гібіскус( чай каркаде): корисні властивості і протипоказання

Напевно, не залишилося жодної людини на планеті, який не чув би про ароматний рубіновий напій, зробленому з гібіскуса і іменованому чаєм каркаде. цікавий цей чай не тільки незвичайною історією своєї появи, але і проявом своїх дивовижних корисних властивостей, а в деяких випадках — протипоказаннями.

Історія появи напою

Історія появи напою свідчить, що вперше спробували заварювати суданську троянду ще в Стародавній Індії — народ цієї країни дуже швидко оцінив високі смакові якості чаю з гібіскуса, його здатність втамувати спрагу в спекотні дні, а також швидко зарядити людину енергією і зняти втому. Після такого чудового "відкриття" каркаде дуже швидко здобув популярність і блискавично поширився в Єгипті і Судані, де отримав ще одну красиву назву — "напій фараона".

У наш час суданську троянду вирощують у багатьох південних країнах, серед яких Таїланд, Шрі-Ланка, Китай, Алжир, Мексика і багато інших. Від конкретного місця її зростання залежить колір і смак отриманого напою, в Таїланді чай готують пурпуровим і солодким, в Єгипті — кислим з насиченим вишневим відтінком, а в Мексиці — солонуватим і помаранчевим.

Чим корисний

Цікаво, що суперечливий чай каркаде може приносити як користь, так і шкоду для жінок і чоловіків, але почнемо ми, мабуть, з його позитивних якостей:

• Благотворно впливає на травну систему;
• Має антибактеріальні властивості;
• Виводить шлаки з організму;
• Очищає печінку і сприяє кращому виробленню жовчі;
• Прекрасно втамовує спрагу в жарку пору року;
• Знижує рівень шкідливого холестерину;
• Знімає похмільний синдром;
• Запобігає росту ракових клітин;
• Додатково використовується як глистогінний засіб;
• Позбавляє від безсоння і невротичних станів;
• Завдяки вмісту в складі вітамінів і мінералів істотно зміцнює імунітет і знімає будь-якого роду стреси.

Протипоказання і шкода

На жаль, напій, який в арабських країнах називають не інакше, як «ліками від усіх хвороб», здатний завдати людині і шкоду, тому людям з перерахованими проблемами чай краще не вживати:

• Гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю;
• При вираженій гіпотонії;
• Виразкова хвороба;
• Жовчнокам'яна або сечокам'яна хвороби;
• Часті алергічні реакції.

Як заварити чай

Чай каркаде володіє запам'ятовуються смаковими якостями, а його насичений рубіновий колір не може не радувати око, але щоб досягти правильного результату в приготуванні, необхідно знати, як правильно заварюють цей напій. Складного в процесі нічого немає: щоб приготувати собі порцію червоного чаю, слід взяти одну чайну ложку пелюсток гібіскуса і залити їх склянкою окропу, наполігши після цього 5-10 хвилин; за смаком також можна додати цукор. Вживати приготований напій можна і в гарячому, і в охолодженому вигляді, додавши додатково в стакан лід. Важливо пам'ятати, що для процесу приготування потрібно дотримуватися деяких незмінні правила:

1. Сировина для приготування чаю має бути тільки крупнолистовим, обов'язково висушеним і ні в якому разі не перетертим в порошок;
2. Для заварювання слід використовувати тільки керамічний посуд, так як металеве начиння може зіпсувати смак і колір напою.

Як ще застосовується в кулінарії

Додатково пелюстки використовуються і в кулінарії. їх часто додають в овочеві салати, а також в м'ясні та рибні страви. Крім того, з квіток цілком можна зварити корисне варення.

Застосування в дієтології

Крім інших позитивних якостей, у чаю каркаде є ще одне значуще для прекрасної статі перевага-справа в тому, що його часто використовують в дієтології як дуже ефективний засіб для схуднення. фахівці, які зробили таке важливе відкриття, радять пишним жінкам вживати напій протягом двох-трьох тижнів в досить великих кількостях. Спосіб, звичайно, передбачає якусь ефективність, але в той же час є і кілька небезпечним для здоров'я, адже випиваючи кілька чашок заварених пелюсток гібіскуса в день, можна викликати серйозну «перевантаження» організму і привести до порушення роботи нирок і травного тракту.

Застосування в косметології

Що поєднують в собі красу і корисність пелюстки суданської трояндитакож широко використовуються в косметологічній галузі — їх додають до складу різноманітних регенеруючих і омолоджуючих кремів, шампунів, пінок для ванн і навіть дорогих парфумів.

Щоб приготувати гарне і корисне засіб з гібіскуса для використання в домашніх умовах, необхідно звернутися до кількох цікавим рецептами:

Рецепт 1. Позбавлення від вугрів

1 ложка пелюсток заливається склянкою окропу, потім отримана рідина відстоюється близько 1 години. Після закінчення цього часу настоянку слід процідити і залити в ємність для льоду (в кубики). Ємність надовго зберігається в морозильній камері. Отриманими замороженими кубиками потрібно кожен день протирати обличчя, позитивний помітний ефект буде видно вже через два дні.

Рецепт 2. Позбавляємося від набряків під очима

Для цього необхідно заварити дуже міцний відвар з пелюсток. Сам матеріал після цього не викидається, а вкладається в марлю і прикладається до століть на 20 хвилин. Відвар можна використовувати просто як напій.

Умови зберігання заварки

Щоб отримати від приготовленої чайної заварки каркаде очікуване задоволення і позитивний результат, слід дотримуватися необхідні умови зберігання. наприклад, при кімнатній температурі чай зберігає свої корисні властивості всього протягом доби, а при зберіганні напою в холодильнику — три дні. Що стосується безпосередньо чайних пелюсток, їх для подальшого збереження необхідно помістити в окрему чисту банку для сипучих продуктів, в такому вигляді гібіскус не втратить своїх корисних властивостей протягом трьох років.

Сьогодні, щоб максимально довго зберегти свою молодість і здоров'я, зовсім не обов'язково звертатися до якихось радикальних пластичних і косметичних засобів, потрібно всього лише підживлювати свій організм корисними напоями та продуктами, в число яких входить тонізуючий чай каркаде.