайний мед.

Що таке кавуновий мед і чи знадобляться бджоли?

Отже, що ж таке нардек? Це густий солодкий сироп з м'якоті і соку стиглих арбузов , приготований без використання цукру. Для його створення не потрібні бджоли і квітковий пилок, що і є його головним достоїнством. Цей десерт родом з країн Середньої Азії.

Його готують там протягом вже декількох століть і по праву вважають одним з найбільш корисних солодких продуктів. У нашій стані його знають з часів імператриці Єлизавети, і з тих пір і до цього дня він надійно завоював всенародну любов за свої смакові якості і користь для здоров'я.

Лікувальні властивості нардека

Корисним властивостям кавунового меду воістину немає кінця. Народи Середньої Азії успішно застосовують його замість ліків при лікуванні таких хвороб, як туберкульоз, бронхіт, недокрів'я, ларингіт, атеросклероз, і різних хвороб серця .

Нардек сповнений такими корисними речовинами, як кальцій, калій, залізо, пектин, магній, фосфор, бета-каротин, фолієва кислота , вітаміни з, РР, В і Е.

За рахунок відсутності в рецепті його приготування цукру, в малих кількостях його можна навіть хворим на цукровий діабет. З його допомогою можна підвищити імунітет і стійкість організму до вірусних захворювань.

Він ідеально підходить людям, які бажають схуднути і дотримуються дієти. Кавуновий мед відмінно справляється з проблемами роботи шлунково-кишкового тракту, сприятливо впливає на нирки і печінку, а також підвищує рівень гемоглобіну в крові. він дуже корисний в раціоні онкологічних хворих.

Правила приготування

Мед з кавуна приготувати досить легко. Головне-використовувати тільки повністю стиглі або навіть переспілі ягоди . Тоді мед виходить по-справжньому солодким і має гарний насичений червоний відтінок.

Процес приготування нардека є, по суті, випаровуванням кавунового соку — це досить тривалий за часом заняття. Однак воно не вимагає багато зусиль, а кінцевий результат затьмарює спогади про витрачений час.

Що знадобиться

Перед тим, як приготувати кавуновий мед, переконайтеся, що у вашому арсеналі є наступні речі:

• Каструлька відповідного розміру (можна тазик);
• Відрізок марлі;
• Сито;
• Шумівка;
• Велика ложка (краще дерев'яна).

Після того як ви приготували все необхідне, можна приступати безпосередньо до створення десерту.

Покроковий рецепт

1. Перше, що потрібно зробити — ретельно помити і осушити кавуни рушником.

2. Потім, розрізавши кожен на кілька частин, складіть їх у містку посудину, щоб зібрати виділяється сік.

3. Дерев'яною ложкою відокремте м'якоть від шкірки.

4. Звільнену м'якоть перетріть через сито, подрібнюючи і позбавляючи її від кісточок.

5. Отриману кашку потрібно пропустити через марлю в каструлю для варіння.
6. Готовий сік довести до кипіння, знімаючи шумівкою збирається пінку, і зняти з вогню.

7. Знову злити сік через марлю.
8. Варити сироп, прикрутивши вогонь на мінімум (постійно помішуючи!), до готовності, тобто до зменшення його в обсязі до 5 разів. Щоб переконатися в тому, що мед придбав потрібну консистенцію, капніть краплю сиропу на холодне блюдце. За умови готовності крапля не буде розтікатися і збереже форму.

Правила зберігання

Розливати готовий Кавуновий нардек потрібно в гарячі сухі стерилізовані банки з герметично закручуються кришками. Зберігаються вони досить тривалий час в прохолодному місці без попадання на них прямих сонячних променів. найкращим місцем для зберігання буде холодильник.

Прочитавши статтю, ви, напевно, переконалися, що кавуновий мед, рецепт якого радує своєю простотою, можна внести в список продуктів, які обов'язково повинна приготувати, хоча б раз в житті, кожна господиня. А коли ви спробуєте цей насичений, свіжий, солодкий смак і переконаєтеся в його виняткових лікувальних властивостях, нардек стане постійним десертом у вашій родині.