Назад
Що таке халапеньо, користь перцю і застосування

Навигация по разделу

корисні властивості халапеньо, що це таке, склад

Полезные свойства халапеньо, что это такое, составХалапеньо прийшов до нас з Мексики і став все більш популярним через свого середньо-гострого смаку і маленького розміру. Про нього і будемо говорити в статті — де росте, як збирають, в чому користь і шкода, як і де застосовувати халапеньо в їжу.


Опис

Цей підвид перцю чилі вирощують в більшості своїй в Мексиці. Він відрізняється невеликими розмірами-зривають стручки, коли вони не перевищують 10 см в довжину.Описание Вага однієї перчинки в такому випадку — близько 50 г.і колір бажано зелений —після почервоніння знижуються його смакові якості. Вирощують його на кущах висотою близько 1 метра, протягом трьох місяців. За цей час з одного кущика отримують 25-35 стручків.

Чи знаєте ви? назва халапеньо походить від міста Халапа, де його почали вирощувати.

Невеликі кількості приправи поставляють плантації США, Шрі-Ланки, Китаю.

Склад

У перчику дуже багато корисних речовин при досить невисокій калорійності.

Калорійність халапеньо на 100 г становить 27 ккал, з них:

  • Білки-0,92 г;
  • Жири-0,94 г;
  • Вуглеводи-4,74 г;
  • Вода-88,89 г;
  • Зола — 4,51 г;
  • Харчові волокна — 2,6 г.
Состав вітаміни на 100 г:

  • А, РЕ-85 мкг;
  • Альфа-каротин-32 мкг;
  • Бета-каротин-0,968 мг;
  • Бета-криптоксантин-72 мкг;
  • Лютеїн + зеаксантин-657 мкг;
  • B1, тіамін-0,043 мг;
  • B2, рибофлавін-0,038 мг;
  • В5, пантотенова кислота-0,416 мг;
  • B6, піридоксин-0,19 мг;
  • B9, фолієва кислота — 14 мкг;
  • C, аскорбінова кислота — 10 мг;
  • Е, альфа-токоферол, те-0,69 мг;
  • До, філлохінон — 12,9 мкг;
  • РР, не-0,403 мг.

Чи знаєте ви? популярність цієї приправи настільки висока, що в 1982 р цей перчик виявився на орбіті Землі, куди його привезли Американський астронавти.

Мінерали (на 100 г):

  • Калій, K-193 мг;
  • Кальцій, Ca - 23 мг;
  • Магній, Mg - 15 мг;
  • Натрій, Na-1671 мг;
  • Фосфор, Ph - 18 мг;
  • Залізо, Fe - 1,88 мг;
  • Марганець, Mn-0,114 мг;
  • Мідь, Cu — 146 мкг;
  • Селен, Se-0,4 мкг;
  • Цинк, Zn-0,34 мг.
Состав Крім цього, присутні більшість незамінних амінокислот, жирні кислоти (лінолева, олеїнова, Омега-3 і Омега-6).

Корисні властивості

Халапеньо притаманні болезаспокійливі, антимікробні, імуномодулюючі, антивірусні та протизапальні властивості.

радимо прочитати про корисні властивості інших різновидів перцю: Чилі , гогошар (ратунда) , гіркий перець , кайенский , зелений солодкий , а також червоний перець .

Його включення в раціон добре відіб'ється на органах травлення, серце і печінки.

Він просто незамінний як профілактика грипу та ГРВІ.

  • Покращує травлення. Перець очищає кишечник і покращує його роботу, відновлює мікрофлору і усуває патогенні мікроорганізми.
  • Профілактика хвороб серця і судин. Халапеньо розріджує кров, очищає судини.
  • Видаляє» поганий " холестерин.
  • Упорядковує обмін речовин.
олезные свойства

важливо! основна гіркота міститься в насінні. Тому, щоб отримати більш ніжний і м'який смак, видаліть попередньо все насіння з халапеньо.
  • Зміцнює імунітет і захищає клітини від вірусів.
  • Нормалізує сон.
  • Покращує зір. Насичує організм вітамінами і мінералами, що підтримують зір в нормі.
  • Зміцнює волосся. Фолієва кислота, залізо, що входять до складу перцю, зроблять ваше волосся більш м'якими і слухняними.

Де застосовують

Основне застосування халапеньо-це Кулінарія. У традиційній мексиканській кухні його додають в супи, салати, соуси. Його використовують в свіжому, маринованому, сушеному вигляді. Але найвідоміше застосування його-це Виготовлення " начос» - фарширований м'ясом перець.

Через своїх корисних властивостей і багатого складу активно використовується і в медицині. Настоянка застосовується як засіб для лікування проблем з травленням і для підвищення імунітету.Где применяют Маски і ванночки на його основі допомагають вирішити проблеми з волоссям і для отримання зігріваючого ефекту.

важливо! Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем перед введенням в раціон такого перцю.

Шкода і протипоказання

Не варто вживати перець в таких випадках:

  • Пошкодження ротової порожнини-опіки, тріщини, рани.
  • Запалення ротової порожнини і горла. При ангіні, тонзиліті та інших запаленнях відбудеться роздратування поверхні.
  • Виразкові хвороби, коліт, гастрит. При таких хворобах перець буде ще більше дратувати і запалювати хворі місця. У таких випадках перець заборонений повністю в будь-якому вигляді.

Перець халапеньо прекрасно урізноманітнює ваш раціон і принесе істотну користь вашому здоров'ю. І хоча він не настільки гострий, як його старший брат перець чилі, все ж слід дотримуватися обережності при додаванні його при готуванні.


Зараз читають
Вентиляція в крільчатнику своїми руками: значення, схема, виготовлення
Вентиляція в крільчатнику своїми руками: значення, схема, виготовлення
Вентиляція в крільчатнику своїми руками: чим викликана необхідність в ні ...
Чи можна годувати кроликів соломою замість сіна: в чому її користь, як давати
Чи можна годувати кроликів соломою замість сіна: в чому її користь, як давати
Як правильно годувати кроликів соломою: основні правила введення продукт ...
Піч булерьян: принцип роботи і пристрій печі, виготовлення своїми руками
Піч булерьян: принцип роботи і пристрій печі, виготовлення своїми руками
Булер'яни: що це за печі, в чому полягає секрет їх популярності, як прац ...
Ріпак як сидерат: переваги і недоліки, коли і як сіяти
Ріпак як сидерат: переваги і недоліки, коли і як сіяти
Особливості посадки, вирощування, обробки озимого та ярого ріпаку як сид ...
Як сушити гриби в домашніх умовах: кращі способи
Як сушити гриби в домашніх умовах: кращі способи
Ви дізнаєтеся про те, як сушити гриби в домашніх умовах, використовуючи ...
Гірчиця біла в якості сидерата: як і коли її сіяти??
Гірчиця біла в якості сидерата: як і коли її сіяти??
Гірчиця біла як сидерат: коли сіяти, особливості вирощування білої гірчи ...
Види астильби, опис та фото найпопулярніших сортів
Види астильби, опис та фото найпопулярніших сортів
Види астильби, опис та фото найпопулярніших сортів
Новое youtube видео