корисні властивості і можливу шкоду селери черешкового для організму людини

Селера придбав популярність серед більшості любителів легкої і корисної їжі.

Однак при вживанні даного овоча необхідно знати не тільки про його корисні властивості, а й про те, в яких випадках і скільки його можна їсти, які існують протипоказання і шкода від його вживання.

Хімічний і вітамінний склад рослини

Селера вважається дуже корисним овочем, оскільки в своєму складі має великий запас поживних речовин, який необхідний організму. У його складі є вітаміни А, C, E, PP, а також групи B (B1, B2, B6, B9). Крім цього, в ньому знаходиться чимало мінералів: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо.

В 100 грамах міститься:

Енергетична цінність овоча представлена нижче (даний розрахунок складений на 100 грамів продукту):

• Калорійність-12 ккал;
• Білки-0,9 г;
• Жири-0,1 г;
• Вуглеводи — 2,1 г;
• Харчові волокна-1,8 г;
• Вода-94 г;
• Крохмаль-0,1 г;
• Зола-1 г;
• Органічні кислоти-0,1 г;
• Моно - і дисахариди — 2 г.

Корисні властивості кореня і соку селери

Поживними речовинами багаті не тільки зелень, але і корінь, а також сік овоча.

Зокрема, корінь рекомендується застосовувати при:

• Анемії, виснаженні, недокрів'ї;
• Нервових розладах;
• Порушеннях обміну речовин;
• Стресі і втоми;
• Онкологічних захворюваннях;
• ГРВІ.

Відео: корисні властивості кореня селери

Сік селери відновлює організм після хвороби, покращує роботу кровоносної системи, підвищує рівень гемоглобіну в крові.

Сік цього овоча позитивно впливає на:

• Нервову систему;
• Роботу мозку;
• Травну і видільну системи;
• Імунітет;
• Згортання крові.

Користь черешків селери

Черешки (стебла) овоча благотворно впливають на організм жінок, чоловіків і дітей. Розглянемо, чим корисно ця рослина для всіх категорій окремо.

Для жінок

Черешки даного овоча повинні бути присутніми в меню кожної жінки, оскільки речовини, які в них містяться, позитивно впливають на шкіру, волосся, нігті, покращуючи зовнішній вигляд жінки. Селера корисний при варикозі, усуває безсоння і астенію.

при вагітності

При виношуванні дитини слід ретельно підходити до вибору продуктів, які слід вживати майбутній мамі, оскільки це впливає і на здоров'я малюка, що знаходиться в утробі. селера при вагітності вживати не рекомендується, оскільки в його склад входять речовини, які підсилюють приплив крові до матки, внаслідок чого можуть початися передчасні пологи, а на ранніх термінах вагітності — статися викидень.

Однак можна використовувати його зовнішньо, при ранах або порізах. При цьому використовують народні рецепти з додаванням даного продукту. Загоює ефект відбувається внаслідок того, що в складі селери є цинк.

Щоб приготувати розчин для загоєння ран, візьміть:

• Тертий корінь рослини-1 ст. л.;
• Стебла — 2 ст. л.;
• Воду-500 мл.

Всі компоненти слід змішати в ємності і накрити її кришкою або рушником. Через 2 години розчин потрібно процідити через марлю і використовувати при ранах або пошкодженнях шкіри. Зберігати настройку можна в холодильнику, при цьому перелив її в зручну для зберігання тару. Для цього підійде маленька пляшечка або баночка.

при грудному вигодовуванні

Велику роль для новонародженого грає те, що вживає в їжу його мама, оскільки всі поживні речовини дитина отримує разом з молоком.

Додавання в їжу годуючої жінки даного овоча може негативно позначитися на дитині, оскільки шлунок у нього ще не сформований, а речовини, що містяться в овочі, можуть викликати підвищене газоутворення, що призведе до колік. Крім цього, що входять до складу селери ефірні масла можуть привести до алергічної реакції у дитини.

Відео: харчування годуючої мами в перші місяці

Для чоловіків

Вживання селери на постійній основі сприятливо впливає на чоловічий організм, оскільки в рослині міститься гормон андростерон, що підвищує потенцію. Ще однією перевагою цього гормону є те, що при його виділенні з потім у чоловіків виробляється фермент, при якому відбувається процес збудження.

Вживання в їжу даного овоча також є профілактикою простатиту. Він благотворно впливає на сечовидільну систему, а також сприяє боротьбі з інфекційними хворобами репродуктивних органів.

Селера допоможе позбавитися від зайвої ваги, оскільки сприяє швидкому обміну речовин, а завдяки тому, що містить клітковину, він є поживним і регулює відчуття голоду.

Для дітей

Перш ніж додавати селеру в раціон дитини (після 1 року), необхідно перевірити, чи немає у малюка на нього алергії. Для цього потрібно дати дитині спробувати невеликий шматочок овоча.

Якщо негативної реакції немає, то можна потихеньку включати в меню селера, починаючи з додавання його в супи і другі страви. Для дітей старше 3 років можна робити з нього соки, Протеїнові коктейлі, додавати в салати.

Відео-рецепт: пюре з селерою і шпинатом для дітей

Даний овоч корисний для дітей тим, що:

• Зміцнює імунітет;
• Регулює обмін речовин;
• Зміцнює кісткову систему;
• Заспокоює.

Крім цього, даний овоч підвищує апетит, оскільки прискорює виділення шлункового соку.

Лікувальні властивості селери для організму

Селера може допомогти в лікуванні різних захворювань. Детальніше про це-далі.

Хвороби органів травлення і виділення

Клітковина, що міститься в сирому овочі, виводить шлаки і токсичні речовини з шлунково-кишкового тракту. При попаданні селери в шлунок відбувається процес, при якому зі стінок збираються продукти розпаду, які в кінцевому підсумку виводяться через систему виділення.

Можна приготувати настій, який не тільки поліпшить травлення, але і посприяє виведенню піску з нирок. Необхідно 2 ст.л. кореня рослини залити 500 мл кип'яченої прохолодної води і настоювати 2 години. Вживати по 170 мл 3 рази на день за 30 хвилин до їди.

Онкологічні ураження

Селера містить сильні антиоксиданти, які не дозволяють розвиватися раковим клітинам. При онкології вживати селеру можна в свіжому вигляді, а можна приготувати теплий салат, який буде не тільки корисним, але і смачним.

Для це вам знадобиться:

• Кмин-1 ст. л.;
• Діжонська гірчиця-1 ст. л.;
• Яблучний оцет-100 мл;
• Оливкова олія-100 мл;
• Картопля-500 г;
• Зелень селери-500 г;
• Цибуля-порей - 100 г.

Покрокова інструкція приготування:

1. У невеликій ємності змішайте кмин з гірчицею, оцтом і маслом, посоліть і поперчіть.
2. Поставте на вогонь каструлю з водою і нагрійте її до +100°з.
3. Почистіть і поріжте картоплю на 4 частини, потім покладіть в каструлю з окропом.
4. Готуйте картоплю до повної готовності.
5. Потім помийте цибулю-порей і селеру, наріжте їх.
6. Злийте воду з відвареної картоплі і перемістіть його в тарілку.
7. Зверху додайте приготований соус і нарізану зелень.

Цукровий діабет і гіпертонія

Людям, що страждають від гіпертонії або цукрового діабету, слід додати овоч в свій раціон, оскільки його стебла і корінь знижують рівень глюкози в крові, сприяють виробленню інсуліну, а також знижують тиск, зміцнюють стінки судин, відновлюють роботу серцево-судинної системи.

При даних захворюваннях слід вживати відвар, для приготування якого необхідно взяти:

• Подрібнену зелень - 15 г;
• Воду-500 мл.

Зелень потрібно помістити в сотейник і залити водою. Поставити на вогонь і варити 15 хвилин. Приготоване зілля остудити і приймати по 2 ст. л. 3 рази в день. Курс лікування - 1 місяць, з перервою в тиждень.

Нервові розлади

Людям, які часто знаходяться в стресових ситуаціях, необхідні вітаміни групи В.велика їх кількість знаходиться в селері. Вживання цього овоча, особливо регулярне, допоможе стабілізувати психоемоційний стан, усунути втому, безсоння, які виникли внаслідок стресу.

Для цього необхідно приготувати настоянку: в стакан холодної води додати 2 ч.л. сушеної зелені, закип'ятити, процідити і приймати 2 рази на день, вранці і ввечері.

Надмірна вага

При надмірній вазі лікарі часто призначають дієти з вживанням даного овоча, оскільки він низькокалорійний, а його сік підсилює вироблення шлункового соку, при цьому прискорюючи обмін речовин.

Відвар для схуднення готують так:

1. У ємність наливають 250 мл води і поміщають туди коріння рослини.
2. Нагрівають воду до + 100°з, тримають на вогні 20 хвилин.
3. Готовий остиглий напій п'ють 3 рази на день перед їжею по 3 ст. л.

Зниження імунітету

При зниженому імунітеті селера підійде як не можна краще, оскільки він багатий всілякими мінералами і вітамінами.

Найкраще його вживати у вигляді настоянки, для приготування якої потрібно змішати 500 мл соку овоча з такою ж кількістю кип'яченої охолодженої води. Вживати даний напій слід перед їжею протягом тижня по 50 мл.

Протипоказання і можливу шкоду

Незважаючи на всю перераховану вище користь, надмірне вживання продукту може завдати шкоди, крім того, існують деякі протипоказання до вживання в їжу даного овоча.

Вживати селеру не можна:

• При наявності каменів в нирках, оскільки овоч може спровокувати їх рух, що призведе до больових відчуттів;
• В період вагітності і при грудному вигодовуванні, оскільки речовини, які є в овочі, впливають на приплив крові до матки, що може викликати передчасні пологи або викидень, а також призведе до колік у дитини або викличе у нього алергічну реакцію;
• При гастриті з підвищеною кислотністю, оскільки овоч посилює виділення шлункового соку;
• Малюкам, яким не виповнився рік.

Вживання в їжу селери допоможе вам бути здоровими, сильними і енергійними. Однак, перш ніж ввести в раціон цей овоч на постійній основі, зверніть увагу на його протипоказання і можливу шкоду.