вирощування часнику: посадка і догляд у відкритому грунті

Багато з нас використовують часник в кулінарних або навіть лікувальних цілях, але мало хто знає, що це за культура з точки зору ботаніки. Він відноситься до трав'янистих рослин з сімейства цибулевих, багато дачники на початкових етапах росту часнику можуть легко сплутати його з бур'яном і видалити з грядки, тим самим позбавляючи себе можливості запасу вітамінів. Крім різкого запаху і характерного смаку ця рослина має ще й цілий ряд антисептичних властивостей , які допомагають впоратися з деякими захворюваннями. Так чи інакше, інформація про вирощування часнику у відкритому грунті напевно стане в нагоді багатьом.

Часник: опис

Перш ніж переходити до опису особливостей посадки і догляду за рослиною, познайомимося з ним більш детально. Коренева система культури-мичкувата, з округлою цибулиною, трохи сплюснутою по краях. Це досить складне утворення, в пазухах якого формується від 2 до 50 діток, які отримали назву «часточки» або «зубчики».

Саме вони, покриті білою, жовтуватою, темно-фіолетовою або рожево-фіолетовою шкірястою лускою, є найбільш їстівної частиною часнику, хоча, якщо не говорити про заготівлю рослини на зиму, то незабаром після посадки у вас буде можливість приготувати страви, використовуючи зелені пір'я рослини, які також мають досить привабливий смак і аромат. Листя (вони ж пір'я) досить вузькі, жолобчасті, ланцетні і цілокраї, шириною до 1 см і довжиною 30-100 см.

Вони як би проростають один з одного, тим самим утворюючи так званий «помилковий» стебло (зовні схожий на стебло цибулі, тільки має більшу міцність). Квітконіс рослини у висоту досягає 150 см, а на кінці у нього розташовується зонтиковидні суцвіття, приховане плівковою оболонкою до самого моменту розкриття квіток. Плід у часнику представлений коробочкою, а серед різновидів рослини виділяють ярий і озимий види.

Ярий часник

Серед основних особливостей зазначеного виду варто виділити відсутність Стрілець , які рослина просто не випускає. формування зубців головки відбувається в кілька рядів, причому для подальшої посадки рекомендується брати тільки крайні, так як вони більші.

Вирощуючи ярої часник, ви повинні бути готові до того, що посадка і догляд за ним дещо відрізняється від аналогічних процесів при розмноженні озимого виду. Трохи пізніше ми розповімо про різницю в полив , підгодівлі або мульчування грунту , а зараз лише відзначимо, що більш дрібні головки ярого часнику зберігаються набагато довше озимого і нерідко можуть спокійно достояти до нового врожаю.

Серед найбільш популярних сортів цієї рослини числяться: "Еленовский" — середньостиглий нестрілуючий сорт, який порадує вас великими врожаями, "Гулівер" — має щільні приплюснуті головки білого кольору і відрізняється підвищеним терміном лежкості (до 8 місяців), середньостиглий нестрілуючий високоврожайний сорт "Викторио", який краще за інших здатний протистояти різним хворобам.

Озимий часник

У порівнянні з уже описаним ярим видом, його озимий побратим відрізняється більш великими головками і досить раннім терміном дозрівання . У більшості випадків городники цікавляться посадкою озимого часнику, а також правилами його вирощування та догляду з метою подальшого вживання в їжу, оскільки для тривалого зберігання він не підходить.

Стрелкующиеся сорти рослини (відрізняються наявністю стрілки з повітряними цибулинами, яка служить для розмноження) дозрівають швидше нестрелкующіхся, проте доведеться витратити додаткові сили на видалення їх стріл.

До найбільш популярних озимим сортам часнику відносять: "Зубреня" (випускає стріли, може похвалитися досить рясним і великим урожаєм), "Алькор" — найпоширеніший серед городників сорт, який відрізняється середніми цибулинами і рожево-фіолетовою лускою зубців, "Любаша" — випускає стріли і виділяється на тлі інших високою і соковитою бадиллям, а також великими і плескатими цибулинами.

Однак найбільш підходящим варіантом для тривалого зберігання є "Герман" — самий лежкий з усіх озимих сортів, хоча середні головки кілька відсувають його назад в рейтингу популярних варіантів. Деякі дачники напевно знають і про середньостиглий нестрелкующемся сорті під назвою "Лекарь", він має гарну транспортабельністю, а його головки включають в себе до 16 зубчиків.

Як посадити у відкритий грунт: терміни і схема посадки

На перший погляд нескладно здогадатися, як правильно виростити часник, але якщо вам потрібен дійсно хороший і якісний урожай, тоді потрібно більш детально розібратися в цьому питанні. Крім того, ми вже згадували раніше, що між посадкою і подальшим доглядом за ярим і озимим видами є певні відмінності.

Коли садити часник у відкритий грунт

Перше питання, яке повинен вас хвилювати перед посадкою часнику, — коли і куди його краще висіяти.

Існує два варіанти: весняна і осіння посадка. Перший підходить для розведення на ділянці ярого виду, а другий розрахований на озимий.

Посадка часнику ранньою весною не повинна здійснюватися пізніше першої половини квітня, але з огляду на, що в цей час грунт може виявитися сильно мерзлим, підготувати ділянку під ярої часник потрібно ще восени. період вегетації цього виду коротше, ніж у озимого, тому, щоб за досить коротке літо він зміг сформувати міцну зелену цибулину, посадку виконують якомога раніше (рослина добре переносить весняні заморозки).

Що стосується посадки озимого часнику на зиму, то її виконують починаючи з другої половини вересня і аж до середини жовтня, щоб рослина змогла до холодів утворити міцну кореневу систему (повинна йти вглиб грунту на 10 см). Найбільш оптимальним варіантом для такої висадки дачники вважають час за 35-45 днів до передбачуваних морозів-ідеальний термін посадки часнику на зиму . Озимі сорти спокійно переносять зимові холоди. Головне, щоб рослини не пішли в ріст.

Як підготувати грунт для посадки

Для часнику потрібен нейтральний і родючий грунт, але найкраще культура буде рости в суглинному грунті. Земля ні в якому разі не повинна бути сухою, хоча при цьому потрібно уникати висадки рослини на низинних ділянках, де часто накопичується дощова і тала вода.

Ділянка під весняну посадку часнику слід глибоко перекопати ще з осені, вносячи на 1 м2 30 г суперфосфату , 20 г калійної солі і відро перепрілого перегною. Виконавши ці дії перед безпосередньою посадкою часнику навесні, залишиться тільки розрівняти вибране місце граблями. Якщо ж планується весняна посадка під ярої часник, тоді грядки готують не менше ніж за два тижні, перекопавши землю на багнет лопати і вносячи перегній (1 відро), калійну сіль (20 г/м2), суперфосфат (30 г/м2).

При підвищеній кислотності грунту обов'язково потрібно додати в грунт крейда, вапно або доломітове борошно для розкислення. добриво під часник важливо вносити як восени, так і навесні, а якщо корисні речовини разом з раскислителями регулярно вимиваються з грядки, тоді доведеться поливати ділянку зольним розчином і періодично підгодовувати рослини.

Між рядками слід залишати відстань не менше 20-25 см, а між окремими рослинами — 10-12 см.висаджувати культуру краще в борозенки, але щоб не затримувався ріст коренів, постарайтеся не вдавлювати зубці в борозенки. Сильно ущільнена земля може з часом виштовхнути зубчик, і він замерзне.

Небажаними попередниками часнику є лук , морква , огірки , томати . У той же час добре садити його після капусти , бобових, картоплі або рослин-сидератів . Часник-відмінний сусід для малини , полуниці , суниці , агрусу , троянд і смородини , так як він здатний відлякати від них різних шкідників: кротів , гусениць, слимаків і свердлильників, причому сама рослина продовжує повноцінно розвиватися.

Підготовка посадкового матеріалу

Розібравшись з грядками під часник (навесні або восени), саме час зайнятися посадковим матеріалом, який також вимагає певної обробки перед висадкою в грунт. Перш за все, вибрані головки слід відсортувати, відклавши в сторону тільки найбільші і здорові екземпляри.

Навіть якщо ви побачите в голівці тільки один заражений хворобою зубець, то потрібно розуміти, що і інші непридатні до висадки. На другому етапі підготовки всі перевірені зубці слід замочити в " Фітоспорін» на 5 хвилин, що допоможе уникнути розвитку грибкових захворювань в подальшому. В якості альтернативного варіанту можна обробити зубці рожевим розчином марганцівки або ж замочити їх в розчині 1% йоду.

Практично перед самою висадкою корисно додатково удобрити посівний матеріал, зануривши його в зольну суміш (в 0,5 л золи потрібно додати 1 л води і прокип'ятити отриманий склад протягом 30 хвилин). При такій підготовці весь подальший догляд за часником буде набагато простіше.

Якщо посадка часнику виконується на зиму, то все зубці повинні бути добре висушені.

Однак не завжди вирощування часнику з використанням зубців буде найбільш оптимальним варіантом. Іноді раціональніше заздалегідь відібрати кращі рослини і залишити на них стрілки з суцвіттями. Як тільки на них лопне верхня «плівка» і цибулинки придбають характерний окрас, часник можна буде повністю вилучити з грунту і підсушити. Перед висівом на ділянку залишається відібрати тільки найбільші і здорові цибулинки і помістити їх в землю.

Схема посадки

Отже, ми з'ясували, коли садити часник насінням і зубцями, але не менш важливим питанням є і схема подібних посадок. У традиційному варіанті підготовлений посівний матеріал поміщають у відкритий грунт окремими рядами, залишаючи між ними 15-20 см, при відстані в ряду між рослинами 8-10 см.

Однак це не єдино можливий варіант висадки, і якщо ви хочете отримати більше врожаю, тоді можете використовувати і інші схеми. Наприклад, при досить звичному розміщенні 15 × 15 см багато дачники виконують двошарову посадку в одну лунку. Тобто один зубчик часнику заглиблюється в грунт на 13-14 см, а другий тільки на 6-7 см.

Ще одна схема висадки передбачає розміщення рослин рядами, але вже в шаховому порядку, на різну глибину і в різні лунки:

• Перший шар розміщується рядами за схемою 15 × 15, із заглибленням насіння на 6 см;
• Другий висаджується з організацією лунок в центрі квадратів, які були попередньо утворені чотирма лунками першого шару (в цьому випадку зубчики повинні поміщатися в землю на глибину 13 см).

За допомогою таких посадкових схем ви зможете більш ефективно використовувати посівні площі, що дозволить зібрати мало не в два рази більше врожаю в порівнянні зі звичайною схемою розміщення рослин. Крім того, при посадці озимого часнику восени ймовірність загибелі посівів від морозної і малосніжною зими сильно знижується.

Особливості догляду у відкритому грунті

Як і будь-яке інше рослина, будь-який вид описаного рослини вимагає до себе дбайливого ставлення не тільки при посадці, але і в процесі подальшого догляду. Це означає, що для отримання хорошого результату і рясного врожаю вам необхідно знати про всі вимоги до поливу, удобрення і прополюванні описаної культури.

Полив

В даному випадку вологість грунту і рясність поливів безпосередньо впливають на якість врожаю, тому про це не можна забувати, особливо в період вегетації культури. На початку її активного росту і розвитку вам знадобиться близько 10-12 л води на 1 м2 насаджень, а далі, у міру дозрівання цибулин, полив скорочують.

З кінця літа, тобто з серпня, його можна повністю припинити, оскільки зростає ризик загнивання врожаю, що зробить прибирання ярого або озимого часнику просто зайвою тратою часу. Крім того, при зайвій вологості грунту підвищується і ризик розвитку різних захворювань, що також не полегшить вам життя.

Добриво

Як і інші рослини, добриво позитивно позначається на зростанні і розвитку описуваної культури, але добитися хорошого результату можна буде тільки при дотриманні дозування відповідного варіанту підгодівлі.

Часник віддає перевагу мінеральним і органічним добривам, особливо фосфорним і калійним. Підживлення озимих сортів виконують ранньою весною, вносячи склади по таломерзлой грунті (на 10 м2 доводиться 90-100 г суперфосфату, 50-60 г сульфату калію і 60 г аміачної селітри ). друга підгодівля виконується такою ж кількістю поживних речовин через 25-30 днів після першого добрива. Третій раз вносити зазначені речовини варто тоді, коли ваш урожай досягне розміру волоського горіха .

Якщо ж вас більше цікавить як вирощувати ярої часник, то при догляді за ним першу підгодівлю проводять відразу після появи на рослині перших листочків. В цьому випадку обраний для добрива склад повинен містити достатню кількість азоту.

Можна використовувати розчин коров'яку (в пропорції 1: 50), трав'янисті настої, спеціальні мінеральні добрива або навіть пташиний послід , хоча з останнім варто бути дуже акуратним. Застосування свіжого гною категорично заборонено, оскільки він здатний викликати розвиток хвороб і зниження терміну зберігання врожаю.

Через два тижні після першої підгодівлі підходить час другий, для чого вам знадобляться рідкі комплексні мінеральні добрива. Після утворення 5-6 листочків закладаються зубчики часнику (приблизно в кінці червня - початку липня) і в цей час рослина потребує тільки в фосфорно-калійних добавках. Всі підгодівлі повинні бути поєднані з поливами.

Прополка і видалення стрілок

Крім рясного поливу рослини не варто затягувати і з прополкою посадок, оскільки бур'ян або занадто велика кількість пророслого часнику заважають його повноцінному розвитку. Простіше кажучи, прополку і розпушування грунту варто виконувати після кожного поливу або зрошення грунту дощем.

Для отримання великого врожаю часнику, обов'язковим є і своєчасне виламування Стрілець . Їх потрібно саме ламати або акуратно зрізати, але не тягнути вгору, так як існує ризик випадкового висмикування всієї цибулини або пошкодження її кореневої системи.

До видалення стрілок слід переходити тоді, коли вони вже досягли довжини 12-15 см, причому місце зламу має бути якомога ближче до листової розетки. При видаленні коротшою стрілки вона все одно продовжить своє зростання, а значить, головки часнику будуть дрібніше.

Часник у відкритому грунті: особливості посадки і вирощування озимого і ярого часнику

Підготовка грунту і посадка будь — якої культури-основний момент в її вирощуванні, і кінцевий результат багато в чому визначається правильністю виконаних дій (що стосується часнику, то ярий і озимий види мають свої особливості в цій справі). Опишемо кожен варіант більш детально.

При висадці ярого виду підготовлений грунт повинна бути досить вологою, адже всі зубчики повинні легко входити в неї на глибину 4-6 см.так ви зможете запобігти випирання посадкового матеріалу, комфортно розмістивши його на обраній ділянці. Між великими зубцями одного ряду відстань повинна становити не менше 6-8 см, а між середніми — 4-6 см.при такій схемі на 1 м2 у вас буде розміщено 50-55 зубців.

Після завершення процесу посадки залишається тільки замульчувати грунт перепрілим кінським гноєм, який вважається найоптимальнішим варіантом добрива для даної рослини.

Зубці на голівці будуть наростати протягом 3-4 тижнів, але грунт повинен знаходитися у вологому стані протягом двох місяців після появи сходів.

Що стосується озимого виду часнику, то так само, як і ярої, його висаджують в пухку, злегка зволожений грунт, поглиблюючи в землю на 5 см (зубець розташовується денцем вниз). Дно канавки обов'язково має бути пухким, щоб з'явилися коріння змогли легко проникнути вглиб грунту. Якщо на вашій ділянці переважно легкі піщані і супіщані грунти, то поглиблювати часник можна до 12 см.поливати такі посадки не потрібно.

Також варто відзначити, що на глибину розміщення посадкового матеріалу впливає і його розмір. Тобто великі екземпляри можна поміщати в грунт на глибину 8-9 см, середні — 6-7 см.Таким чином, на 1 м2 посадок вам буде потрібно 45-50 зубців озимого часнику.

Якщо повністю дотримуватися технології посадки таких рослин, то після забивання в землю, сіянці потрібно замульчувати торфом , тирсою або перегноєм шаром в 2-5 см.щоб затримати сніг на грядках можна розкласти на них хмиз.

З приходом весни шар мульчі прибирають, щоб не допустити подопреванія рослин. Для цього його потрібно просто акуратно стягнути граблями, намагаючись не пошкодити можливі сходи. Як тільки земля трохи підсохне, можна буде її трохи розпушити.

Посадочні дні для озимого часнику і подальший догляд за ним безпосередньо залежать від температури грунту на глибині 5 см. в ідеальному варіанті вона повинна становити +12-15 °C.

Збір врожаю

Період збору врожаю висаджених рослин залежить від декількох факторів, і не на останньому місці знаходиться тип культури: стрелкующаяся або нестрелкующаяся.

Як би уважно ви не ставилися до своїх насадженням, прибирати нестрелкующійся часник з грядки можна буде тільки після останнього утворення нових пір'я. Зрозуміти коли прийшов цей момент нескладно-пір'я рослини опускаються, а повністю сформувалися головки набувають характерний білий колір.

Що стосується стрелкующегося виду, то його збирають після розтріскування суцвіть і осипання повітряних цибулинок.

В середньому при посадці зимового часнику в вищенаведені терміни збір врожаю на зберігання починається в середині серпня і триває до першої половини вересня. Якщо своєчасно не виконати збір культури, то вона знову відновить своє зростання, цибулини розпадуться в землі на часточки і стануть непридатними для подальшого зберігання.

Вчасно зібраний часник необхідно добре просушити, обрізати і відсортувати, відібравши кращі екземпляри для наступної посадки.

До збирання ярого виду також приступають у другій половині серпня або на початку вересня, коли нижні листочки рослини вже помітно підсохнуть. Цибулини слід акуратно підкопати, злегка обтрусити і залишити на просушку.

Коли коріння і стебла трохи підсохнуть на сонці, головки акуратно очищають і заплітають стебла в коси. На насіння слід залишати тільки найбільші головки, які до того ж повинні зберігатися окремо (можуть пролежати до 1,5 років).

Існує кілька важливих нюансів, на які варто звертати увагу перед і під час збирання описаної культури:

• При догляді за часником приблизно за два тижні до передбачуваного збору врожаю слід припинити полив;
• В процесі вилучення цибулин із землі краще використовувати лопату, так як при висмикуванні існує ризик їх пошкодження;
• Діставши цибулинки, акуратно очистіть їх від землі, не зрізуючи листя, так як в процесі сушіння всі містяться в них поживні соки перейдуть до зубців;
• Перші кілька днів після викопування слід сушити часник на відкритому повітрі під прямими променями сонця, заносячи в приміщення тільки на ніч. Після цього рослини пов'язують в пучки і підвішують на зберігання в сухому приміщенні;
• Існує два варіанти збереження врожаю-холодний і теплий. У першому випадку температура в кімнаті повинна триматися на рівні +1-3 °C, а в другому — +20-25 °C. від дотримання цих Умов багато в чому буде залежати майбутній урожай.

Ну що ж, ми постаралися якомога докладніше розповісти все про часник, приділивши особливу увагу його посадці і догляду. Насправді, вирощування цієї рослини - не таке складне заняття, як може здатися на перший погляд, і просто дотримуючись нескладних рекомендацій, ви зможете отримати рясний урожай.