4 неймовірних страви на Масляну

Сирний тиждень, вона ж Масляна , грунтується на їжі приготовленої з молока, сиру і яєць. Але в ці дні не можна вживати м'ясо. Існує маса соковитих і нескладних рецептів для радощів всієї родини.

Млинці з яйцем, сиром і зеленню

Кількість порцій 4. Час приготування 45 хвилин. Складність: легко.

Харчова цінність на 100 г:

• Калорійність 191,6 ккал
• Білки 12.4 г
• Жири 13,1 г
• Вуглеводи 5,3 г

Інгредієнти:

• Вода: 300 мл;
• Молоко: 300 мл;
• Яйця : 2 шт.;
• Сіль: 1/2 ч. л.;
• Цукор: 3 ч. л.;
• Борошно: 200 г;
• Вершкове масло: 50 г

Покрокова інструкція приготування:

1. Приготуйте начинку. Відваріть яйця круто і дрібно наріжте. Сир подрібніть за допомогою терки і дрібно наріжте зелень. Все змішайте, посоліть за смаком і залиште.
2. Для млинців збийте яйця і влийте молоко. Потім додайте воду, не перестаючи все перешивати віночком. Насипте цукор і сіль в суміш. Знову перемішайте.
3. Просійте борошно і, помішуючи, додайте в яєчно-молочну суміш. Не забувайте перемішувати, щоб запобігти появі грудочок. Ретельно замішайте суміш до однорідного стану.
4. Розігрійте сковороду і змастіть її вершковим маслом. Вливайте млинцеву суміш в центр сковороди, круговими рухами розподіляйте рівномірно по всій поверхні.
5. У центр приготованого млинця додайте 1-2 ст.л. начинки і скрутіть в конверт. Повторіть це з іншими млинцями.

Курник

Харчова цінність на 100 г:

• Калорійність 148,6 ккал
• Білки 10,3 г
• Жири 7,4 г
• Вуглеводи 10 г

Інгредієнти:

• Вершкове масло: 100 г;
• Сметана: 110 г;
• Сода: 0,5 ч. л.;
• Сіль: щіпка;
• Борошно: 2 ст.;
• Начинка на ваш смак: 500 г;
• Цибуля : 1 шт.;
• Яйця: 1 шт.

Покрокова інструкція приготування:

1. Спочатку розтопіть масло і дайте йому охолонути. Потім додайте в нього сіль, сметану, соду і яйце. Розмішайте, додайте суміш в просіяне борошно і замісити тісто. Накрийте його харчовою плівкою і залиште на годину при кімнатній температурі.
2. Поки тісто настоюється, приготуйте начинку і добре її перемішайте.
3. Розділіть тісто на 2 частини: 2/3 і 1/3. Більшу частину тіста розкачайте товщиною в 5 мм.відступивши від країв 5 см, розподіліть на коржі начинку. Розкачайте другу частину пирога і накрийте начинку. Скріпіть краю пирога, зробіть надрізи ножем по центру і з боків, щоб через них виходив пар. Змастіть пиріг збитим яйцем і поставте запікатися в духовку на 180 градусів. Час випічки займе приблизно 40 хвилин.

Кількість порцій 4. Час приготування 50 хвилин. Складність: легко.

Сирний суп

Харчова цінність на 100 г:

• Калорійність 29,7 ккал
• Білки 2,2 г
• Жири 1 г
• Вуглеводи 3,2 г

Інгредієнти:

• Картопля : 5 шт.;
• Цибуля: 1 шт.;
• Гриби: 300 г;
• Морква : 1 шт.;
• Плавлений сир: 1 шт.;
• Сіль, перець: за смаком

Порядок приготування:

Обсмажте цибулю, картоплю, гриби і моркву. Потім додайте води і доведіть до кипіння. Посоліть, поперчіть і подрібніть плавлений сир на тертці — додайте в суп. Помішуйте поки сир не розтане. Як тільки овочі зваряться-суп готовий.

Кількість порцій 11. Час приготування 40 хвилин. Складність: легко.

Вуха

Харчова цінність на 100 г:

• Калорійність 388 ккал
• Білки 4,64 г
• Жири 2,7 г
• Вуглеводи 43,7 г

Інгредієнти:

• Свіжа риба 1 кг;
• Вода 3 л;
• Морква 1 шт.;
• Цибуля: 1 шт.;
• Пшоно: 100 г;
• Часник: 10 зубчиків;
• Сіль, перець, кріп : за смаком

Інструкція до приготування:

1. Почистіть рибу, видаліть луску, зябра і кісточки. Голову риби і очищені частини залийте водою і варіть близько 40 хвилин. Процідіть бульйон-це позбавить вас від кісточок, які ви могли не помітити, і від рибного виварювання.
2. У чистий бульйон додайте рибу і нарізані овочі. Як тільки суп закипить-посоліть і поперчіть. Варіть до готовності овочів. У самому кінці приготування додайте в суп подрібнений кріп. Вимкніть плиту і дайте бульйону 10-15 хвилин настоятися.

Кількість порцій 4. Час приготування 1 година 50 хвилин. Складність: легко.