чорно-строката порода корів

Напевно, серед усього великої рогатої худоби корови молочного напрямку мають найбільш високу популярність.

Адже ці тварини здатні кожен день радувати нас просто космічними надоями, та й на м'ясо вони пускаються досить часто і, що отримується з них яловичина, також має високу цінність.

Найчастіше розводяться такі корови на великих фермах, які постачають своє молоко на великі заводи. Але, і для індивідуальних господарств вони підходять не менше, оскільки попит на домашнє молоко стабільний не залежно від криз і пори року.

Нижче ми познайомимося з чорно-строкатою породою цих молочних красунь і докладно розповімо вам про їх особливості та продуктивності.

Вся найважливіша і необхідна тваринникам інформація про чорно-строкатих корів

Історія появи породи і її найпоширеніші популяції

Для отримання корів з такою високою молочною продуктивністю проводився дуже тривалий племінний відбір, а також схрещування місцевих російських порід з чорно-строкатими коровами голландського походження.

В результаті було створено велику кількість регіональних груп цих тварин, при чому, відмінності між деякими з них є істотними.

Головною відмінністю є те, що вироблені вони були від різних материнських порід, а також при різних кліматичних умовах утримання та особливості годівлі. Адже, основна мета селекціонерів полягала у виведенні нової полізональної породи чорно-строкатих корів від биків однієї голландської породи.

Серед місцевих материнських порід великої рогатої худоби для схрещування використовувалися:

• Великоруська порода.
• Зауральська.
• Сіра українська.
• Сибірська.
• Середньоазіатська.

На сьогоднішній день відомими є п'ять найбільших популяцій чорно-строкатих корів, а саме: найбільша з них Центральна (виведена від среднерусских корів), прибалтійська, сибірська і Уральська.

А п'яту популяцію складають представники різних кліматичних і регіональних зон – Білорусії, України, Середньої Азії і частини закавказьких територій. Звернемо Вашу увагу на особливості трьох провідних породів описуваного худоби:

• Чорно-строкаті корови центральної групи вважаються найбільшими за своїми розмірами і є найбільш поширеними.

  Вага особин жіночої статі коливається від 550-650 кілограм. Такі великі показники маси тварин більше характерні представницям м'ясного типу продуктивності, ніж молочного, до якого відносяться чорно-строкаті.

  Цей факт говорить про те, що в м'ясної продуктивності центральна група також сильна. У статурі описувана група досить компактна, має дуже гарний екстер'єр.

  Особливу увагу привертають короткі ноги, що не дивно при такій великій вазі. Але крім ваги, відрізняється група ще й найвищими надоями, які можуть становити 5500-6500 кілограм за період однієї лактації.

  Але ось недоліком цього кодла чорно-строкатих корів є низька жирність їх молока – всього 3,6-3,7%.

• Представниці Уральського кодла чорно-строкатою породи легші за своєю масою і статурі.

Тулуб у них досить сухе і щільне, вага – від 500 до 600 кілограм. М'ясистість цих корів порівняно нижче, на що вказують також більш високі ноги.

Молочна продуктивність також трохи відстає від попередньої групи (5000-6000 кілограм), однак за показниками жирності молоко уральських корів є більш якісним – 3,8-3,9%.

• Сибірська група чорно-строкатого худоби є ще більш дрібної за вагою туші-всього 450-550 кілограм.

Така невелика Конституція все-одно здатна приносити великі кількості хорошого яловичого м'яса.

Молочність хоча і відстає в показниках від рівня двох попередніх груп, проте залишається на високому рівні: за період однієї лактації в середньому вдається отримати 4500-5000 кілограм молока, жирність якого становить 3,7-3,8%.

Дві групи чорно-строкатих корів, які не були описані, є проміжними за своїми якостями, хоча нітрохи не поступаються згаданим вище за своєю молочності і м'ясної продуктивності.

Всі особливості чорно-строкатих корів: чим ще відрізняється порода?

Крім описаних вище, є у цієї породи і такі особливості, які характерні абсолютно всім її представникам, незалежно від регіональної групи. В першу чергу, це вим'я і його характеристики:

• Вим'я має чашеобразную форму, що свідчить про його великих розмірах (в обхваті не менше 120 сантиметрів) і щільною прикріпленістю до тулуба корови.

  Воно також досить широке, має горизонтальне дно, але при цьому воно зручно при доїнні і не заважає тварині при переміщенні.

  Шкіра вимені дуже еластична, що дозволяє йому розтягуватися під час накопичення молока і зменшуватися після доїння.

• Через розміщених на різній відстані один від одного сосків, вим'я набуває несиметричну форму. Зокрема, пара задніх сосків більш близько розміщена один до одного, ніж пара передніх, що не впливає на процес доїння як руками, так і за допомогою апарата.
• Індекс вимені дуже високий-43-45%.

Цей показник є одним з найважливіших для молочних корів, оскільки вказує на співвідношення кількості одержуваного молока з двох передніх сосків до загальної кількості надою, який дає корова.

Такий високий показник, як у даної породи, свідчить про рівномірно розвинених четвертних частках вимені і про високу молочної продуктивності представниць породи.

Зовні ж чорно-строкатий велику рогату худобу можна відрізнити по досить міцній статурі. Костяк у тварин також дуже міцний , хоча і відносно легкий. Кінцівки міцні і стійкі, правильно поставлені.

Найімовірніше ця особливості передалася представникам породи від їх місцевих російських прабатьків. Також, варто звернути увагу і на дуже рівну спину і широку задню частину тулуба, поперек і хрест. Широкою і глибокою також є грудна клітка тварин.

Черево досить об'ємне, що характерно практично всім представницям молочного типу. Саме ж тулуб цих корів досить довге, але пропорційне.

Масть цих корівок природно чорно-строката. Здебільшого забарвлення їх шерстки і шкіри чорний з білою нижньою частиною тулуба, кінчиком хвоста і білою плямою в області ключиць. Шкіра досить груба, під нею до зимового періоду зазвичай накопичується товстий шар жирових тканин.

Опис параметрів представників чорно-строкатої породи

Практично у всіх тварин параметри особин чоловічого типу є більш високими, ніж Параметри особин жіночого типу.

Так, якщо маса телиць цієї породи може коливатися від 450 до 650 кілограм, то маса биків – від 650 і більше 1000 кілограм. У холці зростання перших зазвичай не перевищує 130 сантиметрів, а зростання друге в середньому дорівнює 132 сантиметрам.

Серед інших важливих параметрів варто відзначити:

• Глибина грудей в середньому становить 67 сантиметрів.
• Ширина грудей - від 39 до 41 сантиметра.
• Показник грудей в обхваті дорівнює 178-182 сантиметрам.
• Коса довжина тулуба – від 153 до 158 сантиметрів.
• В маклаках ширина тулуба становить 45-46 сантиметрів.
• Обхват п'ястей дорівнює 19-20 сантиметрам.

Головні переваги, про які обов'язково потрібно знати майбутнім господарям чорно-строкатих корів

Звичайно, краще один раз побачити, ніж багато разів почути, але все ж докладне ознайомлення з достоїнствами породи дозволять вам переконатися в її унікальності.

Безсумнівно, найголовнішою перевагою є молочна продуктивність і придатність до утримання в великих і індивідуальних господарствах.

Але, всім цим загальним достоїнств сприяють більш конкретні особливості чорно-строката худоба:

• Хороша пристосованість до різних кліматичних умов розведення.

  Суміш генів місцевих представників різних регіонів дозволяє утримувати і розводити цю худобу як в південних, так і в північних регіонах. Цього і намагалися домогтися селекціонери при виведенні чорно-строкатою породи.

  Однак, утримувати представників породи на вільному випасі круглий рік не допускається, оскільки до морозних температур вони пристосовані слабо. У спекотну погоду їм буде потрібно багато води і спеціальні укриття-навіси.

• Стійкість імунітету до впливу різних захворювань.

Цю характеристику можна віднести до найголовніших, оскільки вона особливо важлива для молочних корів. Справа в тому, що яке б захворювання не вражало тварина, це завжди відбивається на молочній продуктивності.

Чорно-строкаті корови досить стійкі до звичайних вірусних захворювань, а також до невиліковного коров'ячого лейкозу .

Мастит і респіраторні захворювання переносяться особинами досить стійко, зазвичай без ускладнень. Стійкість імунітету проявляється також і у молодняка, який відгодовується материнським молоком.



• Добре використання зелених кормів великих за площею пасовищ, силосу і сінажу.

Для хорошої молоковіддачі корів обов'язково потрібно дуже добре годувати , використовуючи для цього якомога більше зелених вітамінних кормів. Тому, в літню пору тварин найкраще випасати на відкритих пасовищах, які вони практично будуть «вичищати».

При цьому, такого годування їм буде цілком достатньо для нормального накопичення молока. Взимку ж основу раціону повинні складати силоси і сіно, хоча додавання овочів і концентратів також добре позначиться на загальній продуктивності.

• Здатність особин без праці для ваги і молоковіддачі переносити акліматизацію.

Цей фактор дуже важливо для тих, хто збирається купувати корову описуваної породи в іншому регіоні. Це не створить для вас ніяких труднощів, оскільки тварина зможе без проблем перенести адаптацію і буде повноцінно розвиватися.

Також, представники породи без проблем звикають і адаптуються до різких змін погодних умов, затяжних періодів дощів і тривалих посух.

• Скоростиглість тварин.

Ця порода корів не тільки дуже швидко набирає свою масу, але і дуже швидко стають готовими до осіменіння і виношування телят.

Досягаючи до віку в півтора року ваги більше 400 кілограм, телиці вже починають проявляти статеву активність, тому перші отелення у них зазвичай наступають на 2-4 місяці раніше, ніж у представників інших порід.

При цьому, вони проявляють дуже хороші материнські якості, неймовірно дбайливо ставлячись до свого потомства. Отели зазвичай проходять легко, без сторонньої допомоги. Корівка залишається активною в цьому плані навіть після 10 років, не знижуючи при цьому і молочної продуктивності.

Варто також відзначити, що описувані корови дуже добре підходять для машинного доїння. Цьому сприяє зручне розташування сосків і їх оптимальна для апарату довжина.

Також, зручним для цього є і відстань від вимені до підлоги, яке в середньому становить 61 сантиметр. При чому, завдяки використанню доїльного апарату процес доїння скорочується до мінімальної кількості часу, оскільки молоко з сосків виходить дуже швидко і легко.

Також, сприяє цьому і спокійна вдача тварин , які без проблем пристосовуються до штучного шуму. При ручному доїнні також не виникає труднощів, оскільки сосок якраз зручно поміщається в руці, оскільки їх довжина становить 5-6 сантиметрів.

Молоко починає бігти від найменшого натиску, особливо якщо вим'я переповнене. Завдяки цій особливості, невідповідальне ставлення до доїння тварин цієї породи набагато рідше призводить до виникнення такого захворювання, як мастит.

Племінні і селекційні роботи по відношенню до даної породи ведуться до цих пір. Спрямовані вони в основному на те, щоб підвищити показник жирності молока. При схрещуванні з іншими породами чорно-строкаті корови є джерелами гена молочності, пристосованості і сильної імунної системи.

Наскільки висока продуктивність описуваних корівок: найточніші показники

Продуктивність молока як головний критерій затребуваності худоби

Якщо взяти до уваги те, то серед усіх молочних корів на території Росії, саме чорно-строкаті корівки займають велику частку (а це 53%), то можна зробити висновок про дуже високу продуктивність.

Якщо узагальнити результати надоїв абсолютно всіх отродий породи, то в середньому показники молочності складають 5,5-8,5 тисяч кілограм молока.

При цьому, жирність зазвичай коливається від 3,4 до 4,2%, а показник вмісту білків в молоці – від 3 до 3,4%.

Важливо й те, що у чорно-строкатих корів дуже хороша інтенсивність віддачі молока. При доїнні за допомогою спеціального апарату за одну хвилину можна отримати від 1,2 до 1,4 кілограм молока.

Особливості м'ясної продуктивності представників породи

Зрозуміло, що будь-яка тварина в першу чергу представляє високу цінність в аспекті отримання хорошого м'яса, а особливо, якщо мова йде про корів. Тому, не дивлячись на високу молочність телиць, бики чорно-строкатої породи використовуються або для осіменіння, або пускаються на забій .

Цінність представляє навіть м'ясо тих корів, які досягають зрілого віку.

Про те, що м'ясна продуктивність цієї породи висока можна зрозуміти і по вазі особин, показники якого ми вже вказували вище. Але, варто ще згадати і про те, що молодняк чорно-строкатою породи здатний дуже швидко набирати вагу.

Так, якщо при народженні телята мають вагу в 35-40 кілограм, то при годуванні материнським молоком з додаванням поживних кормів до 15-16 місяців їх маса вже досягає 420-480 кілограм.

Якщо застосовувати до молодняку звичайний відгодівлю, то приріст становитиме від 600 до 800 грам на добу, а при інтенсивному відгодівлі – близько 1 кілограма.

Вже у віці 1,5-2 роки биків зазвичай пускають на м'ясо. Забійний вихід з однієї туші при цьому може становити від 50 до 60%. Цьому показнику сприяє і дуже легкий кістяк тварин.

Якість одержуваної від чорно-строкатих корів яловичини вважається задовільним. Воно досить жирне і соковите, проте за головними критеріями смакових особливостях цього виду м'яса, воно все ж не досягає потрібних показників.