Чи можна їсти яйця фазана

Яйця-невід'ємний продукт в раціоні людини. Вони містять велику кількість вітамінів і корисних речовин. У нашій статті ми розповімо про склад яєчок фазана, їх корисні властивості і методи використання в приготуванні їжі.

Як виглядають яйця фазана

Зовнішній вигляд має наступні характеристики:

• За розміром вони в два рази менше, ніж курячі;
• Колір шкаралупи може варіюватися від темно-сірого до світло-зеленого, в деяких випадках яйця можуть мати візерунок;
• За формою вони такі ж, як і курячі;
• Вага одного продукту становить в середньому 30 г.

Іноді вони можуть мати коричневий колір і трохи більший розмір. Такий продукт несуть кавказькі і румунські фазани.

Чим багаті

Калорійність становить 700 ккал на 100 г. крім цього, 100 г містять:

• Білків-6,5 г;
• Жирів-70,7 г;
• Вуглеводів-4,3 г.

Також продукт містить велику кількість вітамінів, а саме:

• А-0,04 мг;
• В1-0,01 мг;
• В2-0,2 мг;
• В3-0, 003 мг;
• В4 - 70 мг;
• В5-0,5 мг;
• В6-0,4 мг;
• В9-0,008 мг
• В12-0,002 мг;
• Е-0,5 мг.

Склад включає в себе наступну кількість корисних елементів:

• Кальцію-15 мг;
• Магнію-20 мг;
• Натрію-100 мг;
• Калію-250 мг;
• Фосфору -200 мг;
• Хлору-60 мг;
• Сірки - 230 мг;
• Заліза - 3 мг;
• Цинку - 3 мг;
• Йоду-0,007 мг;
• Міді-0,18 мг;
• Фтору-0,063 мг;
• Молібдену — 0,012 мг.

Яйця фазана-унікальний продукт, тому його варто вживати дітям, зростаючий організм яких потребує вітамінів і мінералів.

Корисні властивості

До корисних властивостей плодів фазанів відносять:

• Сприяють підвищенню імунітету, так як мають багатий вітамінний і мінеральний склад;
• Часто використовуються в кулінарії для приготування різних поживних страв;
• Застосовуються в косметології: покращують структуру волосся і шкіру обличчя;
• Сприяють зміцненню нігтів;
• Містять в собі холін, необхідний для нормального функціонування головного мозку;
• Здатні запобігти авітамінози;
• Рекомендуються для вживання в їжу вагітним в помірній кількості.

Протипоказання

Яйця фазана є висококалорійним продуктом, тому вживати їх в їжу людям, які мають надлишкову вагу, не рекомендується. Також не варто включати їх в свій раціон при індивідуальній непереносимості. Не рекомендується годувати продуктом дітей до 2 років.

Скільки коштує яйце фазана

Даний продукт досить складно відшукати на прилавку магазину, і найчастіше його замовляють на спеціалізованій фермі.

Вартість може бути дуже різною і залежить від породи птиці. Наприклад, в Україні вартість однієї штуки варіюється від 10 до 200 гривень, а в Росії — від 65 до 500 рублів.

Як використовують в їжу

Продукт знайшов широке застосування в кулінарії. Пропонуємо ознайомитися з деякими обмеженнями щодо його вживання і рекомендаціями щодо використання.

Чи можна їсти сирими

Вживати сирі яйця не рекомендується, так як вони чинять негативний вплив на травну систему і роботу шлунково-кишкового тракту. Крім цього, присутній ризик заразитися сальмонельозом.

Що можна приготувати

Особливих відмінностей від приготування курячих яєць фазаньї не мають. Їх можна варити, смажити, додавати в салати, готувати з них соуси, десерти і тісто. Смак продукту може трохи відрізнятися і залежить від породи фазана, однак, при додаванні його в блюдо, ця різниця не відчувається.

Яйця фазана за пропорціями мають трохи більший жовток, ніж курячі. Білок у них має більш ніжною консистенцією. Наприклад, варені качині яйця мають "гумовим" білком, чого не скажеш про продукт фазана, який ідеально підходить для будь-якого способу приготування.

Яйця фазанів - дуже цінний і корисний продукт, який час від часу варто включати в свій раціон. Звичайно, не завжди вдається відшукати їх у продажу, але при великому бажанні, можна придбати їх ще й за доступною ціною.

Відгуки птахівників