Чим корисний жир страуса для людини

Аборигени Африки та Австралії здавна цінували не тільки м'ясо і шкуру страусів, але і їх жир, оскільки знали, що він є прекрасним цілющим засобом для людського організму.

В даний час страусиний жир користується великою популярністю на всіх континентах, а його корисні властивості підтверджені численними дослідженнями.

Дізнайтеся про це докладніше.

Як отримують жир страуса

Спочатку свіжий жир забитої птиці подрібнюють і розтоплюють. Отриманий в результаті неочищений продукт піддають подальшій обробці — центрифугуванню і фільтрації. Жир (масло) страуса практично не має кольору, але насичений багатьма домішками, які необхідно адсорбувати, — білками, іонами металів, пероксидами і милами. Цей процес ще називається висвітленням або рафінуванням.

Подальша дезодорація продукту здійснюється методом випарювання. Ніякій іншій обробці він не піддається.

У підсумку, при якісній обробці масло буде містити вільні жирні кислоти в кількості не більше 0,5%.

В цілому, очищення масла страуса схоже на Виробництво інших харчових жирів з невеликою поправкою на його високий ступінь ненасиченості. Отриманий продукт практично без кольору, аромату і вираженого смаку розфасовується і відправляється споживачеві.

Склад і корисні властивості

Першим унікальні якості жиру величезних птахів почав досліджувати Австралійський вчений Джордж Хобдей. Серед іншого, він провів велике опитування 500 аборигенів і виявив, що жоден з них не відзначав побічні явища або алергічні реакції від його застосування.

А дослідження складу продукту показали відсутність в ньому вітамінів, гормонів або антиоксидантів, які могли б пояснити його лікарські властивості. Мабуть, вони викликані виключно унікальним жирнокислотним складом масла.

Склад страусиного жиру

В даному продукті, в основному, виявлені Тригліцериди з наступними ненасиченими кислотами:

• Олеїнова (48-55%) - має місцеву протизапальну дію;
• Пальмітинова (21-22%) - активізує вироблення еластину, колагену, сприяє регенерації шкіри;
• Лінолева (7-14%) - благотворно впливає на стан м'язів і суглобів;
• Стеаринова (8-9%) - полегшує вбирання активних інгредієнтів в слизові поверхні і шкіру, підсилює місцевий імунітет;
• Пальмітолеіновая (3,8%) - відновлює суху шкіру, надає їй еластичність;
• Гамма-лінолева (0,4–1,1%) — сприяє виробленню частини гормонів і простагландинів;
• Миристиновая (0,31%) — пригнічує розвиток патогенної мікрофлори і дріжджових грибків.

Користь продукту

Жир страуса володіє прекрасними протизапальними і бактерицидними властивостями.

Він допомагає позбавлятися від шкірних захворювань, заліковувати опіки та інші пошкодження шкіри. Ще стародавні римляни користувалися ним у військових походах для швидкого загоєння отриманих ран.

Завдяки фосфоліпідів, що входять до його складу, масло прекрасно вбирається в шкіру, не утворюючи на поверхні розводи. Крім того, високий вміст лінолевої кислоти робить його відмінним помічником при позбавленні від больових відчуттів в суглобах і м'язах.

Продукт має легку, повітряну структуру і дуже приємний на дотик. Він гіпоалергенний і добре поєднується з іншими інгредієнтами, за рахунок чого входить до складу багатьох терапевтичних і косметичних препаратів.

Жир страуса: особливості застосування

Страусиний жир, завдяки своїм чудовим властивостям, знайшов широке застосування в медицині, косметології та кулінарії.

В косметології

Жир страуса є основою багатьох масок, кремів і сироваток, призначених для живлення і зволоження шкіри. Такі засоби прекрасно насичують шкіру, оновлюють її клітини, омолоджують, сприяють зменшенню і вирівнюванню тону.

Крім того, масло має виражений протизапальний і загоює ефект.

Використання цього продукту допомагає в наступному:

• Покращує пружність і еластичність шкіри;
• Стимулює процес утворення колагену;
• Знімає подразнення шкіри;
• Позбавляє від сверблячки і лущення;
• Прискорює загоєння рубців після вугрової висипки;
• Значно зменшує прояви целюліту;
• Стимулює ріст волосся і зміцнює їх;
• Живить пошкоджене волосся, бореться з посіченими кінчиками;
• Є профілактикою облисіння;
• Запобігає появі розтяжок у вагітних жінок.

Для стимуляції росту волосся треба нанести страусиний жир на волосся, не моя їх перед цим, і протримати 60 хвилин. Після чого промити їх теплою водою зі своїм звичним шампунем. Проводити цю процедуру можна 1-2 рази в тиждень. При почався облисінні або сильному випаданні волосся цю маску потрібно робити перед кожним миттям голови.

Також масло доцільно застосовувати щодня як засіб по догляду за шкірою. Воно підходить для всіх типів шкіри, але особливо хороший ефект дає для сухого і комбінованого типу. Причому може застосовуватися як в чистому вигляді, так і в складі маски або крему.

Цей жир майже не має запаху, а якщо є бажання видалити його повністю для використання продукту в косметичних цілях, досить внести туди крапельку улюбленого ефірного масла.

В медицині

Страуси відрізняються чудовим імунітетом і здатністю швидко відновлюватися.

Мабуть, ці якості передалися їх жиру, так як він прекрасно себе проявляє в наступних випадках:

• Знімає біль, набряки, розтягування і м'язову напругу при травмах;
• Лікує і запобігає запальні процеси шкіри-вугровий висип, подразнення, пролежні, потертості;
• Полегшує перебіг шкірних захворювань-екземи та псоріазу;
• Сприяє загоєнню опіків і післяопераційних рубців;
• Прибирає свербіж, пом'якшує і зволожує шкіру;
• Допомагає в лікуванні хвороб суглобів-артриту, артрозу та інших;
• Перешкоджає розмноженню бактерій;
• Захищає шкіру від обмороження та ультрафіолетових променів;
• Зміцнює волосся і нігті.

Щоб зняти больові відчуття в суглобах, слід наносити олію або мазь на його основі легкими круговими рухами на хворі місця 2-3 рази на день. І повторювати цю процедуру до повного позбавлення від болю. Для захисту відкритих ділянок шкіри від впливу сонячних променів треба змастити їх невеликою кількістю жиру за 15-20 хвилин до виходу з дому.

Крім того багато спортсменів відзначають швидке відновлення м'язів і суглобів після масажу, виконаного з маслом страуса. Він глибоко проникає в шкіру і надає відчуття незвичайної легкості у всьому тілі.

В кулінарії

За своєю структурою продукт схожий на м'яке вершкове масло, його смакові якості виражені слабо. Перевагою жиру страуса є те, що в ньому міститься набагато менше холестерину, ніж в інших продуктах тваринного походження. Тому приготовані з ним страви корисні і легко засвоюються організмом.

На даному продукті можна готувати перші страви, печеня, плов або рагу. На ньому добре смажити м'ясо, овочі, картоплю або хлібні грінки. Або ж використовувати його для приготування бутербродів. В результаті вийдуть не тільки смачні і поживні, але і корисні страви. Отже, тепер ви знаєте, як використовувати жир страуса в медичних, косметичних і кулінарних цілях. Це справжній натуральний продукт, який допоможе кожному оздоровитися і придбати квітучий зовнішній вигляд.

Однак слід пам'ятати, що страусиний жир — не панацея, а лише помічник в лікуванні і профілактиці багатьох проблем зі здоров'ям.