Користь і шкода перепелиних яєць для дітей

Користь перепелиних яєць для дітей не викликає сумнівів. Це натуральний продукт з високою концентрацією цінних для організму речовин. Він згадувався ще в папірусах Стародавнього Єгипту і в посібниках китайського народного лікування. Однак потрібно враховувати той факт, що організм малюка слабший, ніж у дорослого, і вкрай чутливий. Тому споживання перепелиного продукту в даному випадку має деякі особливості, які зобов'язана знати кожна мама.

Чим корисні перепелині яйця для дітей

Введення цього продукту в щоденний раціон крихти допомагає зберегти здоров'я і служить профілактикою патологічних явищ в організмі, що формується. Отже, яйця перепелів корисні наступними властивостями:

• Благотворно впливають на імунну систему дитини, знижують відсоток захворюваності, а також сприяють швидкому і легкому одужанню після вірусних, простудних та інфекційних недуг;
• Багаті повноцінним білком, так необхідним молодому організму;
• Включають великий набір органічних і мінеральних речовин (є джерелом амінокислот, ліпідів, вітаміну B4, кобальту, калію, кальцію, заліза, фосфору);
• Підвищують тонус організму дитини, знижують стомлюваність і головні болі;
• Сприяють активізації роботи мозку, розвивають пам'ять, позитивно позначаються на розумових здібностях (все це допомагає школярам в осягненні нового матеріалу).

Шкаралупа яєць перепелів теж корисна для малюків, починаючи з однорічного віку. Формується скелету потрібне постійне постачання кальцієм, а шкаралупа є багатим джерелом цього хімічного елемента. Головна роль кальцію полягає в попередженні розвитку рахіту. А вже при наявності цієї дитячої хвороби шкаралупа послужить допоміжним засобом в процесі терапії. У медичній практиці були випадки поліпшення стану з її допомогою при вродженому зміщенні стегна і размягчении кісток. Інші переваги шкаралупи:

• Корисна для здоров'я нігтів і волосся;
• Допомагає при кровоточивості ясен, обстипації, нервозності, розладах сну, астмі;
• Позитивно позначається на зорі;
• Покращує функціонування нервової і травної систем;
• Підвищує рівень гемоглобіну в крові;
• Є відмінним засобом для зниження шкідливого впливу несприятливої екологічної обстановки;
• Сприяє виведенню з організму радіоактивних нуклідів та інших токсичних речовин.

З якого віку давати

Знайомити дитину з яйцями перепелів дозволяється мінімум в 6-7 місяців . При цьому малюк повинен отримувати виключно жовток, не більше його четвертої частини за один раз.

Після введення в дитяче харчування нового продукту поспостерігайте за карапузом. На тілі не повинно спостерігатися ніякої висипки, не повинно бути больових відчуттів в області живота. Стілець дитини повинен зберігатися в нормі. Якщо з малюком все добре і зазначені симптоми відсутні, то порцію жовтка можна трохи збільшити. А через 14-15 днів можете включати в дитяче меню цілий жовток. На такій порції потрібно зупинитися до року.

Щодо регулярності споживання: бажано, щоб малюк отримував вітамінно-білково-мінеральний комплекс не частіше, ніж раз в 2-3 дня. При відсутності схильності до алергічних реакцій можете годувати однорічного малюка як жовтком, так і білкової частиною.

З 1 року до 3 років можна годувати карапуза одним або двома виробами за добу, з 3 до 10 років норму можна збільшити до 2-3 штук. Більше давати не слід.

Споживання в їжу шкаралупи допускається в маленьких дозах, але тільки після того, як вона буде оброблена належним чином — тверду оболонку необхідно трохи прокип'ятити, обсушити і подрібнити в порошок. При наявності показань до споживання шкаралупи, дозування для дітей повинна становити до 0,8 чайної ложки за день. Тривалість прийому - не менше 1 місяця.

Перевірка яєць перед вживанням

Перш ніж запропонувати дитині яйця перепелів, продукт потрібно перевірити на свіжість. на допомогу прийдуть наступні методи:

1. Скористайтеся електронними вагами . Зовсім свіжому яйцю властивий відносно важка вага (приблизно 15-18 г). Залежався ж продукту властива легкість, він нібито порожній всередині і важить приблизно 6 г.
2. Помістіть яйце в посудину з водою . Якщо воно буде триматися на поверхні — значить, виріб несвіже. Нещодавно знесене яєчко повинно виявитися на дні. Однак даний спосіб підходить тільки для непошкоджених екземплярів.
3. Проведіть візуальний огляд продукту - на шкаралупі не повинно бути тріщин і інших дефектів.
4. Розбийте одне яйце з партії і ретельно вивчіть вміст . Білок і жовток повинні триматися разом. Жовток при цьому повинен бути округлим. У несвіжого зразка вміст легко розливається, не має в'язкості. Таку партію давати дітям не можна, інакше вони можуть отримати отруєння.

Як давати перепелині яйця дітям

Існують конкретні правила, що дозволяють грамотно зварити для малюка розглянутий продукт. Ці правила повинен знати кожен батько, і чітко їх дотримуватися.

Як правильно пити сире яйце

Яйця перепелів максимально корисні саме в сирому вигляді. Якщо ви все ж вирішили давати своєму чаду термічно необроблену продукцію, неодмінно вимийте шкаралупу теплою водою з милом. Також пам'ятайте про те, що сире яйце показано малюкам не молодше 1-го рочки.

Розбийте мите яйце і вилийте в чашечку. Бажано, щоб дитина випила його до сніданку натщесерце.

У сирому вигляді малюки часто відмовляються приймати даний продукт. Адже для дитини це не просто незвично, але і, швидше за все, несмачно: малюк навіть може перейнятися стійкою антипатією до сирих яєць.

Якщо малюк не хоче споживати сирий продукт, ви можете змішати яйце з чим-небудь іншим — наприклад, приготувати омлет. Але стежте, щоб термообробка була мінімальною. Або приготуйте корисний напій, додавши до сирого яйця мед і натуральний фруктовий сік. Такий напій неодмінно доведеться дитині до смаку.

Як давати варені яйця

Для дитини яєчну продукцію можна варити некруто або круто. Насамперед кожен екземпляр необхідно ретельно промити під струменем теплої води.

При варінні важливо дотримуватися послідовність дій. Отже:

1. Занурте необхідну кількість яєць в сотейник з холодною водою (рідина повинна повністю покрити їх). Якщо для дорослої людини їх можна опускати як в холодну, так і в киплячу воду, то для дітей бажано брати саме холодну.
2. Воду неодмінно потрібно підсолити, краще морською сіллю.
3. Поставте сотейник на плиту і варіть на середньому вогні.
4. Через 2 хвилини від початку варіння можете знімати з вогню. Злийте окріп і дайте вмісту охолонути.
5. Можете залити яйця холодною водою — вам потім буде легше їх чистити.

Найбільш безпечний метод готування яєць перепелів для дітей — варіння круто. І хоча після тривалої термічної обробки будуть втрачені багато корисних речовин продукту, навіть тих, які залишаться, цілком достатньо для позитивного впливу на організм малюка.

Для правильної варіння круто потрібно методично виконувати ті ж дії, що і при готуванні всмятку. Різниця полягає лише в часі варіння-для дітей воно становить строго 4-5 хвилин. Тут головне - не перестаратися, щоб жовток не потемнів, а білкова частина не нагадувала гуму. Крім того, якщо варити продукт довше 5 хвилин, загубляться всі його корисні елементи. Варити потрібно теж на середньому вогні.

Для немовляти варене, остигле і звільнене від шкаралупи яйце необхідно старанно розім'яти виделкою до однорідної маси.

Перепелині яйця для дитини: чи є шкода

Протипоказаннями до споживання розглянутого продукту перш за все є алергія і індивідуальна чутливість у крихти. Хоча яйця перепелів вважаються гіпоалергенними виробами, в рідкісних випадках алергічна реакція можлива. У дітей раннього віку, дошкільнят і школярів алергія проявляється у вигляді кропив'янки, стійкої попрілості і атопічного дерматиту. Також може виникнути орофарингеальний синдром, респіраторна алергія. Ці маленькі джерела вітамінів здатні завдати шкоди, якщо давати їх дітям до рочки в термічно необробленому вигляді. Перепілка може хворіти таким інфекційним захворюванням, як пуллороз. Через дрібне пошкодження на тендітній шкаралупі ззовні всередину легко можуть проникнути бактерії.

У дитини вони здатні спровокувати кишкову інфекцію. Крім того, організм гірше перетравлює сирий білок (засвоюється лише 50% продукту). Частина, що залишилася половина гниє в товстому кишечнику, що призводить до метеоризму, підвищеного газоутворення, різних розладів і іншим небажаним ускладнень.

Корисна яєчна продукція може обернутися на шкоду дитині, якщо споживати її безконтрольно. Більш того, перегодовування дуже небезпечно для маленького організму. Не потрібно пропонувати малятку більше їжі, ніж йому дозволяється їсти за віковим критерієм. На перевищення норми яєць в меню вашого чада будуть вказувати такі симптоми, як неприємні відчуття в животі, аж до болю, а також кишкові кольки. Надлишок продукту може обернутися блювотою і діареєю. В результаті частого перегодовування будуть страждати суглоби, нирки та інші внутрішні органи.

При температурі не вище 10 °з яйця можуть зберігатися довго (близько 3 місяців). Але якщо температура, при якій їх зберігають, перевищує норму, то через 7-8 діб вони можуть стати небезпечними для здоров'я. Недоліком перепелиних яєць є той факт, що їх купують гірше курячих через високу вартість, тому вони можуть неприпустимо тривалий час залишатися в супермаркеті. Зростає ймовірність купити старий, залежаний товар. Тому так важливо перевіряти його свіжість перед вживанням.

Продукт протипоказаний дітям, у яких є хвороби печінки, нирок, а також порушення білкового синтезу. Незважаючи на ряд застережень, корисність перепелиного продукту для дітей величезна. У цьому можна переконатися на практиці. Плюс до всього, дітям дуже подобається кумедний зовнішній вигляд і строкате забарвлення цього диво-продукту. Ви можете запропонувати дитині разом Очистити варені їстівні»кульки".