Готуємо яблучний джем в мультиварці

Доповнить чашку гарячого чаю в холодні зимові вечори і подарує теплі спогади про минуле літо яблучний джем. Рецептів цього бурштинового, густого і ароматного десерту безліч і всі вони досить прості в приготуванні, але, приготований в мультиварці, він не завдасть додаткових турбот і вийде дуже смачним і корисним.

Користь джему

Яблучний джем, незважаючи на високий вміст цукру, є корисним продуктом для організму людини. У його складі-яблука, цукор і вода і варто відзначити, що неоціненну користь організму несуть саме яблука. містяться в них вітаміни і мінерали при термічній обробці не втрачають своїх властивостей.

Пектини в складі джему є природними абсорбентами, сприяють поліпшенню роботи травної системи, прискорюють обмінні процеси. Абсорбуючі властивості пектину сприяють зв'язуванню холестерину і його виведенню з організму, знижуючи таким чином його рівень.

Містяться в десерті мінеральні речовини, такі як калій, кальцій, магній, залізо і марганець, сприяють підвищенню якості крові і зміцненню серцевого м'яза, підтримуючи таким чином всю серцево-судинну систему. Вітаміни А, З, Е, до, РР і групи в насичують організм, запобігають появі авітамінозів і знижують рівень інфекційних і бактеріальних захворювань, що передаються повітряно-крапельним шляхом. Антиоксиданти і флавоноїди в складі уповільнюють старіння організму і знижують ризики виникнення раку.

Варто зауважити також, що яблучний джем сприяють зниженню маси тіла, але за умови його вживання в невеликих кількостях, тому що доданий при варінні цукор наділяє десерт високою калорійністю. Його енергетична цінність - 265 ккал.

Узагальнити вищевикладене можна цитатою давньогрецького лікаря Гіппократа — «все добре, що в міру».

Рецепт приготування

Рецепти приготування яблучного десерту нескладні. Все що потрібно для його приготування — наявність необхідних продуктів, кухонного приладдя і правильна послідовність дій.

Кухонна техніка та інвентар

Для приготування яблучного джему необхідна наявність такого кухонного інвентарю:

• Мультиварка;
• Блендер;
• Стерилізовані банки для розливу і подальшого зберігання;
• Обробна дошка для підготовки основи;
• Ополоник, ніж і прихватки.

Необхідні інгредієнти

Щоб урізноманітнити смак десерту, стандартний рецепт приготування можна доповнити будь-якими фруктами. Для приготування знадобляться:

• 500 грамів яблук;
• 500 грамів апельсинів;
• 1 кілограм цукру.

З такої кількості продуктів на виході виходить 1 літр яблучно-апельсинового джему.

Покроковий рецепт

Отже, переходимо безпосередньо до рецептом ласощі:

1. Яблука і апельсини ретельно обмити під проточною водою.
2. З фруктів видалити серцевину і кісточки.
3. Нарізати на невеликі шматочки довільної форми.

4. В чашу мультиварки викласти підготовлені фрукти.
5. Поверх фруктів, не перемішуючи, висипати цукровий пісок.

6. Закрити кришку і вибрати програму мультиварки «варення». Якщо такої програми немає, замінити її можуть програми «Мультіповар» або «Гасіння».

7. За фактом зупинки таймера приготування отриману основу перемішати і подрібнити блендером до утворення однорідної маси.

8. Розлити джем в підготовлені стерилізовані банки і закрити кришками.

9. Остудити при кімнатній температурі, після чого прибрати на зберігання.

Уявна спочатку рідкої консистенція яблучно-апельсинового джему при повному охолодженні загусне і знайде бажану желеподібну консистенцію.

Зберігання

Термін зберігання заготовленого десерту знаходиться в прямій залежності від кількості цукру, доданого при його приготуванні. Справа в тому, що цукор є природним консервантом і його використання продовжує терміни зберігання.

Пропорції цукру для приготування яблучно-апельсинового десерту забезпечують хороше збереження і смакові якості протягом 12 місяців з дня консервації. При цьому варто врахувати що кількість вітамінів і мінералів, що містяться в десерті, з часом зменшується, а значить і користі організму також буде менше.

Десерт не проходив додаткову стадію стерилізації (тобто додаткову теплову обробку) тому рекомендується зберігати його в темному і прохолодному місці при температурі повітря 10...20 ° С. але найбільш підходящим місцем для зберігання є нижня полиця холодильника. Яблучний джем-смачний десерт з простим приготуванням. Прекрасне поєднання яблук з іншими фруктами і ягодами забезпечує різноманіття його видів. Густа і желеподібна консистенція десерту не дозволяє розтікатися при використанні що наділяє його головним якістю — судобством. Крім усього іншого, яблучний джем містить в собі безліч поживних речовин і несе величезну користь організму людини.

Рецепти від користувачів мережі