особливості посадки і догляду за гірким перцем в вашому городі

Посадку горького перцю прийнято виробляти через готову розсаду. Незважаючи на всі диспути овочівників, вирощувати гіркий овоч зовсім не складно.

Домогтися хороших плодів від чагарнику зможе навіть початківець овочівник-любитель.

Коротка характеристика культури

На сьогодні виведено майже 2000 сортів перцю. гіркий перець - овочева культура, що виділяється характерним гострим смаком. пекучість овочу надають насіння і внутрішні пластинки, що містять алкалоїд капсаїцин .

Окремі різновиди гіркого перцю настільки пекучі, що досить одного дотику до них, щоб викликати роздратування шкірного покриву.

Культура характеризується тривалою фазою вегетації : 90-180 діб. Рослина досягає висоти 60 см.чагарник має розлогі гілки, овальні листя, великі сірі або білуваті квітки.

Плоди малосочні: колір їх коливається від червоного і жовтого до чорно-оливкового, форма — від кулястої до хоботовідной. Гострі плоди прийнято просушувати, потім відокремлювати насіння і перемелювати м'якоть. В процесі просушування стручки набувають темно-червоний або оранжево-червоний відтінок.

Гострий перець прийнято вважати однорічною рослиною. Насправді ж це є помилкою . Якщо ви викопаєте восени чагарник, пересадите його в широку тару—рослина буде продовжувати плодоносити ще до весни або навіть довше.

Правила посадки

Гіркий перець широко вирощується як у відкритому грунті, так і в контейнерах. Невеликий чагарник з красивими яскравими плодами часто служить прикрасою саду або елементом декору приміщення.

Терміни

Насіння гіркого перцю, вирощування якого планується у відкритому грунті, необхідно сіяти на початку січня. Насіння кімнатного овоча можна сіяти в будь-який сезон, але потрібно забезпечити їм додаткове джерело світла. Освітлення потрібно до моменту закінчення фази пікірування. Залежно від регіону і кліматичних умов вирощування гострого червоного перцю рекомендовано під кінець травня — на початку червня .

Необхідні умови

Розглянемо основні умови, які необхідно забезпечити для успішного вирощування перцю чилі. Ця рослина вимагає добротного і регулярного догляду. Дотримуйтеся правильного режиму температури, освітлення, а також вологості повітря і грунту. Насіння потребує сонячного або штучного світла протягом 12 годин на день. Садову землю і перегній перед застосуванням пропарюють на вогні. Безпосередній посів необхідно проводити на прогрітий до 40°з грунтовий субстрат.

Як посіяти перець на розсаду

Для вирощування розсади в першу чергу будуть потрібні насіння цієї рослини. Підготуйте також торф'яні горщики і контейнери для розсади і золу .

Підготовка насіння

Самостійна підготовка насіння полягає в їх поділі на фракції і зануренні в спеціальний розчин (30 г солі на 1 літр води). Тримайте насіння в цій рідині протягом 10 хвилин: негідні насіння спливуть на поверхню, а якісні опустяться на дно. Злийте спливли насіння, а якісні ретельно промийте і просушіть.

Далі насіння розкладають на вологу тканину, накривають і витримують близько тижня при кімнатній температурі. Щоб захистити молоді сіянці від захворювань, зерна дезінфікують.

Також з метою підвищення імунітету насіння можна загартувати стандартним способом протягом 3-5 діб. Однак загартовують тільки сухі непророщені зерна.

Як вибрати грунт і ємність

Поки насіння проростає, вибираємо розсадну тару і субстрат. При схемі посіву 5х4 або 6х3 з одного квадратного метра корисної площі отримують 500 штук розсади. Якщо овочів потрібно небагато, розсаду можна проростити будинку — в невеликих стаканчиках.

У поживний склад суміші входять наступні компоненти:

• Листова або дернова земля (2 частини);
• Верховий торф (2 частини) або перегній (1 частина);
• Пісок (1 частина).

Збір перемішують і знезаражують проморожуванням, пропарюванням або прожарюванням.

Схема посіву

Готову грунтову суміш в розсадній тарі воложимо, накладаємо зверху грати з підготовленою схемою посіву. Якщо у вас немає решітки, то за допомогою звичайної палички розкреслюють грунт на квадратики (за схемою). У центр кожного квадрата розміщуємо по 1-2 зернятка.

Накриваємо склом або плівкою і переносимо в тепле місце. У контейнерах сіянці ростуть 30-32 днів. З появою 1-2 листочків сіянці пересаджуємо в нову ємність. Занурюємо сіянці у вологу грунтову суміш до сім'ядоль. Далі переносимо тари в легку півтінь. Сіянці в індивідуальних тарах не пікіруються.

Правила догляду за розсадою

Догляд за розсадою гіркого перцю полягає в підтримці оптимальної вологості, температурного режиму і в забезпеченні корисними речовинами. Зрошення розсади проводиться через 2-3 дні. Грунт завжди повинна перебувати у вологому стані. Після появи 3-4 листочків міняємо режим поливу - тепер це 1 раз на добу. Воду для поливу обов'язково підігріваємо до 20-25 ° С.

Підгодовуємо розсаду азотними , фосфорними і калійними добривами , а також деревною золою .

За півмісяця до висадки розсаду необхідно загартувати:

• Поступово обмежується полив;
• Знижується температура;
• Збільшується перебування в природних умовах.

Посадка гіркого перцю у відкритий грунт

Через 2 місяці після вирощування розсади перець можна пересаджувати у відкритий грунт. Про те, коли садити розсаду гіркого перцю , підкаже прогріта до 16°з грунт: така температура допомагає минути загрози можливих весняних заморозків. Даний період потрапляє на третю декаду травня — першу половину червня. Перед посадкою розсаду рясно зрошують.

Особливості вирощування рослин

Крім усього вищесказаного складовими успішного вирощування рослини є систематичне розпушування грунту у кореневища і позбавлення від бур'янів . Також пам'ятайте, що по сусідству з гірким перцем небажано вирощувати солодкий перець . Таке сусідство часто призводить до перехресного запилення і трансформації смаків у обох видів.

Кращими кулінарними характеристиками відрізняються такі сорти гострого овоча:

• Ранньостиглі: «Ювілейний», «Горгона», «Аджика", "вогняна Діва", "подвійне достаток", " вогник»;
• Середньостиглі: "задирака", "Червоний товстун", " Слоновий хобот»;
• Пізньостиглі: «Геракл», «Маленький принц», «Хабанеро», «Візир».

Як і коли збирати урожай перцю

Квітки на чагарниках здадуться досить швидко, а що з'явилися плоди будуть радувати вас до самої осені. Збір врожаю проводиться за певними правилами. Плід повинен мати злегка тверду структуру. Якщо ж плід м'якуватий - він ще не дозрів. Кілька недозрілих овочів зазвичай відбирають на розсаду до наступного року. Коли інші плоди остаточно затвердіють, збирайте урожай.

Виростити червоний гіркий Перець не так складно, як може здатися. І вже восени ви будете використовувати пекучий овоч для приготування своїх страв.